Teru Sushi Bistro (เทรุ ซูชิ บิสโทร) สีลม

Teru Sushi Bistro ร้านอาหารญี่ปุ่นเล็กๆในคอนโด Silom Terrace อยู่ด้านหลังของห้างสีลมคอมเพล็กซ์เลยครับ ร้านนี้เป็นร้านโปรดของเพื่อนสนิทผมมากๆ ถึงขนาดเรียกได้ว่าทั้งท้าแล้วท้าอีก ชวนแล้วชวนอีกให้มาลองชิมความใหญ่ของแซลมอนที่นี่ ผมเห็นชื่อ "มหาเทพแซลมอน" แล้ว ทำให้ต่อมความอยากอาหารญี่ปุ่นพุ่งพรวดขึ้นมาอีกแล้ว เลยต้องรีบมาตามคำชวนของเพื่อนสนิทที่ปกติมาทานร้านนี้แทบจะทุกอาทิตย์เวลาอยากอาหารญี่ปุ่น (เหมือนติดยาแต่ไม่ใช่นะ ฮ่าๆ) หลังจากได้ลองทานวันนี้ดูแล้ว นอกจากเมนูมหาเทพแซลมอนที่จะเทพจริงๆสมชื่อเมนูแล้ว เมนูซูชิอื่นๆที่ผมลองสั่งมาทานดูนั้นก็สดอร่อย ชอบทั้งปลาและข้าวทีรสชาติกำลังพอดี เป็นอีกร้านที่ต้องเก็บเข้าเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นร้านโปรดตามเพื่อนผมไปติดๆเลยครับ เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังราคาไม่แพงเลยอีกด้วยครับ ฟินกันไปข้ามวันเลยทีเดียวครับ [วิธีการเดินทาง] ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ชั้นล่างสุดของคอนโด Silom Terrace ครับ ร้านอยู่ด้านหน้าสุดของคอนโด เดินมาถึงมาถูกทางยังไงก็เจอครับ คอนโดนี้ตั้งอยู่หลังห้างสีลมคอมเพล็กซ์เลยครับ เดินทะลุทางออกหลังห้างออกมาเลี้ยวขวานิดเดียวเดินไปทางซอยคอนแวนต์ก็จะเจอแล้วครับ ในคอนโดนี้ไม่มีที่จอดรถนะครับ ถ้าจะมาทานแนะนำให้จอดในสีลมคอมเพล็กซ์แล้วหาซื้อของแสตมป์บัตรเอา หรือไม่ก็นั่งรถไฟฟ้ามาแบบสะดวกๆได้ที่สถานีศาลาแดงแล้วเดินทะลุห้างมาได้เลยครับ [บรรยากาศ/การบริการ] ร้านนี้ค่อนข้างเล็กครับ มีโต๊ะอยู่ประมาณ 6-7 โต๊ะเท่านั้นเองครับ จุลูกค้าได้ประมาณ 30 ท่านได้ ตอนกลางวันที่ผมไปทานลูกค้าค่อนข้างเยอะเลย และส่วนใหญ่ก็จะมากันเป็นกลุ่มๆ เพราะผมเข้าใจว่าน่าจะมาช่วยกันทานเมนูมหาเทพแซลมอนกัน ยังไงถ้าเป็นไปได้โทรมาจองไว้ก่อนดีกว่าครับ หรือไม่ถ้าจะ walk-in เข้ามาก็มาช่วงก่อนเที่ยงนิดหน่อย ส่วนช่วงเย็นก็ก่อนทุ่มนึงน่าจะพอมีโต๊ะว่างได้แบบไม่ต้องรอคิวครับ แต่ละโต๊ะนั้นมีอุปกรณ์ในการทานวางไว้ให้เรียบร้อย ร้านตกแต่งน่ารัก มีตุ๊กตาไล่ฝนเป็นพร๊อพประกอบด้วย การบริการของพนักงานวันนี้ทำได้อาจมีตะกุกตะกักบ้างอยู่เล็กน้อยครับ เพราะเห็นทั้งร้านมีพนักงานอยู่สองคนทั้งคอยรับออเดอร์ เสิร์ฟอาหาร เติมน้ำ แล้วก็เก็บจาน ถ้าให้ดีเพิ่มพนักงานอีกสักคนดีกว่าครับในช่วงพีคๆจะได้บริการลูกค้าได้เต็มที่กว่า อาหารของทางร้านมาเสิร์ฟใช้เวลาพอสมควรเลยครับ โดยเฉพาะเมนูมหาเทพแซลมอนที่ผมเข้าใจว่าต้องใช้เวลาในการจัดจานให้มันดูออกมาอลังการสวยงามอยู่นานเลย ยังไงระหว่างรอก็ใจร่มๆกันนะครับ [รสชาติอาหาร/ความคุ้มค่า] ร้านนี้เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่เน้นขายเมนูซูชิ แต่ด้วยความที่ช่วงนี้ทางร้านออกเมนูใหม่ออกมาเป็นมหาเทพแซลมอนจานยักษ์ ทุกโต๊ะที่มาทานส่วนใหญ่ก็มาลองทานเมนูนี้กันดูทั้งนั้นเลยครับ มหาเทพแซลมอน (540 บาท) - เมนูนี้เป็นเมนูที่เพื่อนสนิทผมเป็นคนแนะนำให้มาลองทานดูครับ เป็นแซลมอนซาชิมิเสิร์ฟมาในจานใหญ่ยักษ์อลังการ ที่ด้านล่างนั้นถูกรองด้วยน้ำแข็งเพื่อเป็นการการันตีว่าปลาดิบนั้นมาอย่างสดๆจริงๆครับ ทางร้านเสิร์ฟมาแบบเต็มๆถึง 25 ชิ้นต่อจานด้วยกัน แต่ละชิ้นอาจจะไม่ได้หนามากเท่าไร แต่ก็ไม่ได้บางจนไม่รู้รสชาติ แซลมอนของทางร้านลายสวยงามมาก หวานอร่อย เพื่อนผมบอกว่าทานคนเดียวหมดจานแน่นอน (เพราะเราเป็นสายแข็ง) วันนี้เลยสั่งมาทานกันสองจาน โดยที่ขอให้ทางร้านเบิร์นมาให้จานนึงครับ จานที่เบิร์นนั้นก็จะหอมกลิ่นการเบิร์นขึ้นมา ถ้ามีซอสหวานๆทามาให้เพิ่มคงเด็ดกว่านี้แน่ๆ วันนี้ผมชอบตัวซาชิมิมากกว่าครับ ฟินข้ามวัน มันคุ้มมากจริงๆกับราคาที่จ่ายไปครับ (5/5) Otoro Sushi (600 บาท) - พนักงานในร้านบอกผมว่าทางร้านมีโปรโมชั่นลดโอโทโร่สองคำเหลืออยู่แค่ 420 บาท (ตกแล้วคำละ 210 บาท) ผมและเพื่อนจึงไม่รีรอที่จะสั่งมาลองทานดูครับ (จริงๆแล้วทางร้านจะเสิร์ฟมาเป็นแบบสดหนึ่งคำ แล้วก็เบิร์นหนึงคำนะครับ) ผมขอทางร้านเป็นซูชิโอโทโร่แบบไม่เบิร์นทั้งสองคำครับ ทั้งสองคำนั้นสด หวาน อร่อย และละลายในปากเลยครับ รู้สึกได้ถึงความสดใหม่ของมันจริงๆ ข้าวซูชินั้นทางร้านก็ปรุงมาได้ดี เปรี้ยวนิดๆ ไม่แตกเวลาจิ้มโชยุอีกด้วยครับ (5/5) Tamago Sushi (50 บาท/คำ) - เมนูนี้เป็นไข่หวานซูชิที่ทางร้านนั้นยัดข้าวลงไปตรงกลางของไข่หวาน พร้อมกับราดซอสมาโยรสเผ็ดที่เหมือนนำไปผสมกับซอสศรีราชามาด้วย ไข่หวานของทางร้านนุ่มมากครับ ถูกใจมากๆ เพราะบางร้านนั้นชื่อเมนูอาจจะเป็นไข่หวาน แต่พอทานแล้วจืดสนิท แต่สำหรับร้านนี้ไม่ใช่ครับ เพราะมันหวานจริงอะไรจริงครับ Hamachi Teru Sushi (140 บาท/คำ) - เมนูนี้เป็นซูชิปลาฮามาจิลนไฟแล้วโปะมาด้วยอะโวคาโดมาโย ไข่กุ้ง แล้วก็ราดซอสมาโยมาอีกที คำนี้รสชาติถือว่าพอใช้ได้ครับ ปลาฮามาจิแบบไม่เบิร์นนั้นผมว่าอร่อยกว่าแบบเบิร์น ส่วนตัวอะโวคาโดมาโยนั้นรสชาาติเหมือนมีส่วนประกอบของทาโกะอยู่ด้วยเลย แต่ไม่ได้ถามพนักงานนะครับ (3/5) Foie Gras Sushi (150 บาท/คำ) - เมนูนี้เป็นซูชิฟัวกราราด้วยซอสหวานที่อร่อยละลายในปากเลยครับ ฟัวกรานั้นชิ้นใหญ่จนโปะข้าวมิดได้สบายๆ เบิร์นมาได้หอม เข้ากันได้ดีกับซอสหวานเลยครับ (5/5) โดยรวมแล้ววันนี้ชอบมากๆครับ ทั้งมหาเทพแซลมอนที่เทพสมคำร่ำลือแล้วก็ซูชิคำอื่นๆที่ผมสั่งมาทาน จะเห็นได้ว่าราคานั้นไม่แรงเลยเมื่อเทียบกับคุณภาพแล้วยิ่งคุ้มจริงๆครับ ผมการันตีความเทพของแซลมอนร้านนี้ได้เลยจริงๆครับ ว่ามันทั้งเยอะ ทั้งใหญ่และทั้งฟิน รับรองว่าผมต้องมีครั้งต่อๆไปสำหรับร้านนี้แน่นอนครับ