4.4
759 เรตติ้ง (591 รีวิว)LMWN Users' Choice 2022
ปิดอยู่จะเปิดในวันจันทร์ เวลา 07:00
Ristr8to ปากซอยนิมมาน ซ.3
Dirty
ไม่ต่างจากไวน์ชั้นเลิศ หรือวิสกี้รสนุ่มที่ผ่านการหมักบ่มมาอย่างดี"คุณภาพของเมล็ดกาแฟ" และ "วิธีการชง" เปรียบเสมือนสองสิ่งที่ต้องคู่กัน เป็นสิ่งที่ตัดขาดจากกันไม่ได้ เปรียบเสมือนมีเท็จคู่จริง มีหญิงคู่ชาย มีตายคู่เกิด มีเปิดคู่ปิด มีดำคู่ขาว มียาวคู่สั้น ฉันใดก็ฉันนั้น ร้านกาแฟดีๆ ยังมี Ristr8to Ristr8to ตั้งอยู่บนถนนนิมมานเหมินทร์ ติดถนนใหญ่ เลยนิมมานซอย 3 มานิดเดียว ถ้ามาจากแยกรินคำร้านจะอยู่ซ้ายมือ ติดกับร้านกูโรตี เปิดบริการ 07:08 – 18:08 น. เป็นแนว Loft ครับ คือเน้นการตกแต่งแบบเปิดโล่ง เพดานสูง และโชว์พื้นผิวของวัสดุทั้งอิฐมอญตัดสลับกับไม้ ดูแล้วดิบแบเท่ๆ จุดเด่นของกาแฟร้านนี้ที่หลายคนต่างชื่นชอบนอกจากมาดูการสร้างสรรค์ลวดลายฟองนมบนกาแฟ ก็คือการ “Blend” หรือการผสมเมล็ดกาแฟที่คัดสรรจากแหล่งเพาะปลูกสำคัญทั่วโลก เพื่อสร้างกาแฟที่เกิดเป็นเอกลักษณ์เฉพาะขึ้นมา โดยการใช้ characteristic (ลักษณะพิเศษเฉพาะ)ของเมล็ดกาแฟที่แตกต่างกัน มาผสมรวมกัน เสริมให้เกิดความซับซ้อนของรส มีมิติ สร้างเอกลักษณ์พิเศษเฉพาะ จุดเด่นของร้านนี้อีกอย่างก็คือเมนู ที่คล้ายแผนที่รวบรวม signature เด่นๆ ของแต่ละประเทศไว้ด้วยกัน ซึ่งแต่ละพื้นที่ก็จะมีกาแฟสำหรับคนพื้นที่นั้นๆ นำมาร้อยเรียง เปรียบเสมือนการแชร์ประสบการณ์ร่วมกันกับลูกค้า การ “Blend” จึงเป็นการสร้างสรรค์และพิสูจน์ Skill ของคนคั่วกาแฟอย่างแท้จริง ไม่ใช่สักแต่คั่วมันให้สุกๆไป ซึ่งเป็นที่มาของสุดยอดรสชาติที่จับต้องได้ ซึ่ง Ristr8to ได้พิสูจน์ข้อนี้ให้เห็นแล้ว ยินยันได้จากปริมาณลูกค้าขาประจำ และขาจรที่มาแบบไม่ขาดสาย เมนูแรกที่ได้มาลองวันนี้ คือ Cigar8to 88 บาท รสหอมเข้มข้น สามารถละเลียดฟองนมไปจนถึงคำสุดท้าย อีกหนึ่ง Signature ของทางร้าน ที่มาพร้อมแก้วรูปทรงทิวลิป Flat White 88 บาท หนึ่งช็อตเอสเปรสโซ่ จัดลงไป แล้วสตรีมนมให้สวย จัดการเทลงไปฉาบเนื้อกาแฟ ปิดท้ายด้วยการสร้างสรรค์ลวดลายฟองนมบนกาแฟ จบขั้นตอนด้วยการดื่มจะรู้สึกได้ถึงความลื่นและมันของเนื้อนม แต่ยังคงรสของเนื้อกาแฟในระดับเบาๆได้เป็นอย่างดี ทานคู่กับ Waffle Tower วาฟเฟิลหอมๆ สูตรเฉพาะตัว รสกรอบนอกนุ่มใน ไม่ร่วน เสิร์ฟมาพร้อมกับไอศกรีมโฮมเมด ปิดท้ายกันด้วย Dirty ราคา 88 บาท ตัว Origin จากโตเกียว เมนูตัวใหม่ รสนุ่มลงตัว ไม่เข้มไปหรืออ่อนไป กำลังดีด้วยปริมาณนมที่กำลังพอดี ทำให้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด ด้วย เมล็ดกาแฟหลักๆ ที่ถูกคัดมาจาก 7 ประเทศ 3 ทวีป อย่างประเทศบราซิล โคลัมเบีย คอสตาริก้า ปาปัวนิวกินี เอธิโอเปีย อินโดนีเซีย รวมถึงประเทศไทยและอื่นๆ สามารถรับประกันคุณภาพ โดยเฉพาะคอกาแฟแท้ ต้องมาลอง การปลูกไปจนถึงขั้นตอนสุดท้ายซึ่งก็คือการกลั่นออกมาเป็นหยดน้ำดำจากสรวงสรรค์ ถือเป็นเครื่องดิ่มชั้นดี ควรค่าแก่การดื่มทุกหยาดหยด ไม่ต่างอะไรไปจากไวน์ชั้นเลิศ หรือวิสกี้รสนุ่มที่ผ่านการหมักบ่มมาอย่างดี... อ่านต่อ
6 Likes0 Comment
photo