The Riddler Japanese Gastronomic Dining & Wine Bar (เดอะริดเลอร์ไวน์บาร์)

🎉ไปหามื้อพิเศษทานกันดีกว่าค่ะ พี่ขอแนะนำคอร์สสุดพิเศษร้านนี้เล้ยยย❣️ 🏠The Riddler Japanese Gastronomic Dining & Wine Bar ร้านสวยน่านั่ง ย่านเพลินจิต ที่มีคอร์สพิเศษสุดพรีเมี่ยมให้เราได้ลิ้มลองในราคาสุดคุ้ม เมื่อเทียบกับคุณภาพวัตถุดิบที่ส่งตรงมาจากญี่ปุ่น🔴 นำมาผสมผสานกับวัตถุดิบท้องถิ่น ด้วยเทคนิคการปรุงเฉพาะ เพื่อชูรสชาติอาหารให้โดดเด่น ทำให้มื้อนี้เป็นมื้อพิเศษเลยทีเดียว 👍👍👍 👨‍🍳ก่อนเริ่มรับประทานเชฟจะมาอธิบายวัตถุดิบให้เราว๊าว‼️ก่อนนะคะ 😁 ♨️จากนั้น Tasting Menu จะเริ่มแล้วจ้า🎊🎊🎊 🍣Uni Toast อูนิล้นๆ เสิร์ฟมาบน Danish Toast ตรงกลางเป็นเนื้อ Thai Wagyu จากสกลนคร ใครไม่ทานเนื้อ (พี่เอง) ทางร้านเปลี่ยนเป็นปลาให้ค่ะ•▪︎•ด้านบนยังท๊อปด้วยคาเวียร์ คือเริ่ดตั้งแต่คำแรก‼️ 🍄‍🟫🥙Pate , Namerou Tart จานนี้มีสองชิ้นรวมกันค่ะ ชิ้นแรกเป็นตับไก่ เห็ดทรัฟเฟิล และชีส กินคำเดียวให้ความหอมของสามอย่างนี้อวลในปาก คือดี!!! ส่วน Namerou Tart สีสันของไข่ปลาแซลมอนด้านบนคือน่ากินมาก ด้านล่างเป็นไข่ปลามาไดคลุกกับขิง มีการใส่ Daikon Espuma ไว้ตรงกลางเพื่อให้รสชาติไม่ฉุนโดดจนเกินไป 👍 🌱Genmaicha จานนี้พี่เลิฟค่ะ ❤️ กลิ่น smoke หอมชัด วัตถุดิบเป็นปลาไหลญี่ปุ่น ย่างมาจนหนังกรอบ ด้านบนเป็น Hau Hin Caviar เพิ่มความหอมด้วยซอสเก็นมัยฉะ ยอมๆ ในความพิถีพิถันมาก 👑 🫕Oden ที่เสิร์ฟมาในรูปแบบใหม่ แยกเป็น 2 คำ โดยคำแรกจะเป็นปลาม้วน อีกคำเป็นฟองเต้าหู้ห่อ Daikon Espuma น้ำซุปเป็นแบบ Dashi และคอมบุ มาค่ะ...มา...พี่เริ่ม enjoy eating ละ 🤣 น้ำย่อยหลั่ง 😍 🧀Wafu Pasta พาสต้าสไตล์ญี่ปุ่น ในซอสชีส 5 ชนิด บอกเลย เกินคำว่าครีมมี่ไปแล้ว‼️ แถมด้านบนยังมี Oyster ที่นำไป dry aged ผัดกับ port wine และ พริกไทย ฟิน...💯💥 🦐Aka Ebi กุ้งแดงรสหวาน(จากอาร์เจนตินา)เสิร์ฟมาในซอส salsa รสเปรี้ยวสดชื่น อร่อยและสวยงาม💕 🦈Tataki จานนี้เป็น Maguro ที่เสิร์ฟมาในซอส tomato ผสมมัสตาร์ด และอื่นๆ ด้านบนมี Akami ที่ย่างแบบ Warayaki หรือ ย่างฟางเพื่อเพิ่มความหอม และยังมีทรัฟเฟิลสไลด์เพิ่มอีกเพื่อความอร่อยลงตัว❣️ 🍎Tomato เป็นเมนูล้างปากก่อนเข้าเมนคอร์สที่ทำจากมะเขือเทศ 3 กรรมวิธีคือ 🍎มะเขือเทศวิเนการ์หมักกับดาชิ 🍎มะเขือเทศเชื่อม และ🍎มะเชือเทศเจลลี่ อร่อยนะคะ เปิดโลกคนแบบพี่ที่ไม่ชอบกินมะเขือเทศเลยล่ะ 🫠👍 🌼เมนคอร์สของพี่เป็น Gindara ปลาเนื้อขาวจาก "อลาสก้า" หมักแล้วย่างจนหนังกรอบ ซอสจะเป็น butter based ที่ infuse ด้วยมะกอก และยูสุ จานเคียงเป็นซุปมิโซะ🥣 และลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อปลา Gindara และ ปลา Shirasu ม้วนด้วย Zucchini แล้วนำไปย่าง เริ่ดที่ซู้ดดด😍😘 🍸🍊Yuzu Granita ยูสุผสมน้ำผึ้งและเลมอน เสิร์ฟพร้อม granita ที่ทำจากยูสุและชาอู่หลงรสพีช สดชื่นมากกกมายย🤩 🍨 Fondant ทำจาก Homemade Chocolate Fondant ที่เพิ่ม Nashi Pear นำไป Compote กับสาเกเพื่อเพิ่มความสดชื่น ทานคู่กับไอศกรีมชาโคล...ว๊ายยย อร่อยลืมตัว กินหมดเกลี้ยงเลย 😆 😁🥰เป็นไงบ้างคะ อยากไปทานตามพี่เลยใช่ม๊าาา❓️ ฿฿฿฿ราคานี้ 2,800++ พี่คอนเฟิร์มว่าคุ้มค่ะ ดูจากความพรีเมี่ยมและปริมาณของวัตถุดิบที่เสิร์ฟมา สุดๆ ไปเลยจ้า❣️❣️ โทรจองล่วงหน้าก่อน 1 วัน ก็ได้ทานของพรีเมี่ยมแบบนี้แล้ว 🥰🥰 🚩ร้านอยู่ชั้น 1 Woodberry Common ในซอยร่วมฤดี ใกล้ BTS เพลินจิต มีที่จอดรถ สะดวก สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม Google Map: https://maps.app.goo.gl/NU6AsyhwHBsMRHSc8 Parking: Available (automated parking) Line:@theriddlerbangkok https://lin.ee/ozSQ4cS Tel.: 082-547-7005 Chope: https://www.chope.co/bangkok-restaurants/restaurant/the-riddler-wine-bar?source=chope.com.sg Facebook: The Riddler Japanese Gastronomic Dining & Wine Bar https://www.facebook.com/theriddlerbangkok Instagram: theriddlerbangkok https://www.instagram.com/theriddlerbangkok/ Website:https://www.riddler.co.th/ #TheRiddlerBKK #TheRiddler #japanesefood #foodlovers #bangkokfoodies #bangkokrestaurants #bangkoklifestyle #อร่อยบอกต่อ #Finedining #อร่อยไปกิน #กินเที่ยวทั่วไทยกับdrnuy