ฉั่วคิมเฮง (Chua Kim Heng) พัฒนาการ

[พัฒนาการ] แวะมาซื้อกลับบ้านค่ะ ร้านตั้งอยู่ริมถนนพัฒนาการ มีที่จอดรถหลังร้านกว้างขวางค่ะ มาถึงช่วงเที่ยงๆ ของวันอาทิตย์ ลูกค้าเต็มร้าน การบริการก็แอบงงๆ นิดนึง ลอง ▪ห่านพะโล้ (ไซส์กลาง 380฿) - ห่านนุ่มหนึบ ไม่มีกลิ่นสาป น้ำพะโล้ออกรสเค็ม น้ำส้มเปรี้ยวปรี๊ด รวมๆ ก็ทานได้ค่ะ แต่ก็ไม่ได้ประทับใจมาก ▪ มะระตุ๋น (ไซส์ใหญ่ 180฿) - โชคดีมาก ได้เป็นออร์เดอร์สุดท้ายค่ะ หมดเร็วมากอะ สั่งกลับบ้านมีแต...อ่านต่อ

ตั้งใจมากินห่านพะโล้ร้านฉั่วคิมเฮงที่ว่าโด่งดัง แต่น้องปอบมาซะบ่ายสามแล้ว ห่านหมด เลยสั่งเป็นเป็ดแทน ซึ่งทางร้านคิดเงินเท่ากับห่านจานเล็ก ฿190 แต่หันเนื้อเป็ดมาให้เยอะมาก กินกับข้าวถ้วยเดียว ฿20 จุกเลยค่ะ เนื้อเป็ดแล่มาไม่ติดกระดูกเลย ทานง่ายดีมาก เนื้อเป็ดมีความหนึบ อร่อยมากค่ะ หนังเป็ดนุ่มดี ไขมันในหนังเป็ดไม่มากนัก อร่อยค่ะ แต่น้ำพะโล้ออกรสเค็มอย่างเดียวเลย ต้องใช้น้ําจิ้มน้ำส้มกระเทียมสับ ...อ่านต่อ

นานๆ แวะมาทานที วันนี้ไม่ค่อยเข้าเป้า น้ำพะโล้เค็มมาก ห่านจานเล็ก (190): เนื้อห่านอร่อยโอเคอยู่แต่ออกแข็งไปหน่อย (หรือมาช่วงเย็นก้อไม่รู้) ที่มาตรฐานยังคงเส้นคือน้ำจิ้มพริกกระเทียมดองหมักรสเปรี้ยวนำอร่อย ที่ทำให้มื้อนี้อร่อยมากขึ้น ข้าวเปล่าถ้วยเล็ก ถ้วยละ 20 บาท แพงไปป่าวอ่ะ ข้อดีคือร้านนี้มีที่จอดรถกว้างขวางด้านหลังร้าน ถ้าเข้าถนนพัฒนาการจากสี่แยกคลองตัน เตรียมชิดซ้ายได้เลย จะเห็นป้าย “ห่า...อ่านต่อ

ร้านห่านพะโล้เก่าแก่ชื่อดัง เปิดเช้าแต่ขายไก่เป็ดห่านก่อน ส่วนอาหารตามสั่งและห้องแอร์เปิด11โมง ห่านพะโล้เนื้อเปื่อยนุ่มไม่มีกลิ่นสาบไม่มีกลิ่นเครื่องพะโล้ เป็นแบบต้มในน้ำซีอิ้วเค็ม ข้าวมันเกือบแฉะไม่มันมาก น้ำจิ้มไม่โดนทั้งไก่และห่าน ซุปมะระ ไชเท้า ใส่ผงชูรสพอให้ลิ้นชาเล็กๆ บรรยากาศและการบริการแบบร้านอาหารจีนเก่าแก่ทั่วไป เก็บโต๊ะรับออเดอร์แบบสโลว์ไลฟ์ แต่เก็บเงินรวดเร็วดี มีลูกค้ามาสั่งกลับบ้า...อ่านต่อ

นานๆจะได้มีโอกาสมาทานที่ร้าน ปรกติจะผูกกับ Delivery ที่ร้านจะมีที่จอถรถค่อนข้างมากใช้ได้ แต่ลูกค้าก็แยะไม่แพ้กัน มาถึงร้านถ้าไม่หม่ำห่านก็น่าจะเหมือนมาไม่ถึง เห็นทุกโต๊ะสั่งตั้งไว้ แต่จริงๆที่นี่ก็มีอีกหลายเมนูที่ใช้ได้ ห่านพะโล้ เนื้อนุ่มหอมอร่อยตามมาตรฐานร้าน แต่โดยส่วนตัวอยากให้หั่นชิ้นใหญ่กว่านี้อีกนิด น่าจะเต็มคำขึ้น ส่วนอีกเมนูที่สั่งคู่กันเสมอจะเป็นยำเกี้ยมฉ่าย เมนูนี้ก็เด็ดไม่แพ้กัน ...อ่านต่อ

ฉั่วคิมเฮง เค้าดังห่าน ตอนเช้าโทรถามว่าวันนี้ปิดไหม (วันหยุดยาว นักขัตฤกษ์) เค้าว่า เปิด ถึง 6 โมงเย็น ไม่มีหยุด ราวบ่าย 3:30 ไปถึง พนักงานต้อนรับบอกลูกค้าที่เดินเข้าร้านทุกคนว่า ห่านหมดเหลือแต่เป็ด ไม่เป็นไรมาแล้ว สั่งเป็ดก็ได้ แนนแนนสั่งกลับบ้าน มะระตุ๋นซี่โครงหมู น้ำซุปหอม ขมน้อยๆ เจือรสหวานอ่อนๆ เนื้อมะระนุ่ม ซี่โครงหมูตุ๋นได้นุ่ม 100% ดีเยี่ยม แต่ราคาแพงมาก ราว 180 บาท เป็ดครึ่งตัว แ...อ่านต่อ