YoLo Bar&Bistro (โยโล คาเฟ่ แอนด์ บิสโทร)

Yolo Cafe & bistro 712/7 หมู่ 4 ตำบลเขาพัง อำเภอบ้านตาขุน จังหวัดสุราษฎร์ธานี 84230 TEL: 094 592 6466 ,077380946 อำเภอบ้านตาขุน คืออำเภอที่เป็นที่ตั้ง ของสถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียง นั่นก็คือเขื่อนรัชชประภา หรือกุ้ยหลินเมืองไทย เรียกได้ว่า ไม่ว่านักท่องเที่ยว จากชาติใด รวมถึงคนไทยด้วยกัน ก็จะมุ่งหน้า และมีความตั้งใจ ว่าครั้งหนึ่งจะได้มาเยือน อำเภอบ้านตาขุน เพื่อสัมผัส ความสวยงาม อลังการของเขื่อนรัชชประภา หรือกุ้ยหลินเมืองไทยแห่งนี้ Yolo Cafe & bistro คือร้านอาหารฟิวชั่น ที่มีทั้งฟิวชั่นยุโรป และฟิวชั่น ในรูปแบบของอาหารปักษ์ใต้ดั้งเดิม โดยรังสรรค์การบริการ และประกอบกิจการโดย คุณชูกิจ ขับสรา เจ้าของร้าน คุณกษิรา ไชยพงษ์ ทายาทรุ่นใหม่ ซึ่งก็คือสองคุณแม่คุณลูก ที่มีความรักเรื่องการบริการ ซึ่งนอกจากจะเน้นเรื่องราวของการบริการด้านอาหารการกิน ซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่จะสนับสนุนการท่องเที่ยว เขื่อนรัชชประภา เนื่องจากว่าที่ตั้งของร้าน อยู่ภายในอำเภอบ้านตาขุน และเป็นเส้นทางไปเขื่อนรัชชประภา ทำให้สำหรับการท่องเที่ยว จะต้องเดินทาง พักผ่อน แวะชิมอาหารอร่อย ที่ Yolo Cafe & bistro Yolo Cafe & bistro มีเมนูที่เป็น signature ซึ่งได้แก่ - ซี่โครงหมูสะท้านโลกา ( ซี่โครงบาบีคิว ) ที่เน้นเครื่องปรุง และการหมัก ที่สำคัญคือนำเข้า เครื่องเทศ และนำมาดัดแปลงรสชาติให้ถูกปากคนไทย -เคสติยาไก่สไตล์เม็กซิกัน เมนูฟิวชั่นสุดฮิต ไก่ผัดซอสเข้มข้นห่อด้วยแป้งตอติญ่า โรยด้วยชีสแน่นๆ และนำไปอบจนกรอบ อร่อยอย่าบอกใคร -ปีกไก่ไร้เทียมทาน ( ปีกไก่ยัดไส้บาบีคิว ) ปีกไก่สูตรเฉพาะ จากทางร้าน เรียกได้ว่า เป็นอีกเมนูที่ ได้รับการถามถึงเสมอ - ยำสลัดเจ้ชู ได้สูตรมาจากคุณแม่ ตอนแม่ไปประเทศลาวเลยนำมาดัดแปลงในสไตล์ Yolo จึงตั้งชื่อว่า ‘ยำสลัดเจ้ชู ‘ทำให้เมนูนี้ เป็นเมนูที่ขึ้นชื่อ และเรื่องลือกันปากต่อปาก -ยำโยโล่ คล้ายยำมะม่วง ใส่สัปรดเพิ่มความหอมหวาน มีปลาไข่ทอดกรอบวางข้างบน เป็นเมนูยำที่เรียกว่าครบเครื่องและครบรส -ซุปเปอร์ตีนไก่ ตุ๋นด้วยเครื่องยาจีนเข้มข้น ตีนไก่ เปื่อยละลายในปาก พร้อมเครื่องยาจีน ที่นำเข้า มาจากแหล่งเครื่องยาจีนสำคัญ ** ผักสลัดที่ร้านรับมาจากชาวบ้านที่ปลูกผักสลัดโดยใช้ดินปลูก ไม่ใส่ยา ทำให้ผักไม่ขม กรอบ อร่อย เครื่องดื่มเก๊สุดแปลกๆที่ร้าน แนะนำ ‘ มะม่วงสาคู ‘ ทางร้านใช้สาคูจากต้นที่ส่งตรงมาจากพัทลุง ‘ ชาเขียวมัจฉะ ‘ ชาเขียวแท้จากญี่ปุ่น วัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยม และยังมีเครื่องดื่มอีกหลายตัวที่อยากแนะนำ กาแฟสดก็มี ทางร้านเลือกใช้กาแฟลาวจากที่ราบสูงโบโลเวน สั่งคั่วแบบดาร์คหอม เข้มโดนใจ ทางร้านบอกว่าน้ำทุกเมนูจะคิดสูตรเอง ปรับแก้ หลายรอบ จนกว่าจะลงตัว และใช้วัตถุดิบดี มีคุณภาพ • ได้มีโอกาสพูดคุยกับเจ้าของร้านรุ่นใหม่คุณไอซ์ กษิรา และได้เล่าให้ฟังถึงเรื่องราวของความรัก ความใส่ใจ การดูแลเอาใจใส่ผู้มาใช้บริการ ไม่ว่าจะเป็นใคร ถ้าได้มาเยือนร้านของเรา ก็จะได้รับการดูแลด้วยความสำคัญเสมอ ส่วนเรื่องอาหาร ก็จะเน้นถึงวัตถุดิบ ที่จะต้องเป็นการสนับสนุน วิถีชุมชน ซึ่งนอกจากเครื่องปรุงที่จะต้องนำเข้าเท่านั้น แต่ถ้าเป็นของสด บางอย่าง ก็จะสนับสนุนชาวบ้านซึ่งจะต้องเป็น วัตถุดิบที่ดีที่สุด และคุณไอซ์ ยังเล่าให้ฟังอีกว่า เคยมีนักท่องเที่ยว มาชิมเมนู ซี่โครงหมูย่างซอสบาร์บีคิว ถึงกับยกนิ้วและปรบมือให้ ด้วยความอร่อย ล้ำเลิศ Yolo Cafe & bistro นอกจากจะเป็นร้านอาหารอร่อย ที่โดดเด่นในย่านอำเภอบ้านตาขุน ยังเป็นการนำเสนอ และสร้างภาพลักษณ์เรื่องการท่องเที่ยว กับการกินอยู่อย่างลงตัว ในราคาที่จับต้องได้ จึงถือได้ว่า มีความพร้อม และครบจบในที่แห่งเดียว จากประสบการณ์การท่องเที่ยว การได้มีโอกาสสัมผัสอาหารอร่อย ท่ามกลางวิถีของชาวชุมชนบ้านตาขุน ซึ่ง Yolo Cafe & bistro ก็ เป็นหนึ่ง ในส่วนของการประชาสัมพันธ์ การท่องเที่ยวด้วยความรัก เช่นกัน ซึ่งตรงตามคอนเซ็ปความรักหรือ Love Is All Around ขอแนะนำ และขอเชิญชวน ทุกท่าน เมื่อมาเยือน อำเภอบ้านตาขุน เขื่อนรัชชประภา หรือคุยในเมืองไทย ขอโอกาสให้ Yolo Cafe & bistro ได้รับใช้ ด้วยความเต็มใจ