Kumada Izakaya 熊田酒屋 (คุมาดะ อิซะกะยะ)

จริงๆ แนวทางแบบ Chef Table ไม่ได้เป็นเรื่องใหม่ แต่ช่วงนี้กำลังฮิตกัน ในโคราชเองเข้าใจว่ามีหลายร้านที่ทำ แต่ต้องแนวตีซี้กับเชฟแล้วคุยเองเลย (ฮา) ร้าน Kumada Sakaya ก็มี Chef Table เช่นกันครับ วิธีการคือทัก inbox ไปคุยล่วงหน้าก่อน ร้านจะได้เตรียมของได้ อันนี้ไปแบบปุบปับรับโชค ก็จะดีรีวิวทีละเมนูแบบสั้นๆ นะ - Kuni Ika เมนูเรียกน้ำย่อยด้วยซุปดาชิ เสิร์ฟในแก้วพร้อมหอย และแครกเกอร์ - Salmon Daansu จับแซลมอนมาเสิร์ฟกับเยลลีและครัมเบิล ได้รสสัมผัสที่แตกต่างจากยำแซลมอนที่คุ้นเคย - Debut โฮตาเตะย่าง พร้อมโฟมโชยุ - Kumada No Momiji เป็นการนำเมนูเด่นของร้าน ข้าวแกงกะหรี่ มาตีความด้วยซอสเข้มและของทอด เป็นเมนคอร์สที่เด็ดจริง - Sougen วาวิว A4 เซียร์พร้อมกับซอสมะม่วง - Tsuzuku นามะชอกโกแลตที่ร้านทำเอง เสิร์ฟกับไอศกรีมชาเขียวที่คอลแลบกับร้าน Grandma สำหรับเรา เป็นประสบการณ์การกินที่สนุกดี ทุกเมนูมีไอเดียที่เชฟต้องการนำเสนอ ยอมรับว่าบางเมนูก็เกินคาดมาก แต่บางเมนูก็ค่อนข้างเฉย เมนูจะเปลี่ยนไปแต่ละเดือนตามไอเดียของเชฟนะครับ สนใจก็มาลองได้ วันที่ไปค่าคอร์ส 1890 ไม่รวมดริงก์จ้า . (กินเมื่อเดือนเมษายน 2024)