- รีวิว Farm to Table ไฮด์เอาท์
รีวิว Farm to Table ไฮด์เอาท์
Farm to Table ชื่อร้านสื่อความหมายได้ตรงมากๆครับ คือส่งตรงจากฟาร์มมาเสิร์ฟถึงโต๊ะ เป็นแนว Organic & Homemade Café อย่างแท้จริง ร้านนี้ค่อนข้างดังบนโลกโซเชียล เห็นรูปเมนูดูน่าทานดีและบรรยากาศให้ฟิลแบบน่านั่งมากๆ ออกแนววินเทจ สไตล์บ้านเก่าในสวน ร้านนี้อยู่ในโซนปากคลองตลาดเก่า (ถนนเส้นด้านหลังสวนกุหลาบและเพาะช่าง) ที่ไม่น่าเชื่อว่าจะมีคาเฟ่แนวนี้แฝงตัวอยู่ได้ครับ นิยามคำว่า Hideout เหมาะสมกับร้านนี้มากๆ เพราะซ่อนตัวอยู่ในตรอกเล็กๆจากซอยแยกอีกทีที่รถวิ่งเข้าไม่ได้ครับ พอดีผมมีโอกาสมาเดินหาซื้อของแถวบ้านหม้อเลยแวะซะหน่อยเพราะเคยปักหมุดไว้แล้วครับ ##### เกี่ยวกับร้าน ##### เท่าที่ผมทราบมาและได้ถามทางร้านตอนที่ไปนั่งทาน คือผักออร์แกนิคที่ใช้เสิร์ฟในร้านรวมถึงเมล็ดกาแฟที่ใช้ เค้าส่งตรงจากฟาร์มและไร่ที่เชียงรายมาเลย (ซึ่งคาดว่าน่าจะเป็นของเค้าเอง ไม่ได้สั่งผ่านใคร ราคาขายเลยค่อนข้างไม่สูงเมื่อเทียบกับความเป็น Organic) Farm to Table จะมี 2 ร้าน อยู่ใกล้ๆกันแถวปากคลองตลาดนี้ ร้านแรกจะอยู่ตรงหัวมุมถนนด้านนอกติดกับตลาด ซึ่งเป็นร้านเล็กๆขายพวกเครื่องดื่มกับขนมเบเกอรี่แนวฝรั่งๆ ส่วนร้านนี้ที่ผมรีวิวมีต่อท้ายด้วย Hideout จะกว้างกว่าและมีขายเมนูพวกอาหารออร์แกนิคเยอะกว่า รวมถึงขนมที่นี่จะเป็นคนละแนวกันคือออกไทยๆอย่าง ข้าวตอก ขนมกลีบลำดวน ลอดช่อง [ที่ตั้งร้านและการเดินทางมา:] ผมแนะนำว่าให้เดินมาตามพิกัดบนแผนที่วงในได้เลย ตรงเป๊ะ ขอไม่อธิบายอะไรมาก ร้านนี้มีสถานที่ใกล้เคียงเด่นๆก็คงเป็น ปากคลองตลาดใกล้ๆกับสวนกุหลาบ อยู่เส้นด้านหลังเลียบคลองหลอด ซอยร้านนี้อยู่ตรงข้ามกับกรมที่ดินเลยครับ ในตรอกนี้ไม่สามารถเอารถมาจอดได้เลย ใครเอารถมาแนะนำหาที่จอดเอาแถวเลียบคลองหลอดแล้วเดินมาครับ [บรรยากาศร้าน:] ตอนแรกเดินเข้ามาในตรอกไม่แน่ใจว่ามาถูกหรือเปล่าด้านหน้าตรอกมีศาลเจ้าเล็กๆ เริ่มสงสัย แต่พอเดินเข้ามาเห็นประตูรั้วพร้อมกำแพงอิฐสีขาว ใช่แล้ว ส่วนด้านหน้ามีการจัดสวนแบบยุโรปๆสวยดี เดินเข้าไปในส่วนร้านก็ให้อารมณ์ตกแต่งแบบวินเทจ ดูตามรูปบรรยากาศร้านด้านล่างครับ [อาหารและเครื่องดื่มที่สั่ง:] • สลัดผักออร์แกนิค + ไข่ต้ม (82 บาท) จานไม่ใหญ่มาก แต่ผักที่ใส่ในจานมาแบบจัดเต็มมาก และที่ชอบคือเรียงจัดดูสวยงามเป็นระเบียบน่าทานมาก Cos Lettuce, Cherry Tomato, ข้าวโพดหวาน สดกรอบมาก กัดไปรู้สึกได้ว่าสดฉ่ำ ทุกอย่างสดใหม่ มีคุณภาพครับ ส่วนไข่ต้มเป็นแบบยางมะตูมดี แอบมีกลิ่นคาวๆหน่อยถ้ากินเปล่าๆ ส่วนน้ำสลัด Dressing เป็นแบบกึ่งข้นกึ่งใส ออกแนวสลัดงาญี่ปุ่น หอมๆ รสชาติแนวโฮมเมดมากๆครับ ราคานี้สำหรับผักออร์แกนิคปริมาณเยอะอย่างนี้ ทานคนเดียวอิ่มอยู่ท้อง ไม่แพงเลยครับ • อเมริกาโน่เย็น (68 บาท) ที่ร้านเค้ามีแบบกาแฟดริป Pour-over ถามเค้าบอกว่าเป็นเมล็ดกาแฟจากไร่ที่เชียงรายคั่วส่งมา วันนี้เดินร้อนๆหิวน้ำมาถึงที่ร้าน ไม่อยากนั่งรอเค้าดริปกาแฟ เลยสั่งเป็นแบบ Americano เติมน้ำแข็ง เย็นชื่นใจดูดทีหายร้อนเลย ความรู้สึกถึงตัวกาแฟได้ความหอมของกาแฟชัด ไม่มีกลิ่นไหม้เลย ไม่มีติดเปรี้ยวมา คั่วมาแบบกลางๆครับ ถือว่าราคานี้กับปริมาณจากแก้วใหญ่ๆ และรสชาติกาแฟไม่ขมบาดอย่างนี้ ไม่แพงเลยครับ ติดใจ คราวหน้ามาจะลองสั่งแบบดริปดูครับ • เจลาโต้+ขนมกลีบลำดวน (72 บาท) จบท้ายด้วยของหวาน ที่ร้านจริงๆแล้วจะมีตัวที่เป็น Signature และเห็นรูปเมนูนี้ในโซเชียลบ่อยๆ เห็นคนสั่งกันเยอะด้วยคือ ข้าวตอก ดูแล้วไม่น่าเหมาะสำหรับผมสั่งมาทานคนเดียว เลยเลือกเป็นเจลาโต้แทน ใส่เป็นขนมกลีบลำดวนที่เค้าเรียกชื่อเมนูภาษาอังกฤษว่า Thai Cookie ตัวเจลาโต้เป็นไอศกรีมแบบอิตาเลี่ยนที่เน้นสุขภาพคือไขมันจะน้อยกว่าไอศกรีมแบบครีมๆปกติ ที่ร้านน่าจะทำเองเป็นแบบโฮมเมดแท้ๆเช่นกัน ในแต่ละวันในตู้แช่มีให้เลือกประมาณ 6-7 รสได้ครับ วันที่ผมไปเค้ามีรสพิเศษตัวนึงเป็น ไข่เค็มบ้านตลาดน้อย เค้าบอกว่าเน้นทานคู่กับน้ำเต้าหู้โดยเฉพาะ ผมเลยเลือกสั่งอีกรสเป็น กะทิ x อัญชัน สีออกมาขาวๆนวลๆไม่ได้ม่วงอะไร มีกลิ่นอัญชันนิดหน่อยไม่เด่น เป็นเจลาโต้กะทิมากกว่า ถือว่าทำมาได้ดีขายไม่แพงครับ ราคาทั้งหมด ไม่มีบวกเพิ่มทั้ง SC และ VAT แล้ว มื้อนี้ผ่านมาคนเดียว จ่ายไป 222 บาท เลขสวยมาก #### คหสต #### ราคาทุกอย่างในเมนู net แล้ว ยิ่งทำให้ผมมองว่าราคาถือว่าถูกคุ้มมากกับการมานั่งคาเฟ่สวยๆ อาหารอร่อยๆ และเน้นสุขภาพสุดๆแบบนี้ครับ (สวนทางกับคำว่า Organic ที่ส่วนใหญ่มุมมองคือราคาขายสูงกว่าร้านปกติ) เมนูก็ไม่ได้แบบธรรมดาๆทั่วไป มีการประยุกต์ใส่ลูกเล่นและความเป็นไทยตามกระแสนิยมตอนนี้ต่างๆเข้าไปด้วยครับ ตัวผักสลัดที่เป็นวัตถุดิบของร้านสดกรอบดีมากครับ ชอบ และที่ไม่พูดถึงไม่ได้สำหรับผมคือ กาแฟ ของที่นี่ถือว่าใช้ของดี พิถีพิถันในการทำมาด้วยคนชงในระดับบาริสต้าเลยครับ ใช้ Espresso Machine ระดับทำขายจริงจัง ไม่ใช่ทำเล่นๆ จุดเสียอย่างเดียวของร้านนี้คือ หาที่จอดรถยากถ้าเอารถมาครับ แต่ถ้าใครตั้งใจมาจริงๆหาทางมาได้อยู่แล้วครับ อาจจะมาทางเรือด่วนลงตอนท่ายอดพิมานแล้วเดินมาหน่อยก็ได้ครับ สรุปผมให้ 4.5 ดาว (หัก 0.5 ดาว เรื่องความสะดวกสบายในการมาร้านนิดหน่อย) ---------------------- // เสริมเกร็ดความรู้ // บ้านเรามีกลุ่มผู้บริโภคที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือ Health-conscious เกิดขึ้นมาเริ่มบูมมาหลายปีแล้ว แต่เป็นสัดส่วนที่ไม่เยอะมากในตลาด คนที่ทำธุรกิจด้านร้านอาหารแนวสุขภาพหรือออร์แกนิคแท้ๆยังไม่เยอะมาก สภาพการแข่งขันต่ำ ถ้าเอาจริงๆก็สามารถตั้งราคาขายเอา margin สูงๆได้ เพราะจับตลาดกลุ่มเฉพาะ จริงๆมีคำนิยามของผักอยู่ 3 ประเภทคือ • ผักออร์แกนิค (ที่ร้านนี้ทำขาย) คือปลูกโดยใช้วิธีเกษตรอินทรีย์ ที่รักษาสมดุลของธรรมชาติ หลีกเลี่ยงการใช้สารสังเคราะห์ทุกชนิดไม่ว่า ปุ๋ยเคมี สารเคมีกำจัดศัตรูพืช และฮอร์โมนต่างๆ ไม่ใช้พืชหรือสัตว์จาก GMO ผลผลิตที่ได้ไม่มีสารพิษตกค้าง ปลอดภัย และไม่ทำลายสภาพแวดล้อม โดยต้องมีการตรวจรับรองมาตรฐานอยู่ตลอด • ผักไร้สารพิษ ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมีและปุ๋ยเคมี แต่ข้อกำหนดไม่เข้มเท่าออร์แกนิค และไม่ต้องมีการตรวจรับรองมาตรฐานใดๆ • ผักปลอดสารพิษ อาจยังคงใช้สารเคมีและปุ๋ยเคมีในการปลูกอยู่ เพียงแต่มีการเว้นระยะการเก็บ จึงยังคงมีสารพิษค้างอยู่แต่ไม่เกินค่ามาตรฐานกำหนด และไม่มีข้อกำหนดห้ามใช้ GMO
รีวิวจากผู้ใช้บริการ
ดูรีวิวที่พูดถึง
hidden cafe, hided in ปากคลองตลาด. with organic ingredient make it into a perfect meal and dessert. you may park by sidewalk. and walk into the market. a tiny cafe but make you feel comfortable. take it easy there
ดูเพิ่มเติม »
กินคาวเสร็จแล้วเลยมาต่อขนมที่ร้านนี้กัน ตอนแรกตั้งใจจะไปอีกสาขานึง ไม่รู้เปิด map ยังไง เดินไปเดินมาหลงเข้ามาสาขานี้แทน ทางมาร้านนี่ลึกลับซับซ้อนเหลือเกิน แต่ก็ยังมีคนมากันเยอะแถมยังได้ UC อีก ร้านขนาดไม่ใหญ่มาก มีที่นั่งไม่มากนัก ไม่ต้องตกแต่งร้านเยอะก็ดูน่ารักและบรรยากาศร่มรื่นดี ขนมข้าวตอกตั้ง+เจลาโต้ เจลาโต้ที่เสริฟมาคู่กันคือรสมะพร้าวอัญชัน ซึ่งวันที่ไปพนักงานบอกเปลี่ยนรสไม่ได้ พอมาเห็น...
อ่านต่อ »
เสียงแจ้งเตือนแอพไลน์ดังขึ้น เปิดอ่านดู คุณเพื่อนมาเที่ยวจากต่างจังหวัด สอบถามว่าว่างหรือเปล่าจะชวนไปจิบกาแฟยามบ่ายแถวๆ MRT สถานีใหม่ เราก็ตอบตกลง อีกราวๆ 1 ชั่วโมงเจอกัน ความมันส์จึงเกิดขึ้น 😆โอ้ย แดดร้อนมากแม่ ร้านอยู่ตรงไหนฉันไปไม่ถูก เหงื่อไหลไคลย้อย คุณเพื่อนรีบตอบกลับทางโทรศัพท์ ใจเย็นๆ เดินเข้าซอยมาหน่อย ไม่ไกลแล้ว ใกล้ถึงแล้ว 😁 พอถึงหน้าร้านอะเคร ร้านสวยดีนะ ความร้อนเริ่มคลายลงเมื่อเ...
อ่านต่อ »
ร้านนี้เป็นหนึ่งในร้านลับที่ดีมากๆใกล้ๆโรงเรียนสวนกุหลาบ/ปลากคลองตลาด เมนูแนะนำที่ให้สั่งก็คือ ไอศกรีมงาดำออร์แกนิคทานคู่กับข้าวตอกหรือขนมอื่นๆที่เราชอบก็ได้นะ แต่ละวันขนมที่ออกขายจะไม่เหมือนกันและ ชาสกัดเย็น (ซึ่งเขาจะใส่น้ำมะนาวเพิ่มให้ด้วยเพื่อความสดชื่น) ราคาอยู่ในช่วงที่รับได้ จานละประมาณ 80-120 บาม (ไอศกรีม+ขนม) แนะนำให้ไปลองดูนะครับ
ดูเพิ่มเติม »
ร้านอาหารเล็กๆที่ซ่อนตัวอยู่ถัดจากตลาดสมชื่อ Hideout จริงๆ เน้นอาหารออร์แกนิคทั้งผักและธัญพืช เหมาะกับเทรนด์รักสุขภาพในยุคนี้มากๆ มีขนมหวานใส่กะทิแบบไทยๆทานกับไอศกรีม gelato ที่ทางร้านทำเอง รสชาติอร่อยดี
ดูเพิ่มเติม »
ร้านอยู่ในตลาดปากคลองเลย ไปวันอาทิตย์บ่ายๆเลยหาที่จอดไม่ยาก เดินไปไม่ลึกมาก ร้านไม่ได้ใหญ่โตมากมีเมนูเยอะ วันนี้เลือกทานขนม เป็นแนวขนมไทยที่ประยุกต์ให้เป็นแบบปัจจุบันได้อย่างลงตัว รสชาติไม่หวานจัดจ้าน หอมลงตัว โดยเฉพาะข้าวตอกกับไอติมงาดำ เครื่องดื่มดีงาม อร่อยทุกตัว ควรค่ามาลองกัน
ดูเพิ่มเติม »
