3.8
9 เรตติ้ง (4 รีวิว)
กำลังจะปิดจนถึง 22:30
Sushi KiShin
ร้านใหม่ หรูหราขึ้นแต่อร่อยเหมือนเดิม@sushi.kishin Sushi Kishin พึงเปิดสดๆร้อนๆเลย เป็นร้านOmakase ที่ย้ายจาก Nikko มา @stregisbangkok แทน ราคาเลยมีการเพิ่มขึ้นตามความหรูของสถานที่ มีเป็นคอร์ส 4600, 6500 และ 8000 ที่ทานวันนี้เป็นคอร์ส 6500 เพราะส่องคอร์สใหญ่แล้ว เฉยๆกับเมนู มีแค่ Shirako อันเดียวที่อยากทาน เลยขอเปลี่ยนจาก Uni เป็น Shirako แทน ส่วนตัวไม่เคยทานตอนอยู่ Nikko เลย ได้รับการแนะนำมาจาก @fatventurez ว่าร้านนี้ดี ซึ่งก็ดีจริง เป็น Edomae ไม่ฟิวชั่นเลย เชฟเป็นคนญี่ปุ่นด้วย ค่อนข้างปราณีในการปั้นมาก คำที่ชอบเป็นพิเศษคือคำที่เชฟใช้ถ่านมาย่างปลาให้ โคตรดี เชฟย่างทีล่ะชิ้นเลย ความสุกดีมากๆ แล้วก็อีกอย่างที่เจ๋งมากๆเลยของร้านคือ Interior ทุกอย่างในร้านจะใช้วัสดุจากธรรมชาติ เช่น เก้าอี้ ทำจากเปลือกสับปะรด🍍 ไม่มีการใช้สีเคมีเลย 💰 Price : 6500++ 📍 Location : St regis 📞 063 070 0069 เมนูแนะนำ 🐠Sawara ปลาอินทรีย์เชฟนำไปsmoke ด้วยเปลือกapple กลิ่นหอมมาก ปลาเนื้อนุ่มมาก อร่อย 🍣Chutoro คำนี้ตอนแรกนึกว่าคือ Otoro แต่ไม่ใช่เป็นแค่ Chutoro อร่อยมาก เชฟบอกว่าเป็นส่วนที่อยู่ระหว่าง Otoro กับ Chutoro หาทานได้ยาก นุ่มละลายในปาก แต่ไม่ได้เลี่ยนแบบ Otoro 🐟Kuromatsu หรืออีกชื่อคือNodoguro เชฟเอาถ่านมาจี้ที่ตรงหนังของปลา กลิ่นนี่หอมตะลบอบอวลเลย เนื้อนุ่มละลายในปาก 🍣Engawa เป็นเอ็นกาวะที่รสชาติไม่เหมือนที่อื่นดี มันยังมีความหนึบให้เคี้ยวไม่ใช่แบบเหมือนกินมันก้อนแล้วละลายหายไป อร่อยดี ไม่ได้เลี่ยนมาก 🎏Kama Toro อะไรที่ต้องย่างเชฟทำได้ดีหมดเลย ฟินๆ เป็นคางปลาทูน่า ส่วนนี้จะมันที่สุดเลย เชฟเลยเสริ์ฟคุ่กับตัวสาหร่าย 👽Shirako Tempura ชิราโกะcreamy มาก ชอบตรงให้มา3ชิ้นใหญ่ๆเลย สะใจมาก จะให้ทานคู่กับตัว Ankake sauce ซึ่งตัดเลี่ยนได้ดีเลย... อ่านต่อ
0 Like0 Comment
photo