La VIE Bistronomy (ลา วี บิสโทรโนมี)

เคยมีประสบการณ์ที่ไม่โอเคกับอาหารฝรั่งเศสรสชาติไม่อร่อย เลยฝังใจไม่ค่อยชอบอาหารฝรั่งเศส แต่เพื่อนดันเลือกร้านนี้ เราก็ไม่อยากปิดกั้นโอกาสของตัวเองจึงมาลองอีกครั้ง ห้องอาหารฝรั่งเศส LA Vie ตั้งอยู่ที่ชั้น 26 ของโรงแรม La Vie ใกล้กับ BTS ราชเทวี ใครนำรถมาก็จอดได้ที่โรงแรม จอดฟรีไม่ต้องประทับตราอ่ะ แต่ที่จอดรถมีไม่มากและแคบไปหน่อย บรรยากาศห้องอาหารสวยดี เล็กแต่โปร่ง จัดโต๊ะเก้าอี้เข้ามุมแล้วก็ไม่อึดอัด เราจองมา 2 ที่ได้นั่งมุมด้านใน เสียดายที่จุดนี้วิวไม่ค่อยดีนัก ติดเสา มื้อกลางวันมี 3 คอร์ส ไม่รวมเครื่องดื่ม ประกอบด้วย อาหารเรียกน้ำย่อย (Appetizer) ลาวีสลัดเสิร์ฟกับกงฟีขาเป็ด ไข่64 องศาเซลเซียส เบคอนกรอบ และทรัฟเฟิล (“La VIE” salad, confit duck, 64°c organic egg, lardons and truffle) – สลัดหน้าตาดี มีไข่ออนเซ็นใส่มา ไข่นี่สุกกำลังดีทั้งไข่แดงและไข่ขาว ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย ได้รสผักที่หน้าตาแปลกๆนั่น กับเนื้อเป็ดฉีก อร่อยดีค่ะ 9/10 ซุปเห็ดป่าคาปูชิโน่และแบล็คทรัฟเฟิล (Wild mushroom cappuccino and black truffle) – ซุปเห็ดถ้วยนี้กลิ่นเห็ดแรงมาก เรียกว่าถ้าคนรักเห็ดจนฟินแต่ถ้าคนเกลียดกลิ่นเห็ดจะเกลียดถ้วยนี่สุดๆเลย ไม่มีตรงกลางให้เลยล่ะ กลิ่นเห็ดกินคำแรกนึกว่าตัวเองยืนอยู่ท่ามกลางป่าชื้นปลายฤดูร้อน เข้าต้นฤดูใบไม้ร่วงช่วงที่ดอกเห็ดบานเต็มไปหมด นี่รู้สึกแบบนั้นจริงๆค่ะ มันเห็ดทุกคำทุกอณูอ่ะ 8.5/10 อาหารจานหลัก (Main course) แองเจลแฮร์กุ้งลายเสือผัดกระเทียม ใบไทม์สด และเบคอนกรอบแพนเชตต้า (Tiger prawn flambé, angel hair, pancetta, garlic and thyme) – เส้นแองเจลแฮร์มันเล็กมากจนนึกว่าเป็นผัดหมี่กับกุ้ง 555 รสชาติอร่อยดีค่ะ กลมกล่อมแบบสปาเกตตี้ควรเป็น กุ้งตัวใหญ่ overcooked ไปหน่อย แต่ภาพรวมดี 8/10 กงฟีขาเป็ด เสิร์ฟคู่กับผัดเห็ดป่าและพริกไทยเขียว (Duck confit, pommes forestières and green peppercorn) – รู้สึกเลือกผิดมหันต์ที่สั่งขาเป็ด น่าจะเลือกปลาหิมะ แต่เห้นรีวิวก่อนๆบอกว่าปลาชิ้นเล็ก ขาเป็ดทอดมากรอบมาก หนังนี่กรอบมากๆ แต่เนื้อกรอบจนแห้งไปเลย ให้อารมณ์เหมือนกินเป็ดพะโล้กรอบที่ไหว้เจ้าเสร็จแล้ว สิ่งที่ติมากจนรับไม่ได้คือความเค็มของเป็ดตั้งแต่คำแรก ทั้งเราและเพื่อนรู้สึกเหมือนกัน ไม่รู้อดทนกินจนหมดไปได้ยังไง(เสียดายเงินน่ะ) ตอนที่บริกรมาถามถึงรสชาติอาหารเราติไปตรงๆว่ามันแห้งมากและเค็มด้วย บริกรตอบมาว่าเป็นสูตรของทางร้าน สไตล์ของเชฟ ซึ่งเราคิดว่ามันไม่ควรเค็มขนาดนี้ ทำเอาเราสั่งน้ำเพิ่มอีกขวดอ่ะ .. กินกับมันฝรั่งก็ไม่หายเค็ม เฟลค่ะ 2/10 ของหวาน (Dessert) สไปซ์ทาร์ตครัมเบิล เสิร์ฟกับวานิลา (Spiced apple crumble, vanilla) – เป็นครัมเบิลที่มันมากกกก ใส่เนยเยอะมาก ดูได้จากรูป รสชาติน่ะโอเคนะ แต่กินแล้วมันเลี่ยนเพราะว่าไอศกรีมลูกเล็ก กินแล้วไม่สมดุลกัน 5/10 เครมบรูเลเสาวรส เสิร์ฟคู่กับ และเมอแรงก์มะพร้าว (Passion fruit crème brulée and coconut meringue) – เมนูนี้บางรีวิวไม่โอเค เราว่าก็กลางๆ ไม่แย่ เพียงแต่เนื้อขนมยังไม่เนียนเท่าที่ควร 7/10 น่าเสียดายเอามากๆที่แม้ว่าจะเริ่มต้นคอร์สด้วยอาหารที่อร่อย แต่มาตกม้าตายเอาเมนูขาเป็ดที่เค็มเกินไป ขนมหวานที่ยังไม่โดนใจ และจบไม่สวยตอนที่พนักงานผู้ชายมาเปลี่ยนจาน ยกจานของคาวเราไป ทำส้อมกับมีดหล่นบนโต๊ะ ซึ่งเป็นส้อมและมีดที่ใช้แล้ว เลยไม่แน่ใจว่าทางร้านได้อบรมพนักงานอย่างดีเยี่ยมก่อนการให้บริการจริงหรือยังในเรื่องการเก็บส้อม มีดของลูกค้า สำหรับคนอื่นอาจจะไม่ซีเรียสแต่สำหรับเราคิดว่าการบริการในโรงแรมควรมีมาตรฐานชัดเจน ยิ่งอาหารฝรั่งเศสที่เน้นความเนี้ยบแล้วด้วย.. เจอแบบนี้ไม่โอเคเลยค่ะ ติไปแล้วด้วย ดังนั้นมื้อนี้ตามความเป็นกลาง ให้แค่ 3 ดาวพอ