Nine One Coffee (ริมธารบ้านเมี่ยง) ริมธาร-บ้านเมี่ยง

[เชียงใหม่ :ดอยสะเก็ต] วันนี้มารีวิวร้านกาแฟอีกแล้วค่ะ ตามประสาคอกาแฟวันนี้จะพาออกนอกเมืองเชียงใหม่ไปที่ อำเภอดอยสะเก็ตกันค่ะ และจะขอเกริ่นว่า เป็นร้านที่คอกาแฟห้ามพลาดเชียวค่ะ ที่พูดแบบนี้เนื่องจากว่า ประสบมากับตัวเองเนื่องจากว่า จนต้องตั้งคำถามกับตัวเองว่า “ ทำไม่เพิ่งจะมาพบร้านนี้ ไปอยู่ไหนมา” เพราะสถานที่ตั้งร้านแห่งนี้ขับรถ ผ่านมาเป็นระยะเวลา กว่า 10 ปี ไม่เคยแวะ สักครั้ง เนื่องจากเพียงแค่คิดว่า ถนนเส้นนี้ เป็นทางลงดอย และ ทางเข้าหน้าร้านไม่น่าดึงดูด ไม่น่าสนใจเลยและ อีกเหตุที่ขอเล่าว่า ทำไมถึงมาเจอร้านนี้และติดอกติดใจอะไรหนักหนา กับร้านนี้ สืบเนื่องจากว่า เมื่อเดือนที่แล้ว กรกฏาคม 2560 ได้ไปจิบหาแฟที่ร้าน nine one Coffee สาขาน้ำพุร้อนแม่ขะจาน ซึ่งเป็นอีกสาขาหนึ่งของร้านที่กำลังเขียนรีวิวอยู่ในขณะนี้ แล้วติดใจรสกาแฟไทยที่ละมุนของร้านนี้ ก็เลยตามสืบ จากทางออนไลน์จนได้คำตอบว่า เป็นเจ้าของเดียวกัน เจ้าของคือคุณร้าน คุณวัลลภ ปัสสนานนท์ ที่ซึ่งเป็นที่รู้จักในวงการกาแฟ มายาวนานกว่า 20 ปี ก่อตั้ง ผู้บุกเบิกไร่ชาป่าเมี่ยง และไร่กาแฟออร์แกนิค (ปลูกเอง เก็บของ คั่วเอง ทุกกระบวนการ).และผู้สร้างสรรค์พัฒนาโปรเซส กาแฟ "ป่าเมี่ยงโอเปีย" ที่มีคาแร็กเตอร์ ใกล้เคียงกับ กาแฟสายพันธ์เอธิโอเปีย ล่าสุดในปี 2017 กาแฟป่าเมี่ยงโอเปียตัวนี้ ยังได้ถูกนำไปแข่งขันในเวที National Thailand Brewer Cup Championship 2017 ซึ่งถือเป็นการเปิดตัวครั้งแรกของ ป่าเมี่ยงโอเปีย จากไร่ชาป่าเมี่ยง อ.ดอยสะเก็ต จ. เชียงใหม่ เข้ารอบจนได้อันดับที่ 4 ซึ่งถือเป็นกาแฟไทยตัวเดียวท่ามกลางผู้เข้าแข่งขันคนอื่นๆ ที่นำกาแฟจากต่างประเทศมาประกวด ค่ะ สาขานี้เป็นสาขานี้เป็นสาขาที่คิดว่าน่าจะเป็นสาขาแรก เดินทางไม่ยากเลยค่ะ ตั้งอยู่ที่ริมทางฝั่งขาล่อง ถนน เส้น เชียงใหม่ –ดอยสะเก็ต ทางไป จ .เชียงราย – เวียงป่าเป้า ทางหลวงที่ 118 ถัดจาก ป้อมตำรวจห้วยหม้อ ที่อยู่ฝั่งซ้ายมือ (หากมาจากอำเภอดอยสะเก็ต เชียงใหม่) ประมาณ 800 เมตร เป็นรานติดถนนบรรยากาศดีมากถึงดีมากสุด ๆ เหมือนหลุดไปอยู่อีกโลกหนึ่ง อะไรจะดีไปกว่านี้กับทำเลที่ตั้งร้านคือ ข้อที่ 1 ติดถนน สายหลักที่มุ่งหน้าสู่ จ. เชียงราย ข้อที่ 2 วิวดอย ข้อที่ 3 ติดลำธาร ข้อที่ 4 สงบเงียบคนไม่พลุกพล่าน (แต่ข้อเสียที่พบคือ ยุงเยอะ และทางร้านจุดยากันยุงไว้ตลอดค่ะ ณ วันที่ไป ไปเวลา 17.00 น.) เป็นร้านที่พิกัด ที่ตั้งเดียวกันกับร้านอาหารริมธารบ้านเมี่ยงค่ะ ที่ขึ้นชื่อเมนู "ใบเมี่ยง" ที่นำมาปรุงเป็นอาหารแบบไทย หลากหลายรูปแบบ ทั้ง แกงคั่วใบเมี่ยง แกงส้มไข่เจียวใบเมี่ยง ฯลฯ (ใบเมี่ยงคือใบที่นำมาทำเมี่ยงที่คุณยาย-แม่ ชอบกิน) แต่วันนี้ไม่ได้มาชิมอาหาร คงไว้โอกาสหน้าดีกว่าค่ะ เพราะอย่างไรก็ตามร้านนี้คงต้องมารอบที่ 2 แน่นอนค่ะ ที่สำคัญร้านนี้คอกาแฟต้องรักแน่ ๆ เพราะมีอุปกรณ์ในการทำกาแฟเยอะมา เครื่องชงแบบต่าง ๆ ที่ดูแล้วละลานตา มาก ๆ ค่ะ เลยพอได้ถ่ายภาพมาฝากเล็ก ๆ น้อย ๆ พอหอมปากหอมคอกัน เมนูร้านค่อนข้างเยอะ และ และไม่ใ่ช่เมนูพื้นๆ แต่เป็นเมนูที่คอกาแฟต้องคุ้นเคย ไม่ว่าจะเป็น ristretto / Doppio / Piccolo Latte / Espresso on the rock / Espresso conpana / Espresso Macchiato / Honey Latte /Ice Fruity coffee และอีกหลายเมนูค่ะ ที่มีทั้งแบบ blend และ single origin เมล็ดกาแฟ ของร้านเอง ครั้งนี้ที่มาเลือกชิม 2 เมนู ได้แก่ (ราคาไม่แพงเลยค่ะ 2 เมนู เกิน100 มาแค่นิดเดียว) 1. เอสเพรสโซ่มัคคิอาโต้ – บอดี้แน่นค่ะ เปรี้ยวฉ่ำ Fruity ในลำคอ กาแฟคือดี 2. พิคโคโล่ ลาเต้ - ช็อตเอสเพรสโซ่เมื่อเมื่อเจอนม ละมุนเลยค่ะ แต่ยังคงมีความสากเล็กน้อย ความเปรี้ยวหายไปเลย โดยส่วนตัวแล้วชอบร้านนี้ทั้งส่วน บรรยากาศ เมนูกาแฟที่ได้ลิ้มลอง บรรยากาศนี่ชอบเป็นการส่วนตัว คือ มันเหมือนกับเราหลุดไปอีกโลก ไม่คิดว่า เส้นทางที่เราเดินทางผ่านมาเกือบระยะเวลา 10 ปีเห็นมานาน ทำไม่ไม่แวะ ทำไม่ไม่รู้จักและไม่คิดจะแวะร้านนี้มาก่อน ทั้ง ๆ ที่มีของดีอยู่ในป่า ...ในป่าจริง ๆ ค่ะ เพราะร้านเค้าวิวดอย อยู่กลางดอยจริง ๆ ค่ะ จนติดใจ คุยกับแฟนว่า และคิดตรงกันว่า ฤดูหนาวต้องแวะมาอีกครั้งแนะนอนค่ะ เผลอๆอาจเอาครอบครัวมาตั้งเต้นท์นอนกัน บรรยากาศ บริการ เมนู ทุกอย่างลงตัว มันได้จริง ๆ กาแฟก็เยี่ยม ดีงามค่ะ และยังเป็นร้านที่เหมาะสมกับการที่จะพาครอบครัวมาพักผ่อนด้วยค่ะ มีเต้นท์ และรีสอร์ท และบริการอาหาร กาแฟดี ในตัวครบวงจรค่ะ ห้ามพลาดเลยค่ะ ครั้งนี้ให้ไว้ที่5/5 ค่ะ หมายเหตุ 1. เป็นความคิดเห็นส่วนตัวเพื่อใช้เป็นข้อมูลสำหรับตัดสินใจมาร้านนี้ค่ะ 2. **เครดิตข้อมูล จากhttp://www.orangesky.me/2017/05/04/nineonecoffee91-2/ 2. ร้านเปิด 08.00 -21.00 น. ทุกวัน