รีวิว Gallery กาแฟดริป หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร

เมื่อ เดือนที่แล้ว
photo
1 check-in
Quality Review
ร้านกาแฟดริปเฉพาะทาง ผู้บุกเบิกกาแฟแนวนี้ในกรุงเทพ สาขาแรกที่หอศิลป์กรุงเทพ
เมนูเด็ด:กาแฟดริป

ผมมีโอกาสกลับมาดื่มกาแฟดริปร้านนี้อีกครั้งหลังจากไม่ได้มานานแล้ว แต่ก่อนชอบมากร้านนี้ เดี๋ยวนี้ร้านกาแฟดริปหรือที่ขายกาแฟแบบ Filter มีเปิดขึ้นมากว่าแต่ก่อนมาก กระแสมันมาครับสำหรับกาแฟแนวนี้หรือที่เรียกว่า Slow Bar โดยร้าน Gallery กาแฟดริป เป็นผู้บุกเบิกขายกาแฟดริปแบบเฉพาะทางน่าจะเป็นเจ้าแรกในกรุงเทพเลยก็ว่าได้ โดย พี่ปิกับพี่เอ เจ้าของร้านที่มีความชอบในด้านกาแฟแนวนี้ บางคนเรียก ดริปคิง ผมว่าเค้าเลือกมาเปิดที่ชั้นล่างของหอศิลป์นี้ก็ถือว่าเหมาะแล้วเข้ากันกับกลุ่มลูกค้าดีครับ เพราะกาแฟดริปมันก็เหมือนศิลปะอย่างหนึ่ง เพราะอรรถรสในการดื่มกาแฟแนวนี้มันขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง แน่นอนเมล็ดกาแฟ Single Origin จากแหล่งต่างๆรสชาติหรือ Tasting note ก็ไม่เหมือนกัน (ถึงแม้แหล่งปลูกหรือไร่เดียวกัน แต่การปลูกหรือดูแลต่างกันก็ทำให้รสชาติไม่เหมือนกันได้) รวมถึงการนำมา process และคั่วที่โปรไฟล์ต่างกัน ยังไม่รวมถึงปลายทางที่หน้าร้านอย่างปัจจัยเรื่องน้ำที่ใช้เทรินลงไปดริปหรือน้ำหนักการเทหรือจังหวะ ทั้งหมดนี้มันเป็นทั้งศาสตร์และศิลป์เลยก็ว่าได้ครับ ## ร้านนี้ไม่มีขายกาแฟแบบ Espresso เลยนะครับ (ไม่มีเครื่องทำตั้งให้เห็นทั้งสิ้น) มีแต่กาแฟแบบดริปเท่านั้น กับเครื่องดื่ม non-coffee อื่นๆ อย่างชา ชาเขียว # ใครไม่ชอบดื่มกาแฟดำ ที่ร้านเค้าก็มีแบบ White หรือดริปผสมนมด้วยครับ เป็น Latte หรือ Mocha Drip ก็มีครับ หรือจะเป็น Coffee Jelly สูตรของทางร้านที่ทำจำกัดเฉพาะแต่ละวัน ## ความแตกต่างของ Drip Coffee กับ Espresso-based เองหลักๆเลยผมว่าอยู่ที่กลิ่นของกาแฟที่ได้ สำหรับ Espresso เอง น้ำกาแฟที่ได้จะมี Body มากกว่าแบบดริป แต่อาจมีกลิ่นอื่นๆอย่างกลิ่นไหม้จากการใช้เครื่องทำที่ไม่ถูกหลักเข้ามา และส่วนใหญ่เค้าจะดื่มแบบมีผสมนมหรือไซรัปต่างๆเน้นความหอมมัน ทำให้กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของกาแฟที่ใช้หายไป เมื่อเทียบกับ Drip Coffee น้ำกาแฟที่ได้จะออกจางๆกว่าหรือ Body น้อยกว่า ส่วนใหญ่คนที่ชอบดื่มจริงๆเค้าจะดื่มแบบกาแฟดำเลยไม่ต้องเติมอะไรทั้งสิ้น เพื่อให้ได้สัมผัสกับอรรถรสของกลิ่นจากเมล็ดกาแฟต่างๆที่นำมาใช้ทำ ซึ่งเป็นแบบ Single Origin (ปลูกจากแหล่งเดียวกัน) ไม่ใช่แบบ Blend ที่ส่วนใหญ่ใช้ในร้านขายแบบ Espresso (ผสมกันจากหลายแหล่งเป็นสูตรเฉพาะของแต่ละร้าน) ## ส่วนใหญ่ลูกค้าที่มาก็เป็นคนที่มาเดินดูงานศิลป์ที่หอนี้ครับและลูกค้าต่างชาติก็เยอะครับ ดังนั้นลูกค้าในร้านจะออกติสท์ๆหน่อยแบกสะพายกล้องมาด้วยอะไรทำนองนั้นครับ ตกแต่งในร้านดูอาร์ทๆดี มีที่นั่งบาร์ยาวด้วย ร้านจริงๆผมว่าไม่ได้กว้างอะไรมาก ถ้ามากันเยอะๆทีเดียวก็แน่นอยู่ [เกี่ยวกับธุรกิจกาแฟของร้านนี้:] • เค้ามีส่วนร่วมเข้าไปพัฒนาและเก็บเกี่ยวเมล็ดคุณภาพตั้งแต่ที่แหล่งปลูกบนดอยที่เหนือ และซื้อขายเมล็ดกาแฟกันแบบ Friend Trade • คั่วกาแฟเอง เป็นโรงคั่ว บรรจุใส่ซองขาย • เท่าที่ดูในรายการเมล็ดกาแฟ Single Origin ที่มีขายในร้าน สัดส่วนใหญ่จะเป็นเมล็ดกาแฟของไทยซะมากกว่า มีเมล็ดกาแฟจากแหล่งนอกอยู่นิดหน่อย ไทย:นอก 75%:25% • เมนูกาแฟดริปของที่ร้าน มีขายอยู่ 2 ปริมาณของน้ำกาแฟ คือ Size-M = 220ml Size-L = 300ml เมนูที่ผมสั่งรอบนี้ ถามพี่เอที่ประจำดริปอยู่หน้าร้านวันนั้นพอดี อยากได้เป็นเมล็ดกาแฟไทย ออกโทน Fruity เค้าแนะนำเป็น • บ้านวัดจันทน์ process แบบ Natural ราคา 100 บาท สำหรับ serving size-M ตัวกาแฟก็ออก character แบบกาแฟจากไทยเหมือนทั่วๆไป ได้กลิ่นพวกผลไม้อบหอมๆ ตัวนี้จะออกเปรี้ยวโทนมะนาวเขียวหรือออกคล้ายๆเบอร์รี่หน่อยๆเท่าที่ได้ลองดื่มดู Body ถือว่าสวยดื่มได้เรื่อยๆ Mouthfeel รู้สึกค่อนข้างสะอาดถึงแม้จะเป็นกาแฟโปรเซทแบบแห้ง ส่วน Aftertaste ไม่ลากยาว เป็นกาแฟที่ไม่ซับซ้อนอะไร ดื่มได้เรื่อยๆรู้สึกโทนเดียวกันตั้งแต่เริ่มอุ่นๆจนเย็น • Iced Chocolate 90 บาท สั่งให้ลูกสาวดื่มครับ มีโฟมนมโปะชั้นบนออกหนา น่าจะโอเคไม่หวานมาก เดินเหนื่อยมารอบหอศิลป์ดูดหมดเลย สรุปส่วนตัวรอบี้ผมให้ 4 ดาวครับ ประสบการณ์การดื่มกาแฟแนวนี้จากหลายๆร้านรู้สึกว่าเดี๋ยวนี้ก็มีร้านน้องใหม่ที่มีความรู้หรือความชอบกาแฟแบบนี้มากขึ้น ไม่ต่างกันมาก แต่ร้านนี้ถือว่าเป็นคนบุกเบิกด้านนี้โดยเฉพาะ และมีการปรับตัวพัฒนาให้เข้ากับตลาดมากขึ้น ผมเห็นได้จากเครื่องมือที่ใช้ที่ดูแบบทันสมัยขึ้น เช่น Grinder หรือเครื่องบดกาแฟ เท่าที่จำได้ตอนมาร้านเค้าช่วงเปิดแรกๆน่าจะใช้เป็นเครื่องบดมืออยู่ ซึ่งขนาดของเมล็ดกาแฟที่บดแล้วอาจไม่คงที่สม่ำเสมอได้ ตอนนี้เห็นเค้าใช้เป็นแบบเครื่องอัตโนมัติปรับเบอร์ตามขนาดการบดที่ต้องการ รู้สึกว่าร้านนี้เค้าจะเป็นแหล่งพบปะกันของคนที่ชอบกาแฟดริปและคนเปิดร้านขายกาแฟดริปมาลองกาแฟและหาซื้อเมล็ดมาลงที่ร้านด้วย และมาแลกเปลี่ยนความคิดกันครับ สำหรับคนที่ชอบกาแฟแบบเน้นเข้มหอมมันจากนมร้านนี้อาจไม่ใช่คำตอบครับ [พิกัด:] ชั้น 1 หอศิลป์กรุงเทพฯ ร้านอยู่ติดกับประตูทางเข้าฝั่งริมถนนพระราม 1 เลย


57 Likes0 Comment
Share
รีวิวก่อนหน้านี้เมื่อ 30 ก.ย. 2016

คอกาแฟดำแบบดริปหรือ Single Origin ไม่ควรพลาดร้านนี้ กาแฟจากแหล่งต่างๆหลากหลายสับเปลี่ยนกันไป

อ่านต่อ »
เรียงตาม : ยอดนิยม / ล่าสุด
เมื่อ เดือนที่แล้ว
photo
Quality Review
เสพความศิลป์ สัมผัสชีวิตแบบ Slow Life กับกาแฟดริปหอมๆเมล็ดหลากหลาย
เมนูเด็ด:กาแฟดริป

ร้านกาแฟร้านดังภายในหอศิลป์ฯ กรุงเทพ ชั้น G บรรยากาศร้านแบบพื้นบ้านตกแต่งด้วยวัสดุง่ายๆแต่สวยงาม หากมาช่วงวันหยุด คนจะค่อนข้างเยอะหน่อย เพราะด้วยความมีเอกลักษณ์ของร้าน ที่ทำกาแฟดริปเป็นหลักในราคาที่ไม่แพงมาก และเมล็ดที่เน้นจะเป็นเมล็ดภายในประเทศ แต่เมล็ดของต่างประเทศก็มีนะครับ ส่งนใครอาจสงสัยว่ากาแฟดริปร้านนี้มีแบบใส่นมไม๊ ร้านนี้มีนะครับ แบบใส่นมก็มี แต่ส่วนมากจะแนะนำทานแบบกาแฟดำจะดีที่สุด เพร...

อ่านต่อ »

8 Likes0 Comment
Share
เมื่อ 2 เดือนที่แล้ว
photo
7 check-ins
Quality Review
กลั่นจากใจแก้วต่อแก้ว เครื่องดื่มที่ดีมีศิลปะเป็นส่วนผสม
เมนูเด็ด:กาแฟดริป+ชาไทย

gallery coffee drip เป็นร้านที่ใช้กรรมวิธีการชงกาแฟโดยการใช้น้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟที่ถูกกรองด้วยฟิลเตอร์ ซี่งพอเราได้เดินมาแถวนี้ กลิ่นกาแฟก็ออกมาทักทายเรา จนยากที่จะปฏิเสธที่จะมาชื่นชมความงามของศิลปะแห่งเครื่องดื่มที่ gallery นี้เลยค่ะ ••พิกัติ&บรรยากาศ•• ร่านตั้งอยู่ชั้นG ของ หอศิลปะวัฒนะธรรมฯ ซึ่งตั้งอยู่แยกปทุมวัน ตรงกลางระหว่าง siam discovery กับMBK ค่ะ ร้านหลังรีโนเวทมามีขนาดกว้างขึ้นมาก ...

อ่านต่อ »
Gallery กาแฟดริป หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร

14 Likes0 Comment
Share
รีวิวก่อนหน้านี้เมื่อ 17 มี.ค. 2014

ประทับใจไม่เคยเปลี่ยนแปลง~

อ่านต่อ »
เมื่อ 2 เดือนที่แล้ว
photo
2 check-ins
Quality Review
ร้านกาแฟร้านประจำ คุณภาพติดดาว
เมนูเด็ด:แม่จันใต้

ร้านgallery coffee drip สาขานี้เป็นสาขาแรกต้นตำหรับเลยครับ ตั้งอยู่ที่หอศิลป์ ที่เป็นจุดเด่นที่นี่ คือ กาแฟเค้าไม่ได้ขนาดโด่งดังในความมาจากทั่วโลก แต่ส่วนมากแลเวเป็นเมล็ดกาแฟที่คัดจากทั่วประเทศของเรา กาแฟที่นี่ดีเยี่ยมเลยครับ รสชาติดี ผมสั่งกาแฟมาเค้าจะเสริฟเพียวๆมาไม่ใส้น้ำตาล ที่สั่งวันนี้เป็นแม่จันใต้ ส่วนอีกแก้วของอีกคน สั่งเป็นชานมครับ รสชาติดีทั้งคู่ พนักงานที่ร้านบริการดีทุกคน ยิ้มแย้ม ค...

อ่านต่อ »

5 Likes0 Comment
Share
รีวิวก่อนหน้านี้เมื่อ 17 มี.ค. 2018

เสพย์งานศิลป์ด้วยรสชาติกาแฟดริป

อ่านต่อ »
เมื่อ 3 เดือนที่แล้ว
photo
Quality Review
ดริป jelly อ่อนๆ ทานง่ายๆ

เพิ่งทานกาแฟเจลลี่มาจากร้านข้าวแกงกระหรี่ มาถึงหอศิลป์อยากลองอีกแล้ว จริงๆ ก็อาจจะไม่ต่างกัน แต่อยากหาที่นั่งทำงานแป้บนึง เลยซ้ำ Drip Coffee Jelly อีกรอบติดกันเลย ตัวกาแฟที่เอามาทำเจลลี่เป็นกาแฟดริปมา เนื้อเจลลี่เบาๆ เสิ์ฟกับนมสด ที่มีความหวานของนมสด ไม่ต้องเติม syrup เลยครับ ราคา 100 บาท

ดูเพิ่มเติม »

17 Likes0 Comment
Share
1 check-in
Quality Review
เสพงานศิลป์ จิบกาแฟดริป
เมนูเด็ด:กาแฟดริป

แต่ก่อนกาแฟดริป ไม่ค่อยมีมากนัก ร้านนี้น่าจะเป็นร้านแรกๆ ที่สร้างกระแสกาแฟดริปจนเป็นที่นิยมจนถึงปัจจุบัน ร้านมีคาแรคเตอร์ดี เวลาคนเยอะก็ดูเหมือนเป็นจุดรวมพลคนรักกาแฟ แต่เวลาคนบางตาก็จะได้อารมณ์สบายๆ อบอุ่นไปอีกแบบ ร้านสวยดูอาร์ทดี ถ้ามีโอกาสแวะมาเดินเล่นชมงาน ที่หอศิลปวัฒนธรรมกรุงเทพ ก็ต้องจอดป้ายสุดท้ายที่ร้านนี้เสมอ ชอบกาแฟดริปร้านนี้มาก เลือกตามชอบใจเมล็ดกาแฟไทยและนอก รสชาตินุ่มนวลเข้าถึงง่าย

ดูเพิ่มเติม »

51 Likes0 Comment
Share

อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ

TINPRESSO
TINPRESSO
Pastale Homemade Cafe
Pastale Homemade Cafe
The Jim's Cafe
The Jim's Cafe
Quest
Quest
Roots at TheCommons เดอะคอมมอนส์
Roots at TheCommons เดอะคอมมอนส์
Wongnai
Download Wongnai App Free
App StorePlaystore
Follow Us
สำหรับผู้ใช้ Wongnai
ระดับของผู้ใช้ Wongnaiเกี่ยวกับ Wongnai Eliteตารางอันดับของผู้ใช้งานแนวทางปฏิบัติของผู้ใช้งาน
สำหรับร้านหรือธุรกิจ
แจ้งเป็นเจ้าของร้านลงโฆษณากับ Wongnaiระบบจัดการร้านอาหาร (Wongnai POS)รับเดลิเวอรีผ่าน Wongnai x LINE MAN (RMS)บทความเทคนิคการตลาดเช่าพื้นที่ Wongnai Co-Cooking Space
สำหรับสื่อมวลชน
ข่าว Wongnaiปฏิทินกิจกรรม Wongnai Eventโลโก้ Wongnai และวิธีการใช้
ร่วมงานกับเรา
ตำแหน่งที่เปิดรับLife @ Wongnai
เกี่ยวกับ Wongnai
ประวัติบริษัทติดต่อเราศูนย์ช่วยเหลือ
Copyright @2010-2020
Wongnai Media Co., Ltd. All right reserved.
Terms & ConditionsPrivacy Policy
THEN