- หน้าแรก
/
- หมูเปล่าทุกอย่าง ร้าน ข้าวหมูแดงสีมรกต ซ.สุกร1 ซ.สุกร1 (ต้นตำรับ)
ข้าวหมูแดงในตำนาน ไม่กินไม่ได้!!!!!!และร้านที่บังเอิญรู้จักนี้ ก็ได้ใจผมไปอีกแล้ว
จากรีวิวก่อนที่เรารีวิวร้านข้าวหมูแดงร้านดังแต่ร่วงไปแล้ว และรีวิวนี้จะนำเสนอสุดยอดร้านหมูแดงรสชาติเด็ด(สำหรับผมนะครับ) ที่มาเยาวราชแล้วไม่ควรพลาด กับร้าน "สีมรกต" ณ ซอยสุกร 1 ร้านดังที่ปริมาณ รสชาติ และคุณภาพ ไม่เคยลดน้อยถอยลงเลยครับ ถามว่า ผมมารู้จักร้านนี้ได้ไง ไม่ใช่เพราะวงใน แต่เป็นเพราะว่าเมื่อไม่นานมานี้ ทางบริษัทผมได้ถวายเพลพระตอนเช้าที่บริษัท และได้จ้างร้านนี้มาทำอาหารถวายพระนั่นเอง นอกจากนี้ยังทำอาหารแจกพนักงานที่มาร่วมงานด้วยนั่นเอง ผมได้มีโอกาสชิม คำแรก...ผมรู้สึกได้ว่า..ต้องมาร้านนี้ มาชิมสดๆ ให้ได้ครับ! และวันนี้มีโอกาสได้มารีวิวร้านนี้แล้ว..มาดูกันครับ ว่าร้านนี้เมนูเด็ดมีอะไรบ้าง..
ก่อนจะเข้าตัวเมนูอาหาร เรามาพูดถึงอุปกรณ์การกินกันก่อน เครื่องปรุงรสอย่างแรกที่ต้องมีคือ น้ำซอสนั่นเอง น้ำซอสร้านนี้ให้ความรู้สึกที่ละมุนลิ้นมากๆครับ รสชาติจะออกจืดแต่กลมกล่อม ไม่หวานไม่เค็ม และที่สำคัญ ไม่ว่าจะราดอะไร ทั้งหมูแดง หมูกรอบ หรือกุนเชียง อร่อยหมดเลยครับ นอกจากน้ำซอสแล้ว ยังมีซีอิ๊วหวาน ที่ไว้ราดหมูกรอบ จะหอมมากๆ ต้นหอมสดๆ และพริกเขียวเหลืองแดงเม็ดใหญ่ ที่ให้ความหอมแบบเบาๆ เผ็ดนิดๆ กินกับหมูแล้วแก้เลี่ยนดีมากครับ และยังมีน้ำส้มเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว แต่ผมไม่ได้ใส่ เพราะสำหรับผมแล้ว รสชาติน้ำซอสเค้าลงตัวที่สุดแล้วครับ เรามาเริ่มเมนูกันดีกว่าครับ
1. เป็ดตุ๋นมะนาวดอง โถละ 35 บาท: เริ่มต้นด้วยน้ำซุปร้อนๆ ร้านนี้จะใช้ลักษณะเป็นต้มในหม้อใหญ่ แล้วถ้าลูกค้าสั่งค่อยตักแยกครับ ร้านนี้มี 3 ซุปหลัก(เป็ดตุ๋นมะนาวดอง มะระซี่โครงหมู และ กะเพาะหมูเกี๋ยมฉ่าย) เนื่องจากว่าผมไม่ทานมะระ จึงเหลือเมนูเป็ดตุ๋นมะนาวดองเพียงอย่างเดียวที่พอทานได้ รสชาติน้ำซุปให้ความเป็นมะนาวดองมากๆครับ รสชาติลงตัวมากๆ เป็ดก็ตุ๋นจนเนื้อนิ่มลอกง่าย และฟักที่ดูดซึมน้ำซุปไว้ พอทานเข้าปาก จะได้ความเปรี้ยวจากมะนาวดอง และความหวานจากฟัก ให้ความลงตัวมากๆ เหมาะกับเป็นเมนูล้างปากชั้นเยี่ยมครับ
2. หมูเปล่าทุกอย่าง ราคา 120 บาท: มาถึงเมนูหลักกันครับ หลักๆประกอบด้วย 3 อย่างคือ หมูแดง หมูกรอบ และ กุนเชียง เริ่มต้นที่หมูแดง หั่นมาพอดีคำและหนากำลังดี ให้ความนุ่มกำลังดี ทานกับน้ำซอสช่วยเพิ่มความอร่อยและลงตัวครับ หมูกรอบ เมนูนี้บอกได้คำเดียวว่า ฟินจริงๆครับ โดยเฉพาะสายหมูกรอบแล้ว จะจิ้มกับน้ำซอส หรือราดซีอิ๊วหวานเฉยๆ หรือจะทั้ง 2 ก็อร่อยทั้งหมดเลยครับ ลองทานกับพริกแดงดูจะได้ความฟินระดับ 10 เลยครับ และที่เด็ดทีสุดคงเป็น กุนเชียง ปกติผมเป็นคนไม่ทานกุนเชียง แต่พอเจอร้านนี้แล้ว เปลี่ยนใจเลยครับ เพราะว่ากุนเชียงร้านนี้จะไม่ใส่สีแดง สีจะเป็นสีออกน้ำตาลๆธรรมชาติๆ และที่สำคัญ ไม่ออกหวาน แต่ออกกลมกล่อมระหว่างเค็มกับหวาน พอราดน้ำซอสแล้ว มันใช่เลยครับ รสชาติมันใช่จริงๆครับ T_T
3. ไข่ต้ม ฟองละ 10 บาท: ถ้าหากทานข้าวหมูแดงแล้ว ไม่มีไข่เป็ดนั้นก็คงไม่ได้ทานข้าวหมูแดงครับ สำหรับไข่ร้านนี้นั้น ต้มแบบไข่ยางมะตูมครับ แต่ไข่แดงเริ่มสุกนอกแต่ข้างในยังเหลวๆนิดๆครับ ทานกับข้าวสวยหรือหมูนั้น จะให้ความหอมในปากครับ ถือได้ว่ามาร้านนี้ต้องทานไข่เป็ดต้มด้วยนะครับ
4. ข้าวสวย จานละ 10 บาท: ร้านนี้ให้ข้าวสวยค่อนข้างน้อยครับ แต่แปลกใจตรงที่ข้าวที่เค้าใช้เป็นข้าวเก่า แต่พอทานกับหมู แล้วราดน้ำซอสตามให้ความอร่อยและหอมเหมือนทานข้าวหอมมะลิเลยครับ
สรุปการรีวิวร้านนี้นั้น...ผมให้ 5 ดาวไปเลยครับ รสชาติผ่าน ปริมาณผ่าน คุณภาพเลิศครับ ส่วนการบริการค่อนข้างช้า เพราะลูกค้าเยอะตั้งแต่ 10:30 เรียกได้ว่าเยอะตั้งแต่เช้ายันเย็นครับ...ถ้าหากมีโอกาสเยาวราชแล้ว..ร้านนี้ไม่ควรพลาดอย่างยิ่งครับ
19 Likes0 Comment
