รีวิว ข้าวต้มเป็ดตั้งหงีฮวด

25 มิ.ย. 2019
photo
Quality Review
review of the day
ข้าวต้มเป็ดเจ้าดังของเยาวราช สั่ง Line Man มาก็ต้อง D.I.Y. กันหน่อยถึงจะอร่อยนะ
เมนูเด็ด:ข้าวต้มเป็ด + กระเพาะหมู

ตั้งหงีฮวด - ร้านข้าวต้มเป็ดเจ้าดังบนถนนแปลงนามแห่งนี้มีอายุกว่า 70 ปี สูตรของทางร้านเป็นข้าวต้มเป็ดแบบดั้งเดิมสไตล์จีนแต้จิ๋ว ขายแบบร้านห้องแถวริมทางราคาชามละ 50-60 บาทเท่านั้น ส่วนตัวไม่มีโอกาสไปถึงที่ร้าน ก็เลยขอใช้บริการ Line Man สั่งมาส่งถึงที่บ้านนะคะ สำหรับการส่ง Delivery แบบนี้ ทางร้านจะใส่ถุงแยกเป็น 3 ส่วนค่ะ [ส่วนที่ 1 : ข้าวต้มเปล่า] เป็นข้าวต้มเปล่าๆที่ใส่น้ำมาให้เยอะพอสมควร ถ้าใครสั่งแบบข้าวต้มแห้ง ความแตกต่างก็แค่ใส่น้ำมาให้น้อยลงเหลือแค่ขลุกขลิกค่ะ เม็ดข้าวใช้ข้าวเก่าเพื่อให้เรียงเม็ดสวย แต่ก็เลยไม่ค่อยนุ่มเท่าไหร่นะ [ส่วนที่ 2 : น้ำซุปโครงเป็ด+เนื้อเป็ด+กระเพาะหมู] น้ำซุปเป็ดของเจ้านี้นั้นทราบมาว่าต้มจากโครงเป็ด ตุ๋นกันข้ามคืนเลยทีเดียว ส่วนเนื้อเป็ดก็ใช้ส่วนอกหั่นเต๋า เนื้อนุ่ม-แน่น ไม่ติดหนังเยอะ (อันนี้คือถูกใจเลย) ที่สำคัญคือกระเพาะหมูเค้ากรอบมากและสะอาดสุดๆ แม้แต่คนที่ค่อนข้างไวต่อกลิ่นสาบเครื่องในอย่างเราก็ยังทานได้สบาย ต้องยอมรับว่ามีฝีมือจริงๆ ส่วนเลือดที่หั่นเต๋ามาก็เนื้อนุ่มเนียนแน่น เค็มนิดๆเข้มข้นดีค่ะ ในส่วนของน้ำซุปนี้ถ้าชิมดูเปล่าๆจะเค็มมากเพราะทางร้านมีการปรุงรสเผื่อให้ไปเทผสมกับข้าวต้มไว้ด้วย ส่วนเนื้อเป็ด/เลือด/กระเพาะหมูนั้น ให้มาไม่มากเท่าไหร่ แต่เทียบกับราคาแล้วก็โอเคอยู่นะ [ส่วนที่ 3 : เครื่องปรุง] ใส่ถุงแยกมาทั้งตังฉ่าย ผักโรยหน้า และกระเทียมเจียว สไตล์กระเทียมเจียวที่นี่จะใส่มาทั้งน้ำมันนองๆเลย ไม่ได้เจียวแบบแห้งกรอบอย่างร้านรุ่นใหม่ๆ ชิมแล้วนึกถึงข้าวต้มแบบที่ทานตอนเด็กๆจริงๆค่ะ ****-The Verdict-**** พอได้สั่งมาทานเองถึงได้เข้าใจว่าทำไมรีวิวของคนที่สั่ง Delivery จากร้านนี้ถึงได้มีทั้งคนที่บอกว่าจืดไปและเค็มไป เคล็ดลับน่าจะอยู่ที่การกะสัดส่วนการเทน้ำจากถุงข้าวต้มเปล่า(จืด) ให้พอดีกับน้ำซุปเป็ด(เค็ม) นั่นเอง เพราะดูเหมือนทางร้านจะตักมาให้เยอะทั้ง 2 ถุง แบบเผื่อเหลือเฟือมาให้เลย ถ้าเทน้ำใส่ชามหมดทั้งสองถุงก็จะมากเกินไปจนไม่สมดุลกับข้าว ถ้าน้ำซุปเป็ดมากไปก็เค็มหน่อย อยากให้เค็มน้อยก็ต้องเทน้อยลงหรือเอาน้ำข้าวมาเจือจาง แต่ถ้าใส่ซุปเป็ดน้อยไป ความอร่อยจากกลิ่นรสของซุปโครงเป็ดก็ลดลงตามไปด้วย สำหรับคนที่ไปทานที่ร้าน เชื่อว่าทางร้านน่าจะปรุงมาให้พอดีในชามอยู่แล้ว ไม่ต้องคิดเยอะ ไม่แปลกใจที่หลายคนบอกว่าทานที่ร้านอร่อยกว่าซื้อกลับ ส่วนคนที่สั่งทาง Line Man หรือสั่งซื้อเอากลับบ้าน อยากทานให้อร่อยถูกใจก็ต้องลองปรับแบบ D.I.Y. เอาล่ะค่ะ ค่อยๆเทค่อยๆชิมเอาเองเน้อ...

แก้ไขล่าสุดเมื่อ 25 มิ.ย. 2019
฿
ข้าวต้มเป็ด
ข้าวต้มเป็ดสั่งเนื้อล้วนไม่เอาเลือดไม่เอาหนังจ้ะ
ข้าวต้มเป็ด
ข้าวต้มเป็ดสั่งแบบเนื้อเป็ดล้วน
ข้าวต้มเป็ด
ข้าวต้มเป็ดแยกถุงข้าวต้มกับเป็ด
อื่นๆ
เครื่องปรุง

117 Likes5 Comments
Share
รีวิวจากผู้ใช้บริการ
จัดเรียง : ยอดนิยม
1
2
3
4
5
Quality Review
ข้าวต้มเป็ดรสกลมกล่อม เจ้าดังในซอยแปลงนาม
เมนูเด็ด:ข้าวต้มเป็ด + กระเพาะหมู

สืบเนื่องจากคราวที่แล้วสั่งไลน์แมนร้านนี้ไปแล้วต้องไปผสมน้ำซุปเอง ครั้งนี้ผ่านมาแถวซอยแปลงนาม เลยขอแวะมาชิมที่ร้านหน่อยว่ารสชาติแท้ๆแบบที่ร้านปรุงมาให้เลยนั้นเป็นอย่างไรค่ะ ข้าวต้มเป็ด + กระเพาะหมู (ธรรมดา 50 บาท / พิเศษ 60 บาท) - เราเลือกสั่งแบบธรรมดา ปริมาณก็มาแบบจุ๋มจิ๋ม ทานเสร็จลุยต่อร้านอื่นได้สบายๆ เนื้อเป็ดชิ้นเล็ก ให้มาไม่มาก แต่กระเพาะหมูชิ้นใหญ่ สะอาด กรอบอร่อยเหมือนเดิม เลือดเป็ดเน...

อ่านต่อ »
35 Likes0 Comment
Share
รีวิวก่อนหน้านี้เมื่อ 25 มิ.ย. 2019

ข้าวต้มเป็ดเจ้าดังของเยาวราช สั่ง Line Man มาก็ต้อง D.I.Y. กันหน่อยถึงจะอร่อยนะ

อ่านต่อ »
31 ธ.ค. 2020
photo
1 check-in
Quality Review
น้ำซุปหวานใส ซุปเปอร์เชงๆ
เมนูเด็ด:ข้าวต้มเป็ดใส่กระเพาะหมู+ไส้อ่อน

ร้านข้าวต้มเป็ดที่อยู่ยงคงกระพัน เปิดขายมาได้เรื่อยๆ โควิด ก็ฝ่ามาแล้วเปลาะหนึ่ง ลูกค้าประจำยังคงมาต่อเนื่อง ข้าวต้มเป็ดใส่กระเพาะหมู+ไส้อ่อน - รอบนี้ไม่ลืม "ตือ-โต่ว-เจียม" ก็จะได้กระเพาะหมูส่วนหนาๆ เลิฟสุดๆ ไส้อ่อนก็นุ่มอร่อย เนื้อเป็ดหนุบฉ่ำ น้ำซุปเชงๆ เวรี่มัช 😋

ดูเพิ่มเติม »
11 Likes0 Comment
Share
รีวิวก่อนหน้านี้เมื่อ 11 ก.พ. 2019

ข้าวต้มเป็ดตึกแถวอายุร่วมร้อยปี

อ่านต่อ »
Quality Review
ข้าวต้มเป็ดร้อนๆ​ เนื้อเป็ดอร่อย
เมนูเด็ด:ข้าวต้มกระเพาะหมู, ข้าวต้มเป็ด + กระเพาะหมู, ข้าวต้มเป็ดใส่กระเพาะหมู, เกาเหลาเป็ด + เลือด, ข้าวต้มไส้+กระเพาะหมู (พิเศษ), ข้าวต้มเป็ด+เลือด (พิเศษ), เกาเหลาเป็ด พิเศษ

ข้าวต้มเป็ดตั้งหงีฮวด​ เยาวราช​ อยู่ซอยแปลงนาม​ ร้านอยู่ตรงข้ามกับวัดมงคลสมาคม​ มาโดยMRTก็สะดวก​ ขึ้นจากMRTสถานีวัดมังกร​ ข้าวต้มเป็ดธรรมดา50บาท/พิเศษ60บาท​ เนื้อเป็ดชิ้นเล็กแต่ไม่มีกลิ่นสาบเป็ด​ กระเพราะ​และเลือดอร่อย​ ซดน้ำซุปร้อนๆ​สบายคอ

ดูเพิ่มเติม »
4 Likes0 Comment
Share
6 ธ.ค. 2020
photo
Quality Review
ข้าวต้มเป็ด เยาวราช แปลงนาม
เมนูเด็ด:ข้าวต้มเป็ด

ร้านอยู่ในถนนแปลงนาม มาช่วงเย็นร้านดูเงียบๆแล้ว ลงรถไฟฟ้าวัดมังกรเดินเข้ามา เป็นห้องแถว แถวเดียว สั่งข้าวต้มเป็ดมากิน รสชาติเนื้อเป็ด เครื่องใน ตับเป็ด น้ำซุป อร่อยมาตรฐานข้าวต้มเป็ด ชามละ50 บาท ถือว่ามากินอะไรร่อนๆ ก่อนไปตะลุยร้านอื่นๆในเยาวราช

ดูเพิ่มเติม »
ข้าวต้มเป็ดตั้งหงีฮวด
ข้าวต้มเป็ดตั้งหงีฮวด

3 Likes0 Comment
Share
24 พ.ย. 2020
photo
2 check-ins
Quality Review
review of the day
ผ่านมาเลยแวะซักหน่อย
เมนูเด็ด:ข้าวต้มเป็ด

แวะมา กะมากินหมูสะเต๊ะ แต่ไม่เปิด ก็เลยโฉบๆ มาร้านนี้ซื้อกลับบ้านมา 2 ถุงค่ะ เป็นข้าวต้มเป็ดธรรมดา ราคาถุงละ 50 บาท คงเส้นคงวาความเนื้อน้อยเช่นเคย ร้านนี้ดีที่เนื้อเป็ดไม่เหนียว เจอบางร้านเคี้ยวไม่ลงเลย

ดูเพิ่มเติม »
ข้าวต้มเป็ดตั้งหงีฮวด
ข้าวต้มเป็ดตั้งหงีฮวด
ข้าวต้มเป็ดตั้งหงีฮวด
ข้าวต้มเป็ดตั้งหงีฮวด

1 Like0 Comment
Share
รีวิวก่อนหน้านี้เมื่อ 21 เม.ย. 2019

รสชาติโอเค แต่ได้น้อยไปหน่อย

อ่านต่อ »
18 พ.ย. 2020
photo
1 check-in
Quality Review
หลังข้าวหมูแดงเซี๊ยะเล่ายี่ห้อแล้ว ตอนเดินผ่านเห็นน่าทานยแล้วรีวิวคะแนนดี แล้วก็อร่อยดีจริงๆ
เมนูเด็ด:ข้าวต้มเป็ด + กระเพาะหมู

พอดีมาทำธุระท่าพระจันทร์ โดยเดินทางด้วยรถไฟฟ้า mrt ขากลับใกล้เที่ยง เลยแวะสถานีมังกรแหล่งอาหารอร่อย เลยจัดรร้านนี้ร้านที่สอง สั่งข้าวต้มเป็ดกับกระเพาะ น้ำซุปใสข้าวเป็นตัวๆ เนื้อเป็ดกับเลือดหั่นชินเล็ก กระเพาะก็หั่นชิ้นเล็กๆ น้ำซุปรสกลมกล่อมมากเนื้อเป็ดไม่มีกระดูกไม่เหม็นสาบ กระเพาะก็เยี่ยมไม่เหนียวไม่เหม็น ซดแล้วสดชื่นเลย ราคา 50 บาท เยี่ยมมากๆครับ

ดูเพิ่มเติม »
หน้าร้าน
หน้าร้าน
เคาว์เตอร์
ข้าวต้มเป็ดตั้งหงีฮวด

4 Likes0 Comment
Share

อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ

เจ๊โบว์ เหม่งจ๋าย เหม่งจ๋าย
Ad ·
เจ๊โบว์ เหม่งจ๋ายเหม่งจ๋าย
ข้าวมันไก่ ขาหมู เป็ดพะโล้ น้ำจิ้มจัดจ้านย่านเหม่งจ๋าย
ข้าวมันไก่ มงคลวัฒนา (สามเรือน)
Ad ·
ข้าวมันไก่ มงคลวัฒนา (สามเรือน)
ข้าวมันเจ้าเก๋าในตำนาน ข้าวหอมมัน ได้เนื้อนุ่มหนังบาง น้ำจิ้มเด็ดดวง