ข้าวซอยแม่มณี (KHAOSOI MAE MANI)

คุณภรรยาถามว่าอยากกินอะไรๆ ที่มิชลินไหม๊ เราก็เลยตอบว่า "เอาดิ๊....ว่าแต่วันนี้เป็นมิชลินไกด์ร้านไหน" ภรรยาบอกข้าวซอยมิชลินไกด์รับรองอีเจ้า 🍳 คุณสมบัติและความจัดเต็มกับสิ่งที่กิน : ข้าวซอยหมู (สันคอหมูสไลด์แผ่นบางๆ พอดีคำ) น้ำข้าวซอยเข้มข้นกลางๆ ไม่ถึงกับข้นขลั๊กหรือใสจ๋อง แต่รสชาติยังต้องปรุงอีกนิด เพราะแอบเบาบางไปหน่อย เส้นข้าวซอยหนานุ่มพอดีๆ กินเพลินไม่เลี่ยนเหมือนร้านเจ้าดังบางร้าน ช...อ่านต่อ

วันนี้จะมาแนะนำ ร้านข้าวซอยลับๆ อยู่ในซอย ดีกรี Michelin Guide ในตัวเมืองเชียงใหม่ ที่ร้านสามารถจอดรถฝั่งตรงข้ามร้านได้ 3 คัน ที่เหลือจองริมถนน ข้างๆร้าน ที่ร้านขายข้าวซอยเนื้อ ข้าวซอยไก่ ข้าวซอยหมู ขนมจีนน้ำเงี้ยว ที่จะแนะนำ คือ ข้าวซอยเนื้อ เนื้อเปื่อยอร่อย กินคู่ หอมแดงและผักกาดดอง อร่อยจริง มาเชียงใหม่ ลองหาโอกาสมาชิมดูเพิ่มเติม

ข้าวซอยพื้นเมืองเชียงใหม่ เป็นร้านที่บวกเครื่องได้เยอะมากๆหลากหลายสุดๆ •ข้าวซอยซี่โครงหมูตุ๋น 🌕🌕🌕🌗🌑 -ซี่โครงนุ่มดีเลยหลุดออกจากกระดูกเลย -น้ำมีความใสกว่าน้ำเนื้อหน่อยรสเผ็ดหวานนิดหน่อยพอได้ •ข้าวซอยเนื้อ 🌕🌕🌕🌑🌑 -เส้นนิ่มเส้นกรอบอยู่ในระดับมาตรฐาน -น้ำมีความเข้มข้น มีรสเผ็ดอยู่แล้วชิมก่อนปรุงนะคะ -เนื้อไม่เหนียวไปกรุบๆดูเพิ่มเติม

ร้านดังเดิมของคนเชียงใหม่ค่ะ มีรางวัลการันตรี ร้านบ้านๆมีคุณยายทำอยู่สองคนค่ะ ตรงข้ามร้านมีที่จอดรถให้ประมาณ 3-4 คันค่ะ ราคาอาหารไม่แพง เมนูที่สั่ง ข้าวซอยไก่ รสชาติเข้มข้นพอได้ ออกหวานนิดๆค่ะ ปริมาณอิ่มเลยค่ะ ขนมจีนน้ำเงี้ยว น้ำเงี้ยวของคนเชียงใหม่จะใสๆ เครื่องเยอะ รสชาติออกเปรี้ยวนิดๆจากมะเขือเทศค่ะ (สำหรับเราความชอบส่วนตัว เราชอบน้ำเงี้ยวแบบข้น ของคนเชียงรายมากกว่าค่ะ) #Amazingthailandดูเพิ่มเติม

ร้านข้าวซอยเจ้าของรางวัลมิชลินไกด์หลายปีซ้อน รวมถึงปี2023 ด้วยค่ะ เป็นร้านข้าวซอยที่มีเส้นข้าวซอยหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น เส้นข้าวซอย วุ้นซอย มาม่าซอย เตี๋ยวซอย (เส้นใหญ่ เส้นเล็ก) มีเครื่องให้เลือกหลายอย่างเช่นกัน จะน่องไก่ อกไก่ หมู ซี่โครงหมู เนื้อ ลูกชิ้นหมูเนื้อ ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีวิธีกินที่แตกต่างกันจากร้านอื่น คุณป้าแนะนำให้อย่าเอาผักดอง หอมแดง ใส่ลงไปในซุปค่ะ ร้านนี้เค้าแนะนำให้ให้กินแยกเป...อ่านต่อ

ข้าวซอยมิชลิน ที่หลายๆท่านแนะนำจ้า จริงๆตั้งใจไปอีกร้าน แต่ร้านปิด เลยมาที่นี่ จากการหารีวิวต่างๆ เป็นร้านบ้านๆเลย คุณป้าทำกันสองคน ที่ร้านมีที่จอดรถให้จอดหน้าร้าน จอดได้3-4 คันค่ะ เราไปกันสี่คน สั่งข้าวซอยไก่คนละชุด แต่รสชาติมันไม่ถูกปากทั้งสี่คนค่ะ ยังไม่ใช่ข้าวซอยที่เราชอบ อาจจะด้วยความเป็นคนต่างถิ่น นั่งทานๆไปก็แอบเกร็งคุณป้าอยู่นะคะ แต่ไก่ชิ้นใหญ่ดีค่ะดูเพิ่มเติม