ช่อมาลีตำเลย

ปิดอยู่จะเปิดในวันอาทิตย์ เวลา 10:30
เมนูของร้าน ช่อมาลีตำเลย
ตำด๊องแด๊งบุษบา
ส้มตำเผ็ดครกแตก! สูตรแซ่บจาก จ.เลย
เรื่องแซ่บ ๆ ใคร ๆ ก็ชอบแน่นอนจริงไหม ไม่ว่าจะเป็นหนุ่มแซ่บ สาวแซ่บ ไปจนถึงเรื่องของอาหารแซ่บ ๆ อย่างส้มตำและอาหารอีสานเมนูต่าง ๆ ดังนั้นวันนี้ผมเลยจะพาทุกคนไปแซ่บด้วยกันที่ร้าน ช่อมาลี ตำเลย เชียงใหม่ ครับ เพราะได้ยินมาว่า ร้านนี้ส้มตำเขาเด็ดเบอร์แรง เอาเป็นว่าถ้าพร้อมแล้วเราไปดูรีวิวกันเลยดีกว่า! ร้าน ช่อมาลี ตำเลย เชียงใหม่ ที่เรากำลังจะไปตอนนี้ก็หาไม่ยากเลยครับ ถ้าเรามาจากถนนหลังมช.จากเส้นทางใดก็ตาม เมื่อมาถึงสี่แยกทางเข้ากองบิน ๔๑ ให้ตรงมาตามทางเข้ากองบิน จากนั้นเราจะเห็นโครงการศรีไชยยันต์อยู่ทางซ้ายมือ ให้เราเลี้ยวเข้าไปจอดรถในนั้นได้เลย แล้วก็จะเจอร้านอยู่ในโครงการนั้นเลย ว่าแล้วเราก็มาพูดถึงเรื่องของส้มตำกันดีกว่าครับ สำหรับส้มตำที่ร้านนี้จะเป็นเมนูส้มตำในฉบับของจ.เลย ซึ่งคนเชียงใหม่อย่าง เรา ๆ อาจจะไม่คุ้นเคยนัก เพราะจะไม่ค่อยเน้นเส้นมะละกอสับมากนัก แต่จะเน้นหนักไปที่เรื่องของผักและเครื่อง นอกจากนี้ที่ร้านก็ยังมีความโดดเด่นในเรื่องของปลาร้า ที่ผสมผสานปลาร้าจากจ.เลย จ.กาฬสินธุ์ และจ.พิษณุโลก จนออกมาเป็นปลาร้าที่มีความนัว และไม่เหม็นในแบบเฉพาะของทางร้าน ซึ่งเมนูส้มตำในร้านก็มีให้เลือกเยอะเลยครับ ไม่ว่าจะเป็นจานเด็ดอย่าง ช่อมาลีตำเลย (158 บาท) ส้มตำตัวเด็ดขึ้นชื่อของร้าน กับรสชาติที่มาแบบครบรส ทั้งหวาน-เค็ม-เปรี้ยว-เผ็ด เสิร์ฟมาพร้อมขาไก่ตุ๋น, กุ้งสด, หมูยอจากอุดรฯ, ไข่เค็ม, และผักก้านจอง ผักพื้นบ้านทางอีสาน ที่เข้ากับรสชาติส้มตำจานนี้แบบสุด ๆ ไปเลย ตำด๊องแด๊งช่อมาลี (น้ำปลา) (88 บาท) เมนูที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายของความเป็นเมืองแห่งทะเลภูเขา ด้วยการใส่เส้นด๊องแด๊งลงไป (เส้นด๊องแด๊ง คือ เส้นขนมจีนสดที่มีถิ่นกำเนิดในจ.เลย) ก็ทำให้เราได้สัมผัสกับประสบการณ์ความแซ่บนัวที่แปลกใหม่ที่ไม่เหมือนใคร ตำโค๊ะเค๊ะ (198 บาท) ไม่ต้องแปลกใจถ้าส้มตำจานนี้จะไม่มีเส้นมะละกอเยอะ ๆ เพราะตำโค๊ะเค๊ะคือหนึ่งในเมนูส้มตำสไตล์ชาวเลย ที่เน้นในการใส่ของเป็นชิ้น ๆ ใหญ่ ๆ อย่างพวกกุ้ง, หอย, หน่อไม้, แคบหมู และเส้นด๊องแด๊งลงไป แทนที่จะเป็นเส้นมะละกอเยอะ ๆ ตำช่อมาลีกุ้งสด (88 บาท) จานนี้ก็แซ่บจ้า กับการเอากุ้งสดผสมหอยแครงลงไปคลุกเคล้าในน้ำส้มตำรสจี๊ดถึงใจ นอกจากเมนูตำต่าง ๆ แล้ว ปีกไก่ราดน้ำปลา (68 บาท) นี่แหละที่เป็นอีกหนึ่งเมนูซิกเนเจอร์สุดเด็ดเลย โดยทางร้านจะเอาปีกไก่ไปหมักไว้ก่อน แล้วจึงนำมาทอดแบบเนื้อชุ่มฉ่ำหนังกรอบกรุบ แล้วค่อยราดด้วยซอสน้ำปลาให้เยิ้มทั่วผิวนอก เพื่อเพิ่มอรรถรสในการกินให้ฟินยิ่งขึ้น แบบกินเสร็จก็ดูดนิ้วกันจุ๊บจั๊บ ๆ อะไรแบบนี้ พล่าออกอ่าว (148 บาท) แซ่บสะใจกับกุ้งสดลวกเนื้อเด้ง ที่คลุกเคล้ากับเครื่องต่าง ๆ อาทิ น้ำพริกเผา, มะนาว, น้ำปลา, กระเทียม และสมุนไพรหลากชนิด จนได้เป็นพล่ากุ้งรสจัดจ้านมีทั้งรสหวาน เปรี้ยว เผ็ด ผสมกันเบ็ดเสร็จอย่างลงตัว ไส้กรอกอีสาน (68 บาท) ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูกินเล่นแบบเพลิน ๆ กับไส้กรอกอีสานขนาดพอดีคำ ที่ด้านในอัดแน่นไปด้วยเนื้อหมูแบบเน้น ๆ กัดเข้าปากแต่ละคำก็มีความสุขใจ น้ำตกปลาทอด (168 บาท) จานนี้ก็มาเป็นตัว ๆ เลยจ้า กับปลาทับทิมตัวใหญ่เนื้อแน่น ทอดเสิร์ฟแบบร้อน ๆ หนังกรอบเนื้อตัวทองอร่าม จริง ๆ แค่นี้ก็เด็ดแล้วนะ แต่ทีนี้ถ้าอยากให้เด็ดสุดยอดขึ้นไปอีก ก็ต้องกินกับน้ำจิ้มแจ่วสูตรจ.เลยที่แยกมาให้นี่แหละครับ เผ็ดซี๊ดแซ่บทรวงเด็ดดวงจริง ๆ ขอบอก นี่แค่เห็นรูปก็น้ำลายไหลกันแล้วใช่ไหมล่ะ? ถ้าอย่างนั้นอย่าช้าครับ รีบไปจับจองที่นั่งกินส้มตำแซ่บ ๆ นัว ๆ กันได้แล้วที่ร้าน ช่อมาลี ตำเลย เชียงใหม่... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
0 Like0 Comment
LikeShare
photo