1. ยำส้มโอ • เด็ดที่การเลือกส้มโอ และปรุงน้ำยำ กับกุ้งสด ร้าน เมธาวลัย ศรแดง
4.1
370 เรตติ้ง (317 รีวิว)LINE MAN Wongnai User's Choice 2024
ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 10:00
เมนูของร้าน เมธาวลัย ศรแดง
ยำส้มโอเด็ดที่การเลือกส้มโอ และปรุงน้ำยำ กับกุ้งสด
ไปลองชิม 1 ดาว มิชแลง ประจำปี 2019 หมาดๆเมธาวลัยศรแดง อยู่คู่หัวมุมอนุสาวรีย์ ประชาธิปไตย ถนนราชดำเนินมานานนัยบ หากเป็นคนทำงาน ก็คือ เกษียณไปแล้ว ผ่านรอ้น ผ่านหนาว ผ่านเหตุการณ์ ระอุ คุกรุ่นทั้งการเมือง และกิจกรรมทางธุรกิจ บนถนนสายนี้มานับไม่ถ้วน ถือโอกาส วันเกิดภรรยา วัยเกือบเท่า ร้านเมธาวลัยศรแดง เลยพาทั้งครอบครัว ไปลิ้มลองอาหาร ที่มีการันตี ดาวมิชแลง 1 ดวงเสียเลย ช่วงเช้าวันหยุด ที่คำนวนว่าจะไปทันมื้อเที่ยงพอดี ใครจะคาดว่า ถนนใน กทมฯ ไม่เคยมีวันหยุดพัก นอกจากเทศกาลหยุดยาว ใช้เวลาอยู่บนทางด่วนนานนับชั่วโมง กว่าจะถึงปลายทาง ภัตตาคารที่เป็นมาตรฐานทางบรสนิยมของคนรุ่นก่อน นับมาถึงวันนี้ ก็ 62 ปีเข้าไปแล้ว แต่ผู้คนที่มาใช้บริกาสร ก็ยังแน่นขนัด ซึ่งส่วนใหญ่ คนไทยจะอยู่ในวัยกลางคนขึ้นไป แต่ชาวต่างชาติ มีหลากหลายวัย และอยู่ในอัตราส่วนพอๆกัน ทำให้ชื่นใจนักว่า ร้านอาหารเก่าแก่ แห่งนี้ ยังมีดี ยืนหยัดสู้นร้านอาหารสมัยใหม่ในห้าง ได้อย่างเต็มภาคภูมิใจ เราเกือบไม่ได้โต้ะแล้ว หากมาช้ากว่านี้อีกสักหน่อย เพราะผู้คนทะยอย ขับรถเข้ามาจอดในลานด้านหลังกันเป็นระยะ ความหวังที่อยากได้โต๊ะติดถนน เพื่อชมวิว ถนนราชดำเนิน เป็นอันดับสูญ แต่บรรยากาศชวนอิ่มเอม ของร้านอาหารแบบเป็นทางการ ที่จัดโต๊ะเก้าอี้ แบผู้ดี ปูผ้าขาว พร้อมผ้าเช็ดปาก เหมือนโรงแรมชั้นนำ จาน ชาม เป็นกระเบื้องขลิบทอง ช้อนทองเหลือง หนา หนัก ทำให้รู้สึกได้ถึงวันเก่าๆ ที่ไม่ใช่การทานอาหารบนที่รองจานเป็นกระดาษเมนู และทิชชูเช็ดปาก บริกรแต่งตัวด้วยเสื้อขาวคอตั้ง คล้ายเครื่องแบบมหาดเล็ก บริการด้วยความชำนิชำนาญ สุภาพเรียบร้อย นำส่งเมนูอาหาร พร้อมจัดโต๊ะ บนเวที มีนักร้องรุ่นเดอะ แต่อาจจะอายุน้อยกว่าผมสักหน่อย ครวญเพลงไทยลูกกรุง ขับกล่อม สร้างบรรยากาศในการกิน รายการอาหาร ไม่ได้แปลกใหม่ พิสดารอะไร เหมือนเมนูในร้านอาหารไทยที่ผมเคยชื่นชอบ และทานบ่อยๆ แต่ว่า ที่นี่ รวมเอารายการดังกล่าว เท่ากับร้านเหล่านั้น 3-4 ร้าน มารวมกันในเมนู บริกร แนะนำ แกงคั่วปู เมนู มิชแลง ทานพร้อมปลาสลิด แต่ผมแจ้งว่าจะสั่งเมนูทานเล่นก่อน แต่แค่เมนู ทานเล่น ก็ปาไป 6 รายการ เล่นเอา บริกรท้วงตั้งแต่ยังสั่งไม่ครบว่า "ทานเล่น 5 รายการแล้วครับ " แต่ใครจะไปแยแส เลยสั่งเสียให้ครบครึ่งโหล ได้แก่ หมี่กรอบทรงเครื่อง หอยจ๊อปู ข้าวตังหน้าตั้ง ยำส้มโอ กระทงทอง และไก่ห่อใบเตย พร้อม House White Wine อีก 1 แก้ว ใช้เวลา ละเลียดอยู่พอสมควร เพราะหิวกันมา ที่จริง ทุกรายการที่สั่งมา อร่อยสมชื่อเสียง แต่ผม พาลไปชอบ หมี่กรอบ สไตล์ร้านยกยอ ที่มีกระเทียมโทนดองเป็นลูกๆ กับหอยจ้อ ที่มีแห้วผสม พอกรุบๆ แต่ที่นี่ เนื้อปู คือเนื้อปู สด ใหม่ ไม่ขี้เหนียว กัดไป ได้เต็มๆคำ ไก่ห่อใบเตย จิ้มซีอิ้ว ก็นุ่ม หอมเครื่องเทศ แต่ที่เด็ด เป็นพระเอกคือ ยำส่้มโอ ที่ต้องยอมรับว่า คัดส้มโอมาดีมาก หวาน ฉ่ำ สด กรอบ พร้อมกุ้งเนื้อแน่นๆ แบบไม่บันยะบันยัง จานนี้เอาไปเลย 5 ดาว พักท้องสักแป้บ เราก็ไม่ทำให้บริกร ผิดหวัง เพราะคิดว่าชูกชกอย่างพวกเรา คงหมดฤทะฺื ไปกับของทานเล่น 6 จานล่วงหน้า ของจริงจัดหนัก ที่สั่ง เรียงรายมาอีก 6 รายการได้แก่ แกงคั่วปู ที่ตักยังไง ก็เจอแต่เนื้อปุ สมกับที่ได้ 1 ดาวมิชแลงมาครอง ทอดมันปลากราย เนื้อแน่น นุ่ม ร้อน อร่อย เสียดายที่น้ำจิ้ม ขาดถั่วบด โรยมาในถ้วย จานต่อมาคือ หมูคลุกงาทอด หมูเป็นเส้นหนาๆ คลุกงาขาว ทอดจนเหลือง กรอบนอก นุ่มใน เมนูนี้ เคี้ยวเพลิน จานที่4 คือ ฟองเต้าหู้ทอด สอดไส้ จานนี้ ก็แปลกใหม่ กุ้งไปไส้หลักเน้นๆ กัดกินจนวันนี้ เบื่อกุ้งไปเลย ส่วนปลากระพงทอด ราดน้ำปลา ก็อร่อย ถึงแม้จะไม่ได้อร่อยโดดเด่น แต่ก็ได้ความสด และฝีมือในการทอด ที่กำลังดี น้ำปลา ที่ราด อาจจะไม่ที่สุดที่เคยทาน แต่ก็ถือว่าสอบผ่าน และรายการสุดท้ายพื้นๆมาก เพราะต้องการน้ำแกงมาซดร้อนๆ ก็เลยสั่งต้มข่าไก่ เพราะเบื้อกุ้ง เบื่อปูกันแล้ว จานหนักจบ ไวน์ขาวแก้วที่ 2 จบ นั่งลูบท้องด้วยความสุภาพแบบผู้ดี ท่ามกลางสายตาของบริกร ที่ดูอยู่ห่างๆรอเรียกเช็คบิล และผมก็กวักมือเรียกไม่ให้ผิดหวัง แต่เรียกมาสั่งของหวาน โดยเฉพาะ มรกตกรอบ ซึ่งก็คือ ทับทิมกรอบ แต่สีเขียวทุกเม็ด และกรอบ แน่น หนึบ ในน้ำกระทิหอม ข้น กับขนุนฉีก ปิดท้ายด้วยกาแฟร้อน ตรงนี้ ผมว่าน่้าจะพัฒนาสักหน่อย เพราะกาแฟร้อนถือเป็นจุดอ่อนของร้านอาหาร ที่เสริฟกาแฟดำ มาพร้อม คอฟฟี่เมท และน้ำตาลซอง น่าจะเพิ่มรายการกาแฟแบบสากลเข้ามาได้แล้ว ไม่งั้นก็เน้นแบบไทยๆ โอเลี้ยง กาแฟยกล้อ ชาดำเย็นไปเลย ชาวต่างชาติ น่าจะชอบ เอาเป็นว่า การได้กลับมานั่งทานอาหาร ในร้านเก่าแก่ ประวัติศาสตร์ ยาวนาน ตามคุณสมบัติของภัตตาคารที่ดี ได้มาตรฐาน ตั้งแต่การจัดโตีะ เก้าอี้ จานชาม ช้อนส้อม กับรายการอาหาร ที่อร่อยในราคาสมเหตุผล เกือบ 20 รายการ รวมเครื่องดื่มและข้าวสวย 4 พันบาทนิดๆ ถือว่าคุ้มค่ามาก ใครอยากชสนคนรักไปรำลึกบรรยากาศ หรือชวนลูกหลานไปเปลี่ยนแปลงวิธีการทานอาหาร ก็ขอเชิญครับ... อ่านต่อ
1 Like0 Comment
photo