ตวง ติ่มซำ (Tuang Dim Sum)

ปิดอยู่ จะเปิดในวันพุธ เวลา 07:00
USERS' CHOICE 2019
ซาลาเปาลาวาไส้ครีม
[Wongnai User’s Choice 2018] ติ่มซำราคาเบาๆ รสชาติดี
เป็นติ่มซำที่เคยมีคนซื้อมาฝาก รู้สึกประทับใจในรสชาติมาก จนกระทั่งรู้ว่าคือร้าน “ตวง ติ่มซำ” ที่อยู่บนถนนเจริญกรุงนั้นเองครับ ผมไม่แน่ใจว่าสามารถจอดรถได้ที่ตึกข้างๆหรือไม่นะครับ แต่ถ้ามอเตอร์ไซค์ขับขึ้นมาจอดบนฟุตบาทได้เลยครับ ร้านจะเป็นตึกแถวห้องเดียวเล็กๆ ภายในร้านรองรับลูกค้าได้ประมาณ 20 คนเป็นอย่างมากครับ ดังนั้นส่วนใหญ่เค้าจะโทรมาสั่งบ้าง สั่ง Line Man บ้าง หรือจะมาสั่งที่หน้าร้านเลยครับ และสั่งกันทีเป็นร้อยชิ้นขั้นต่ำครับ วันที่ไปเป็นช่วงที่ใกล้สงกรานต์พอดี ทำให้ลูกค้าจะเยอะมากเป็นพิเศษครับ สำหรับวันนี้ผมมานั่งทานที่ร้านเลยครับ บรรยากาศในร้านค่อนข้างร้อนพอสมควร แต่ถ้าให้ดีควรจะหาโต๊ะที่โดนพัดลมเต็มๆจะช่วยได้ครับ และวันนี้ใช้เวลาในการทานถึง 1 ชั่วโมงครึ่งเพราะรอซาลาเปากับของทอดนานมากครับ แถมสั่งกลับด้วยเลยยิ่งนานไปกันใหญ่ครับ เมนูวันนี้ที่ได้ทดลองชิมคือ 1. ขนมจีบกุ้ง ราคา 40 บาท: มีทั้งหมดด้วยกัน 3 ลูก แต่ละลูกมีขนาดใหญ่พอสมควรเลยครับ เนื้อจะกรอบและเด้งมากๆ โดยเฉพาะเนื้อกุ้งที่อัดมาแน่น จิ้มกับจิ๊กโฉ่วและใส่พริกกระเทียมนิดหน่อยรสชาติดีมากครับ 2. ฮะเก๋า ราคา 50 บาท: ทรงจะออกรีๆหน่อย มีขนาดใหญ่กว่าหลายๆร้านเกือบเท่าตัวนึงครับ ตัวแป้งใสและนิ่มกำลังดีแต่ควรรีบทาน เพราะถ้าเริ่มเย็นจะหลุดเป็นชิ้นๆครับ ส่วนไส้ด้านในจะเหมือนขนมจีบกุ้ง มีความกรุบกรอบจากเนื้อกุ้งเช่นกัน 3. เสี่ยวหลงเปาเซี่ยงไฮ้ ราคา 40 บาท: เสี่ยวหลงเปาร้านนี้ตัวไส้ที่เป็นหมูสับจะมีขนาดค่อนข้างใหญ่เลยครับ ส่วนน้ำซุปจะใส่ค่อนข้างน้อย แต่ยังพอได้รสน้ำซุปที่จะออกรสขิงหน่อยๆอยู่ครับ ตัวแป้งทำได้ดี น้ำซุปไม่ไหลทะลักออกมาครับ รสชาติโดยรวมดีมากครับ 4. เกี๊ยวทอด ราคา 15 บาท: เป็นเกี๊ยวทอดชิ้นโตที่ด้านนอกทอดกรอบมาก ส่วนด้านในก็เป็นไส้กุ้งที่ออกกรอบๆเช่นกัน ทานกับน้ำจิ้มหวานที่เสิร์ฟมาให้ต่างหากรสชาติเยี่ยมครับ 5. เผือกทอด ราคา 15 บาท: เผือกทอดชิ้นใหญ่พอสมควร ด้านนอกเป็นแป้งคล้ายๆเกล็ดขนมปังแต่ทอดจนกรอบเป็นขุยๆสวยงาม ส่วนไส้ด้านในจะเป็นเผือกผสมกับหมู แต่รู้สึกว่ารสชาติจะไม่ดีเท่าที่เคยกินมาครับ ส่วนไส้ก็ยังไม่ได้แน่นมากเหมือนครั้งแรกด้วยครับ 6. ซาลาเปาลาวาไส้ครีม ราคา 17 บาท: มีขนาดกลางๆ ไม่ใหญ่มาก ตัวแป้งด้านนอกหอมนุ่มครับ ส่วนด้านในก็เป็นลาวาครีมออกไข่เค็มแต่รสชาติไม่ได้เข้มข้นมากครับ รู้สึกเหมือนกันว่าเคยทานของร้านนี้แล้วอร่อยกว่านี้ครับ บวกกับตอนมาเสิร์ฟเริ่มเย็นแล้วเลยรู้สึกไม่ค่อยอร่อยครับ 7. ซาลาเปาลาวาไส้ชาเขียว ราคา 16 บาท: มีขนาดใกล้เคียงกับไส้ครีมเลยครับ ส่วนสีสันจะออกเขียวๆเพื่อให้แยกง่ายครับ ตัวไส้ไหลเยิ้มเช่นกัน ออกรสชาเขียวพอสมควรแต่ไม่ได้เข้มข้นมากครับ และเหมือนกับไส้ครีมตรงที่มาเสิร์ฟตอนเริ่มเย็นแล้ว ไม่ค่อยประทับใจเท่าที่ควร 8. ชาจีนเย็น ราคา 8 บาท: เป็นชาอู่หลงที่รสชาติค่อนข้างดี มีความเข้มข้นพอควรเลยครับ ถ้ามีแบบชาร้อนจะดีมากครับ โดยรวมแล้วที่ผมรู้สึกว่าผ่านจะเป็นพวกขนมจีบที่เป็นเข่งๆ เพราะเค้าจะอุ่นตลอดและมาเสิร์ฟค่อนข้างเร็วกว่า ส่วนซาลาเปาและของทอดยังทำได้ไม่ค่อยดีครับ (ของทอดรู้สึกว่าจะเป็นเจ้าของที่ยืนทอดอยู่คนเดียวเลยช้าไปทั้งหมดครับ) ส่วนการบริการจะมีแต่ความงงๆ แม้กระทั่งลูกค้าอย่างผมเองก็งงครับ เพราะถ้าเราสั่งไปแล้วไม่คอยตาม เค้าจะไปทำให้คนอื่นตลอดเลยครับ เลยทำให้แทนที่จะเสร็จตั้งแต่ 11 โมง 15 กลายเป็นได้ออกจากร้านตอนเที่ยงตรงพร้อมกับลูกค้าที่ยืนรอจะเข้ามาทานที่ร้านครับ บวกกับการจัดการที่ยังไม่ค่อยดี แบ่งการทำไม่ชัดเจนพอก็เลยทำให้ช่วงที่วุ่นๆ มันช้าไปหมดเลยครับ ดังนั้นถ้าปรับตรงนี้ได้จะดีขึ้นเยอะเลยครับ... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
33 Likes0 Comment
LikeShare
photo