- หน้าแรก
/
- ขนมเบื้องไส้เค็ม ร้าน ห้าง ต เง๊กชวน ขนมเบื้องแม่ประภา บางลำพู
อีกครั้งกับขนมเบื้องไทยเจ้าเด็ด อร่อยเหมือนเดิม ราคาเดิม แต่ลูกพลับแห้งแอบน้อยลงนะครบรอบ 1 ปีเวียนมา ขนมเบื้องแม่ประภาเจ้าดังจากบางลำพูก็ได้ไปออกบูธที่สยามพารากอนอีกครั้ง (ไม่รู้ตั้งใจจะไปออกบูธทุกปีรึเปล่า 555) เราก็เลยได้แวะจัดมาอีกรอบค่ะ โดยคราวนี้สั่งทั้งไส้หวานไส้เค็มให้ครบครันไปเลย ราคาชิ้นละ 12 บาทเท่าเดิม และรอคิวค่อนข้างนานเหมือนเดิม แต่พอสั่งทางร้านจะจดชื่อจดคิวไว้ ไปเดินช็อปเพลินๆเสร็จแล้วค่อยกลับมารับได้ สะดวกดีเหมือนกันนะ
• ขนมเบื้องไส้หวาน - เราชอบความกรอบกริ๊บของแป้งขนมเบื้องเจ้านี้ที่ตัดกับความหวานมันหนึบหนับของน้ำตาลปี๊บผสมไข่ไก่ที่เคล้ามากับมะพร้าว เข้ากับฝอยทองและลูกพลับแห้งดีมากๆ แต่แอบสังเกตว่าคราวนี้ใส่ลูกพลับแห้งให้น้อยลง เฉลี่ยชิ้นละอันเท่านั้น คนชอบลูกพลับแห้งอย่างเราเลยรู้สึกเสียดายความฟินที่ต้องดร็อปลง (เดาว่าอาจเพราะต้นทุนขึ้นแต่ทางร้านอยากคงราคาเดิมมั้งคะ) แต่ยังไงก็ยังทานอร่อยถูกใจอยู่ เลยให้อภัยนะ
• ขนมเบื้องไส้เค็ม – แป้งตัวเดียวกับไส้หวาน ทาไส้หวานรองด้านล่างเพื่อตัดเค็ม โรยมะพร้าวที่ผัดเคล้ากุ้งทะเล ได้กลิ่นหอมใบมะกรูด รากผักชี ชัดเจน คนชอบไส้เค็มถูกใจรัวๆกันไปค่ะ ส่วนเราก็ยังปักใจรักไส้หวานมากกว่าเหมือนเดิมล่ะ
ครั้งนี้ซื้อมาเยอะ เลยได้ทดลองเอาแช่เย็นดูบ้างว่ามันจะกรอบขึ้นอย่างที่เค้าว่ากันมั๊ย ตอนเอาออกจากตู้เย็นก็ยังไม่รู้สึกว่ากรอบ ทิ้งไว้ก็ยิ่งเหี่ยว แต่พอเอาเข้าอบปุ๊บคือกรอบกริ๊บเลย กรอบกว่าตอนทำเสร็จใหม่ๆร้อนๆอีก สรุปคือเค้าคงหมายถึงเอาแช่เย็นแล้วเอามาอบจะกรอบกว่าเดิม ไม่ใช่ให้ทานตอนแช่เย็นล่ะค่ะ ใครชอบขนมเบื้องไทยโบราณแบบนี้ต้องจัดไปอย่าให้พลาดเลย
64 Likes0 Comment
