4.1
179 เรตติ้ง (131 รีวิว)LMWN Users' Choice 2023
เปิดอยู่จนถึง 21:30
โกตุง
ลานจอดจ๊ะ
[GBR] ดีทั้งรสและบริการ สมตำนานร้านดังกระบี่<<สถานที่เดิมพัน>> จากถ.เพชรเกษมหรือสนามบิน ร้านอยู่เส้นถนนมหาราชหลักผ่านเข้าเมือง จังหวัดกระบี่ครับ ติดต่อ : 075-656822 เวลา : 11.00 - 22.00 น. <<คนแจกไพ่แนะนำ>> ”โกตุง” ร้านอาหารเก่าแก่ยืนหยัดซึ่งความอร่อยคู่เมืองกระบี่มานานมากกว่า 40 ปี (เค้าว่างั้นนะ 555+) เริ่มเปิดตั้งแต่ พ.ศ.2522 ก่อตั้งโดย โกตุงและภรรยา เลยใช้ชื่อโกตุงเป็นชื่อร้าน (ซึ่งคำว่า "โก" ในภาษาใต้ หมายถึง "พี่") ร้านดั้งเดิมนั้นเป็นร้านเล็กๆ คูหาเดียว อยู่แถวๆตลาดโต้รุ่งเก่ากับท่าเรือสวนเจ้าฟ้า ถนนคงคา ซึ่งจุคนได้ประมาณ 20-30 คน มีแม่ครัวหลัก คือ ภรรยา ซึ่งมีพื้นเพเป็นคนตรัง แลัวเรียนรู้การทำอาหารจากญาติที่ร้านโกช้อย ร้านดังระดับตำนานในตัวเมืองตรัง ที่โดดเด่นด้วยอาหารจีนและใต้ ปัจจุบันร้านย้ายมาอยู่ที่ถนนมหาราช บริหารงานโดยรุ่นลูกเป็นหลัก มีลูกสาวและลูกเขยคอยดูแลร้าน ส่วนคุณแม่ยังคอยดูแลในครัวอยู่ ซึ่งถ้าเป็นน้อง GB มีหวังนอนอุตุ ให้คุณแม่เลี้ยงอย่างเดียวเป็นแน่ 555+ อาหารยังเป็นสูตรดั้งเดิมของคุณแม่ ผ่านฝีมือทีมพ่อแม่ครัวจากร้านเดิม ที่ร่วมงานกันมายาวนานยังอยู่กันครบ เน้นไปที่เมนูแบบใต้และจีนผสมผสาน เมนูน่าสนใจจำพวก ทอดมัน ห่อหมก แฮกึ๋น และปลาทอด แกงส้ม แกงกะทิ น้ำพริก ราคาจับต้องได้ง่ายและมีให้เลือกได้ขนาดเล็กกับใหญ่ใยหลายเมนูอีกด้วย เริ่มที่ 150 บาทต่อหน่วย แต่สุดท้ายรสชาตินั้นจะดี มีความแจ่มตามความยาวนานของร้านที่เปิดมา หรือกินแล้วได้ครวญหา ห้องน้ำอยู่ไหน 555+... เราคงต้องไปลองวัดใจกันดูจ๊ะ <<คู่ต่อสู้ วัดใจ>> - เต้าหู้ราดหน้าปู (S 120 บาท) 3 เด้าส์ : ร้านมีเคล็ดลับความหอมของเต้าหู้ เวลาทอดน้ำมันต้องร้อน ลงทอดจนเหลืองทองแล้วรีบเอาขึ้น (เค้าว่างั้นนะ 555+) เนื้อนอกกรอบ แน่น ไม่เหี่ยว ในยังเด้ง ลื่น แน่น หวานดีไม่เบา ส่วนน้ำราดรสชาติกลมกล่อม ออกแบบใสๆเหนียวๆ หวานนิดๆ เค็มหน่อยๆ เห็ดหอมนิ่มๆหอมๆ พร้อมใส่เนื้อกรรเชียงปูสด ก้อนบะเริ่มๆ รสหวาน แน่นๆ รสโดยรวมจะหวานๆจืดๆ ดีใช้ได้ ดีใช้ได้จ๊ะ - ทอดมันกุ้ง (150 บาท) 4 เด้าส์ : 6 ชิ้น ขนาดน่ารัก เกร็ดขนมปังกำลังเบาๆ ทอดมากรอบดีมาก ใช้กุ้งล้วน ไม่ผสมเนื้อหมูหรือมันหมูเลย ในแน่นๆ หวานๆ กรอบดีไม่เบา จิ้มบ๊วยมาแบบเนียนๆ หวานๆ เปรี้ยวลงตัวดีไม่น้อย ดีเลยจ๊ะ - ห่อหมกทอด (150 บาท) 4 เด้าส์ : 6 ชิ้น ขนาดประมาณ 1 กำปั้น เครื่องแกงห่อหมก รสเข้มข้น จัดจ้าน จี๊ดจ๊าด มันๆ หอมๆดีไม่เบา เนื้อเป็นเนื้อปลาชิ้นๆ ชิ้นแน่นๆ สด หวาน มาแบบเต็มๆคำ ไม่มีกระดูกหรือก้างให้วุ่นวายใจ ทานคู่อาจาด รสหวานนำ แตงขม เขียวไปนิด ดีใช้ได้จ๊ะ - น้ำพริกกุ้งเสียบ (120 บาท) 4 เด้าส์ : น้ำพริกกะปิสไตล์ใต้แท้ๆ หรือมักเรียกว่า น้ำชุบหยำ เบสคือกะปิเคยแบบเน้นๆ สั่งจากร้านเล็ก ๆ เจ้าประจำทำกันในครอบครัว ให้รสเข้มข้น เค็ม หอม รสดี นัวดีมาก ตามสูตรอาจจะใส่กุ้งสดหรือกุ้งเสียบก็ได้ แต่ทางร้านใช้เป็นกุ้งเสียบ ซึ่งกุ้งเสียบไม่ใช่กุ้งแห้ง 555+ แต่เป็นกุ้งตัวเล็กทั้งเปลือก เสียบไม้ปิ้งไฟ จนแห้งกรอบ ในจานได้มาตัวใหญ่กำลังดี มัน เค็มนิดๆ กรอบๆแจ่ม ได้เยอะดีไม่น้อย เพิ่มรสและรสสัมผัสได้มาก หอมแดงและพริกสาดมาเน้นๆนัว เพิ่มครบทุกมิติได้ดีเลย สาหร่ายพวง มะระขี้นก ข่า แตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะม่วงและใบบัวบก ล้วนเป็นผักพื้นบ้านของทางใต้ ไว้แนมน้ำพริก หลากหลายและสดดีทีเดียว ดีเลยจ๊ะ - ข้าวสวย (ถ้วยละ 20 บาท) 3 เด้าส์ : หอมมะลิชั้นดี ดีใช้ได้จ๊ะ - น้ำเปล่า (20 บาท) - น้ำแข็ง (แก้วละ 3 บาท) <<จบเกมส์ แลกชิป ดูผลงาน>> >รสชาติ – 4/5 : วัตถุดิบหลักและการปรุงของแต่ละตัว ทำได้ดีเลย เนื้อสัตว์ อาหารทะเล เครื่องแกงและอื่นๆ ทำให้ลงตัวเหมาะสม รสจะทรงๆไปทางกลางๆนิดๆ ไม่จี๊ดแบบจัดๆขนาดนั้น จะกลมๆหน่อยๆ แต่ยังคงความร้อนแรงไว้พอสมควร ถ้าโดยมากผมจะบอกเปรียบว่า รสออกไปทางผู้ดีนิดๆ 555+ ซึ่งแน่นอนว่า ยังไม่ถูกปากสำหรับสายซาดิสท์เท่าไหร่ การปรุงแต่ละประเภท เช่น ทอด เจี๋ยน และตำ ทำได้หมดจดดีทีเดียว รวมๆแล้ว วัตถุดิบและรสสัมผัสดีความเข้มข้น ชัดเจน ความหอมดี ความกลมกล่อมและลงตัวพอใช้ได้ ส่วนหน้าตาน่าทานดีจ๊ะ >ราคา – 4/5 : คบหาได้ ฉันมิตรสนิท ปริมาณอาจจะไม่ใช่จุดเด่นเป็นสำคัญ ได้มาแบบพอดีๆ คล้ายคลึงร้านสวนอาหารโดยทั่วไป แต่ไฉไลโดดเด่นด้วยคุณภาพของอาหารที่ถึงรสชาติ และแน่นไปด้วยเทคนิคการปรุง ราคาเปรียบได้กับร้านอาหารมาตรฐานประมาณนี้โดยทั่วไป สรุปน้อง GB จึงให้คะแนนแค่ประมาณนี้จ๊ะ >บรรยากาศ – 3.75/5 : ร้านกว้างขวางและใหญ่โตดีใช้ได้เลย ลักษณะเป็นอาคารเปิดโล่งๆ สะอาดสะอ้าน เรียบร้อยดี ใช้พัดลมช่วยระบายและบรรเทาด้านนอกก็ดี ห้องแอร์ก็มีความสะดวกสบาย เย็นสราญไม่มีปัญหา โต๊ะใหญ่โตวางกันได้จุใจ เก้าอี้นั่งทานได้เรื่อยๆ รองรับลูกค้าได้ระดับ 150-200 ท่านสบายๆ ห้องน้ำสะอาดดีจ๊ะ >บริการ – 4.5/5 : พี่ๆน้องๆต้อนรับและพูดจาสุภาพดี เชียร์แขกดี ให้คำแนะนำดีมาก รายละเอียดให้ครบ มีความรู้ เป็นกันเองสูง ใส่ใจดี แต่งกายสะอาดสะอ้านเรียบร้อยดี การบริการรวดเร็วดี เรียกหาง่าย มีคนประจำการดูแลตลอดๆ สถานที่จอดรถสะดวกสบาย จอดได้ประมาณ 30 คันสบายๆ พร้อมคนคอยดูแลโบกรถและร่มบริการยามแดดร้อนและฝนตกอีกด้วยครับ <<สรุปผลประกอบการ ?>> แหม ผลประกอบการดี ไม่เบาจ๊ะ 555+ “ รีวิวทุกฉบับ ไม่เหมาะสำหรับเจ้าของร้านใจแคบ หลงใหล หมกมุ่น และผู้ที่ไม่รู้จักผิดชอบชั่วดีของตนเอง โปรดอย่าทำตัวโลกแคบ ควรหัดเปิดหูเปิดตาเปิดกะลาเปิดใจกันบ้าง เพื่อการปรับปรุงในทุกๆด้าน ลูกค้าคือพระเจ้า พระเจ้ามีดี มีงี่เง่าบ้าง มันเป็นเรื่องปกติ แต่...พระเจ้าเอาตังมาให้คุณใช้ ไม่ได้ขอทานฟรีนะครับ ” Just enjoy it…!!! Flamboyant and frank review by GB team. Powered by Admin GB (goldenboy) คมกริบด้วยแอดมิน goldenboy... อ่านต่อ
2 Likes0 Comment
photo