- หน้าแรก
/
- รีวิว Elements, inspired by Ciel Bleu The Okura Prestige Bangkok
รีวิว Elements, inspired by Ciel Bleu The Okura Prestige Bangkok
อาหารฝรั่งเศสที่ใช้วัตถุดิบญี่ปุ่น
Elements เห็นว่าทางร้านพึงได้มีการเปลี่ยนเชฟเป็นเชฟGerard ซึ่งเชฟ⭐️⭐️ดาวจากร้าน Ciel Bleuที่Amsterdam และเห็นว่าเป็นอาหาร French ที่ใช้พวกวัตถุดิบต่างๆจาก ญี่ปุ่น เลยคิดว่าน่าจะต้องชอบ เลยลองซะหน่อยดีกว่า ส่วนตัวคิดว่าเชฟมีฝีมือมาก อาหารคืออร่อยแทบทุกจาน บางจาคือกินแล้วถึงกับอึ้งเบาๆ มัน wow มาก ตัวอาหารจะมีความกลิ่นอายญี่ปุ่นค่อนข้างเยอะเลย ยิ่งใครชอบอาหารญี่ปุ่นน่าจะชอบร้านนี้ 💰 Price : 5900 📍 Location : The Okura Prestige Bangkok 📞 02 687 9000 เมนูแนะนำ 🍣Chutoro จานนี้เป็นจานเปิดที่สดชื่นมากๆ กลิ่นทะเลมาเต็มๆ ฟิลอยุ่ญี่ปุ่นเลย ตัวล่างจะเป็นตัว Cream Oyster ตรงกลางจะเป็น Oyster สด และด้านบนท๊อปด้วย Chutoro ต้องตักทุกชั้นแล้วทานทีเดียว จะได้ครบรสชาติเลย 🦞Blue Lobster เป็น Lobster ที่หวานมาก หวานกว่าlangoustine อีกอะ เชฟจะปรุงมาแบบไม่ได้สุกมาก เนื้อมีความแน่น และเด้ง ทานคู่กับตัวแครอทครีมที่ตีมาเป็นโฟม เข้ากับกุ้งได้ดีมาก 🦆Jean Larnaudie Foie Gras ทางร้านใช้เป็นแบรนด์ชอง ลาโนดี ซึ่งถือว่าเป็นตัวท๊อปของตับห่านและ เสิร์ฟมาชิ้นใหญ่มาก ด้านบนจะมีเจลส้ม และตัวข้าวฟองญี่ปุ่น เพื่อเพิ่มtaxture เสิร์ฟคู่กับลูกพีชญี่ปุ่น และซอสBalsamic reduction 🥩Kagawa A5 Wagyu ทางร้านใช้เป็นเนื้อ Kagawa ซึ่งเป็นวัวที่เลี้ยงด้วย Olive ไม่ได้ทานเบียร์เหมือนวัวญี่ปุ่นทั่วไป ทำให้เค้าจะมีกลิ่นที่หอม ตัวเนื้อย่างมาแบบ Medium Rare เนื้อนุ่มละลายในปากแต่ก็ไม่ได้มันมากจนเกินไป เชฟจะมีวาซาบิมาให้ตัดเลี่ยนด้วย จะมีSidedish เป็น Potato ที่ไส้เป็นตัวCurry
ตัวกรอง
เรียงตาม
ร้านอาหารฝรั่งเศส-ญี่ปุ่น 1 ดาว โดยเชฟเจอราร์ด ฮอร์คาโญ
📍Elements, Inspired by Ciel Bleu . ✏️ ร้านอาหารฝรั่งเศส-ญี่ปุ่น 1 ดาว โดยเชฟเจอราร์ด ฮอร์คาโญ วันนี้เราเลือกทานคอร์สใหญ่ MIZU Experience (6,400++ บาท) และ Home-Brewed Kombucha Pairing (1,800++ บาท) เรียกได้ว่าจัดเต็มกันแบบสุดๆ คอร์สนี้เป็น Spring Menu ที่พึ่งเปลี่ยนใหม่ได้ไม่ถึงเดือน แต่เชฟก็ทำได้ยอดเยี่ยมและน่าประทับใจไม่มีผิดหวัง จานที่พวกเราชอบกันที่สุดแน่นอนว่าต้องเป็น Smoked Eel Kureson ...อ่านต่อ
4 Hands Michelin Dinner ปังมาก!
💚🧡💙❤🥰 4 Hands Michelin Dinner ฿6,500++ กลับมาทาน ที่ Elements Inspired by Ciel Bleu ค่า🥰 เคยมาทานก่อนหน้านี้แล้วติดใจมาก พอทราบว่าเชฟ Arjan Speelman จาก Ciel Bleu ร้านหลัก ที่ได้มิชลิน 2 ดาว ⭐️⭐️ จะมา Collab กับเชฟ Gerard Villare ร่วมกันจัดทำมื้ออาหาร ‘4 Hands Michelin Dinner’ เสิร์ฟเพียง 2 วัน เราและเพื่อนๆ ก็รีบล๊อกวัน จองทันทีค่ะ บอกเลยว่าอร่อยมาก ประทับใจมากค่ะ😍 ถึงงานจะจบไปแ...อ่านต่อ
Mizu Courses Experience กับอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยในสไตล์ญี่ปุ่น มากี่ทีก็ประทับใจ
แม้จะมีการเปลี่ยน Head Chef พร้อมชื่อห้องอาหารโดยเพิ่มคำว่า Inspired by Ciel Bleu เข้ามา ตั้งแต่ปี 2022 ที่ผ่านมาแต่ห้องอาหาร Elements ก็ยังคงความต่อเนื่องของความอร่อย ความพิถีพิถันในการรังสรรค์แต่ละเมนู ทำให้ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาวต่อเนื่องตั้งแต่ปี ค.ศ. 2018-2023 โดย Chef Gerard Villaret Horcajo ซึ่งเป็น Head Chef คนปัจจุบันนั้นเคยร่วมงานกับห้องอาหาร Ciel Bleu ที่มีดีกรีระดับดาวมิชลิน 2 ดาว ...อ่านต่อ
Elements Inspired
Elements, Inspired by Ciel Bleu : ร้านอาหารฝรั่งเศษร่วมสมัย ความน่าสนใจคือการปรุงรสชาติของเชฟแต่ละคนไม่เหมือนกันเลยค่ะ ที่ร้านจะมีเซ็ตเมนูให้เลือกสามเซ็ตราคาแตกต่างกันออกไปและวัตถุดิบในการปรุงก็จะแตกต่างกันออกไป ถือเป็นการเปิดประสบการณ์การกินเซ็ตเมนูที่เชฟทำจานต่อจานไปอีกแบบ 😊 ใครอยากลองแนะนำให้สอบถามกับทางห้องอาหารสำหรับโปรโมชั่นช่วงเดือนนั้นๆก่อนะคะ #lmwnดูเพิ่มเติม
French with Japanese Influence 🇫🇷 🇯🇵
Elements, inspired by Ciel Bleu ตั้งอยู่ที่ชั้น 25 โรงแรม The Okura Prestige จอดรถที่อาคาร Park Ventures Ecoplex (ประทับตราจอดฟรี 4 ชั่วโมง) แล้วกดลิฟต์ขึ้นมายังชั้น 24 จะพบ Lobby ของโรงแรม บรรยกาศหรูหราสวยงาม จากนั้นเดินขึ้นบันไดต่อไปยังห้องอาหาร มีพนักงานมาต้อนรับและพาไปที่โต๊ะ เรามากัน 2 คน สำรองโต๊ะล่วงหน้าพร้อมมัดจำ 2000 บาท หากสายเกิน 15 นาทีจะถูกยกเลิกการจอง ภายในร้านตกแต่งสวย บรรยกาศคึ...อ่านต่อ
เมนูใหม่ 𝑨𝒖𝒕𝒖𝒎𝒏 𝑮𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒐𝒏𝒐𝒎𝒊𝒄 𝑫𝒊𝒏𝒊𝒏𝒈 𝑱𝒐𝒖𝒓𝒏𝒆𝒚' ร้านอาหารฝรั่งเศสญี่ปุ่น 1 Michelin Star
เมนูมีให้เลือก: 4, 6, 8 คอร์ส โรสทานเป็น 6 คอร์สและมี add-on บางจานค่ะ IG: rosesfood ______________________________________ Amuse bouche 🍗🥠🍙 — Hamachi meringue, furikake — Foie gras choux, apple slice and gel — ⭐️Chicken skin, shrimp, ponzu and nori mayo เริ่มกันที่ amuse bouche สามคำ เมอแรงค์ปลาฮามาจิ ชูว์ตับห่านแอปเปิ้ลเขียวเจล และสุดท้ายหนังไก่กรอบออนท็อปกุ้งหวานปรุงรสด้วยพอ...อ่านต่อ
อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ
