SABU YAKINIKU

💚🧡💙❤️🥰 ร้าน Sabu Yakiniku เป็นร้านเนื้อย่าง ที่ใช้เนื้อวัว Yukifuri Wagyu A5 ส่งตรงจากญี่ปุ่นค่ะ เราไปทานมาเมื่อสัปดาห์ที่แล้วค่ะ เพื่อป้องกันความผิดพลาด เราจะพูดถึงแค่ 5 เมนูที่ถ่ายรูปไว้ และสามารถจำได้นะคะ - Wagyu Yakisuki 750 บาท (รูปที่ 1 & 2) เป็นจานแรกที่อยากพูดถึงค่ะ เพราะเค้าคือ ‘สุกี้ย่าง’ ซึ่งเราไม่เคยทานที่ไหนมาก่อน ตามชื่อในเมนูเลยค่ะ yaki แปลว่าย่าง ส่วน suki แปลว่าสุกี้ รวมกันเป็น ‘สุกี้ย่าง’ นั่นเองค่า ทางร้านใช้เนื้อวากิวส่วน sirloin สไลด์เป็นแผ่น เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำซอสสุกี้และไข่แดงดิบค่ะ (ไม่ได้ถ่ายรูปไว้นะคะ) แทนที่จะนำเนื้อไปต้มในน้ำสุกี้ แล้วจิ้มไข่ดิบเหมือนสุกี้ทั้วไป ที่นี่ใช้วิธีราดซอสสุกี้ลงไปบนเนื้อ ซอสสุกี้เป็นแบบเข้นข้น ราดแล้วติดเนื้อดีเลยค่ะ ราดเสร็จก็นำไปย่าง เราย่างแป๊บเดียว เพราะชอบทานแบบ medium rare ค่ะ พอย่างได้ที่ ก็นำมาจิ้มไข่แดงดิบ แล้วทานเลยค่า เนื้อนุ่มและหอมมาก รสชาติเข้มข้นของซอส มาเจอไข่แดงดิบ อร่อยนัวลิ้นเลยค่ะ - Wagyu Yaki Shabu 700 บาท (รูปที่ 3 & 4) จานนี้คือ ‘ชาบูย่าง’ ค่า ตรงตามชื่ออีกเช่นเคยค่ะ yaki แปลว่าย่าง shabu แปลว่าชาบูค่ะ จานนี้ไม่เคยเห็นที่ร้านอื่นเช่นกันค่ะ ทางร้านจัดมาเป็นเนื้อแผ่นบาง ด้านบนวางหัวไชเท้าฝน พริกป่น ต้มหอม และราดน้ำซอสพอนสึ ส่วนประกอบเหมือนชาบูเลยค่ะ เวลาทานจะยกทั้งแผ่นพร้อมท็อปปิ้ง นำไปย่างแบบด้านเดียวค่ะ พอย่างได้ที่ ก็ม้วนเนื้อห่อท็อปปิ้ง พร้อมทานเลยค่า เข้มข้น หอมอร่อยถูกใจคนชอบชาบูจริงๆ ค่ะ ส่วนในรูปที่ 3 จาน 2 จานบน ก็อร่อยมากแต่จำไม่ได้จริงๆ ว่าอันไหนเป็น Rousu/Karubi/Harami เลยขอเล่าคร่าวๆ ละกันนะคะ 😅 เนื้อทั้ง 3 แบบสามารถเลือกเป็นหมักซอส หรือหมักเกลือก็ได้ค่ะ ส่วนตัวเราชอบแบบหมักซอสมากกว่านิดหน่อย เพราะรู้สึกว่ามีรสเค็ม หวาน กลมกล่อมค่ะ เอาไปจิ้มไข่แดงดิบที่เหลือจาก Yakisuki เข้ากันดีค่ะ แต่ก็สั่งทั้ง 2 อย่างนะคะ ทั้งหมักซอสและหมักเกลือ มาทานสลับๆ กันค่ะ - Gyu Tan 320 บาท ลิ้นวัวหั่นแบบบาง สามารถเลือกหมักเกลือพริกไทย หรือหมักซอสก็ได้ค่ะ แต่พอเป็นลิ้นวัว เราชอบหมักเกลือพริกไทยค่ะ ย่างพอสุก แล้วบีบมะนาว เปรี้ยวๆ เค็มๆ หอมลิ้นวัว เคี้ยวกรุบๆ ทานกับข้าวผัดกระเทียม คือดีมากค่ะ - ข้าวผัดกระเทียม เป็นอีก 1 จานที่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ แต่อร่อยค่ะ อาจจะไม่ถูกใจสายฟาดกระเทียมนะคะ เพราะของที่นี่เป็นแบบ softๆ ซึ่งเราขอเรียกว่า ข้าวผัดกระเทียมสไตล์ผู้ดีย์นะคะ สีเหลืองอ่อน หอมเนย แทรกกลิ่นกระเทียมบางๆ นวลๆ เค็มกำลังดี กลมกล่อมเลยค่ะ - Wagyu Sushi Aburi 520 บาท ซูชิเนื้อลนไฟจานนี้ จริงๆ ต้องมีวาซาบิวางมาด้านบนด้วยค่ะ แต่พอดีเราแจ้งเค้าไว้ว่าไม่ทานวาซาบิ เค้าเลยไม่ได้ใส่มาค่ะ สำหรับเราคิดว่าจานนี้โอเค แต่ไม่ได้ประทับใจมากเท่าจานอื่นๆ ของที่ร้านค่ะ ถ้าดิบกว่านี้อีกนิด และใส่ซอสมากขึ้นอีกหน่อย น่าจะถูกใจเรามากขึ้นค่ะ - Wagyu Yukke 480 บาท ยุกเกะ คือเนื้อดิบค่ะ โดยทั่วไปจะราดน้ำมันงา ซอสปรุงรส วางไข่แดง และโรยงานิดหน่อยค่ะ เวลาทานต้องคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วทานดิบๆ เลยค่ะ ดูเหมือนเป็นเมนูง่ายๆ แต่ไม่ง่ายอย่างที่คิดค่ะ แต่ละร้านก็จะใช้เนื้อคนละส่วน และมีซอสสูตรลับแตกต่างกันไปค่ะ เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของเรา เจอที่ร้านไหนเป็นต้องสั่งตลอดค่ะ ร้านนี้ก็ไม่พลาดเช่นกันค่ะ ที่นี่ใช่เนื้อส่วน Jyou Rousu ค่ะ ทำออกมาได้โอเคเลยค่ะ เนื้อดีมาก สัมผัสดี หอมติดจมูก ติดนิดเดียวเราคิดว่าหวานไปหน่อยค่ะ ถ้าเอียงมาทางเค็มอีกหน่อย จะดีมากค่ะ เรามี Instagram ที่เขียนและแชร์ รูปภาพเรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร ว่างๆ แวะมาได้นะคะ IG: Food.Place.Price 💚🧡💙