4.2
3 เรตติ้ง (3 รีวิว)
ปิดอยู่จะเปิดในวันพุธ เวลา 11:00
Void BKK
ปรับตัวเองจากม็อกเทลบาร์สู่พื้นที่อาร์ตที่มีเครื่องดื่มเทคอะเวย์ .เราว่านี่คือ หนึ่งในการปรับตัวที่สุดทางรูปแบบหนึ่ง ด้วยความที่ Void BKK ที่นิยามตัวเองว่าเป็น “House of creative events” และ “Fermented mocktails bar” ทำให้การเปิดร้านเพียงไม่นานต้องหยุดชะงักลง ไม่สามารถมานั่งดื่มม็อกเทลสไตล์เฟอร์เมนต์ภายในร้านได้อีกต่อไป แล้วพวกเขาทำยังไง อันนี้แหละน่าสนใจ . ปรับเป็น Art Space แบบจำกัดจำนวนคนไปเลยแล้วกัน ในคอนเซปต์ว่า “the art of an " unoperated " shop closed - eyes open” แวะมาดูนิทรรศการที่สะท้อนสังคมอย่างชัดเจนว่าการเปิดร้านไม่ได้มันเงียบเหงาแค่ไหน แน่นอนว่ามันเบิกเนตรเราแน่ ๆ แน่นอนว่าเปิดบาร์ม็อกเทลก็ต้องมีเทคอะเวย์ม็อกเทลที่ทำพิเศษขึ้นมา แน่นอนว่าจำกัดจำนวนคนและต้องจองเข้าไปก่อนเท่านั้น . สามารถจองได้ผ่าน LINE Official @voidbkk เข้าชมเป็นรอบ รอบละไม่เกิน 10 คน บัตรราคา 250 บาท รับฟรี Special drink (Take away only) เครื่องดื่มที่มีเฉพาะในช่วงนิทรรศการเท่านั้น ในแต่ละวันเปิดทั้งหมด 7 รอบ 11:00 น., 12:00 น., 14:00 น., 15:00 น., 16:00 น., 17:00 น. และ 18:00 น. ตลอดเดือนกรกฎาคมนี้ . สารภาพว่าเราได้ไปก่อนการห้ามนั่งในร้านได้ไม่นาน เราเลยพอจะเล่าได้ว่าที่นี่เป็นยังไงบ้าง บาร์กึ่งอาร์ตสเปซแห่งนี้ตั้งอยู่บนชั้น 2 ของอาคาร จะบอกว่าเป็นบาร์ลับไหมก็ไม่ขนาดนั้น แต่ด้วยข้อจำกัดของทีมงานทำให้รับคนได้ไม่มากอยู่แล้ว จึงเปิดให้จองเข้ามา ทำให้มีความ Speakeasy เบา ๆ แอบถามมาว่าในอนาคตอาจจะมีค็อกเทลก็ได้ แต่ก็ขึ้นอยู่กับตามสถานการณ์ปัจจุบัน . ทางร้านเน้นส่วนผสมม็อกเทลจากการ Ferment หรือการหมัก ซึ่งมันเป็นเทรนด์ของการดื่มในยุโรปที่ทำให้น้ำผลไม้หรือผักมีรสชาติที่แปลกและน่าสนใจ ทำให้ได้คาแรกเตอร์ใหม่ของผักผลไม้ นอกจากเครื่องดื่มแล้วยังมีสแน็กที่นำเอากากของผักผลไม้ที่เหลือไปอบแห้งกลายเป็นของกินเล่น จะบอกว่าแทบไม่มีขยะเหลือทิ้งแบบไอเดียของ Food Waste ก็ได้ . เราลองดื่ม Pineapple Popcorn เบสของม็อกเทลเป็นน้ำสับปะรดที่ผสมกับข้าวโพดคั่วที่ผ่านการทำ Fat-washed วินิการ์ข้าว พริกเหลือง แก้วนี้รสเปรี้ยวนวล ๆ ที่หอมทั้งสับปะรดและอาฟเตอร์เทสต์เป็นป๊อปคอร์น แถมมีเกลือและผงปาปริก้ามาตัดรส . Pickled Tomato แก้วนี้เตือนไว้ก่อนว่าคนไม่กินมะเขือเทศขอให้บอกผ่าน ร้านเอามะเขือเทศไปหมักแบบแลคโต ผสมไชเท้า เซนฉะ โรยด้วยงาคั่วและเมล็ดมัสตาร์ด รสนำมาคือรสเปรี้ยวและอุมามิของมะเขือเทศ แต่มีอาฟเตอร์เทสต์ของชานิดหน่อย . ส่วนของกินเล่นเป็น The Leftover Crackers แป้งกรอบรสเค็ม สาหร่าย และผลไม้อบแห้ง ที่เข้ากับเครื่องดื่ม... อ่านต่อ
0 Like0 Comment
photo