- หน้าแรก
/
- รีวิว Tenmatsu สยามพารากอน
รีวิว Tenmatsu สยามพารากอน
เทมปุระดีกรี มิชลินไกด์ แนะนำให้มาลองกินครับ เพราะเชฟต้องไปเรียนทอดที่ญี่ปุ่นแรมปีกว่าจะมาทอดให้เรากินได้ อร่อยมากแนะนำ
ร้านเทมปุระ ระดับมิชลินไกด์ ที่เค้าเคลมว่า เชฟประจำร้านต้องไปเรียนทอดที่ญี่ปุ่นจนกว่าจะผ่านเกณฑ์ถึงจะมาทอดได้ พอได้ไปชิมกุ้งทอดเทมปุระอร่อยสมใจมากจริงๆ ฟิวแป้งกรอบนอกนุ่มในกุ้งคือสดมากเนื้อเด้งมากตัวใหญ่มาก ข้าวที่เอามาใช้ทำดงไม่ใช่ข้าวไก่กา เป็นข้าวพันธุ์พิเศษเอามาทำ มันชื่อว่า โคชิฮิคาริ ของนางิตะ คือจะบอกว่าแค่ข้าวอย่างเดียวเอามาใส่ซีอิ๊วก็อร่อยแล้ว เมนูนี้ที่แนะนำมากคือ ebi tendon ส่วนเมนูอื่นๆให้เฉยๆ อ้ออีกอย่าง เกลือส้มอยู่ยุสุ คือดีมากๆ บ้านเราจะไม่คุ้นชินกับการกินเทมปุระกับเกลือ แต่ที่ญี่ปุ่นส่วนใหญ่เค้าจะกินเทมปุระกับเกลือ ซึ่งเกิดที่นี่หากินไม่ได้จากที่ไหนเพราะเป็นเกลือกลิ่นยุสุ ดีมากๆแต่อาจจะไม่ถูกปากคนไทยเท่าไหร่ อีกอย่างคือราคาต่อจานค่อนข้างสูงเฉลี่ยหัวละ 500 ได้เลย
ตัวกรอง
เรียงตาม
เทมปุระร้านดังจากโตเกียว สูตรจากเชฟมิชลินสตาร์
Tenmatsu - เป็นสาขาของร้านเทมปุระเก่าแก่ชื่อดังจากโตเกียวที่มาเปิดในบ้านเราที่ชั้น G ของสยามพารากอนมาได้ราวสองปีแล้ว ชูความโดดเด่นทั้งในเรื่องของฝีมือที่การันตีว่าเชฟที่ร้านต้องได้รับการฝึกฝนมาจากประเทศญี่ปุ่นจนเชี่ยวชาญก่อน และเรื่องของวัตถุดิบที่ใช้แต่เกรดพรีเมี่ยม เริ่มตั้งแต่ข้าวที่ใช้พันธุ์ Koshihirari จากเมือง Niigata, วัตถุดิบเกรดซาชิมิ, และมีเกลือยูสุที่เหมาะกับจะใช้จิ้มของทอดที่เป็นอา...อ่านต่อ
รีวิวส่งท้ายสำหรับร้านนี้
*ร้านปิดไปเรียบร้อยแล้วนะคะ* รีวิวส่งท้ายให้ร้านนี้ ไม่รู้ว่าจะมีกลับมาเปิดมั้ย เคยทั้งทานที่ร้านและสั่งมาทานที่บ้าน รสชาติกลางๆ แซลมอนด้งซอสหวานไปหน่อย แต่ทอดได้ดีไม่อมน้ำมัน ชอบเกลือยูสุที่ไว้จิ้มกับเทมปุระ ราคาถือว่าแรงนิดนึงดูเพิ่มเติม
ร้านเทมปุระน้องใหม่ในสยามพารากอน
Tenmatsu เป็นร้านเทมปุระและข้าวหน้าเทมปุระน้องใหม่จากญี่ปุ่น ตั้งอยู่สยามพารากอนชั้น G ติดกับร้านทองสมิทธ์ นำเสนอเมนูเทมปุระที่เลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพ ทอดด้วยน้ำมันรำข้าวผสมน้ำมันคาโนล่าซึ่งดีต่อสุขภาพ และนอกจากเทมปุระก็มีอุด้ง ข้าวหน้าต่างๆ สลัด มากิโรล และของหวานอีกเล็กน้อยให้สั่งได้ค่ะ # เมนูที่สั่ง # - อุด้งเนื้อไข่ออนเซ็น เป็นอุด้งแบบแห้งน้ำขลุกขลิก พร้อมเนื้อสไลซ์และไข่ออนเซ็น ตอนทานก็คลุ...อ่านต่อ
ร้าน Tempura เจ้าดังจากญี่ปุ่น เสริฟ Lunch Set ทั้งวันช่วงวันธรรมดา (3.5 🌟)
เคยแวะทานเซ็ทโอมากาเสะครั้งนึงที่ร้านต้นตำรับตั้งอยู่ที่ Nihonbashi, Tokyo แล้วค่อนข้างประทับใจ เลยอยากลองชิมรสชาติที่สาขาเมืองไทยดูบ้าง (รีวิวก่อนหน้าที่ Tenmatsu Nihonbashi: https://www.wongnai.com/r/349809kE) ช่วงวันธรรมดา ทางร้านมีเมนู Lunch Set ที่ปรับเวลาขาย เป็นตั้งแต่ร้านเปิดจนถึงปิดร้าน เพียงแต่ในเซ็ทจะไม่รวมเครื่องดื่ม ต้องสั่งแยกต่างหาก เมนูที่สั่ง: “Ebi Lunch Set" (290+) เทมปุระใน...อ่านต่อ
บุฟเฟต์ครับ ไม่อั้นเทมปุระ
บอกเลยว่าหนักมากบุฟเฟต์ของทอดไม่ไหวจริงๆนะ 555 ร้านนี้ กุ้งคือดีมากครับ 4/5 ไปเลยขนาด การทอด รสชาติ แต่ที่ผมให้ 2 เพราะอย่างอื่นไม่ได้เลย กินไม่ไหว 1. ปลาหมึกไม่สด ไม่มีกรอบหรือหนึบเลย 2. ปลากลิ่นคาวแรงมาก เจอไปพังเลยไปต่อไม่ได้ ข้าวอร่อยมาก กินข้าวอร่อย ถ้ามานั่งไม่บุฟเฟต์ผมว่า 3/5 แต่พอเป็นบุฟเฟต์เลยคาดหวังว่าอย่างอื่นต้องกินได้ด้วย ที่สำคัญของทอดมาช้านะครับ มาคนละที2 ที กระเพาะงง 555ดูเพิ่มเติม
สำหรับสายเทมปุระโดยเฉพาะ
ร้านสำหรับคนชอบกินเทมปุระโดยเฉพาะ คือเรียกว่าถ้ามร้านนี้ก็ไม่ต้องคิดถึงเมนูอื่น คิดแค่ว่าจะกินเทมปุระแบบไหนดีกว่า ที่เด่นๆก็จะมีOburi Ebi Tendon อันนี้แนะนำเลย กุ้งเน้นๆชิ้นใหญ่ ทอดกรอบๆกินกับข้าวญี่ปุ่นที่ราดซอสหวานๆมาลงตัวมาก หรือจะเป็นเทปปุระปลา ก็โอเคนะ จานใหญ่พอๆกัน แต่ก็ใช่ว่าจะไม่มีเมนูอื่นๆเลย จะมีพวกอุด้ง แล้วก็โรลต่างๆให้สั่งเหมือนกัน ลองกินโรลปูนิ่มดูก็ใช้ได้นะ ชิ้นใหญ่ดีด้วยดูเพิ่มเติม