Hokkaido Scallop, slow cooked lentils, pata negra Hokkaido scallop
บรรยาศ และอาหารดีมาก
มีโอกาสได้มาลอง Mini Chef Table กับ Wongnai ร้านนี้ิอยู่ชั้น 37 ใน โรงแรม Pullman Bangkok Hotel G ค่ะ ใครเอารถมาก็สามารถ จอดในตึกจอดรถได้เลย อย่าลืมเอาบัตรมาประทับตราที่ร้านด้วยนะคะ บรรยากาศร้่าน วิวสวยสุดๆ เราสามารถเห็นวิวเมือง ได้กว้างไกลมาก แนะนำให้มาตั้งแต่พระอาทิตย์ยังไม่ตก แสงพระอาทิตย์ตอนกำลังจะตกดินนี่สวยจริงๆค่ะ ที่นั่งมีให้เลือกทั้งด้านใน และแบบ Out Door มาดูอาหารกันบ้างดีกว่า จานแรกเป็น - Fine de Clair no.3, basil emulsion, shallot pickle, salmon caviar, granny apple julienne สายหอยต้องชอบ เพราะ Fine de Clair กลิ่นชัด รสชาติดี ขนาดตัวกำลังพอเหมาะ มีไข่ปลาแซลมอนมาด้วย เพิ่มรสสัมผัสให้ชัดขึ้น - Pan seared South west of France foie gras, smoked pumkin veloute, toasted sourdough bread foam ***อยากบอกว่าชอบตัวนี้มาก ให้คะแนนเต็ม ตัวฟัวกราส์ เซียมาดีมาก ทานกับ Smoked Pumkin Veloute คือลงตัวมาก - Hokkaido Scallop, slow cooked lentils, Pata Negra Scallop ชิ้นใหญ่ สดเด้ง มาพร้อมความหอมของเห็ดทรัฟเฟิล เชฟฝานเห็ดทรัฟเฟิลสดลงมาให้ด้วย เมนูนี้ก็ดีมากจริงๆ หอมอบอวลอยุ่ในปาก - Gambas tourte soufflée, bisque émulsion, caviar roe จานนี้เป็นกุ้งลายเสือ กับแป้งพัฟบางครบ ทานกับไข่ปลาคาเวียร์ - Grilled beef tenderloin, perigourdine sauce (foie gras and perigord truffle sauce) organic mashed potatoes *** จานนี้ก็ห้ามพลาด เนื้อ Tenderloin ราดด้วย Perigourdine Sauce หอมฟัวกราส์และเห็ดทรัฟเฟิลอีกแล้ว เนื้อสามารถเลือกระดับความสุกได้ อย่างในภาพคือ Midium​Rare แล้วนะคะ ไม่คาวและไม่เหนียวเลย คือมันดีมากจริงๆ - Chocolate and black truffle mousse, olive oil cream ของหวานสุดอร่อย Cholate มีความเข้มข้น หวาน และหอมเห็ดทรัฟเฟิล ทานแบบเดียวก็หมดถ้วยเลย ขนมอีกตัวนึงไม่แน่ใจชื่อนะคะ เป็น Soft Cookie Lava มีใส่เห็ดทรัฟเฟิลด้วย ตัวคุ้กกี้อร่อยมาก ไม่เหนียวเลย ช็อกโกแลตหวานกำลังดี Pairing with wine - Fabio Zadaretto Spumante Private NV เครื่องดื่มทานกับตัว Starter ไวน์หอมอ่อนๆ ดื่มง่าย - Maison Verget Bourgogne Terres de Pierres, Chardonnay 2014 ไวน์ขาว ทานคู่กับซีฟู้ด รสชาติอ่อนโยน - Château Cap de Faugères, Castillon Côte de Bordeaux 2010 ตัวนี้เป็นไวน์แดง ทานคู่กับเนื้อ Tenderloin​ เข้ากันได้ดีมากๆ 4 คอร์ส ราคา 3700++ เราว่าคุ้มนะ โดยรวมชอบทุกอย่างค่ะ ทั้งบรรยากาศ รสชาติอาหาร... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
12 Likes0 Comment
LikeShare
photo