Amatissimo caffe' สาขาพระราม 3 (มีหน้าร้าน) , สาขาสัมมากร (ไม่มีหน้าร้าน)
Until we meet again 19/03/17"Amatissimo Caffè" = "คาเฟ่อันเป็นที่รัก" ถ้าแปลตรงตัวตามภาษาอิตาเลียนจะได้ความตามนี้ เป็นร้านเดียวในประเทศไทยที่มีทั้งกาแฟดีๆและขนมอร่อยๆอยู่ในร้านเดียวกัน ปกติจะดีแค่อย่างใดอย่างนึง ไม่นับร้านที่รับขนมเค้ามาขายนะครับ สาขานี้เป็นสาขาแรก จุดเริ่มต้นของทุกอย่าง ขยับขยายไปเปิดรอบเมือง แต่ก็ปิดตัวลงจนเหลือสาขานี้สาขาเดียวเหมือนเดิม ที่หนักไปกว่านั้นคือ ร้านจะเปิดถึงแค่วันที่ 19 มีนาคม 2560นี้เท่านั้น ก่อนย้ายไปเปิดที่ใหม่ ใหญ่กว่าเดิม เป็นร้านอาหารจริงจัง เต็มรูปแบบมากขึ้น คงใช้เวลาซักพักครับ เป็นร้านกาแฟที่มาบ่อยมากๆ แต่ไม่เคยเขียนรีวิวเลยซักครั้ง เพราะเวลามาก็จะกินแต่เมนูเดิมๆ จะเปลี่ยนก็แค่เมล็ดกาแฟ Single origin ที่ใช้ Drip ☆ BLACK Ristretto, Espresso, Americano ☆ WHITE Piccolo, Flat white, Latte, Cappuccino เครื่องชงแรงดันยี่ห้อ "Victoria Arduino" เครื่องของอิตาลี เครื่องดีตามมาตรฐาน วางใจได้ กาแฟจากเครื่องชงแบบนี้แบ่งย่อยหลักๆได้ 2แบบ คือแบบใส่นมกับไม่ใส่นม ขาวหรือดำนั่นเองครับ เมล็ดกาแฟที่กับเครื่องจะเป็นเบลด์ของร้าน ที่เอาเมล็ดกาแฟจากหลายแหล่งที่ให้รสและกลิ่นต่างกัน มาผสมกันจนได้รสชาติที่ร้านต้องการ เมล็ดจะสลับสับเปลี่ยนไปเรื่อยๆ มีทั้งเบลนด์ และ Single origin หรือเมล็ดกาแฟสายพันธ์เดียว เมล็ดคั่วอ่อนๆ ทำให้ยังเหลือรสชาติดีๆของกาแฟที่มีรสเปรี้ยวเบาๆ ถ้าใครไม่ชอบกาแฟเปรี้ยว สั่งเมนูใส่นมจะช่วยลดกรดและความเปรี้ยวลงไปได้ ☆ SLOW BAR Drip, Syphon, French press ถ้าใครชอบดื่มกาแฟบอดี้เบาลงมาหน่อย แนะนำให้ดื่มแบบ Drip หรือ Filter ใช้วิธีการค่อยๆเทน้ำร้อนลงบนเมล็ดกาแฟที่บดแล้วผ่านแผ่นกรอง ให้น้ำค่อยๆไหลผ่านเมล็ดกาแฟลงมาอย่างช้าๆ จนได้น้ำกาแฟออกมา จิบตอนร้อนไปเรื่อยๆจนกาแฟเย็นลง รสชาติจะเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ค่อยๆชิม Noteไป ☆ NON COFFEE Hot chocolate, Mecha latte ชาเขียวใส่นมหอมๆ หรือชอคโกแลตร้อนเข้มข้น ใช้ Valrhonaชอคโกแลตคุณภาพเทพของฝรั่งเศส มีให้เลือกทั้งแบบ Dark, Milk, White ตามชอบ ขนมก็ดีไม่แพ้กาแฟเลย ขนมที่ร้านจะเป็นขนมอบทั้งหมด เพราะเจ้าของร้านบอกว่าขนมอบเข้ากันได้ดีกับกาแฟมากกว่าขนมแบบอื่น เมนูแนะนำห้ามพลาด ก็มี ครัวซอง บริออช หน้าต่างๆ อร่อยครับ ☆ Sticky bun sundae 👍 เมนูต่อยอดจาหขนม Stucky bunหน้าถั่วต่างๆที่ดีมากอยู่แล้ว เอาไปผ่าครึ่งอบ โปะไอศครีมวานิลลาโฮมเมดเนื้อเนียน ราดซอสสัปปะรดรสหวานหอม จานนี้นี่ตายไปเลย เป็นขนมหน้าตาแย่ที่อร่อยมากๆ อย่างที่เขียนบอกไปว่าดีทั้งกาแฟและขนม วัตถุดิบคุณภาพ ของดี ตั้งใจ ใส่ใจในทุกรายละเอียด ทำให้ทุกอย่างออกมาดีอย่างที่ควรจะเป็น เมนูกาแฟกับขนมมีให้เลือกเยอะ อร่อยเกือบทุกอย่าง ถ้าใครเป็นแฟนร้านนี้ มาสั่งลากันก่อนปิดซะหน่อยดีกว่า เปิดถึงวันที่ 19มีนาคมนี้เท่านั้นครับ... อ่านต่อ
3 Likes0 Comment
photo