ชิ้นนี้คาร์เวียร์ เยอะได้ใจมาก😍😍 - Gambas tourte soufflée
ดื่มด่ำอิ่มอร่อยกับ Chef's tableที่แสนคุ้มค่าสมราคา
มื้อพิเศษกับวงในเทสติ้งคะ มากันที่ห้องอาหารชั้นบนสุดของรร.Pullman ชั้น37 โซนห้องอาหารมีทั้งด้านในและด้านนอก วิวเมืองพาโนรามา กทม.แสนโรแมนติก โดยอาหารมื้อพิเศษนี้สไตล์ Chef 's table รังสรรค์อาหารโดยฝีมือ Chef Sylvain Royer ,Exclusive chef tableผู้ปรุงอาหารมื้อนี้ของเรา แบ่งเป็นอาหารคาว5จาน อาหารหวาน2จาน 5 Course menu พร้อม French wine paring ราคา 3,700++/คน บอกตรงๆว่าใครชอบอาหารสไตล์นี้คุ้มค่าทีเดียว เพราะทั้งอร่อย คุ้มค่า บรรยากาศยังแสนโรแมนติก หรือจะมาเฮฮากับเพื่อนฝูงก็เหมาะคะ และตอนนี้มีดีลวงในแสนคุ้ม Bangkok Restaurant week อาหาร3courses ในราคาเพียง999++ (ช่วงเวลาซื้อดีล Sept.21-Oct.21) ไม่ว่าจะอย่างไหน อย่าพลาดเลยคะ คุ้มจริงๆๆ มาดูอาหารมื้อนี้กันคะ เริ่มอร่อยกันที่Bread basket 🥖🍞ที่มีขนมปังบาเกตขอบกรอบๆๆ และ ขนมปังSourdough >> ปาดกับเนยจืดเข้ากันดีสุดๆๆโดยเฉพาะขนมปังSourdough •Fine de Clair no.3, basil emulsion, shallot pickle, salmon caviar, granny apple julienne เริ่มอาหารจานแรกด้วยหอยนางรมสดจากฝรั่งเศส ท๊อปด้วยไข่ปลาแซมอน ชิ้นนี้ได้ความสดชื่นจากแอปเปิ้ลเขียวและหอมแดง พร้อมความสดจากหอยนางรม แต่จะทานพร้อมน้ำจากฝาหอยนางรมแบบ ฝรั่งเศสไม่ได้เพราะจะติดเค็มเกินไปหน่อย •Pan seared South west of France foie gras, smoked pumkin veloute, toasted sourdough bread foam จานประทับใจสุดในมื้อทีเดียวกับโฟร์กราแร่หนานำไปเซียกะทะสุกกำลังน่าทาน พร้อมซุปข้นฟักทองที่น่าจะนำไปเผาก่อนทำให้ตัวซุปยิ่งเข้มข้นและหอม ซุปข้นจนเป็นเนื้อครีมนุ่มละมุน ด้านบนมีฟองขาวจากขนมปังSourdough •Hokkaido Scallop, slow cooked lentils, Pata Negra หอยเชลล์ฮอกไกโดชิ้นใหญ่สุกกำลังดี ทานพร้อมพาม่าแฮมชิ้นเล็กๆพระเอกจานนี้คือซอสที่เคี่ยวมาพร้อมถั่วเลนทิล เราชอบการตกแต่งจานที่หรูหราและหอยเชลล์ที่สุกกำลังดี •Gambas tourte soufflée, bisque émulsion, caviar roe อีกหนึ่งจานที่ชื่นชอบมากกับกุ้งลายเสือนำไปทอส เนื้อกุ้งเหนียวแน่น ทานคู่กับแป้งพัฟแป้งบาง ทำอารมณ์คีชแบบฝรั่งเศส ด้านในแป้งพัฟมีครีมข้นของล๊อปสเตอร์บิสค์ เพิ่มคุณค่าด้วยไข่ปลาคราเวียร์ราดไว้ด้านบน อืม...อร่อย! •Grilled Lamb tenderloin, perigourdine sauce (foie gras and perigord truffle sauce) organic mashed potatoes ความสุกเลือกได้คะ เราเลือกMedium rare เนื้อแกะไม่มีกลิ่นสาบเลยและนุ่มมากๆๆ อีกอย่างที่โดดเด่นคือมันบดที่เนียนละมุนทานกับเห็ดทรัฟเฟิลสดฝานบาง •Chocolate and black truffle mousse, olive oil cream จบคอร์สแล้ว มากันที่ขนมหวานคะ ที่ได้ทาน2อย่างนะคะ พระเอกคือช๊อคโกแลตที่เข้มข้นทั้ง2จาน อย่างแรกจะเป็นช๊อคโกแลตฟัดจ์ ทานกับ ถั่วพีแคน และครีมบางเบา อีกจานจะเป็นช๊อคโกแลตที่ใส่แป้งคุ้กกี้หน่อย คล้ายSoft chocolate ด้านในมีช๊อคโกแลตเยิ้มๆๆพร้อมรสทรัฟเฟิลอ่อนๆ คือชอบเลยนะทานกับไอศครีมวนิลาที่รสไม่หวานมากเข้ากันดีสุดๆ >>>>>>🥂🍷🍾>>>>>🥂🍷🍾>>>>>> โดยในแต่ละจานจะมี Wine Paring - ใครชอบอาหาร พร้อมดริงค์เยี่ยมๆนี่คงถูกใจไม่น้อย แต่ส่วนตัวไม่ทานแอลกอฮอล์ เราอธิบายเรื่องเครื่องดื่มไม่ได้มากคะ เลยได้Mocktail รสชาติเยี่ยมๆมาแทน ผลไม้เข้มข้มผสมผสานกันได้อย่างเป็นเอกลักษณ์ แปลกกว่าหลายร้านอาหารที่ได้ดื่มมาโดยเฉาะHer & Jack's แนะนำเลยคะ สำหรับ Wine Paring 🥂🍾🍷คู่อาหารมื้อนี้คะ - Fabio Zadaretto Spumante Private NV - Maison Verget Bourgogne Terres de Pierres, Chardonnay 2014 - Château Cap de Faugères, Castillon Côte de Bordeaux 2010 >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> โดยรวม มื้อนี้ให้คะแนนการบริการที่ยอดเยี่ยมคะ ในแง่อาหาร ยกคะเเนนสูงให้วัตถุดิบและการตกแต่งจาน และให้คะแนนเต็มกับการใส่ใจของเชฟ ที่มีการสอบถามว่าแพ้อาหารหรือไม่ทานเนื้อสัตว์อะไรบ้าง เพื่อที่จะทดแทนวัตถุดิบที่ดีไม่น้อยหน้าอาหารจานหลักของมื้อได้อย่างดีเยี่ยมคะ... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
40 Likes0 Comment
LikeShare
photo