Sea.Fire.Salt (ห้องอาหารซีไฟร์ซอลท์) ไม้ขาว

🥰 ฝากเพื่อนๆช่วยกดไลค์และเเชร์เพจของเรา : ตามล่า Fine Dining 👍 เพจเราสร้างขึ้นเพื่อรีวิวห้องอาหาร Fine Dining ระดับมิชลินไกด์ทั่วโลก 🇹🇭 Sea.Fire.Salt - ซี ไฟร์ ซอลท์ 🍴 Seafood - อาหารทะเล 🎗 ภูเก็ตเป็นจังหวัดที่มีภูมิประเทศเป็นเกาะกลางทะเลทำให้ซีฟู้ดที่นี่ค่อนข้างสดและมีคุณภาพ รีวิววันนี้เราขอพาเพื่อนๆไปพบกับร้านอาหารทะเลชั้นนำในโรงแรมระดับ 5 ดาวที่นำวัตถุดิบจากท้องทะเลฝั่งอันดามันมีแปลงโฉมเป็นอาหารที่มีความอินโนเวทีฟไม่เหมือนใคร Sea.Fire.Salt ตั้งอยู่ใน Anatara Mai Khao Phuket Villa โรงแรม 5 ดาวสุดหรูที่มีทะเลสาบขนาดย่อมรายล้อมด้วยต้นไม้สูงใหญ่กระจายอยู่ทั่วบริเวณ เพื่อนๆที่มาทานอาหารสามารถเดินเล่นไปตามทางเดินหรือสะพานไม้ที่นำเราไปยังจุดต่างๆของโรงแรมหรือจะนั่งรถกอล์ฟเพื่อมุ่งหน้าสู่ห้องอาหารก็ได้เช่นกัน ตัวร้านตั้งอยู่ริมชายหาดไม้ขาวอันเงียบสงบ ด้านหน้าเป็นเคาเตอร์บาร์สำหรับชงเครื่องดื่ม ลูกค้าสามารถเลือกนั่งทานอาหารที่ด้านนอกตัวอาคารเพื่อรับลมทะเลเย็นๆหรือจะนั่งในห้องปรับอากาศก็สบายไม่แพ้กัน 🎗 อาหารที่นี่ควบคุมโดยเชฟเป้ ณัฐวุฒิ พันธุ์พฤกษ์ โดยเราได้เลือกทานเป็นเมนูอลาคาร์ทกันคนละ 3 คอร์ส เริ่มต้นที่ Black Crab หรือปูดำสดๆจากทะเลอันดามัน เชฟนำไปคลุกเคล้ากับอโวคาโดให้ความหวานของเนื้อปูเข้ากันกับความครีมมี่ของอโวคาโด เเล้วห่อด้วยมันเเกวฝานบางๆเพื่อให้มีความกรอบที่ผิวด้านนอก (13/20) อีกจานหนึ่งคือ Mackerel หรือปลาทูชิ้นโตที่ผ่านการซูวีจนเนื้อนุ่ม ทานกับแผ่นบีทรูทดองเเละมันฝรั่ง (13/20) ไฮไลท์ของมื้อนี้คือ Phuket Lobster หรือกุ้งมังกร 7 สี เชฟแบ่งครึ่งเเล้วนำส่วนหนึ่งไปทำเทอร์มิดอร์ และอีกส่วนหนึ่งผัดกับกระเทียม ล็อบสเตอร์สดมากๆ เนื้อนุ่ม เด้ง อร่อยสมกับเป็นวัตถุดิบทเองถิ่นระดับโลกของไทย (14/20) ก่อนจะปิดท้ายด้วยอาหารหวานทั้ง Lemon Tart และ Pineapple Crumble ซึ่งมีรสเปรี้ยวเป็นหลักช่วยล้างปากของอาหารทะเลจานก่อนหน้าได้เป็นอย่างดี 🎗 รสชาติอาหารโดยรวมจัดว่าทำออกมาได้ดี เเม้จะเป็นร้านอาหารซีฟู้ดแต่อาหารทุกจานถูกนำเสนอออกมาในรูปแบบใหม่ไม่ซ้ำใคร ราคาอาหารบางจานอาจสูงอยู่บ้างเเต่ทางร้านก็มีเมนูง่ายๆอย่างสปาเก็ตตี้หรือแม้กระทั่งอาหารไทยเพื่อรองรับลูกค้าที่อยากไปนั่งชิลริมทะเลหาดไม้ขาวเช่นกัน เเนะนำให้ไปถึงร้านตั้งเเต่ก่อนพระอาทิตย์ตกดินเพื่อชมพระอาทิตย์ลับขอบฟ้ากับคนรู้ใจ รับรองว่าเป็นมื้ออาหารที่ประทับใจไม่รู้ลืมเเน่นอน 📃 À La Carte Amuse Bouche Shrimp cake with mango salsa Black Crab from The Andaman Sea (540++) Avocado, sweet yam beans cream dusted with Himalayan rosella salt Marinated Mackerel (550++) Lightly marinated mackerel prepared sous vide and served with potato and beetroot pickles Phuket Lobster (700++/100 g) Thermidor, Garlic Hokkaido Scallops On Himalayan Salt (900++) Seafood sauce, grilled asparagus Lemon Tart (260++) Seasonal refreshing taste of lemon Pineapple Crumble (270++) Caramelized pineapple, lime crumble, mousse of almond 👍 ร้านอาหารทะเลระดับ Fine Dining ในบรรยากาศสุดชิลริมหาด 📍 Visit: Aug 2020 🏠 Location: Anantara Mai Khao Phuket Villa, ซอย หาดปากพระ ตำบล ไม้ขาว ภูเก็ต 83110 🚗 Parking: จอดฟรีในโรงแรม 🕛 Operating Time: พุธ-เสาร์ 12.00-22.30 (ปิดวันจันทร์-อังคาร) 💰 Price: 1,000-2,500 THB/p 📞 Tel: 076-336-100 🧥 Dress Code: Casual 🖥 Website: https://www.anantara.com/en/mai-khao-phuket/restaurants/sea-fire-salt 🥰 ฝากเพื่อนๆช่วยกดไลค์และเเชร์เพจของเรา : ตามล่า Fine Dining 👍 เพจเราสร้างขึ้นเพื่อรีวิวห้องอาหาร Fine Dining ระดับมิชลินไกด์ทั่วโลก