4.6
2 เรตติ้ง (2 รีวิว)
ซูชิ฿฿฿฿฿

รีวิว Izesushi

photo
pattrawoots
75.8k1k13.8k
ยืนยันตัวตนแล้ว
25 ม.ค. 2016
ดูแล้ว 195
Quality Review
ร้าน​ซูชิใน Hokkaido ที่ได้ Michelin Star 1 ดาว ราคาเบาๆ
ราคาต่อหัว: มากกว่า 1,000 บาทเมนูเด็ด: Chu Toro, Hirame, hotate, Kani

ร้านนี้อยู่ไม่ไกลจากสถานีรถไฟ JR ครับ แต่ต้องโทรจองก่อนล่วงหน้านะครับ (ไม่แน่ใจว่า walk-in จะได้มั้ย) ทางไปร้าน: จากสถานี JR ให้เดินตรงไปทางถนน Chuo Dori แล้วเลี้ยวซ้ายเข้าถนน Odori ตรงไปประมาณ 3 บล็อกจะเจอซอยเล็กๆ ซ้ายมือ ร้านอยู่ในซอยเล็กๆ นั้นทางขวามือครับ เดินเลยง่ายๆ เลย ป้ายด้านหน้าไม่อลังการ คำแนะนำอย่างแรกคือ ควรโทรจองที่นั่งที่ counter ถ้าตอนโทรไปจองไม่ระบุว่าจะเอา counter เราจะได้นั่งที่โต๊ะตามปกติ เวลาเสิร์ฟอาหารเค้าก็จะเสิร์ฟมาเป็นหลายๆ คำพร้อมกัน ที่ควรเลือก Counter เพราะ sushi ถึงตัวเราเร็วกว่า เราถ่ายแว๊บเดียวแล้วกินได้เลย แต่ถ้านั่งที่โต๊ะแบบผมมื้อนี้ เค้าจะเสิร์ฟมาทีละ 5-6 คำ เราก็ต้องรีบๆ ถ่ายและลุยกินให้ทัน จานต่อไปอาจจะมาเร็วกว่าที่คิดด้วย หลังจากนั่งโต๊ะปุ๊ป พนักงานจะเริ่มถามก่อนเลยว่าเราแพ้อะไรมั้ย ใส่ wasabi ได้ใช่มั้ย ซูชิทุกคำเค้าจะปรุงรสชาติมาให้หมดแล้ว ดังนั้นไม่ต้องจิ้มโชยุเพิ่มแล้ว ถ้าต้องการเรียกพนักงานมีปุ่มกดเรียกที่โต๊ะทุกโต๊ะ มื้อนี้ผมสั่งเป็น Jun Set ส่วนแฟนผมสั่งเป็น Dai set รีวิวนี้เลยขอพูดถึงแค่ Jun Set อย่างเดียวนะครับ ชุด Jun set จะราคา 6300 เยน เป็นเซ็ตที่ร้านจะเสิร์ฟมาทั้งหมด 3 จานตามนี้ [ จานที่ 1 ] - Hirame คำนี้เป็น flat fish ครับ (ในเมนูของร้านดันเขียนผิดเป็น flounder ไป) จัดไปเป็นคำแรก เชฟปรุงรสชาติมากลมกล่อมมาก เนื้อปลานุ่มละมุนอร่อย - Salmon ปลาแซลมอนที่ได้มาไม่ได้เป็นส่วนท้อง ไม่ได้มีมันแทรกเท่าไหร่ คำนี้เฉยๆ ไม่โดดเด่น - Akamizuke ปกติจะชอบทาน Akami อยู่แล้ว คำนี้หมักมากับ Soy Sauce อร่อยครับ - Chu Toro คำนี้ก็เด็ดอีกคำ ถ้าเทียบกับ Akami แล้วมื้อนี้ผมชอบ Chu Toro มากกว่า - Shimesaba (Salted of mackerel marinated in vinegar) ปกติจะไม่ได้ชอบกินปลาซาบะเท่าไหร่ คำนี้เลยไม่ฟินอะไรมากครับ :D [ จานที่ 2 ] - Kani เนื้อปูสุดยอดหวานอร่อยมากๆ - Mantis Crab หรือซูชิกั้งนั่นเอง คำนี้ไม่ค่อยชอบแฮะ เพราะมีส่วนที่เคี้ยวแล้วแข็งๆ แปลกๆ ไม่รู้ว่าจริงๆ ต้องเป็นแบบนี้รึเปล่า แต่ส่วนตัวแล้วไม่ชอบคำนี้ - Botan Ebi กุ้งหวานสดเนื้อเด้งอร่อยไม่ผิดหวัง - Hotate หอยเชลล์คำใหญ่สด โรยเกลือด้านบน บีบมะนาวนิดๆ ฟินมากครับคำนี้ จนต้องสั่งเพิ่มหลังจากจบ course - Hokkigai - Tsubugai ถ้าเทียบกับ Hokkigai แล้วผมชอบ Hokkigai มากกว่าครับ ได้รสชาติมากกว่า [ จานที่ 3 - มาเป็น Gunkan ทั้งหมด ] - Uni ไข่หอยเม่นหวานสดอร่อย ไม่มีเหม็นคาว ไม่ได้ปรุงอะไรมาพิเศษ เลยไม่ได้โดดเด่นอะไร - Ikura (salmon roe) - Cod roe คำนี้เป็นคำที่มีใน Dai set ด้วย แต่ว่าของที่มากับ Jun set จะคนละแบบ แบบของ Jun set เท่าที่ผมลอง รสชาติค่อนข้างเค็มมาก ไม่ชอบเท่าไหร่เพราะเรื่องความเค็มที่ไม่ได้มีรสอื่นมาผสมด้วยนี่แหละ - Shirauo ปลาเงิน ปกติจะคุ้นเคยกับการทานปลาเงินแบบทอดมา แต่คำนี้มาเป็นแบบดิบเลย แต่เชฟแทบไม่ได้ปรุงรสคำนี้เลย ออกมาเลยเฉยๆ ครับ - Seaweed ส่วนชุด Dai set ราคา 3900 เยน เสิร์ฟมาทั้งหมด 2 จาน เป็นชุดที่แฟนผมสั่งได้ปลาตามนี้ครับ [ จานที่ 1 ] - Matsukawa matukawa (Flounder) - Salmon ใช้ปลาแบบเดียวกับของชุด Jun Set - Saba ต่างกับของ Jun Set ตรงที่ จะเป็นปลาซาบะที่หมักกับโชยุ - Botan Ebi - Hokkigai - Hotate แบบเดียวกัน [ จานที่ 2 ] - Kani แบบเดียวกันกับ Jun Set - Mizudako เป็นปลาหมึกส่วนหัว - Uni ไข่หอยเม่นแบบเดียวกันกับที่มากับชุด Jun Set - Ikura ไข่ปลาแซลมอน - Komaiko (saffron cod roe) จบ 2 เซ็ตแล้ว ผมสั่งเพิ่ม 2 คำ Tamagoyaki (550 เยน) ที่ไม่มีอยู่ใน set แล้วก็สั่ง Hotate sushi เพิ่มเพราะติดใจมาก (240 เยน) ราคาแปลกๆ แฮะ ทำไมถูกกว่า Tamagoyaki ซะงั้น ไม่รู้ว่าเค้าคิดราคาอะไรผิดหรือบอกราคาสลับกัน การบริการของพนักงานเยี่ยมมากครับ พนักงานยิ้มแย้มตลอด มีคนนึงฟังภาษาอังกฤษออกพอสมควรเลยคุยค่อนข้างรู้เรื่อง เวลาเสิร์ฟมาก็จะบอกทุกคำว่าคือปลาอะไรบ้าง เหมือนตอนทาน Omakase ตามปกติ ถ้างงเค้าก็จะพยายามอธิบาย พร้อมกับมีสมุดแปลชื่อปลาให้เราอ่านถ้าสุดท้ายแล้วไม่เข้าใจจริงๆ ชอบครับร้านนี้ แฟนผมปกติไม่ได้โปรดปรานซูช พอเจอร้านนี้เข้าไปถึงกับบอกว่าอร่อยทุกคำเลย มื้อนี้จ่ายไป 11,090 เยน สำหรับ 2 คน ฟินครับ ถ้าใครไปโอตารุก็คงจะแนะนำให้จองร้านนี้ไปก่อนครับ :D ปล. ผมถ่ายรูปเชฟที่กำลังปั้นหน้า counter มาด้วย แต่คิดว่าคงไม่ใช่คนปั้นที่ผมทานมั้ง แหะๆ

อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
ตัวกรอง
เรียงตาม
ยอดนิยม
photo
HUNGRYJUG
14.7k1.6k39.5k
ยืนยันตัวตนแล้ว
17 พ.ย. 2016
ดูแล้ว 93
Quality Review
Michelin 🌟 SUSHI
ราคาต่อหัว: มากกว่า 1,000 บาท

"Izesushi" ร้านซูชิใน Otaru ซ่อนตัวอยู่ย่านที่อยู่อาศัย อยู่ในหลืบหน่อย แต่หาไม่ยากมากนักครับ ร้านค่อนข้างใหญ่ มี 2เค้าเตอร์ รับได้รอบละ 6คน เสิร์ฟแบบ Omakase มีเมนู A la carte สั่งเพิ่มได้ มีแบบนั่งโต๊ะด้วย แต่ถ้าจะกินเป็นคอร์สไม่แนะนำ นั่งเค้าเตอร์ดูเค้าเตรียมของ ปั้นให้ทีละคำๆดีกว่า ได้คุยกับเชฟด้วย ได้อารมณ์กว่าเยอะครับ มื้อเย็นมี 3ราคาให้เลือก มีซาชิมิ จานเรียกน้ำย่อยอาหารร้อนต่างๆ ...อ่านต่อ

อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ