ยำสามสหาย
ร้านอาหารทะเลเชียงใหม่ กับความสดใหม่เหมือนกินริมทะเล
ผมเชื่อว่าเพื่อน ๆ เกือบทุกคนจะต้องผ่านประสบการณ์กินอาหารทะเลสด ๆ พร้อมชมบรรยากาศทะเลกันแล้ว แต่คงจะมีน้อยคนที่มีโอกาสได้กินอาหารทะเลที่สด ไปพร้อมกับชมวิวของภูเขาและทุ่งนาอย่างแน่นอน! ดังนั้นวันนี้ผมจึงจะพาทุกคนไปกันที่ร้านอาหารทะเลเชียงใหม่ซึ่งมีชื่อว่า ร้าน กินปูดูนา คอฟฟี่ แอนด์ ซีฟู้ด เชียงใหม่ ร้าน กินปูดูนา คอฟฟี่ แอนด์ ซีฟู้ด เชียงใหม่ เป็นร้านที่บรรยากาศดีมาก ๆ เพราะถูกโอบล้อมไปด้วยธรรมชาติ ในเขตอ.สันกำแพง ที่มีทั้งทุ่งนาและภูเขาอยู่ไม่ใกล้ไม่ไกล แล้วยิ่งมีอาหารทะเลสด ใหม่ ที่บ้านของทางร้านเป็นคนออกเรือไปจับ แล้วส่งตรงขึ้นเครื่องมาให้ทุก 2-3 วันด้วยแล้วละก็ ยิ่งทำให้ร้านอาหารทะเลเชียงใหม่ร้านนี้ มีความพิเศษมีต่างไปจากร้านอื่น ๆ ในเชียงใหม่ไปอย่างสิ้นเชิงเลย ขนมจีนน้ำยาปู+ผักสด (129 บาท) ลืมขนมจีนน้ำยาใส่วิญญาณปูที่เคยเจอมาในชีวิตไปได้เลย! เพราะที่นี่เขาใส่ให้แบบเน้น ๆ ภายในน้ำยาที่เคี่ยวด้วยน้ำพริกสูตรดั้งเดิมของที่ร้าน เขาได้ใส่เนื้อก้ามปูเป็นก้อน ๆ เลยจ้า จึงทำให้ในทุกคำที่ตักเข้าปาก นอกจากลิ้นจะได้เจอกับรสชาติเผ็ดอ่อน ๆ กลิ่นหอมละมุนแล้ว ก็ยังเจอเนื้อปูที่แท้จริงอยู่ในทุกอณูของน้ำยา ฮ่อยจ๊อ พรีเมียม (390 บาท) นี่แหละของจริง! กับฮ่อยจ๊อที่ด้านในฟองเต้าหู้กรอบ ๆ นั้นไม่มีอะไรอยู่นอกจากเนื้อปูปรุงรสแบบเน้น ๆ ไม่ใส่แห้ว! ไม่ใส่มันหมู! จะกัดไปตรงไหนก็มีแต่น้องปูมาอยู่เต็มปาก กินกับน้ำจิ้มบ๊วยที่ทางร้านเคี่ยวเอง หวานกำลังดี หอมบ๊วยแบบเต็ม ๆ แกงส้มยอดมะพร้าวอ่อนไข่ปลาเรียวเซียว (299 บาท) สดจัดปลัดบอก! ไข่ปลาเรียวเซียวเม็ดเป้ง กับสัมผัสนุ่มเหนียวหนึบหนับดึ๊บดั๊บในปาก ยิ่งได้รสชาติเผ้ดร้อนซ่อนรักของแกงส้มสไตล์ภาคกลาง และยอดมะพร้าวอ่อนกรุบกรับเข้าไปด้วยละก็ บอกเลยว่าแย่งกันตักแทบไม่ทัน! ยำสามสหาย (269 บาท) สิ่งที่คลุกเคล้าอยู่กับน้ำยำรสชาติดีดลิ้นก็มีทั้ง หมึกไข่สด, กุ้งขาว, ไข่ปลาเรียวเซียว, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, มะม่วงดิบ เป็นจานที่สั่งมากินเรียกน้ำย่อยเพลิน ๆ ได้ดีจานหนึ่งเลย คนรักน้องปูต้องร้องว้าวกับชุดคอมโบปู ๆ ที่ผมจัดมาให้ในวันนี้แน่นอน เริ่มต้นด้วย ปูไข่นึ่ง (799 บาท / 2 ตัว) ปูไข่นึ่งที่ร้านนี้จะเลือกใช้ไซส์ใหญ่เลย อย่างในจานที่เราได้มา 2 ตัวน้ำหนักรวม ๆ กันก็ครึ่งกิโล ดีไม่ดีอาจจะเกินมานิดหน่อยด้วยแหละ ส่วนเรื่องความฟินนี้ไม่มีผิดหวังแน่นอน ไข่นี้เป็นแพสีส้มฟูมาเต็มตัวเลย จะเคี้ยวตรงไหนก็นุ่มหนึบหนับ ยิ่งราดน้ำจิ้มซีฟู้ดลงไปด้วยนะคุณเอ้ยยย… มีกี่ตัวก็ไม่พอบอกเลย ปูไข่ดอง (529 บาท) จานนี้สาว ๆ หลายคนน่าจะชอบ ทางร้านเลือกใช้ปูไข่บางขุนเทียน ซึ่งเป็นปูธรรมชาติที่ถูกนำมาเลี้ยงไว้ในบ่อ เพื่อให้ได้ไข่ที่มากกว่าปกติ เอามาดองไว้ในน้ำปลากวนสูตรเฉพาะ ใช้เวลา 1 คืนเป็นอย่างต่ำ เพื่อให้รสชาติซึมลึกเข้าไปถึง DNA ของปู (อันนี้ก็เวอร์ไป 555) นี่ผมกินแล้วบอกเลยว่า.. ปูไข่ดองของที่นี่ทำได้ถึงใจใช่เลย เนื้อปูม้านึ่ง (490 บาท) คือดีงามมากก เพราะว่าเป็นปูม้าที่แกะมาให้เรียบร้อย แถมยังวางเรียงมาอย่างสวยงามทั้ง กรรเชียง, ก้าม, ไข่, เนื้อนิ้ว, อก, ส่วนเรานั้นก็มีหน้าที่เพียงตักน้ำจิ้มซีฟู้ดราด แล้วก็เอาเข้าปากเพื่อลิ้มรสเนื้อปูที่หวานแน่นเต็มปากเต็มคำ เท่านี้แหละจบ! มึปูก็ต้องมีกุ้ง ดังนั้นมาต่อกันที่ กุ้งแม่น้ำเผา (429 บาท) เห็นในจานแล้วคือใหญ่มาก ทางร้านเลือกใช้กุ้งแม่น้ำก้ามทองไซส์ 4 ตัวโล เพราะกุ้งชนิดนี้เป็นกุ้งที่มีมันที่หัวเยอะ และก็อย่างที่เราเห็นมันกุ้งทะลักมาก นอกจากนี้ด้วยความสดจึงทำให้เนื้อมีทั้งความแน่นเด้งสู้ลิ้น กัดก็ดิ้นสู้ฟัน ยิ่งราดน้ำจิ้มซีฟู้ดลงไปนะดิ้นเลย หมายถึงผมนี่แหละที่ดิ้นด้วยความฟิน 555 กุ้งแม่น้ำราดซอสมะขาม (699 บาท) จานนี้ก็ยังคงเป็นกุ้งแม่น้ำก้ามทองเช่นกัน แต่เป็นขนาด 6 ตัวโล ดังนั้นในเรื่องมันกุ้งเยิ่มทะลัก และเนื้อที่แน่นเด้งเราคงไม่ต้องอธิบายอะไรมาก แต่ความฟินที่เพิ่มเข้ามานั่นก็คือรสชาติของน้ำมะขามสูตรเฉพาะของทางร้าน ที่นอกจากจะหวานกำลังดีแล้ว ก็ยังมีกลิ่นหอมของหอมเจียว และน้ำตาลมะพร้าวที่เคี่ยวพร้อมกันอยู่แบบอ่อน ๆ ปิดท้ายการรีวิววันนี้ด้วย หมึกหอมสดย่าง (399 บาท) ถ้ายังไม่รู้ว่าหมึกสดเป็นยังไง ต้องมาลองกินที่นี่แล้วจะรู้ว่าเด็ดขนาดไหน! หมึกหอมสด ที่หลังจากจากจับขึ้นมาได้ก็จะรีบทำการน็อกน้ำแข็ง, ล้าง, แพ็กสูญญากาศ แล้วส่งตรงมาที่ร้านเลยแบบวันต่อวัน ดังนั้นตัวเนื้อหมึกจึงกรอบ เด้ง ไม่ยุ่ย จะกินเฉย ๆ ก็ฟิน หรือจะกินกับน้ำจิ้มก็ยิ่งดีขึ้นไปใหญ่! จากการที่ได้กินเมนูต่าง ๆ ในวันนี้แล้วผมก็พอจะสรุปสั้น ๆ ได้ว่า ร้าน กินปูดูนา คอฟฟี่ แอนด์ ซีฟู้ด เชียงใหม่ คือหนึ่งในร้านอาหารทะเลเชียงใหม่ที่มีความสุดยอดมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องอาหารทะเลที่สดใหม่ ไซส์ที่ใหญ่เต็มคำ รสชาติที่ดีงามจนยากจะลืม และบรรยากาศที่สวยงาม ดังนั้นถ้าใครที่แวะมาใช้บริการผมเองก็เชื่อในใจลึก ๆ ว่าจะต้องประทับใจเหมือนกับผมแน่นอน... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
0 Like0 Comment
LikeShare
photo