Bike Coffee หน้าวัดร่องเสือเต้น (วัดสีน้ำเงิน)

TASTE เป็นเรื่องของปัจเจกส่วนบุคคล ส่วนตัวเป็นคนที่ชอบในเรื่องของกาแฟ ไม่ว่าจะเรื่องกลิ่นหอมของเมล็ดตั้งแต่ยังไม่บด จนบดและสกัดออกมาเป็นช็อตกาแฟ แต่หากได้พูดถึงเรื่องรสชาติที่ดีหรือไม่ดีนั่น มองว่าอยู่ที่ประสบการณ์และความชอบส่วนบุคคลมากกว่า ตั้งแต่มาอยู่เชียงราย ก็มีโอกาสได้ไปดื่มกาแฟตามร้านกาแฟต่างๆทั้งร้านลับเล็กๆหรือร้านใหญ่ดังๆ (แต่ยังไม่ได้ไปครบทุกทีนะเพราะร้านกาแฟเชียงรายขึ้นเร็วมาก !!! เร็วแบบมีร้านขึ้นใหม่แทบทุกวัน) ที่ไปในแต่ละร้านไม่ใช่ไปเพื่อดูว่าร้านไหนอร่อยไม่อร่อย แต่ไปเพื่อศึกษาว่าตัวเรานั่น ชอบดื่มกาแฟแบบไหน รสชาติยังไง เลยต้องลองไปให้เยอะที่สุด เพื่อค้นหาตัวเอง และจะดื่มให้ได้หลากหลายเมนู และมีในบางร้านที่เราไปแล้วอาจจะยังไม่ถูกใจ อาจจะเป็นเพราะยังไม่เข้าใจ ก็ไปอีกรอบนะ ไม่ใช่ไม่ไปเลย ไปเรื่อยๆ เปิดใจ รับรส ไม่มีอคติ ส่วนในร้านที่เรารู้สึกชอบ และถูกใจในรสชาติ เราจะบันทึกไว้ทุกครั้ง ว่าร้านไหนไปมาแล้วชอบบ้าง พยายามจำความรู้สึก และรสชาติที่ชอบไว้ เขียนบันทึก เมนูที่ดื่มคืออะไร และนี่เป็นอีกร้านที่เราชอบ Bike Coffee Blue Temple ร้านกาแฟหน้าวัดร่องเสือเต้นเชียงราย ที่ร้านใช้ดอยช้าง แต่เป็นดอยช้างที่เรารู้สึกชอบมาก การสกัดช็อตที่ลงตัว กาแฟรสชาติเต็มเม็ดเต็มหน่วยพรีเซนเอกลักษณ์ได้ดี เข้าใจว่ากาแฟตัวนี้จุดไหนที่อร่อย เหมือนดังเชพญี่ปุ่นที่มีมีดคู่กาย บาริสต้าก็เช่นกัน นอกจากเข้าใจเรื่องเมล็ดแล้ว ยังต้องเข้าใจอาวุธเรา เครื่องแมชชีน เครื่องบด ฯลฯ และย้ำอีกครั้ง รสชาติ เป็นเรื่องของประสบการณ์และความชอบของผู้ดื่ม ป่ะ ไปดื่มกาแฟกัน ☕️