4.8
7 เรตติ้ง (6 รีวิว)
ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 11:30

รีวิว Sukiyabashi Jiro Roppongi Hills

photo
Setthapong
9.5k1.2k8k
ยืนยันตัวตนแล้ว
19 มี.ค. 2016
ดูแล้ว 334
Quality Review
ครั้งที่ 2 กับความฟินที่ลดลง
ราคาต่อหัว: มากกว่า 1,000 บาท

ก่อนอื่นต้องขอขอบคุณทาง Wongnai มากๆ ที่แม้ผมจะไม่ได้รางวัลแต่ก็ยอมให้ผมติดตามมากับทริปนี้ด้วยครับ ช่วยลดความยุ่งยากในการจองร้านได้เยอะเลยครับ รอบที่ผมไปทานคือรอบ 19.30 ครับ ซึ่งก็ไปถึงกันเลทเล็กน้อยครับ บวกกับได้ยินว่ามีปัญหานิดหน่อย กับรอบก่อนหน้านี้ เลยทำให้เชฟอารมณ์ไม่ค่อยดีเท่าไหร่ครับ ToT เปิดด้วย Sashimi ก่อน Hirame กลิ่นอ่อนๆ เนื้อเด้งหนุบหนับ Akagai สด หวาน ไม่คาว อร่อยมากครับ แปลกที่ทางร้านแนะนำให้เอาวาซาบิผสมโชยุแล้วค่อยจิ้มเอาครับ Tako ต้มมาอุ่นๆ ทานกับเกลือ Shime Saba ปลาซาบะดอง เนื้อนุ่ม ไม่เปรี้ยวเกินไป ทานกับโชยุผสมขิง หรือเอาหอมแดงคลุกซอสแล้วทานแกล้มก็ได้ครับ เข้ากับสาเกได้ดีเลยครับ เริ่มคอร์สซูชิ รอบนี้ เชฟดูค่อนข้างรีบ ครับ ปั้นเร็ว และไม่ค่อยปรานีตเท่าไหร่ มีเมล็ดข้าวเลอะเทอะออกมานอก gungan maki ด้วย ส่วนอุณหภูมิข้าวก็อุ่นกำลังดี ส่วนตัวคิดว่าข้าวรสเปรี้ยวไปหน่อย กับการปั้นเหมือนกับที่เพื่อนชาวญี่ปุ่นบอกไว้คือ จะหลวมไปสักหน่อยครับ hirame เป็นคำเริ่มที่ดีครับ sumi ika ปลาหมึกหวาน นุ่ม อร่อยมากครับ sayori หรือ needlefish รสเข้มขึ้นมาอีกนิดครับ clam shell เป็น scallop ตัวใหญ่ที่ผมจำชื่อญี่ปุ่นไม่ได้ครับ เนื้อเด้งดี แต่การบากทำให้ซับโชยุไว้มาก เค็มเกินไปสำหรับผมครับ akami/chutoro/otoro อร่อยตามมาตรฐานครับ kohada ดองน้ำส้มมารสเปรี้ยว มีกลิ่นและรสเผ็ดของขิงมาเสริมได้ดีครับ ikura สดหอม อร่อยมากครับ หอยงวงช้าง? อันนี้ไม่แน่ใจ ฟังเชฟไม่ทัน แต่เนื้อนุ่มหนึบหนับ หวานอร่อยดีครับ aji ปลาทูเนื้อสดแน่น ไม่คาว อร่อยครับ kuruma ebi กุ้งต้มได้ดีตามมาตรฐานครับ uni หอมอร่อย ฟินเหมือนเดิมครับ hamaguri หอยนุ่มๆราดซอสหวานครับ kobashira หอยเชลตัวเล็กเนื้อกรุบๆดีครับ anago ปลาไหลทะเล นุ่ม ละลายในปาก tamagoyaki ปิดท้ายด้วยไข่หวานเนื้อนุ่มครับ ราคา: ราวๆ 35,000-40,000 เยน โดยรวมแล้สจัดว่าอร่อยมากครับ แต่ด้วยหลายๆปัจจัยทำให้ความฟินไม่เท่ากับที่มาทานครั้งก่อนครับ สรุป 4 ดาว

ยอดคะน้า
Hirame + Akagai
ซูชิเนื้อปลาหมึก
shime saba
Shine Saba Edo Style
Hirame
Sumi Ika
Sayori
Clam Shell
Akami
Chutoro
Otoro
Kohada
ikura
หอยงวงช้าง?
Aji
kuruma ebi
ebi
Hamaguri
Kobashira
ปลาไหลทะเล
tamagoyaki
อื่นๆ
Sake
รีวิวก่อนหน้า
9 ก.ค. 2014
ครั้งหนึ่งในชีวิตกับร้านซูชิระดับตำนาน

photo
ตัวกรอง
เรียงตาม
ยอดนิยม
photo
JoyMymelody
14.8k4.5k101.9k
ยืนยันตัวตนแล้ว
11 พ.ค. 2016
ดูแล้ว 708
EDITOR'S CHOICE
ซูชิระดับมิชลิน อร่อยทุกคำที่ทาน
ราคาต่อหัว: มากกว่า 1,000 บาทเมนูเด็ด: ikura, ซูชิเนื้อปลาหมึก, Akami, Otoro, ไข่หอยเม่น

ได้มีโอกาสมาทานซูชิระดับติดดาวมิชลินที่ร้านนี้ รู้สึกดีใจมากค่ะ ขอบคุณวงในมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ พอเข้ามาในร้าน พวกเราก็ถูกนั่งตรงหน้าเชพเลย ซึ่งคอร์สที่เราทาน จะมีปลาดิบ 4 ชนิด ต่อด้วย ซูชิ 16 คำ และตบท้ายด้วยทามาโกะค่ะ เริ่มด้วยทานผักกันก่อนจ้า เรียกน้ำย่อย อิอิ เป็น Japanese broccoli ผักสีเขียวเนื้อนุ่มๆกรอบๆ ต่อกันด้วยสาหร่ายเป็นเครื่องเคียง แล้วเริ่มเสริฟปลาดิบทานกันเลย - Hirame ปลาสีขาวใส...อ่านต่อ

photo
pennapa
1.9k1.2k14.3k
ยืนยันตัวตนแล้ว
1 ก.ค. 2017
ดูแล้ว 635
Quality Review
สาขานี้ของลูกปู่จิโร่คนรอง
ราคาต่อหัว: มากกว่า 1,000 บาท

โชคดีที่คราวนี้ให้โรงแรมที่ญี่ปุ่นจองให้ไม่ถึงเดือน แต่มีที่นั่งพอว่างทั้งสาขาใหญ่ที่กินซ่า และสาขาลูกชายปู่จิโร่คนรองที่ roppongi เลยตัดสินใจลองทั้ง2สาขา เพื่อดูความแตกต่าง ร้านนี้อยู่ในตึก บริเวณ Roppongi Hill ชั้น2 มารถไฟฟ้าสถานี Roppongi ได้ ข้อแตกต่างที่เห็นได้ชัดคือ สาขาของลูกปู่ กฏระเบียบ ความเคร่งครัด เช่นการแต่งตัว และการถ่ายรูป สบายกว่า ในร้านยินดีให้ถ่ายรูปได้ แต่ก็ถ่ายเฉพาะซูชิที่เ...อ่านต่อ

photo
Emmy Poko
2.6k1.5k27k
ยืนยันตัวตนแล้ว
7 ต.ค. 2016
ดูแล้ว 699
Quality Review
ถึงไม่ใช่เซียน Sushi แต่อยากบอกว่า Sukiyabashi Jiro เป็นร้านซูชิอันดับหนึ่งของเราเลย
ราคาต่อหัว: มากกว่า 1,000 บาทเมนูเด็ด: Hirame, Chutoro, Mirugai, ไข่ปลาแซลม่อน, kuruma ebi ., tamago ., Akagai, appetizer ., ปลาซาบะ, ika, Akami, ไข่หอยเม่น

เห็นเพื่อนในวงในหลายคนลงรูปร้านอาหารในญี่ปุ่น เราก็ไปญี่ปุ่นมานานหลายเดือนแล้วก็เลยเอามาลงบ้างดีกว่าเผื่อใครไปเที่ยวโตเกียวจะได้มาเป็นตัวเลือกร้านอาหารกันค่ะ ก่อนอื่นก็อยากจะบอกว่าเราไม่ค่อยได้ทานซูชิเท่าไหร่ เพราะว่าแฟนไม่ค่อยชอบทาน เลยหาโอกาสทานได้น้อย แต่พอเราได้ดูหนัง Jiro Dreams of Sushi ความคิดของแฟนก็เปลี่ยนไป เริ่มที่จะอินกับซูชิบ้าง บวกกับเรามีแผนจะไปญี่ปุ่นพอดีก็เลยว่าไปลองกินซูชิของ...อ่านต่อ

photo
Yod Chinsupakul
54.3k6555k
ยืนยันตัวตนแล้ว
24 พ.ย. 2014
ดูแล้ว 438
Quality Review
ความเรียบง่ายที่สมบูรณ์แบบที่สุดแล้วของซูชิ
ราคาต่อหัว: มากกว่า 1,000 บาท

ร้านนี้เป็นร้านของลูกชายคนที่สองของคุณปู่จิโร่นะครับ (แต่ชื่อเดียวกัน) ไม่ใช่ร้านของคุณปู่ร้านแรก ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ Roppongi Hills ได้รับมิชลินสองดาว ร้านแรกตั้งอยู่ที่กินซ่า ได้รับมิชลินสามดาวครับ แต่ว่าทั้งสองร้านใช้ recipe และได้รับการฝึกฝนในแบบเดียวกัน การจอง: ผมฟลุ้คมากๆ ครั้งแรกพยายามจองร้านที่กินซ่าล่วงหน้า แต่จองไม่ได้เพราะว่าเต็มอย่างเร็ว และต้องให้โรงแรมจองให้ เลยคิดว่าไม่ได้กินแ...อ่านต่อ

อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ