รีวิว ORE
Dinner กรุบกริบ เกือบ 30 จาน!!
💚🧡💙❤🥰 Ore Dinner ฿4,950++ Tea Pairing ฿3,500++ ร้าน Ore ของเชฟ Dimitrios Moudios อยู่บนชั้น 2 ร้าน BK Salon ของเชฟต้น ย่านสาธุประดิษฐ์ค่า🥰 อาหารที่นี่ใช้เทคนิคหลากหลาย ไม่จำกัดสัญชาติ อาศัยประสบการณ์ของเชฟที่เคยอยู่ร้านดัง และร้าน Michelin Star หลายร้าน ในประเทศต่างๆค่ะ😉 Ore แปลว่าแร่ธาตุ เชฟใช้น้ำจากน้ำพุใกล้น้ำตกไทรโยคปรุงอาหาร อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ชูรสวัตถุดิบได้ดี โดยจะส่งมาที่ร้านทุก 2 วันค่ะ😊 อาหารมีทั้งหมดเกือบ 30 จาน ได้ลองวัตถุดิบแปลกใหม่ หลายจานเชฟจับคู่วัตถุดิบได้น่าสนใจมากค่ะ😍 ⛲️Spring Water น้ำจากน้ำพุใกล้น้ำตกไทรโยค 🤍Guava ฝรั่ง มังคุด และ Lardo โรยผง Cherry Blossom 🌱Pea Tendril โรลไส้ปลาดิบหมักโชยุ และน้ำพริกมะกรูด 🥓Pork Ham แฮมหมูสันคอ ไส้ชีส และข้าวพอง ห่อใบเชอร์รี่ 🐟Red Seabream ปลาดิบห่อสาหร่าย ว่านหางจระเข้ และมะพร้าวอ่อน ใส่เม็ดมะละกออ่อนดอง 🍊Citrus ส้มสายน้ำผึ้ง ส้มโอขาว ส้มโอทับทิมสยาม ใส่พริกดอง และพริกไทยอ่อน 🫛Pearl ถั่วลันเตา ปลาหมึก คาเวียร์ และ Finger Lime ในซุปแหนมหมู 🥦Kohlrabi กะหล่ำปมย่าง ซอส Macademia 💚Okra เทมปุระกระเจี๊ยบเขียว และกุ้ง ห่อใบชิโสะ 🦐Shrimp สาหร่ายกรอบไส้กุ้ง และหูหมู ทอปปิ้งแผ่นงา 💛Durian ทุเรียนสด และทุเรียนกวน 🥒Cucumber โรลแตงกวาใส่ใบชะคราม และน้ำพริกมะแขว่น มะกรูด 🧅Tokyo Turnip เทอร์นิพ ซอสเต้าหู้ยี้ 🪷Lotus Root รากบัว ปลาย่าง และคาเวียร์ ซอส Ginger 🍅Tomato มะเขือเทศแบบสด และ Semi Dry 🥑Avocado วาฟเฟิลใส่ปู อโวคาโด ฟองเต้าหู้ และคอมบุกรอบ 🎃Pumpkin ฟักทองอบ ซอสสาโท ใส่เมล็ดโซบะ 🍖Lamb Rib ขาแกะ ซอสพริกดอง โรยข้าวพอง 🌰Chestnut เกาลัดย่าง ซอส Regency 🐑Lamb Saddle แกะย่างถ่าน ซอสถั่วหมัก และ Jus 🍄Shiitake เห็ดหอมและหมูสามชั้น ในซุปเห็ด 🦆Duck เป็ดย่างเครื่องเทศ แกล้มหน่อไม้ดอง และชา 🍚Rice ข้าวอบไข่มดแดง และแมงสะดิ้ง ใส่ลูกชิ้นเป็ด 🍧Chamuang กรานิต้าชะมวง และ Dill 🍦Fig ไอศครีมฟิก และลูกฟิก Caramelised 🍨Kombu ไอศครีมคอมบุ ผงกุ้งแห้ง และหมี่กรอบ 🥥Coconut ไอศครีมมะพร้าว และชาอูหลง 🍞Milk Bread & Guava -ขนมปังทาซีรัปดาหลา และวิปครีมใส่ตัวอ่อนผึ้ง -ฝรั่ง และไอศครีมมังคุด 🫖Tea Pairing -White Tea Ginger -Young Green Tea -Sun-Dried Black Tea -Oriental Beauty Tea -Ruby 18 Cold Brew -Dried Marigold Cold Brew 🍪Souvenir คุกกี้ทุเรียน มิโสะ . เรามี Instagram ที่เขียนและแชร์รูปภาพเรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร ว่างๆ แวะมาคุยกันนะคะ 🥰🥰 IG: food.place.price .
ตัวกรอง
เรียงตาม
หนึ่งในประสบการณ์ Fine Dining ที่สนุกที่สุดในกรุงเทพฯ
Ore เป็น Fine Dining ไร้สัญชาติเปิดใหม่ใน BK salon ของเชฟต้น เป็นร้านที่ run โดยเชฟชาวกรีก Dimitros Moudios ที่อยู่ร้านหลานยายค่ะ ร้านเป็น counter bar มีที่นั่งแค่ 9 ที่ เพราะฉะนั้น reservation only นะคะ เชฟเปิดมาด้วยน้ำแร่จากกาญจนบุรีที่เป็น essence ของอาหารทั้งหมด ทานไป 30 กว่าคอร์สใน 2-3 ชั่วโมง เป็นหนึ่งในมื้อที่สนุกที่สุดที่ได้ทานมาในช่วงนี้เลยค่ะ เชฟได้แรงบันดาลใจมาจากญี่ปุ่นพอสมควร เท...อ่านต่อ
👍 ร้านอาหารเชิงสร้างสรรค์แห่งใหม่ของกรุงเทพ
🇹🇭 Ōre - โอเร 🍴 Creative - อาหารเชิงสร้างสรรค์ 👨🏻🍳 Chef Dimitrios Moudios - เชฟดีมี่ 🎗 [INTRO] บทความในวันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปพบกับห้องอาหารเปิดใหม่ของเชฟไฟแรงมากความสามารถที่ออกเดินทางเก็บเกี่ยวประสบการณ์จากห้องอาหารทั่วโลกก่อนจะมาลงเอยในการเปิดร้านอาหารที่แสดงออกถึงตัวตนของเขาเองเป็นแห่งแรกที่ประเทศไทย 🎗 [THE PLACE] BK Salon เป็นแลนมาร์คแห่งใหม่ของคนเมืองในย่านสาธุประดิษฐ์ ตัวอา...อ่านต่อ
25 คอร์สอาหารไร้สัญชาติโดยเชฟดีมี่😋✨
25 impressive courses at ōre✨ by chef Dimitrios Moudios / beverage pairing by Dominik Jurasz🍶 ไฟน์ไดนิ่งอาหารไรัสัญชาติ เลือกแต่วัตถุดิบที่ดีที่สุดในวันนั้นๆ กับ cooking method ที่ล้ำสุดไม่เหมือนใครที่ไหน👏🏻 น้องเลิฟหลายจานมากๆ แต่ที่อร่อยตาวาวเลยคือ tomato🍅 / coconut🥥 ชอบมากกกก นอกจากนี้ alcohol และ tea pairing คือดีมากกกก ประทับใจสุดๆ ค่ะ😋💖 #bonappetitbkk #bonappetitbkkxOREBKK #bona...อ่านต่อ
เปิดประสบการณ์Fine dining แบบใหม่ไม่ซ้ำใคร
ติดใจฝีมือเชฟ @dmoudios ตั้งแต่ที่ไปทานที่ร้านหลานยายแล้ว พอรู้ว่าเชฟพึงเปิดร้าน @ore.bkk เป็นFine dining ที่concept ไม่เหมือนใคร ไม่จำกัดว่าต้องเป็นอาหารชาติไหน อาหารจะเป็นคำเล็กๆทั้งหมด 29จานเลย เยอะมากๆ แต่ล่ะจานเรียกว่ารสชาติไม่ซ้ำกันเลย เทคนิคการ Cooking เชฟแพรวพราวสุดๆ สมแล้วที่เคยทำงานร้านดังอย่าง Alchemist ร้านมีแค่8 Seat และปิดเพียงวันล่ะรอบเท่านั้น เห็นแววๆว่า เต็มไปจนถึงสิ้นเดือนแล้...อ่านต่อ
Ōre เชฟเทเบิลอาหารไร้สัญชาติที่ว่าด้วยควัน ไฟ และน้ำแร่ในคอร์สอาหารกลิ่นอายญี่ปุ่น
ก่อนอื่นต้องบอกว่า แรงมาก เพราะเชฟทั้งทีมใส่เสื้อของ Homme Plisse Issey Miyake ทั้งทีม ในการทำอาหาร เว่อร์วังมาก แต่นั่นไม่ใช่สิ่งที่ Ōre อยากจะเล่า สิ่งที่อยากเล่าคือเรื่องราวการนำเสนอ “แร่ธาตุ” ในอาหาร กับ “ควัน และไฟ” ในเรื่องเทคนิคการปรุงอาหารของร้านมากกว่า . เราได้เจอ เชฟดีมี่ Dimitrios Moudios ที่ร้านหลานยายของเชฟต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร ก่อนนี้และตอนนั้นเราว่าอาหารของเชฟดีมี่ยังไม่มีลายเซ็...อ่านต่อ
อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ
