ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ แม่วัฒนาสูตรโบราณ สาขานาวงประชาพัฒนา ข้างโลตัสเอ็กซ์เพรส

เมื่อหลายวันก่อนผมมีโอกาสมาทำธุระแถวดอนเมือง นึกขึ้นได้ว่าแถวนี้มีร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้ออร่อยๆที่ผมชอบทานเวลามาแถวนี้ ผมไปถึงช่วงบ่ายๆก็หมดแล้ว โชคเข้าข้างผมเหลือบไปเห็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้ออีกเจ้านึงเปิดใหม่อยู่ด้านในบริเวณเดียวกัน ชื่อ "ก๋วยเตี๋ยวเนื้อแม่วัฒนา" ร้านนี้จะมีโลโก้ร้านเป็นใบหน้าของเจ้าของสูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อ น่าจะเป็นแม่วัฒนาตามชื่อร้านนะครับ ดูไปดูมามันก็คล้ายๆร้านขายไก่ทอดชื่อดังจากเมืองนอกนะครับ ที่ตั้งร้าน: บริเวณทาวน์โฮมในซอยนาวงประชาพัฒนา 15 ย่านสีกัน-ดอนเมือง แถวๆสามแยกที่ตัดกันระหว่างซอยนาวงฯ (เลี้ยวมาจากถนนสรงประภาตรงสามแยกวัดสีกัน) กับถนนเลียบคูนายกิม เมนูอาหารของที่นี่ (ราคา ณ ธ.ค.56) • ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ - สด เปื่อย ตับ เอ็น ขอบกระด้ง ลูกชิ้น • ก๋วยเตี๋ยวน่องไก่ • ก๋วยเตี๋ยวธรรมดา 40 บาท พิเศษ 50 บาท • เกาเหลาธรรมดา 50 บาท พิเศษ 65 บาท หม้อไฟ 90 บาท • ข้าวเปล่า 10 บาท • เมนูข้าวตามสั่ง กระเพรา, ข้าวผัด 45 บาท ครั้งนี้ที่มาผมสั่งเป็นเส้นใหญ่เนื้อ ชิ้น-สด-เปื่อย (พิเศษ) 50 บาท มาเสริ์ฟเป็นชามกระเบื้องใหญ่ๆ ส่วนปริมาณก็เยอะดีครับ ผมว่าไม่แพงเลยในราคานี้สำหรับเนื้อตุ๋นถ้าเทียบกับร้านดังๆร้านอื่นๆ ขอแยกรีวิวเป็นส่วนๆขององค์ประกอบชามนี้คือ • เนื้อสดกับเนื้อเปื่อยที่นี่จะเป็นแบบแล่แผ่นบางๆ ไม่ใช่หั่นเป็นลูกเต๋าก้อนๆเหมือนบางร้าน ผมว่าดูแล้วไม่ค่อยได้เนื้อๆเท่าไหร่ อันนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนครับ • น้ำซุปเนื้อตุ๋นที่นี่จะออกเป็นสไตล์ไทยๆสูตรโบราณครับ ไม่ใช่แบบตุ๋นยาจีน และมีใส่กระเทียมเจียวเพิ่มความหอมให้น้ำซุปแทน ส่วนตัวผมไม่ค่อยชอบซุปสไตล์นี้เท่าไหร่ ชอบแบบใส่เครื่องเทศเผ็ดร้อนหน่อยครับ แต่ถือว่าใช้ได้ร้านนี้ • เครื่องปรุงที่เป็นพริกตำน้ำส้ม ผมว่าที่นี่ไม่เหมือนร้านอื่นคือจะเป็นแบบพริกตำในน้ำออกสีส้มสด (นึกง่ายๆคือเหมือนพริกน้ำส้มข้าวขาหมู) ร้านเนื้อตุ๋นส่วนใหญ่จะเป็นพริกตำสีเขียว ใส่ปรุงแล้วผมเลยว่ารสชาติไม่ค่อยโดนเท่าไหร่ครับ จุดดีของร้านนี้ที่ผมคิดคือ ราคาไม่แพง นั่งสบายๆ และสะอาดมากทั้งเครื่องไม้ใช้สอยและอุปกรณ์ในการทาน สรุปโดยรวมตามรีวิวทั้งหมด ถัวเฉลี่ยให้ 3 ดาวครับ