ผัดไทยโคราช(เจ้าเก่า)

แม้ชื่อร้านจะเป็นผัดไทย แต่ร้านนี้ขายผัดหมี่โคราช ตำนานอาหารค่ำ Street Food เมืองขอนแก่นแห่งนี้ตั้งอยู่ในตึกแถวโซนตลาดโต้รุ่งร่วมจิตร ที่ร้านมีเมนูเดียวคือผัดไทย(ผัดหมี่โคราช) regular size 35 บาท เครื่องเคียงถั่วงอก หัวปลี มะนาวสะอาด ที่นั่งดี ฟรีน้ำดื่ม วันนี้ลุงลองน้ำลำไย 15 บาทจากทางร้าน ได้เนื้อเยอะมาก น้ำไม่หวานเกินไปดูเพิ่มเติม

ผัดไทร้านนี้ต้องบอกว่าจืดสนิท ไม่อร่อยเลยอ่ะ ไม่มีรสชาดอะไรเลยงง ร้านไม่ใหญ่มาก แต่ก็มีคนมากินเรื่อยๆ ไม่มีน้ำฟรีนาจา ราคาไม่แพงมาก เพราะได้น้อย 55555 ขนาดเราสั่งพิเศษแล้วนะ ไม่ค่อยอิ่ม เมนูที่ร้านไม่มีให้เลือกเลย มีแต่ผัดไท มีเมนูน้อยมาก แต่บริการดีค่ะดูเพิ่มเติม

ผัดไท ร้านนี้เห็นมาตั้งแต่เด็ก ตั้งอยู่ริมรั้วบ้านพักอธิบดีผู้พิพากษาระดับภาค ร้านเก่าแก่ มีคนมารอซื้อคับคั่งทุกวัน วันนี้ย้ายมาอยู่ในห้องแถวเป็นสัดส่วน ผัดไทที่นี่จะผัดแบบครั้งละเต็มกะทะ แล้วตักแบ่งใส่จานเสิร์ฟ แบบโบราณ ใครอยากได้อะไรพิเศษก็สั่งเอา เช่น กุ้งสด วุ้นเส้น ฯลฯ รสชาติกลางๆ ไม่จัดจ้าน เหมือนผัดไทโคราชแท้ๆ แต่ก็พอทานได้ดูเพิ่มเติม

ถ้าเคยทานผัดไทเดิมเดิมโดยทั่วไป ก็จะมีใส่ไข่ ใส่กุ้งแห้ง ถั่วลิสงป่น เต้าหู้ โน่นนี่นั่นมากมาย แต่ร้านนี้เป็นผัดไท ใส่หมูด้วยจ้า ไม่ใช่หมูสับนะคะ มาเป็นชิ้นจ้า ผัดทีละกระทะใหญ่บึ้ม ตอกไข่ทีละเปนสิบ ตักได้หลายจานหลายห่อมาก นั่นหมายความว่าถ้าไม่ทันรอบกระทะนี้ก็ต้องรออีกซักพักนะคะ แต่นั่งรอดูป้าแกผัดไปก็สนุกดี กินตั้งแต่สมัยเรียนตอนเด็กร้านยังอยู่ข้างรั้วบ้านพักผู้พิพากษา จนเด๋วนี้ทำงานแล้ว ร้านก็...อ่านต่อ

ออกตัวก่อนเลย ผมเป็นคนที่ค่อยข้างเลี่ยงการกินผัดไทย เพราะ 1.ไม่ค่อยมีสารอาหาร มีแต่แป้งกับกากหมู 2. มีกุ้งแห้งโรย ซึ่งผมแพ้ แต่ที่นี่เป็นที่ๆผมชอบมาก ชอบมากกว่าประตูผี (เอาจริงๆประตูผีไม่ถูกปากผมเลย) รสชาด โดยรวม - เส้นกลมกล่อมตามสไตลโคราช -ไข่ และเนื้อสัตว์ ใส่มาคลุกเค้า กินแล้วรู้สึกอร่อยดีประโยชน์ สรุปผมให้ 4 ดาว (จริงๆอยากให้5แหละ แต่มันยังคิดว่าคงมีผัดไทยที่ดีกว่านี้มั้ง เลยกั๊กไว้...อ่านต่อ