- หน้าแรก
/
- รีวิว Elements, inspired by Ciel Bleu The Okura Prestige Bangkok
รีวิว Elements, inspired by Ciel Bleu The Okura Prestige Bangkok
อาหารฝรั่งเศสที่ใช้วัตถุดิบญี่ปุ่น
Elements เห็นว่าทางร้านพึงได้มีการเปลี่ยนเชฟเป็นเชฟGerard ซึ่งเชฟ⭐️⭐️ดาวจากร้าน Ciel Bleuที่Amsterdam และเห็นว่าเป็นอาหาร French ที่ใช้พวกวัตถุดิบต่างๆจาก ญี่ปุ่น เลยคิดว่าน่าจะต้องชอบ เลยลองซะหน่อยดีกว่า ส่วนตัวคิดว่าเชฟมีฝีมือมาก อาหารคืออร่อยแทบทุกจาน บางจาคือกินแล้วถึงกับอึ้งเบาๆ มัน wow มาก ตัวอาหารจะมีความกลิ่นอายญี่ปุ่นค่อนข้างเยอะเลย ยิ่งใครชอบอาหารญี่ปุ่นน่าจะชอบร้านนี้ 💰 Price : 5900 📍 Location : The Okura Prestige Bangkok 📞 02 687 9000 เมนูแนะนำ 🍣Chutoro จานนี้เป็นจานเปิดที่สดชื่นมากๆ กลิ่นทะเลมาเต็มๆ ฟิลอยุ่ญี่ปุ่นเลย ตัวล่างจะเป็นตัว Cream Oyster ตรงกลางจะเป็น Oyster สด และด้านบนท๊อปด้วย Chutoro ต้องตักทุกชั้นแล้วทานทีเดียว จะได้ครบรสชาติเลย 🦞Blue Lobster เป็น Lobster ที่หวานมาก หวานกว่าlangoustine อีกอะ เชฟจะปรุงมาแบบไม่ได้สุกมาก เนื้อมีความแน่น และเด้ง ทานคู่กับตัวแครอทครีมที่ตีมาเป็นโฟม เข้ากับกุ้งได้ดีมาก 🦆Jean Larnaudie Foie Gras ทางร้านใช้เป็นแบรนด์ชอง ลาโนดี ซึ่งถือว่าเป็นตัวท๊อปของตับห่านและ เสิร์ฟมาชิ้นใหญ่มาก ด้านบนจะมีเจลส้ม และตัวข้าวฟองญี่ปุ่น เพื่อเพิ่มtaxture เสิร์ฟคู่กับลูกพีชญี่ปุ่น และซอสBalsamic reduction 🥩Kagawa A5 Wagyu ทางร้านใช้เป็นเนื้อ Kagawa ซึ่งเป็นวัวที่เลี้ยงด้วย Olive ไม่ได้ทานเบียร์เหมือนวัวญี่ปุ่นทั่วไป ทำให้เค้าจะมีกลิ่นที่หอม ตัวเนื้อย่างมาแบบ Medium Rare เนื้อนุ่มละลายในปากแต่ก็ไม่ได้มันมากจนเกินไป เชฟจะมีวาซาบิมาให้ตัดเลี่ยนด้วย จะมีSidedish เป็น Potato ที่ไส้เป็นตัวCurry
ตัวกรอง
เรียงตาม
Elements อาหารฝรั่งเศสกลิ่นอายญี่ปุ่นที่ได้ตัวเชฟจาก Ciel Bleu มาประจำการ
ความจริงแล้ว Elements, inspired by Ciel Bleu ร้านอาหารฝรั่งเศสกลิ่นอายญี่ปุ่นมีดาวของ The Okura Prestige Bangkok ได้รับคำปรึกษาจาก Ciel Bleu ร้านอาหาร 2 ดาว ของ Hotel Okura Amsterdam อยู่แล้ว เชฟ Onno Kokmeijer ก็เคยมาเมืองไทยและทำดินเนอร์รอบพิเศษ แต่ไม่ว่าอย่างไรการมีเชฟใหญ่มาประจำการย่อมดีกว่า เชฟ Onno จึงส่งเชฟ Gerard Villaret Horcajo มาเป็นหัวหน้าเชฟเมื่อไม่นานมานี้ . แน่นอนว่า “Spring G...อ่านต่อ
อาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยในสไตล์ญี่ปุ่นการันตีความอร่อยด้วยดาวมิชลิน ดีงามทั้งอาหาร บรรยากาศ และการบริการที่เป็นเลิศ
ห้องอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยแห่งนี้ตั้งอยู่ที่ชั้น 25 ของโรงแรม The Okura Prestige Bangkok นำเสนออาหารฝรั่งเศสแบบฟิวชั่นที่ผสานความเป็นญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว ในคอนเซ็ปต์ “French Cuisine with Japanese Influences”การันตีความอร่อยด้วยรางวัลมิชลิน 1 ดาวต่อเนื่องตั้งแต่ปี พ.ศ. 2561–2564 ภายในร้านตกแต่งแบบเรียบหรูด้วยสี earth tone ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นพร้อมครัวเปิดที่แสดงให้เห็นการรังสรรค์อาหารของเชฟ ส่ว...อ่านต่อ
Michelin Bangkok หรูหราโรแมนติกพร้อมการบริการแบบห้าดาวกับ 6 courses menu
หรูหรากับเมนู 6 คอร์สสไตล์ฝรั่งเศสผสมผสานกับความเป็นญี่ปุ่นที่ชั้น 25 โรงแรม Okura Bangkok โดยเป็นเมนูระดับมิชิลิน ก่อนจะเสริฟคอร์สแรกไม่ต้องกังวลว่าจะไม่อิ่มเพราะทางร้านมีบริการขนมปังพร้อมเนยซึ่งอร่อยมากและสามารถขอเพิ่มได้ตลอด หากไม่ชอบทานแกะใน main course แนะนำให้เพิ่มเงินและเปลี่ยนเป็นเนื้อ premium จากญี่ปุ่น ความมันของเนื้อ และการย่างอร่อยนุ่ม และหากไม่ทานหอยนางรมแบบดิบ สามารถให้ทาง Chef ท...อ่านต่อ
ตามมาเก็บดาวร้านอาหารฝรั่งเศสกับญี่ปุ่น บรยยากาศดี
Elements - The Okura Prestige Bangkok มีโอกาสลองมาทานห้องอาหาร Elements ที่ได้รางวัล Michelin star ห้องอาหารนี้เป็น Fusion French + Japanese คอร์สที่ทานเป็นคอร์ส TA-KE จำนวน 6 Courses Starter มีมาให้ 4 อย่าง - Donburi Cone - Edamame Mochi - Ebi Maki - Osaka Croquette, Togarashi - Soba Bread / Charcoal Milk Hokkaido ขนมปังอบร้อนๆ อร่อยมากแนะนำ จะขอได้เรื่อยๆเลย เริ่มในส่วนอาหารจานหลัก Dinner...อ่านต่อ
มิชลินโปรดีขนาดนี้ แนะนำให้รีบมาจัดค่ะ
ช่วงนี้กิน fine dining บ่อยเกินโควต้าเพราะดีลดีๆมีเยอะจริงๆค่ะ วันนี้มากันที่ Elements ที่รร. The Okura Prestige ซึ่งมี 🌟 มิชลิน ติดไว้ 1 ดวงด้วย สิ่งที่ดึงดูดเรามาที่นี่คือโปร buy one get one สำหรับเมนู 6 course และ 7 course + wine pairing ค่ะ (เราสั่ง 7 course) โปรนี้มีถึงสิ้นเดือนสิงหา นอกจากนี้เราซื้อ cash voucher ไว้จากที่รร.มาออกบูธเมื่อสัปดาห์ก่อน จ่าย 1500 ได้ 2500 (ซื้อไว้ 3 ใบ) ...อ่านต่อ
อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ
