รีวิว Via Emilia Restaurant

เมื่อ เดือนที่แล้ว
photo
Quality Review
😆 ร้านอาหารอิตาลีพื้นบ้านจากแคว้น Emilia-Romagna

🇹🇭 Via Emilia - วียา อิมิเลีย 🍴 Emilian - อาหารอิมิเลีย 🎗 รีวิวฉบับนี้เราขอกล่าวถึง Via Emilia ห้องอาหารในซอยนราธิวาสราชนครินทร์ 17 ซึ่งแปลงมาจากร้าน Sensi เดิมภายใต้คอนเซปใหม่คือการนำเสนออาหารท้องถิ่นจากแคว้น Emlia-Romagna ให้กับผู้ที่ชื่นชอบอาหารตะวันตกได้สัมผัส หน้าร้านโดดเด่นด้วยภาพวาดของบ้านเรือนสไตล์อิตาเลียนยุคเก่า ลูกค้าสามารถเลือกนั่งบริเวณเอ้าท์ดอร์ซึ่งเป็นโซน Pet Friendly หรือนั่งในห้องรับประทานอาหารหลักที่ขยับขยายเพิ่มเติมจนมีบรรยากาศโปร่งสบายตา ตรงกลางเป็นบาร์สำหรับชงเครื่องดื่ม บนผนังมีรูปวาดและรูปถ่ายรวมถึงแผนที่ของเมืองต่าง ๆ ในแคว้น Emilia-Romagna แขวนประดับเอาไว้บ่งบอกถึงอัตลักษณ์ที่ชัดเจนของห้องอาหารแห่งนี้ 🎗 คำว่า “Via Aemilia” เป็นชื่อถนนที่ถูกสร้างขึ้นโดยอาณาจักรโรมเมื่อ 187 ปีก่อนคริสตกาลโดยเริ่มต้นจาก Ariminium (Rimini ในปัจจุบัน) ไปสิ้นสุดที่เมือง Placentia (Piazenza ในปัจจุบัน) ทั้งยังเชื่อมต่อกันถนน Via Flaminia ซึ่งสร้างเสร็จใน 33 ปีให้หลังเพื่อมุ่งตรงสู่กรุงโรมอีกด้วย ในปัจจุบัน Via Aemilia เป็นถนนเส้นใหญ่ที่ลากผ่านเมืองสำคัญทางอาหารมากมายในแคว้น Emilia-Romagna อย่าง Bologna, Modena, Reggio Emilia และ Parma จากสาเหตุที่ว่ามาทำให้คุณ Andrea Bernadi อดีต GM ของร้าน Il Bolognese และคุณ Stefano Merlo ซึ่งเป็น Head Chef ของร้าน Sensi เลือกใช้ชื่อของถนน Via Aemilia ในการนำเสนออาหารพื้นบ้านประจำแคว้น Emilia-Romagna ซึ่งหาทานได้ยากมาก ๆ ในกรุงเทพ ส่วนพาสต้าที่นี่เป็นเส้นโฮมเมดเกือบทั้งหมด แม้จะมีเมนูง่าย ๆ Carbonara, Aglio e Olio หรือ Pesto แต่ขอแนะนำเป็นอย่างมากให้ลองเปิดใจสั่งอาหารพื้นบ้านมาลองชิมกันดูอย่างเช่น ✨ Il Cotechino Di Modena Con Crema Di Pate (290++) Slow cooked traditional Emilia succulent pork sausage, creamed potatoes. “โกเตชชิโน่ ดิ โมดิน่า” เป็นไส้กรอกพื้นเมืองที่มีต้นกำเนิดมาจากเมือง Modena ว่ากันว่าในช่วงสมัยปี ค.ศ. 1522 โดยชาวเมืองที่กำลังหิวโหยจากการถูกล้อมเมืองในภาวะสงครามต้องการหาหนทางที่จะเก็บรักษาเนื้อเอาไว้ให้นานที่สุดและคิดค้นสูตรการทำไส้กรอกชนิดนี้ขึ้นมาโดยมีองค์ประกอบหลักคือเนื้อหมูและไขมันหมู ทางร้านนำมาผ่านกระบวน Slow cooked ช้า ๆ จนสุก ทานแล้วจะสัมผัสได้ถึงความนุ่ม ละมุน และความฉ่ำของเนื้อหมู มีรสชาติออกเค็มนิด ๆ แนะนำให้ทานสลับกับครีมมันฝรั่งที่รองอยู่ด้านล่างและซอสพาสลีย์ข้าง ๆ กัน (13/20) ✨ Passatelli (230++) Traditional breadcrumbs egg and Parmigiano Reggiano pressed dumpling. “ปาซซาเตลลี่” เป็นพาสต้าพื้นเมืองที่มีต้นกำเนิดมาจากภูมิภาค Marche และแผ่ขยายมายังภูมิภาค Emilia-Romagna ซึ่งตั้วอยู่ติดกัน แม้จะขึ้นชื่อว่าเป็นพาสต้าแต่ตัว Passatelli นั้นได้จากการนำเศษขนมปัง, ไข่ และชีส Parmigiano Reggiano มาคลุกให้เข้ากัน จากนั้นนำมากดให้เป็นแท่งกลม ๆ เสิร์ฟมาใน Brodo di Cappone หรือน้ำซุปอุ่น ๆ รสชาติกลมกล่อม (13/20) ✨ Tortellini Artusiani (Recipe From Pellegrino Artusi) (350++) Classic roasted mix pork meat small ravioli in creamed Parmigiano Reggiano. ห้ามพลาดเมนูพิเศษที่เชฟ Stefano ได้รับแรงบันดาลใจมาจาก La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene ("Science in the Kitchen and the Art of Eating Well") หนังสือ Cookbook ที่ประพันธ์โดยนักเขียนนามว่า Pellegrino Artusi และถูกยกให้เป็นหัวใจสำคัญของอาหารอิตาลียุคใหม่ “ตอเตลลินี่ อาตูเซียนี่” เป็นพาสต้าทรงเกี๊ยวขนาดเล็ก ด้านในสอดไส้เนื้อหมู ต้มจนสุกแบบ Al Dente เสิร์ฟมาในซอสครีม Parmigiano Reggiano หอม มัน อร่อยสมกับเป็นเมนูโบราณอายุกว่า 200 ปี (13/20) 🎗 เชฟ Stefano กล้าที่จะเดิมพันโดยการเปลี่ยนห้องอาหาร Sensi ที่เคยจัดเสิร์ฟอาหารอิตาลีทั่วไปมาเป็นห้องอาหาร Via Emilia ที่จัดเสิร์ฟเมนูพื้นเมืองเฉพาะท้องถิ่น ผลที่ได้คือการยกระดับ Food Scene ของกรุงเทพให้ก้าวล้ำไปอีกขั้น เพื่อน ๆ คนไทยอาจต้องเปิดใจกันสักนิดกับรสชาติที่ไม่คุ้นเคยและความแปลกใหม่ที่หาทานจากร้านอื่นไม่ได้ ราคาอาหารอยู่ในเกณฑ์มาตรฐานห้องอาหารชั้นนำทั่วไปในกรุงเทพ พนักงานบริการดีและมีความรู้ในอาหารแต่ละจานพอสมควร สำหรับใครที่เป็น Foodies เรารับรองว่า Via Emilia จะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน 📃 À La Carte Il Cotechino Di Modena Con Crema Di Pate (290++) Slow cooked traditional Emilia succulent pork sausage, creamed potatoes. Parma Sant'Ilario 50 g (380++) Best Parma ever. Passatelli (230++) Traditional breadcrumbs egg and Parmigiano Reggiano pressed dumpling. Tortellini Artusiani (Recipe From Pellegrino Artusi) (350++) Classic roasted mix pork meat small ravioli in creamed Parmigiano Reggiano. Tagliatelle Con Piselli (330++) Homemade Tagliatelle tomatoes and green peas. Risotto Salsiccia e Lambrusco (420++) Carnaroli rice cooked with Italian sausage and Lambrusco red wine topped with crispy onion. Tiramisu (220++) Timeless all time favorite Italian dessert combing espresso-dipped lady fingers and creamy lightly sweetened mascarpone mousse, dusted with bitter cocoa powder. Latteruolo Al Caramello (190++) Romagna style Pellegrino Asturi Vanilla pod scented crème caramel, The ancient recipe. Torta Barozzi Noci E Amarene (320++) Vignola chocolate, almond and walnuts crumbly cake served with whipped cream and Amarene. Gelato Al Balsamico (190++) Fior di latte ice cream drizzled with aceto balsamico tradizionale. Gelato Al Limone (80++) Lemon ice cream. 🏵 Score: 👍 ร้านอาหารพื้นเมืองแห่งแคว้น Emilia-Romagna ที่หาทานได้ยากในกรุงเทพ อาหาร : 13/20 ราคา : 🌟🌟🌟 ความคุ้มค่า : 🌟🌟🌟 เทคนิค : 🌟 อัตลักษณ์ : 🌟🌟🌟 บรรยากาศ : 🌟🌟🌟 บริการ : 🌟🌟🌟🌟 ความประทับใจโดยรวม : 13/20 📍 Visit: Jun 2021 🏠 Location: 1040 ซอย นราธิวาสราชนครินทร์ 17 แยก 5 แขวง ทุ่งมหาเมฆ เขต สาทร กรุงเทพมหานคร 10120 🚗 Parking: จอดหน้าร้าน 🕦 Operating Time: 11.30-21.00 (เวลาทำการในสถานการณ์ปัจจุบัน) 💰 Price: 1700-2,000 THB/p 📞 Tel: 02-676-4466 🧥 Dress Code: Casual 🐶 Pet Friendly 🖥 Website: https://web.facebook.com/viaemiliabangkok/?_rdc=1&_rdr 🥰 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก 👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “Pakiin by ตามล่า Fine Dining” 👍 Group “Fine Dining Lovers by ตามล่า Fine Dining”: https://www.facebook.com/groups/3392372877497917/?ref=share 👍 Instagram: finedining_lovers 👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining

฿฿฿฿฿
ครอบครัวหรือเด็ก
เพื่อนฝูง
คู่รัก
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ

0 Like0 Comment
Share
รีวิวก่อนหน้านี้เมื่อ 16 มี.ค. 2020

🇮🇹 ร้านอาหารอิตาเลียนชั้นนำ by ตามล่า Fine Dining

อ่านต่อ »
รีวิวจากผู้ใช้บริการ
จัดเรียง : ยอดนิยม
1
2
3
4
5
14 พ.ค. 2020
photo
Quality Review
เค้าเปลี่ยนชื่อร้านแล้วน้า

Sensi เคยเป็นหนึ่งในร้านอาหารอิตาเลียนในใจเลย กลับมาทานวันนี่ ทางร้านเปลี่ยนชื่อใหม่เป็น BIGOLI ถามพนักงาน เค้าบอกว่าเปลี่ยนเพราะไม่อยากให้ลูกค้าสับสน เนื่องจากชื่อเดิมค่อนข้างคล้ายกับอีกร้านอิตาเลียนมีชื่อเสียงเช่นกัน เมนูมีแบบเป็นคอร์ส ราคาไม่แพง หรือจะทาน A la carte แบบเราก็ได้ ช่วงนี้พึ่งกลับมาเปิดไม่นาน วัตถุกิบบางอย่างยังขาดอยู่ ทางร้านไม่ได้เอาเข้ามา เช่น Fresh Truffle, Scallop โดยรวม...

อ่านต่อ »
Via Emilia Restaurant
Via Emilia Restaurant

2 Likes0 Comment
Share
รีวิวก่อนหน้านี้เมื่อ 13 ส.ค. 2018

Great Tenderloin & Perfect Risotto

อ่านต่อ »
5 พ.ค. 2020
photo
Quality Review
review of the day
Fine Dining at Home
เมนูเด็ด:3 courses lunch set

#รีวิวDeliveryมื้อนี้อิ่มที่บ้าน #สปดกรจรกม เราใช้บริการร้านนี้ผ่าน line man โดยสั่งเป็น 3 course set lunch ในราคา 450 บาท net set นี้คุ้มมากๆ ปริมาณอาหารที่ได้เยอะจนแบ่งกินได้ 2 มื้อ ใน 1 set จะได้อาหาร 3 อย่าง เราสั่งมา 2 set เลยได้ course ละ 2 อย่าง อาหารที่ได้ลองคือ Complimentary - ขนมปัง sour dough ราดด้วย oilve oil ขนมปังดี เนื้อนุ่ม ด้านนอกแข็ง กลิ่นยีสต์ค่อนข้างแรง Course 1 - Appit...

อ่านต่อ »
3 Likes0 Comment
Share
Quality Review
คอร์สดินเนอร์ fine dining สุดประทับใจ
เมนูเด็ด:Raviolo Seafood, Black Ink Cappucino

วันนี้มีโอกาสมาทานร้านนี้ซักที บรรยากาศเรียบหรูดูดีและให้ความรู้สึกโฮมมี่ บริการสุภาพมากสมกับเป็นร้านระดับ fine dining เราเลือกเป็นดินเนอร์ 3 คอร์ส อาหารทุกจานรสชาติดีมากอร่อยละมุนละไมแบบมีชั้นเชิง ของหวานตบท้ายนี่ก็ทำให้เคลิ้มกันไปอีก ชอบสุดคือ black ink cappucino ที่เป็น signature กับ Raviolo seafood

ดูเพิ่มเติม »
15 Likes0 Comment
Share
5 ต.ค. 2019
photo
1 check-in
Quality Review
BK Restaurant Week 2019 กับอาหารอิตาเลียน Fine Dining รสชาติคลาสสิก
เมนูเด็ด:Petuna Ocean Trout, Black Ink Cappucino

เพิ่งได้มีโอกาสมาลองทานร้านอาหารอิตาเลียนร้านนี้ที่ได้รางวัล Wongnai Users’ Choice 2019 ร้านตั้งอยู่ในซอยนราธิวาสราชนครินทร์ 17 แยก 5 ตัวร้านไม่ใหญ่มากนัก ส่วนบรรยากาศภายในร้านออกแนวเรียบหรูดูดี สมกับเป็นร้านอาหาร  Fine Dining ค่ะ เมนูที่เลือกทาน (มาสองคนเลือกคนละอย่างค่ะ) Starter: - Sensi Caprese Salad - Veal Tonnato - Black Ink Cappucino (Complimentary จาก Citi Credit Card) Main Course...

อ่านต่อ »
16 Likes4 Comments
Share
19 พ.ค. 2019
photo
2 check-ins
Quality Review
Nice fine dining in Sathorn
เมนูเด็ด:Wagyu Tenderloin

sensi เป็นร้าน fine dining ที่อยู่คู่ชาวสาทร-นราธิวาสมาหลายปี บรรยากาศกึ่งๆ formal ส่วนใหญ่เป็นคนมากิน business dinner กับเป็นต่างชาติ เรามาครั้งนี้เป็นครั้งที่สอง วันนี้สั่งเป็น tasting menu 5 course รสชาติอาหารโดยรวมก็ใช้ได้ค่ะ แต่ก็ไม่ว้าว แนะนำให้สั่ง a la carte จะดีกว่า

ดูเพิ่มเติม »
2 Likes0 Comment
Share
รีวิวก่อนหน้านี้เมื่อ 20 ส.ค. 2016

set dinner แบบไม่หรูหราจนเกินไป

อ่านต่อ »

อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ

เรือนเพชรสุกี้ ถนนเพชรบุรีตัดใหม่
Ad ·
เรือนเพชรสุกี้ถนนเพชรบุรีตัดใหม่
ร้านอาหารจีนรสเด็ด กินทีไร รสชาติถูกปากถูกใจ ไม่เคยเปลี่ยน
ซงเต๋อ
Ad ·
ซงเต๋อ
ร้านสีแดงสไตล์จีนน่าถ่ายรูป พร้อมเสิร์ฟเมนูครบทั้งคาวหวาน