- หน้าแรก
/
- รีวิว Sukiyabashi Jiro Roppongi Hills
รีวิว Sukiyabashi Jiro Roppongi Hills
สาขานี้ของลูกปู่จิโร่คนรอง
โชคดีที่คราวนี้ให้โรงแรมที่ญี่ปุ่นจองให้ไม่ถึงเดือน แต่มีที่นั่งพอว่างทั้งสาขาใหญ่ที่กินซ่า และสาขาลูกชายปู่จิโร่คนรองที่ roppongi เลยตัดสินใจลองทั้ง2สาขา เพื่อดูความแตกต่าง ร้านนี้อยู่ในตึก บริเวณ Roppongi Hill ชั้น2 มารถไฟฟ้าสถานี Roppongi ได้ ข้อแตกต่างที่เห็นได้ชัดคือ สาขาของลูกปู่ กฏระเบียบ ความเคร่งครัด เช่นการแต่งตัว และการถ่ายรูป สบายกว่า ในร้านยินดีให้ถ่ายรูปได้ แต่ก็ถ่ายเฉพาะซูชิที่เราทาน และถ่ายกับลูกปู่ตอนเสร็จแล้ว ลูกปู่พูดภาษาอังกฤษได้คล่องแคล่วมาก และพูดคุยกับแขกที่มาทานตลอด มีความผ่อนคลายกว่ามาก และสาขานี้ ชาวต่างชาติน่าจะสะดวกกว่า ตอนที่ไปทานครั้งนี้มีทั้งจากไต้หวัน อเมริกา ไทย ญี่ปุ่น รสชาติซูชิ ของสองสาขา ที่เห็นมีแตกต่างไปคือ ความเปรี้ยวของข้าวที่นี่จะน้อยกว่า แต่ปลาสดอร่อย เหมือนกัน ราคาของสาขานี้ถูกกว่าเล็กน้อย มีให้เลือก2แบบ คือ เป็นซูชิอย่างเดียว ประมาณ20คำ 25,900 เยนหรือมี Sashimi ด้วย สามหมื่นกว่าเยน ไม่มีเมลอนตบท้าย แต่อิ่มมาก แต่ที่สาขาใหญ่ ไม่มีให้เลือก เป็นแบบซูชิอย่างเดียวเลย มีเมลอนหวานๆตบท้ายให้ 32,400เยน สรุป อร่อยไม่แพ้สาขาใหญ่ที่กินซ่า ราคาถูกกว่าหน่อย บรรยากาศสบายๆกว่าค่ะ
ตัวกรอง
เรียงตาม
ซูชิระดับมิชลิน อร่อยทุกคำที่ทาน
ได้มีโอกาสมาทานซูชิระดับติดดาวมิชลินที่ร้านนี้ รู้สึกดีใจมากค่ะ ขอบคุณวงในมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ พอเข้ามาในร้าน พวกเราก็ถูกนั่งตรงหน้าเชพเลย ซึ่งคอร์สที่เราทาน จะมีปลาดิบ 4 ชนิด ต่อด้วย ซูชิ 16 คำ และตบท้ายด้วยทามาโกะค่ะ เริ่มด้วยทานผักกันก่อนจ้า เรียกน้ำย่อย อิอิ เป็น Japanese broccoli ผักสีเขียวเนื้อนุ่มๆกรอบๆ ต่อกันด้วยสาหร่ายเป็นเครื่องเคียง แล้วเริ่มเสริฟปลาดิบทานกันเลย - Hirame ปลาสีขาวใส...อ่านต่อ
ถึงไม่ใช่เซียน Sushi แต่อยากบอกว่า Sukiyabashi Jiro เป็นร้านซูชิอันดับหนึ่งของเราเลย
เห็นเพื่อนในวงในหลายคนลงรูปร้านอาหารในญี่ปุ่น เราก็ไปญี่ปุ่นมานานหลายเดือนแล้วก็เลยเอามาลงบ้างดีกว่าเผื่อใครไปเที่ยวโตเกียวจะได้มาเป็นตัวเลือกร้านอาหารกันค่ะ ก่อนอื่นก็อยากจะบอกว่าเราไม่ค่อยได้ทานซูชิเท่าไหร่ เพราะว่าแฟนไม่ค่อยชอบทาน เลยหาโอกาสทานได้น้อย แต่พอเราได้ดูหนัง Jiro Dreams of Sushi ความคิดของแฟนก็เปลี่ยนไป เริ่มที่จะอินกับซูชิบ้าง บวกกับเรามีแผนจะไปญี่ปุ่นพอดีก็เลยว่าไปลองกินซูชิของ...อ่านต่อ
ความเรียบง่ายที่สมบูรณ์แบบที่สุดแล้วของซูชิ
ร้านนี้เป็นร้านของลูกชายคนที่สองของคุณปู่จิโร่นะครับ (แต่ชื่อเดียวกัน) ไม่ใช่ร้านของคุณปู่ร้านแรก ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ Roppongi Hills ได้รับมิชลินสองดาว ร้านแรกตั้งอยู่ที่กินซ่า ได้รับมิชลินสามดาวครับ แต่ว่าทั้งสองร้านใช้ recipe และได้รับการฝึกฝนในแบบเดียวกัน การจอง: ผมฟลุ้คมากๆ ครั้งแรกพยายามจองร้านที่กินซ่าล่วงหน้า แต่จองไม่ได้เพราะว่าเต็มอย่างเร็ว และต้องให้โรงแรมจองให้ เลยคิดว่าไม่ได้กินแ...อ่านต่อ
ครั้งที่ 2 กับความฟินที่ลดลง
ก่อนอื่นต้องขอขอบคุณทาง Wongnai มากๆ ที่แม้ผมจะไม่ได้รางวัลแต่ก็ยอมให้ผมติดตามมากับทริปนี้ด้วยครับ ช่วยลดความยุ่งยากในการจองร้านได้เยอะเลยครับ รอบที่ผมไปทานคือรอบ 19.30 ครับ ซึ่งก็ไปถึงกันเลทเล็กน้อยครับ บวกกับได้ยินว่ามีปัญหานิดหน่อย กับรอบก่อนหน้านี้ เลยทำให้เชฟอารมณ์ไม่ค่อยดีเท่าไหร่ครับ ToT เปิดด้วย Sashimi ก่อน Hirame กลิ่นอ่อนๆ เนื้อเด้งหนุบหนับ Akagai สด หวาน ไม่คาว อร่อยมากครับ แป...อ่านต่อ
