25 Degrees Bangkok (ทเวนตี้ไฟว์ ดีกรี) บางรัก

หมายเหตุ: BRW = Bangkok Restaurant Week ผมขอเริ่มต้นรีวิวสำหรับร้านอาหารที่เข้าร่วม campaign ร่วมกับวงในที่ชื่อว่า “Bangkok Restaurant Week” โดยผมได้ซื้อ e-Voucher สำหรับมื้อกลางวัน 3-course 1ของที่ร้านนี้ไว้และเพิ่งไปทานมาเมื่อไม่นานนี้ครับ ก่อนอื่นเลยต้องทราบเกี่ยวกับการใช้ e-Voucher ที่ซื้อมาสำหรับร้านนี้ครับ 1. 3-course lunch ราคา ฿499++ (ยังไม่รวมใช้ส่วนลดจาก promocode ใดๆ) 2. แนะนำว่าควรโทรไปแจ้งว่าจะมาใช้ดีลก่อนหน้าไปทานที่ร้านอย่างน้อย 1 วัน (ผมโทรบอก 1 วันล่วงหน้า) 3. ช่วงเวลาสำหรับการใช้ดีลมื้อกลางวันของที่นี่ 11:00 – 15:00 4. ถึงร้านบอกพนักงานก่อนเลยว่าใช้ e-voucher จากวงใน เปิดจากในหน้า My Order แล้วให้พนักงานใช้แสตมป์แบบอิเล็กทรอนิกส์ปั๊มลงบนหน้าจอมือถือเพื่อยืนยันสิทธิ์ [เกี่ยวกับร้าน:] 25 Degrees เป็นร้านในเครือของ Burger & Wine Bar ชื่อเดียวกันที่มีสาขาแรกใน LA และได้มาเปิดที่เมืองไทยได้ไม่นานครับ เบอร์เกอร์เป็นอาหารที่หาทานได้ทั่วไปที่อเมริกาอยู่แล้ว โดยชื่อร้านผมก็สงสัยตอนแรกเหมือนกันว่ามันมาจากไหนครับ เท่าที่ลองอ่านดูเลยรู้ว่ามาจากค่าอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการทำแฮมเบอร์เกอร์ระหว่างความสุกแบบ Raw กับ Well done โดยที่รูปแบบเบอร์เกอร์ของร้านนี้จะเป็นแบบ American Style (portion ค่อนข้างใหญ่) โดยมีการนำเสนอรูปแบบที่แปลกใหม่ลงไปผ่านวัตถุดิบหรือการปรุงทำให้ได้รูปแบบใหม่ที่เรียกว่า Twist สำหรับเนื้อวัวที่ใช้ทำเนื้อบดตรงกลางของเบอร์เกอร์จะใช้ส่วน prime ground sirloin [ที่ตั้ง:] ด้านหน้าริมถนนสีลมของโรงแรม Pullman G Bangkok ถ้ามาจากถนนเจริญกรุงเลยหน้าวัดแขกมา จนเจอสามแยกไฟแดงถนนเดโช ตรงมาหน่อยเดียว (ยังไม่ถึงสี่แยกใหญ่) ก็เจอร้านนี้อยู่ฝั่งซ้ายมือเลยครับ เอารถเข้ามาจอดในโรงแรมได้เลยครับ [บรรยากาศร้าน:] เค้านิยามร้านว่า Burger Bar ดังนั้นภายในร้านออกแนวบาร์นั่งดื่มสไตล์ฝรั่งเลยครับ ร้านออกโทนสีแดงดำ เปิดไฟสลัวๆ มีโต๊ะนั่งแยกหลายตัว และที่นั่งบาร์ยาวตลอดแนวสำหรับนั่งดื่ม ตกแต่งด้วยรูปภาพศิลปินหรือนางแบบแนวย้อนยุค (ดูจากรูปล่างรีวิว) เพลงในร้านเปิดแนว hip หรือ funky หรือ rock หน่อย ศิลปินหรือวงฮิตจากอเมริกาย้อนยุคหน่อยถึง 80’s ถ้าผมจำไม่ผิดก็มีประมาณวง Green Day [สิ่งที่ควรรู้:] • ร้านนี้เปิดตลอด 24 ชั่วโมงเหมือนโรงแรมที่เป็นที่ตั้งของร้าน • เค้ามีช่วงเวลา Happy Hour (ซื้อ 1 แถม 1 หรือลด 50%) ทุกวัน 15:00-19:00 • เบอร์เกอร์เนื้อเราสามารถเลือกระดับความสุกของเนื้อได้ตามชอบเหมือนสเต๊กครับ • นอกเหนือจาก Burger ที่เป็นเมนูเด่นของร้านแล้ว ที่นี่เครื่องดื่มตัวที่เป็น Milk Shake ก็เด่นครับ แนวอาหารอเมริกันเลย [อาหารในมื้อกลางวัน 3-course:] 1. ของทานเล่น (Starter) เริ่มมื้อด้วยเมนูชื่อสลัดอาโวคาโดสไตล์เม็กซิกันและนาโช (Guacamole Nachos) ผมว่าเมนูทานเล่นตัวนี้หน้าตาเป็น Snack หยิบขึ้นมาเคี้ยวกรอบๆ น่าจะคุ้นเคยกับคนไทยบ้างครับ เป็นแป้งกรอบๆรูปสามเหลี่ยมขนาดพอดีคำ หรือเรียกว่า Nachos Chip ใส่ส่วนผสมพวกเนื้อสัตว์บดและผักต่างๆ dressing ด้วยมะกอกดำซี่และพริก Jalapenos ดอง และของสำหรับเมนูนี้จะมีอบกับชีสเหนียวยืดๆเพิ่มความมันดีครับ เสิร์ฟมาคู่กับ dip 3 อย่างใส่ถ้วยเรียงกันมี • Guacamole เป็นเหมือนซอสเนื้อหยาบๆสีเขียวอ่อนๆครับ มีส่วนผสมของผลอโวคาโด บางทีเลยเรียกว่า Avocado Dip สำหรับ Mexican Food เค้าบอกว่าเป็นแบบทำเองหรือ homemade คหสต.ผมว่า guacamole ของที่นี่อร่อยดีครับออก creamy ปกติผมชอบทานอาหารเม๊กซิกันกับ dip ตัวนี้อยู่แล้วครับ • Dip สีส้มอ่อน น่าจะเป็น Chipotle หรือพริกแดงคั่วกับพริกไทย ออกเผ็ดเล็กน้อย • Dip ออกเป็นครีมชีสสีขาว น่าจะเป็น Basilo ไม่มีความเผ็ด มีส่วนผสมของ Basil, กระเทียม, ชีส สรุปผมชอบครับ อร่อยดี เคี้ยว Nachos กรอบๆเคล้าชีสเหนียวนุ่มมัน จิ้มกับ Dip 3 อย่าง ส่วนตัวชอบ Guacamole 2. อาหารจานหลัก (Main course) ต่อไปเป็นตัวเด่นของมื้อนี้คือ Signature Burger ของทางร้าน สามารถเลือกได้ 5 แบบตั้งแต่ Number ONE, Number TWO, Number THREE, Number FOUR ปกติขายราคาเท่ากันอันละ 330++ บาท ทางร้านแนะนำผมว่า Best Seller เป็น Number ONE ในเมนูเขียนว่ามีผักกับ dressing คือ Caramelized onion, Prelibato gorgonzola, Crescenza, Bacon, Arugula, Thousand islandผมเลยเลือกตัวนี้เลยครับ โดยสิ่งที่เลือกได้หรือ Customize ได้ด้วยตัวเราเองมี • เนื้อสัตว์ทำเบอร์เกอร์มี เนื้อวัว ไก่ ทูน่า มาร้านนี้แล้วทานเนื้อได้ผมแนะนำเลยว่าสั่งเป็นเนื้อดีกว่าครับ คุ้มกว่า • ระดับความสุก ผมเลือกเป็น Medium Rare ข้างนอกสุก เนื้อด้านในสีชมพูแดงประมาณ 75% ถูกต้องเลย • Sides ปกติต้องเพิ่มอีก 80-100 บาทเลือกได้เป็น Truffle French Fries, French Fries, Curly Fries, Onion Rings ผมเลือกเป็น Onion Rings หรือหอมหัวใหญ่หั่นแว่นชุบแป้งทอด สรุป คหสต.ส่วนเนื้อที่ใช้ทำเบอร์เกอร์ผมว่าคุณภาพดีนะครับ ทำมาสุกถูกต้องตามสั่ง ตัดทานแล้วรู้สึกถึงความ Juicy เนื้อบดพอหยาบๆแต่มีติดเหนียวบ้างเล็กน้อย ส่วนพวกเครื่องต่างๆรวมถึงซอสที่ใช้ทาในไส้เบอร์เกอร์รสชาติจะเข้มและออกหวานนำจาก Caramelized onion ได้ความเค็มจากเบคอนที่ผมว่าอร่อยดีติดมันบ้าง แต่พอมีซอส Thousand Island ใส่ผสมเข้าไปด้วยเวลาทานเยอะๆจะออกเลี่ยนไปนิดแต่ช่วยตัดรสชาติกับอย่างอื่น สำหรับ Side Dish คือหัวหอมทอด ผมว่าตอนที่ไปทานไม่อร่อยนะครับ แป้งทอดหนาไปหน่อยและไม่กรอบมากทานแล้วเลี่ยน โดยรวมผมยกให้เรื่องเนื้อในเบอร์เกอร์เด็ดสุดครับ 3. เครื่องดื่ม (Beverage) เป็น Classic Milkshake ปกติแก้วละ 120++ บาท หรือนมปั่นรวมกับไอศกรีม ไม่มีน้ำแข็ง เครื่องดื่มสุดฮิตของอเมริกัน เลือกได้ 5 รส ผมเลือกเป็น Chocolate & Banana มีเนื้อกล้วยฝานเป็นแผ่นใส่เข้าไปด้วย เครื่องดื่มนี้ใช้เป็นขนมหวานล้างปากได้เลย เพราะรสชาติจะออกหวานชื่นใจ ปั่นมาเนื้อแน่นๆ เป็น Milkshake ที่อร่อยไม่ควรพลาดครับ [คำแนะนำตามความเห็นผม:] • Burger ของที่ร้านนี้จะเสิร์ฟแบบ American เลยคือมาแบบจานใหญ่ๆทานทีเดียวจุกใน portion ที่ใหญ่ครับ • 3-Course 1 ชุด ถ้าเป็นคนทานไม่เยอะ สามารถแชร์ทานกันได้ 2 คนครับ (ผมไปทาน 1 ชุดคนเดียวตอนบ่าย 2 อิ่มจุกเลยครับ มื้อเย็นไม่ได้ทานอีกเลย) • อาหารที่ได้ใน 3-course set จากการซื้อดีลพิเศษนี้ เท่าที่ผมดูตอนไปทานปริมาณหรือ Portion จะเท่ากับเมนูปกติที่ทางร้านเสิร์ฟ ไม่ได้ลดขนาด สรุปผมให้ 4 ดาว เป็นร้าน Best of Wongnai 2015 สำหรับประเภทเมนูเบอร์เกอร์หรืออาหารอเมริกันที่แนะนำในย่านสีลมครับ ส่วนตัวประสบการณ์ครั้งนี้ที่มาสำหรับ BRW ค่อนข้างประทับใจครับ ขาดแต่เรื่องรสชาติอาหารบางตัวที่ไม่ค่อยชอบแต่ไม่ใช่เมนูหลักอย่างเบอร์เกอร์ครับ