ชาวเรือ (Chao Ruea Restaurant)

ร้านอาหารชาวเรือ เลขที่ 195 ถนนศรีธรรมราช ตำบลในเมือง อำเภอเมือง นครศรีธรรมราช TEL: 075 346 222 , 065 036 6600 " ด้วยความรักระหว่างครอบครัว กลายเป็นสื่อสัมพันธ์ ส่งมอบไปยังลูกค้าคนสำคัญ ในรูปแบบอาหารอร่อย คุณภาพ เป็นเรื่องราว ความมีคุณค่าดุจเพชรน้ำงาม เจิดจรัส กลางเมืองนครศรีธรรมราช" เมืองนครศรีธรรมราช คือเมืองแห่งเรื่องราวของวัฒนธรรม เมืองแห่งธรรมะ ผู้คนน่ารัก เปี่ยมไปด้วยรอยยิ้ม แห่งมิตรภาพ สำหรับการท่องเที่ยว เป็นเมืองแห่งท้องทะเล และขุนเขา และวิธีการกิน ที่งดงามที่สุดก็ว่าได้ ร้านอาหารชาวเรือ เกือบ 40 ปี กับความยั่งยืน และความมั่นคง โดยคุณพ่อ การุณ และคุณแม่ สุดาดวง นิตยานันทะ ด้วยความรัก ในเรื่องราวของการกินอยู่ ประกอบกับมีสูตรเด็ด ที่เป็นสูตรเฉพาะ กับเรื่องราวการกินในรูปแบบชาวใต้ อาหารใต้ ที่มีคุณภาพ ทำให้คุณพ่อการุณ กับ คุณแม่สุดาดวง ตัดสินใจ ฝากเรื่องราวการกินอยู่ ในชื่อ ร้านอาหารชาวเรือ ร้านอาหารชาวเรือ โดยเจ้าของร้าน ซึ่งเป็นรุ่นลูก คุณกันต์ สุวิมล สุขเกษม ได้เล่าให้ฟัง ถึงความเป็นมา ด้วยรอยยิ้ม กับความเป็นมิตร.... ความที่คุณสุวิมล โตมากับร้านอาหาร การทำอาหาร ทำให้ ซึมซับ เรื่องราวการนำเสนอ ในรูปแบบอาหารคุณภาพ ซึ่งอาหารทุกชนิด ทุกเมนู จะเป็นสูตรโดยคุณพ่อ ซึ่งคิดค้น ตามแบบฉบับอาหารใต้ ได้อย่างลงตัว ร้านอาหารชาวเรือ ได้รับการตอบรับ จากนักท่องเที่ยว ไม่ว่าจะเป็นนักท่องเที่ยวต่างชาติ ชาวมาเลเซีย รวมไปถึง นักท่องเที่ยวทั่วไป และคนในท้องถิ่น ในการตอบโจทย์ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องอาหารคุณภาพ รสชาติดั้งเดิม เรียกได้ว่าอร่อย และมีคุณค่า กับราคาที่จับต้องได้ ร้านอาหารชาวเรือ โดยคุณกันต์ สุวิมล ซึ่งเธอได้อธิบาย และเล่าให้ฟังถึงเมนูที่เป็น signature จะไปใครมาต้องถามถึงเสมอ เมนูน้ำพริกแมงดา สะตอเผา น้ำพริกแมงดาสูตรคุณพ่อ หอมแมงดา กับความกลมกล่อมของน้ำพริก เสิร์ฟพร้อมสะตอเผา อร่อยและเป็นทีเด็ด เมนูแกงส้ม ด้วยน้ำพริกแกงส้มที่เป็นสูตรเฉพาะและไม่เหมือนใคร ทำให้ได้รับความนิยม จากแขกบ้านแขกเมือง นักท่องเที่ยว ส่วนตัวเลือกในการทำแกงส้ม ได้แก่ปลาดุกทะเล ปลากระพง เป็นต้น เมนูกุ้งผัดกะปิสะตอ ทางร้านจะผัด น้ำซอสกะปิ เรียกได้ว่า เวลาลูกค้า Order จะเอาเครื่องผักกับซอสที่เตรียมเอาไว้ ทำให้อร่อย ซึมซับเข้าไปถึงรสชาติ ที่สำคัญคือความกรอบของสะตอ ลงตัวที่สุด เมนูยำผักกูด ทางร้าน ใช้ผักกูดที่ปลูกขึ้นเอง เรียกได้ว่า ออแกนิคของแท้ สดกรอบ เมื่อยำออกมาแล้วจะออกรสจัดจ้าน ที่สำคัญคือเมนู สำหรับผู้รักสุขภาพ เมนูเต๋าเต้ยหม้อไฟ ใช้ปลาเต๋าเต้ยแท้ สั่งตรงจากชาวประมง เป็นปลาเต๋าเต้ยตัวใหญ่ กับเครื่องปรุงหม้อไฟ ที่เป็นสูตรเฉพาะ โดยน้ำซุปหม้อไฟ จะเป็นน้ำซุปซีอิ๊ว และจัดเป็น เป็นเมนู ฮ่องเต้ ของที่นี่ ร้านอาหารชาวเรือ ซึ่ง คุณกันต์ สุวิมลเล่าว่า สิ่งสำคัญที่สุดคือ ต้องการนำเสนอ น้ำแกงส้ม สูตรคุณพ่อ โดยทำสำเร็จเป็นขวด ซึ่งได้รับการตอบรับ จากนักท่องเที่ยว รวมถึงคนในท้องถิ่น ในเรื่องราวของน้ำแกงส้มคุณภาพ ที่กำลังไปได้สวย เรียกได้ว่าเป็น OTOP ขนาดย่อม ร้านอาหารชาวเรือ ด้วยทำเลที่ตั้ง อยู่ในเมืองนครศรีธรรมราช ทำให้สะดวก ในการเดินทาง ไม่ว่าจะเป็น ในเรื่องราวของที่จอดรถ สถานที่ตั้ง รวมถึง การรองรับนักท่องเที่ยว ไม่ว่าจะมาแบบกรุ๊ปทัวร์ หรือนักกิน นักท่องเที่ยวทั่วไป ทางร้านยังมีบริการจัดเลี้ยง โดยโทรศัพท์สั่งจองล่วงหน้า ร้านอาหารชาวเรือ คือร้านอาหารแห่งครอบครัว ซึ่งส่งผ่านความรัก ในรูปแบบของกิจการร้านอาหาร ทำให้ลูกค้าทุกคนที่ก้าวเข้ามา จะสัมผัสได้ถึงความอบอุ่น รอยยิ้ม คุณภาพของอาหาร โดย มีโต๊ะไว้บริการประมาณ 30 โต๊ะ รองรับลูกค้าได้ 250-300 ที่นั่ง ด้วยห้องแอร์ ห้องจัดเลี้ยง เรียกได้ว่าครบจบในที่เดียว ร้านอาหารชาวเรือ คือร้านอาหารที่สร้างภาพลักษณ์ ในเรื่องราวของวิถีการกินในแบบอาหารใต้คุณภาพ และยังมีอาหารอื่นๆ ที่สำคัญคือมีการสนับสนุนคนในท้องถิ่น ในเรื่องราวของวัตถุดิบ ตั้งแต่ชาวประมง ไปจนถึงชาวไร่ชาวสวน ในเรื่องราวของ วัตถุดิบคุณภาพ ที่สำคัญคือมีการ ปลูกผักกินเอง ซึ่งเล็งเห็นถึงคุณภาพและประโยชน์ที่ลูกค้าจะได้สูงสุด จากประสบการณ์การท่องเที่ยว ได้มีโอกาสสัมผัสการกินในแบบ วิถีไทย กับความเป็นสากล ซึ่งในที่นี้ ร้านอาหารชาวเรือ โดยคุณ กันต์ สุวิมล สุขเกษม ซึ่งสื่อให้เห็นถึงความรัก ในเรื่องราวของการกินอยู่ส่งผ่านการท่องเที่ยว เรียกได้ว่าสร้างภาพลักษณ์ ให้การท่องเที่ยวนครศรีธรรมราช และการท่องเที่ยวเมืองไทย ในรูปแบบการกินอยู่ ซึ่งตรงตาม Concept Love Is All Around มีความรักอยู่รอบๆตัวได้อย่างยอดเยี่ยม ขอแนะนำ เพชรแท้ของวงการ อาหารพื้นเมือง ของเมืองนครศรีธรรมราช อย่างยั่งยืน