- หน้าแรก
/
- รีวิว Sakana Sushi & Sashimi
รีวิว Sakana Sushi & Sashimi
ซูชิบาร์เล็กๆ ที่อัดแน่นความอร่อยแบบญี่ปุ่น ด้วยวัตถุดิบพรีเมี่ยมหลากหลายชนิด คิดค้นและพัฒนารสชาติความอร่อยในแบบเฉพาะ
Sakana คือร้านเล็กๆที่เกิดจากความตั้งใจของคนหนึ่งคนที่หลงใหลในอาหารญี่ปุ่น ยึดถือเรื่องคุณภาพของวัตุดิบเป็นใจความสำคัญ นำเข้าเนื้อปลาและวัตถุดิบคุณภาพหลายชนิดสดๆ จากแหล่งชื่อดังหลายแห่งทั่วโลก มาทำเป็นเมนูหลากหลายที่อร่อยจนหลายคนต้องติดใจ เป็นร้านหนึ่งที่ครองใจผู้ชื่นชอบซูชิมากว่า 4 ปี ร้าน Sakana ตั้งอยู่ในบรรยากาศอันร่มรื่นของโครงการอารีย์การ์เด้น ในซอยอารีย์ เป็นร้านเล็กๆอยู่ด้านหน้าของโครงการ ภานในร้านจุคนได้ประมาณ 10-12 ที และด้านนอกรองรับได้ประมาณ 10 ที จอดรถได้สะดวก หรือจะเดินทางโดยรถไฟฟ้าก็รวดเร็วอีกด้วย - เริ่มด้วยเมนูทานเล่นอย่าง เกี๊ยวซ่า (ราคา90บาท) เมนูที่หลายคนชื่นชอบ เสิร์ฟร้อนๆ กับเกี๊ยวซ่าทอดด้านเดียว แป้งนุ่มๆและกรอบบางส่วน ไส้แน่นหอมเครื่องปรุงสูตรเฉพาะ ทานคู่กับน้ำจิ้มที่หอมงา รสเปรี้ยว หวาน เค็ม กลมกล่อมแบบญี่ปุ่น เรียกน้ำย่อยชวนหิวได้ดี - ต่อด้วยเมนูแนะนำที่ ซาคานะภูมิใจเสนออย่าง Sakura Maki (ราคา980บาท) ผสมความอร่อยของของแต่ล่ะสัมผัสได้อย่างลงตัว เนื้อโทโร่สับรสชาตินุ่มนวล กับไข่ปลาแซลมอนที่เมื่อกัดก็จะแตกโป๊ะรสชาติกระจายออก รสชาติมันๆ และเค็มนุ่มนวลตลอดคำ มีรสเปรี้ยวหวานนิดๆของข้าวจากน้ำส้มสายชูผลไม้ ทำให้รสชาติลึกซึ้งเข้าไปอีกขั้น เข้ากันได้ดี และยังใส่ตะก้วง(ไชเท้าดอง)ในมากิเพื่อเชื่อมรสชาติให้กลมกล่อมอีกด้วย เป็นมากิที่ทานได้เพลิดเพลิน บอกเลยว่า มาที่ซาคานะแล้ว ไม่ควรพลาดความอร่อยของ Sakura Maki จานนี้ - และเมนูที่ออกแบบและพัฒนาจนอร่อยลงตัวอย่าง Musketeers (ราคาคำละ 250 และ 3คำ700บาท)เป็นซูชิคำโตที่ใครเห็นก็ต้องตื่นเต้นไปตามๆ กัน รวมความอร่อยของ แซลมอน ฟัวกรา และ ทูน่า ไว้ในคำเดียวกัน ราดด้วยซอล อะโวคาโด้ เมื่อทานแล้ว ได้สัมผัสที่นุ่มลิ้น เต็มปากเต็มคำ ความมันของฟัวกราออกรสชาติอยู่ตลอดเมื่อเคี้ยวไปกับความนุ่มอร่อยของแซลมอนและทูน่า รสออกเค็มและหวานนิดๆพร้อมๆกับ หอมกริลจากฟัวกรา กลมกล่อมอย่างที่สุด และรสชาติยังตราตรึงแม้กลืนไปแล้ว เป็นความลงตัวที่มีเอกลักษณ์อย่างมาก ยากที่จะหาเมนูไหนมาแทนความรู้สึกนี้ได้ - หากใครชอบทานซูชิในแบบที่หอมกริล ไม่ควรพลาดกับ Aburi Nigiri (ราคา1560บาท) ชุดเซตซูชิที่รวมของย่างที่มีอยู่ของซาคานะ ในจานเดียวถึง 10 คำ ประกอบไปด้วย Engawa(ครีบปลาตาเดียว),Gindara(Snow Fish),Unagi(ปลาไหล),Foie Gras(ตับห่าน) Saba,Hotate(หอยเซล์ล),Awabi(หอยเป๋าฮื้อ),เนื้อวากิว(ระดับA3)และเนื้อมัสซึซากะ(ระดับA5) ราดซอสพอนซึเพิ่มรสชาติให้โดดเด่น ซึ่งทุกอย่างล้วนเป็นวัตถุดิบระดับพรีเมี่ยม ที่รสชาติอยู่ในใจของใครหลายคนอยู่แล้ว เป็นเซตที่อร่อยได้หลากหลายและคุ้มค่า หากถ้าจะบรรยายรสชาติให้ ครบถ้วนคงจะใช้พื้นที่หลายหน้าเลยทีเดียว - ยังมีเมนูสำหรับคนไม่ชอบทานปลาดิบอย่าง Buri Rama (ราคา 350-500บาท) เป็นเมนูที่เสิร์ฟร้อน กับคางปลาอามาจิกลิ่นหอมฉุย เนื้อนุ่ม ฟูและเบา ไม่มีก้าง มีเท็กเจอร์ของความเหนียวเวลาเคี้ยวนิดๆ บีบมะนาวเพิ่มกลิ่นหอมหน่อยๆ เพิ่มความอร่อยได้อีก ทานคู่กันข้าวญี่ปุ่นอุ่นๆหรือสลัดก็เข้ากันได้ดี และยังเหมาะกับผู้สูงอายุหรือเด็กอีกด้วย - Sashimi Moreawase(ราคา 2000บาท) ชุดเซตซาชิมิสุดพรีเมี่ยม ที่ประกอบไปด้วย ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาฮามาจิ หอยโฮตาเตะ ปลาแฮร์ริ่งบนไข่กุ้ง และปลาซาบะ เสิร์ฟพร้อม อะโวคาโดมากิ รวมความอร่อยของซาชิมิที่คนชอบทานปลาดิบไม่ควรพลาด ทานเข้าคู่กันกับ สปาร์คกลิ้งสาเก รสพีช หรือเบอร์รี่ ยิ่งได้รสชาติที่อร่อย สดชื่นขึ้นไปอีก ดึงความอร่อยของกันและกันรสชาติอย่างลงตัว - ปิดท้ายกับ Deluxe Chirachi Don (ราคา720บาท) ข้าวหน้าปลาดิบรวม เสิร์ฟชานโตๆ กับปลาดิบหลายชิ้น เรียงมาอย่างปราณีต หากไม่สังเกตุก็จะมองไม่เห็นข้าวญี่ปุ่นหอมงาสูตรเฉพาะของ ซาคานะที่อยู่ด้านใต้เลย ประกอบไปด้วยปลาดิบหลายชนิดอย่าง ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาซาบะ ปลาฮามาจิ ปลาแฮร์ริ่ง หอยเซลล์ หอยปีกนก และไช่ปลาแซลมอน หรือเลือกความอร่อยของหน้าปลาดิบได้เองตามใจ ในความอร่อยในแบบตัวเองได้อีกด้วย Sakana เป็นอีกหนึ่งร้านคุณภาพที่คนชอบทานซูชิอร่อยๆ ไม่ควรพลาดเป็นอย่างยิ่ง เมนูหลากหลาย เนื้อปลาระดับพรีเมี่ยมสดใหม่ คอยต้อนรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติแบบญี่ปุ่นด้วย ความอร่อยที่รับรองว่ าต้องประทับใจคนรักซูชิอย่างแน่นอน
ตัวกรอง
เรียงตาม
Sakana (魚) Sushi & Sashimi: ซูชิบาร์ขนาดเล็กแต่คุณภาพไม่เล็ก ในบรรยากาศสวนร่มรื่นใจกลางเมือง @Aree Garden
ร้านอาหารญี่ปุ่นประเภทที่เรียกว่า Sushi Bar กระแสเริ่มมาบูมเมื่อปีสองปีที่ผ่านมาไม่นาน และมีร้านหน้าใหม่เปิดเพิ่มขึ้นมาเจาะกลุ่มลูกค้าต่างๆกันตามเป้าหมายร้านและมีการแบ่งชิ้นเค้กกันตาม prime location ต่างๆ ถ้าพูดถึงแหล่งที่เป็น strategic location ก็คงไม่พ้นย่านทองหล่อ-เอกมัย ที่มีคนญี่ปุ่นอาศัยอยู่กันเยอะ แต่ก็มีร้านน้องใหม่เปิดในย่านอื่นๆด้วยซึ่งอาจต้องการลดการแข่งขันกับเจ้าเก่าหรือหันมาจับกลุ...อ่านต่อ
ร้านซูชิบาร์เล็กๆ ซอยอารีย์
จำได้เมื่อครั้งก่อนมาทานมันนูมีมาตรฐานกว่านี้อ่ะ เรามามันดรอปลงจากมาตรฐานของครั้งที่แล้วไปเยอะ เรื้องความสดยังโอเค แต่การปั้นการห่อ การจัดแต่งเหมือนร้านซูชิถูกๆ ยิ่ง แคลิฟอร์เนียเตมากิ กับแซลมอนเตมากิ สาหร่ายก้อเหี่ยวๆ ข้าวเยอะมาก มันแน่นไปหมด แต่ตัว ซูชิ ที่เป็นรวมมิตรอันนี้เลิศมากชอบๆ สรุปโดยรวมเราว่า สดตามมาตรฐาน การบริการเฉยมาก แถมมีเซอร์วิส เลิศค่ะ อยากให้2ดาว แต่ชอบตับห่านดูเพิ่มเติม
Sakana Bomb ไปลองซะ
วันนี้แฟนพาไปทานร้านญีปุ่นที่เพื่อนที่บริษัทแนะนำมา ร้านชื่อ Sakana ครับ อยู่ในซอยอารีย์ ฝั่งติดกับพระราม 6 ตรงข้ามกระทรวงการคลังพอดี ร้าน Sakana เป็นร้านแรกที่อยู่ใน Arcade นี้ ซึ่งทำเล็กๆ มีร้านอยู่ประมาณ 6-7 ร้าน ซึ่งมีร้าน HOBS รวมอยู่ด้วย ผมไปเย็นวันอาทิตย์สี่โมงกว่าๆ เลยมีที่จอดรถ ที่นี่จอดได้ประมาณ 10 คันครับ ถ้าประทับตรากับทางร้านจะจอดได้ฟรี 2 ชั่วโมง แต่ถ้าหาที่จอดรถไม่ได้...อ่านต่อ
ซูชิ fusion roll อีกร้านในอารีย์
ร้าน sushi fusion roll อีกร้านในอารีย์ และเป็นร้านที่ควรมาลองในกทม เสริฟ sashimi sushi ที่เน้นปลาสด โดยเฉพาะแซลมอลสดใช้ได้เลยที่เดียว ขนาดเนื้อปลาจะใหญ่พอควร ข้าวน้อย เนื้อข้าวยังไม่อร่อยเท่าไร เมนูแนะนำ sushi salmon รวม , ชุด sushi รวม shokin guriru set รวมหลายอย่างทั้ง เนื้อวัว เอ็นกาวะ ปลาหมึก มีซุปมิโซะเติมฟรี และมีอาหารอื่นๆ เช่น เกี๊ยวซ่า ข้าวหน้าหมู ที่นั่ง: ร้านเล็กมากๆ นั่งได้ประมาณ 8...อ่านต่อ
ร้านซูชิน่ารักในโครงการอารีย์การ์เด้น
ร้านอยู่ในโครงการน่ารักในซอยอารีย์ ร่มรื่นสบายตา เป็นร้านเล็กๆกระจุ๋มกระจิ๋ม มีที่นั่งด้านในร้าน 11 ที่ ด้านนอก 12 ที่ วันนี้มาตั้งแต่ร้านเปิดเลยสงบเงียบดี นึกไม่ออกเลยว่าถ้าคนเยอะจะชุลมุนขนาดไหน เมนูที่เสิร์ฟคือ "ซูชิและซาชิมิ" นอกจากเมนูพื้นๆยังมีปลาพิเศษเช่น Akami Japan คือ Bluefin Tuna นั่นเอง และยังมีเมนูแนะนำคือ Musketeer มีส่วนประกอบของแซลม่อน ฟังกราส์และทูน่า อีกอย่างที่แนะนำคือ Four...อ่านต่อ
ร้านเล็กคุณภาพแต่ยังไม่โดน
ร้านญี่ปุ่นขนาดกะทัดรัด(อ่านรีวิวมาก็ไม่คิดว่าจะเล็กขนาดนี้) ที่ร่ำลือถึงความสดของวัตถุดิบ แต่ราคาแพงเหมือนกันนะ เปิดประตูเข้าไปคุณยายเสิร์ฟ หน้าตาใจดีก็เข้ามาทักทายเลย (เพราะเปิดประตูก็แทบจะชนยายแล้ว) มาคนเดียวเลยสั่งข้าวหน้าปลาดิบ sakana tricolor แบบfreeze uni แล้วก็พบว่าพลาดดดด ปลาแซลมอน เนื้อบางไปนิด ไข่กุ้ง และไข่หอยเม่น สีไม่ค่อยเจิดจรัสเท่าไหร่ เม่นฟรีซไม่หวานเลย มีกลิ่นประหลาดอย่างเดี...อ่านต่อ