รีวิว แคบหมูแม่แช่ม

2 check-ins
Quality Review
แคปหมูในตำนาน ที่ยาวนานมากว่า 40ปี การันตีด้วยรางวัล ทานกันมันส์ๆหยุดไม่ได้ #ทัวร์นรกสายแข็งที่เชียงใหม่ ร้าน No.26
เมนูเด็ด:แคบหมูฝอย, แคบหมูเบบี้พอดีคำ

<<ทางลัดสู่จุดรวมพล>> หลังตลาดดอกไม้ ข้างน้ำปิง ในซอยศาลเจ้าปุงเถากง ข้างตลาดต้นลำไย อยู่ตรงปากทางเข้า ฝั่งลานจอดมอเตอร์ไซด์จ๊ะ <<ผู้กองบรรยายภารกิจก่อนปฎิบัติการ>> GB และทีมงานแวะมาซื้อของฝากแถวตลาดวโรรสหรือกาดหลวงกันต่อครับ เราเดินเลี้ยวเลาะเงาะเฟี้ยวมาแถวๆตลาดลำไย หลังตลาดดอกไม้ ในซอยศาลเจ้าปุงเถากงที่ค่อนข้างลึกลับพอสมควรครับ เพื่อมายังร้านขายของฝากประเภทอาหารเหนือ ที่แบรนด์โด่งดังร้านนึงของประเทศ ผมเชื่อว่าหลายๆคนเองไม่เว้นแม้แต่คนพื้นเมืองและคนกรุงเทพย่อมเคยเห็นหรือได้ลิ้มลองกันบ้าง แต่ที่แน่ๆผมมั่นใจว่าหลายๆคนไม่รู้หรอกว่าหน้าร้านจริงๆของร้าน ซึ่งเป็นคนของทางร้านแท้ๆมาขายอยู่ที่ไหน 555+ ผมเองได้เจ้าถิ่นตัวฉกาจนำพามาได้พบกับร้าน แม่แช่ม ดูเป็นร้านแผงลอยธรรมดาๆ เหมือนร้านขายแคปหมูและอาหารเหนือที่เป็นของฝากโดยทั่วๆไป แต่ใครจะรู้ว่าจริงๆแล้วเป็นบางที ลูกสาวของคุณแม่แช่มจะมาขายเองกันเลยทีเดียวเชียว เลยพาลที่จะแอบสอบถามความเป็นมาโดยสังเขปและความพิเศษที่ทำให้อร่อยและโด่งดังมายาวนานเสียมิได้ เริ่มต้นจากความเรียบง่ายโดยคุณแม่สุนา (แม่แช่ม) ต้องการหารายได้เพิ่มเติม เพื่อพอจุนเจือครอบครัว เพราะต้องเลี้ยงลูกถึง 8 คน จึงได้ให้ลูกๆไปหัดทำแคบหมูกับญาติในหมู่บ้านเมื่อประมาณปี 2518 เร่ขายกันเรื่อยๆมาเป็นอุตสาหกรรมในครัวเรือน จนมีการปรับปรุงสูตรจนได้มาเริ่มขายใน ตลาดเชียงใหม่ หลังจากนั้นได้รับรางวัลชนะเลิศจากการเข้าประกวดที่กาดประตูท่าแพ ในปี 2536 และ 2539 ครับ แคบหมูแม่แช่มมาโด่งดังสุดขีดจากการที่แม่บ้านมหาวิทยาลัยแม่โจ้ นำถวายสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา และเป็นที่โปรดปราน จนมีคณะติดตามและหลายๆคนเริ่มมาซื้อที่บ้านมากขึ้นครับ ส่วนที่มาของชื่อ แม่แช่ม ได้มาจากลูกคนเล็กที่มักเห็นคุณแม่เสนา เป็นคนขี้บ่นมาก จึงเปลี่ยนเป็นชื่อนี้ และทำให้ชื่อแบรนด์สั้นและจำง่ายอีกด้วยครับ ความพิเศษของแบรนด์นี้ หลักๆคงเป็นการคัดเลือกใช้หนังหมูอย่างดี ใช้เตาไฟฟ้าและน้ำมันใหม่ทอดเสมอ จากนั้นนำน้ำมันเก่าไปผลิตไบโอดีเซล ตามโครงการพระราชดำริ อีกทั้งยังเป็นเจ้าแรกที่ทำแคปหมูแบบเบบี้พอดีคำด้วยครับ ในร้านมีโปรดักมากมายเลยครับ ทั้งน้ำพริกหนุ่มและใส้อั่ว ส่วนแคปหมูสุดฮิตนั้น มีหลายไซส์หลายประเภทครับ ทั้งแบบฝอย แบบเบบี้ แบบไร้มัน แบบปรุงรส ขายแบบขนาดเป็นถุงเล็กๆขนาด 100 กรัม ไปจนถึงยกกิโลครับ ราคาตั้งแต่ถุงละ 25 บาท ฟาดไปถึงกิโลละ 400 กว่าก็มีจ๊ะ เรายกพลกันไปเหมาหลายถุง จึงแอบต่อรองได้เบาๆ 555+ ว่าแล้ว...ไปโจมตีกันเถอะ <<เป้าหมายที่เข้าโจมตี>> - แคปหมูฝอย ( 50 บาท) 💀💀💀💀💀: สุดยอดไซส์ สุดโปรดของผมเลย 555+ แคปหมูฝอยขนาดครึ่งเซ็นติเมตร หยิกหยอง สีน้ำตาลเข้มๆนิด เหลืองสวยดี ยาวบ้างสั้นบ้าง ยัดถุงมาเต็มถุงดีมากๆ จัดมาสบายๆ 18 ถุงเอง 55555+ อร่อยจัด หยุดไม่ได้ครับ 😄😄😄 <<แบ่งรางวัลค่าหัวที่ไล่ล่ามา>> >รสชาติ – 5/5 : กินเพลินเกินห้ามใจจริงๆ จะกินเปล่าหรือแกล้มน้ำพริก จิ้มน้ำปลา จิ้มกะปิ โอ้ย...มันเพลินระรื่นซะนี่กระไร เผลอไม่ได้มอง แป๊บเดียวหมดถุง 555+ รสออกเค็มเบาๆ แต่กินแล้วไม่หิวน้ำ รสสัมผัสเยี่ยม กรอบดีจริงๆ วัตถุดิบดี หน้าตาน่าทาน ไม่มัน ไม่เหม็นหืน เยี่ยมมากเค๊อะ >ราคา – 5/5 : ย้ายสำเนาทะเบียนบ้าน เข้าไปอยู่ด้วยได้ไหมเค๊อะ ราคาอาจดูสูงกว่าร้านอื่นๆโดยทั่วไปในโปรดักท์ประเภทเดียวกัน แต่หากเทียบด้วยคุณภาพกันแล้ว ยังเหนืออย่างเห็นและสัมผัสได้ชัดเจนมากๆ ปริมาณเหมาะสมและคุ้มค่า หรืออาจเป็นเพราะความฟินมันบดบังตา 555+ >บรรยากาศ – 3.5/5 : ร้านค่อนข้างแคบนิดนึง ตามลักษณะของแผงที่อยู่ในตลาด ดีที่ร้านอยู่ด้านหัวมุมทางเข้าโซนตลาดจึงค่อนข้างเข้าออกได้ง่ายดี ไม่ต้องเข้าไปลึก แต่ระหว่างที่ทีมงานกำลังซื้ออยู่ ต้องระวังมอเตอร์ไซด์ลุงแถวนั้นหน่อยนึง แกเล่นขี่ในทางตลาดกันเฉยเลย 555+ อากาศไม่ร้อนถ่ายเทพอได้ อับชิ้นมีบ้าง ซื้อกลับไปทานที่บ้านอย่างเดียวจ๊ะ จัดของเป็นระเบียบร้อยดี หาของง่าย ราคาชัดเจน ความสะอาดปานกลางครับ >บริการ – 5/5 : ความเป็นกันเองของคุณป้า ที่พูดคุยกันอย่างเป็นมิตร ยิ้มแย้มแจ่มใส ต้อนรับเราอย่างกะลูก กล่าวสวัสดีและพูดจาสุภาพเรียบร้อย ให้คำแนะนำดีจ๊ะ ที่สำคัญลดราคาให้เราด้วย 55555+ การตระเตรียมถือว่ารวดเร็วดี สถานที่จอดรถ ไม่เหมาะสำหรับรถใหญ่เลย เดินเท้,แมงกะไซและสองแถวแดงดูตอบโจทย์ที่สุดจ๊ะ <<ท่านนายพลสดุดีประดับยศ>> การบุกขึ้นเหนือครั้งนี้ ได้ของดีจริงๆ ฟหาดไนนเฟไกนเดฟำจ (รีวิวไป...กินไป... ขออภัย มือมันเลยพิมพ์ ไม่ค่อยสะดวก 55555+)

฿
เพื่อนฝูง
ครอบครัวหรือเด็ก
ปาร์ตี้ เที่ยว
อื่นๆ
หน้าร้านจ๊ะ
อื่นๆ
อยากจะเอาถุงนั้นกลับเลยจ๊ะ 😄😄😄😄😄
อื่นๆ
แคบหมูหลากหลายไซส์จ๊ะ
อื่นๆ
แคบหมูหลากหลายไซส์จ๊ะ
อื่นๆ
แคบหมูหลากหลายไซส์จ๊ะ
อื่นๆ
ราคาแคบหมูหลากหลายไซส์จ๊ะ
อื่นๆ
แคบหมูฝอยจ๊ะ
อื่นๆ
ทานคู่น้ำพริกอ่อง ลำขนาดจ๊ะ

37 Likes11 Comments
Share
รีวิวจากผู้ใช้บริการ
จัดเรียง : ยอดนิยม
1
2
3
4
5
25 ธ.ค. 2018
photo
Quality Review
review of the day
กรอบ พอดีคำ ไม่หืน กินไม่หยุดเลยจ้า
เมนูเด็ด:แคบหมู

สืบเนื่องจากมีคนซื้อมาฝากจ้า แคปหมูเมืองเหนือ ขึ้นชื่อ มีรางวัลการันตี ความกรอบดีมากเลย ขนาดเปิดมาครึ่งห่อ (ห่อกิโลนึง) ยังกรอบอยู่ ก็น่าจะใหม่ดีเลย เวลากินแคปหมูเราจะกลัวอยู่ 2 อย่างคือ หืน แข็ง กินมาเกินครึ่งถุงยังไม่เจอส่วนที่แข็งเลย ทุกชิ้นพอดีคำ เส้นผ่าศูน์กลางประมาณ 1 เซนติเมตร เรื่องความหืนไม่มีแม้แต่นิดเดียว โอ๊ย ถูกใจ แต่จะหนักใจก็ตรงน้ำหนักเนี่ยล่ะ ฟินสุดหยุดไม่ได้เลย

ดูเพิ่มเติม »
แคบหมูแม่แช่ม
แคบหมูแม่แช่ม
แคบหมูแม่แช่ม

1 Like0 Comment
Share
Quality Review
แคบหมูฟู กรอบ ไม่อมน้ำมัน อร่อย
เมนูเด็ด:แคบหมู

ปกติถ้าจะซื้อแคบหมูจากเชียงใหม่กลับบ้าน โดยส่วนตัวจะซื้อเป็นถุงขนาดยักษ์ จากทางฝั่งของตลาดวโรรสเป็นส่วนใหญ่ค่ะ รอบนี้คุณน้องชายเป็นคนไปซื้อแคบหมูมาฝาก ของร้านนี้จะมาจากตลาดต้นลำไยซึ่งอยู่ตรงข้ามกับตลาดวโรรสค่ะ จากถุงด้านนอกระบุว่าเป็นร้านที่ได้รับรางวัล จึงอยากชิม หากพูดถึงหน้าตาของแคบหมู ก็ไม่ได้ดูแตกต่างจากร้านอื่นแต่อย่างใด แต่แคบหมูของร้านนี้ มีความพิเศษตรงที่ไม่มีกลิ่นของน้ำมันเก่า กรอบแต...

อ่านต่อ »
แคบหมูแม่แช่ม
แคบหมูแม่แช่ม

29 Likes0 Comment
Share
Quality Review
แคบหมูไม่อมน้ำมัน กรอบอร่อย

แคบหมูร้านนี้มีชื่อเสียงมานานกว่า 30 ปี ขายอยู่ที่ตลาดวโรรส จังหวัดเชียงใหม่ โดยทางร้านมีกรรมวิธีทำให้หนังหมูคายน้ำมันออกมาได้ 100% ส่วนน้ำมันที่เหลือใช้ก้นำไปผลิตเป็นน้ำมันดีเซล ตามพระราชดำริฯ ร้านแคบหมูแม่แช่มขายแคบหมูทั้งหมด 3 แบบได้แก่ แคบหมูไร้มันปรุงรส แคบหมูเบบี้พอดีคำ แคบหมูโบราณจัมโบ้ แล้วยังขายน้ำพริกหนุ่ม ไส้อั่วและปลาส้มอีกด้วย

ดูเพิ่มเติม »
แคบหมูแม่แช่ม

6 Likes0 Comment
Share
23 เม.ย. 2012
photo
ของฝากเชียงใหม่ที่ทุกคนตามหาอยู่ที่นี้ครบเลย...แคบหมูทำเองอาร่อยมาก
แคบหมูแม่แช่ม
แคบหมูแม่แช่ม
แคบหมูแม่แช่ม

5 Likes0 Comment
Share
24 ก.ย. 2020
photo
ร้านพูดจาดีมาก ฉีกซองให้กินใหม่ๆ แถมเหยอะมาก ของใหม่ ให้เลือกเหยอะดีคะ

ร้านพูดจาดีมาก ฉีกซองให้กินใหม่ๆ แถมเหยอะมาก ของใหม่ ให้เลือกเหยอะดีคะ

ดูเพิ่มเติม »
แคบหมูแม่แช่ม
แคบหมูแม่แช่ม

0 Like0 Comment
Share

อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ

Choei Cafe & Bistro
Ad ·
Choei Cafe & Bistro
นั่งชิลกินอาหารฮาลาลฟิวชั่นที่มีรสชาติเข้มข้นถึงเครื่อง!
ชาบูกริลล์
Ad ·
ชาบูกริลล์
บุฟเฟ่ต์ชาบูหมูกระทะเริ่ม 149.- รวมน้ำรวมของหวาน แถมไม่จำกัดเวลา คุ้ม!