รีวิว Le Du
ร้านอาหารไทยระดับ 1 ดาวมิชลิน
กด Follow เฟสบุคส่วนตัวเพื่อตามล่าร้านอาหารชั้นนำรวมถึงร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์มากกว่า 100 แห่ง : Thitithai Chaikitit ฝากเพจ : ตามล่า Fine Dining (กำลังไล่อัปเดต) Le Du - ฤดู 1 Michelin Star - 1 ดาวมิชลิน Asia’s 50 Best Restaurant No. 20 - 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียอันดับที่ 20 Le Du หากอ่านผ่านๆอาจนึกว่าเป็นภาษาฝรั่งเศส แต่แท้จริงแล้วชื่อร้านอ่านเป็นภาษาไทยว่า “ฤดู” ห้องอาหารไทยร่วมสมัยโดยเชฟต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร หนึ่งในคณะกรรมการรายการ Top Chef Thailand และเป็นเซเลบริตี้เชฟชื่อดังอันดับต้นๆของประเทศไทย หลังจากเรียนจบมาด้วยคะแนนระดับทอปของปีการศึกษาจากสถาบัน Culinary Institute of America หรือ CIA หนึ่งในโรงเรียนสอนทำอาหารที่ดีที่สุดในโลก เชฟต้นก็ได้เข้าฝึกงานที่ Eleven Madison Park ห้องอาหารระดับ 3 ดาวมิชลินชื่อดังในกรุงนิวยอร์คและเป็นห้องอาหารอันดับ 1 ของโลกประจำปี 2017 (World’s 50 Best Restaurant No.1) นอกจากนี้ยังได้เข้าทำงานที่ Jean-Georges ห้องอาหารฝรั่งเศสชั้นสูงระดับ 2 ดาวมิชลิน และ The Modern ห้องอาหารอเมริกันร่วมสมัยระดับ 2 ดาวมิชลินอีกด้วย หลังจากสั่งสมประสบการณ์ได้มากพอ เชฟจึงตัดสินใจเดินทางกลับมาประเทศไทยเพื่อเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเองคือ ฤดู ในที่สุด ร้านตั้งอยู่ในย่านสีลมซอย 7 ข้างๆกันกับร้าน Namsah Bottling Trust ของเชฟเอียน พงษ์ธวัช ตัวร้านมีขนาดไม่ใหญ่มาก ด้านหน้ามีป้ายชื่อร้านขนาดใหญ่เขียนเป็นภาษาอังกฤษ เดินเข้ามาจะพบกับแผ่นป้าย 1 ดาวมิชลินติดไว้ที่ด้านขวาของประตูร้าน ภายในมีลักษณะเป็นห้องอาหารกึ่ง Casual Dining กึ่งไวน์บาร์ ดูเรียบง่าย สบายๆ ไม่หรูหรามากนัก โต๊ะอาหารเป็นโต๊ะไม้แบบเปลือย ไม่มีผ้าปูโต๊ะใดๆ ผนังร้านประดับด้วยเครื่องสานแบบไทยขนาดใหญ่ทำจากไม้พันกันเป็นเกลียวไปมาดูสวยงาม มีครัวเปิดแบบ Open kitchen ทำให้ลูกค้าสามารถมองเห็นทีมเชฟเตรียมอาหารผ่านกระจกได้อีกด้วย อาหารที่นี่เป็นเซ็ตเมนูอาหารไทยร่วมสมัยโดยลูกค้าสามารถเลือกทานได้ทั้งแบบ 4 และ 6 คอร์ส และจะผัดเปลี่ยนเมนูไปตามฤดูกาลตามคอนเซปจากชื่อร้าน อย่างไรก็ตามจานซิกเนเจอร์บางอย่างจะถูกใส่ไว้ในเมนูตลอดโดยที่ไม่ถูกถอดออก เช่น River Prawn ที่ใช้กุ้งเเม่น้ำตัวโตๆ เสิร์ฟกับแยมที่ทำมาจากหมูสามชั้น หรือจะเป็น Charchol-Grilled Pork Jowl เมนูที่นำข้าวขาหมูมาตีโจทย์และนำเสนอออกมาในรูปแบบใหม่ที่น่าสนใจมากยิ่งขึ้น วันนี้เราได้ลองสั่ง Set Menu ที่ดีที่สุดของทางร้านคือ Le Du Experience รสชาติอาหารโดยรวมถือว่าทำออกมาได้ดีมากสมกับรางวัลระดับ 1 ดาวมิชลิน อาหารทุกจานล้วนใช้วัตถุดิบชั้นสูง ความน่าสนใจคือวัตถุดิบที่กล่าวไปได้มาจากแหล่งในประเทศไทยเกือบทั้งหมด อย่างไรก็ตามเราขอตั้งข้อสังเกตในเรื่องของปริมาณอาหารที่คิดว่าให้มาน้อยเกินไป โดยเฉพาะอาหารจานหลักคอร์สเนื้อที่เสิร์ฟเนื้อมาเพียงชิ้นเดียว ทำให้เราทานไม่อิ่มแม้จะสั่งเซ็ตเมนูที่ใหญ่ที่สุดของทางร้านแล้วก็ตาม และด้วยราคาต่อเซ็ตที่สูงถึง 3,590 บาท ถือว่าสูงพอสมควรสำหรับห้องอาหารระดับ 1 ดาวมิชลิน ทำให้ใครที่มองเรื่องความคุ้มค่าหรือรสชาติต่อราคาอาจต้องพิจารณาในจุดนี้ด้วย Le Du Experience 6 Course Menu (3590++/p) Amuse Bouche Wild Sea Bass Water Melon | Smoke Fish Cream Khao-Chae Shrimp | Pork | Jasmine Ice cream Ocean Cat Fish Bamboo shoot | Ivory gourd River Prawn Pork belly jam | Shrimp Paste | Organic Rice Charchol-Grilled Pork Jowl Five Spices | Chinese Olive OR Local Beef Short Rib Green Curry | Pickled Local Melon Pre Dessert Mango Panna Cotta Sticky Rice | Smoked Coconut OR Coconut Panna Cotta Lemon Zest | Coconut Charchol Ice Cream OR Jackfruit Its seed | Tamarind Petit Four อาหารรสชาติดีสมกับระดับ 1 ดาวมิชลิน ราคาค่อนข้างสูงแม้เทียบกับร้านระดับ 1 ดาวมิชลินในยุโรป
ตัวกรอง
เรียงตาม
Thai fusion tasting menu
บรรยากาศร้าน: ค่อนข้างจอแจ เสียงดัง ไม่ค่อยมีความเป็นส่วนตัวเท่าไหร่เลย โต๊ะก็ใกล้กันมากค่ะ บรรยากาศไม่โรแมนติก การบริการ: ดี พนังงานกระตือรือร้น เป็นมิตร รสชาติอาหาร: นำอาหารไทยมาทำเป็น fine dining ตกแต่งจานสวยงาม วัตถุดิบดี สด รสชาติอร่อยทั้งคาวและหวานดูเพิ่มเติม
Fantastic Experience of Fusion Thai Dishes
เชฟเข้าใจรังสรรค์เมนูไทยแบบฟิวชั่น นำวัตถุดิบไทยมาแปลงโฉมให้มีกลิ่นอายตะวันตกแต่ยังแฝงซึ่งรสชาติไทย ตกแต่งสวยงามทุกเมนู ให้ความรู้สึกอร่อยแปลกใหม่ในการกินอาหารไทย พนักงานน่ารัก ให้การบริการดีเยี่ยม เชฟมาแนะนำเมนูอาหารบางรายการด้วยตนเอง และอนุญาตให้ถ่ายรูปด้วยดูเพิ่มเติม
ร้านอันดับ 1 ของไทย อันดับ 4 เอเชีย จากงาน Asia’s 50 Best Restaurants 2021
ฤดู Le Du ร้านอาหารอันดับ 1 ของไทย ร้านอาหารอันดับ 4 ของเอเชีย จาก Asia’s 50 Best Restaurant 2021 เมื่อ 25 มีค. มิชลิน 1 ดาว 3 ปีซ้อน 2019-21 รีวิวนี้ ผมมาทานมื้อค่ำ 27 มีค.21 เมนูคือ FROM THE SEA ทะเลล้วนๆครับ เริ่มจาก Amuse-Bouche ของทานเล่นก่อนเข้าคอร์สครับ มี 2 ชุด ชุดแรกมา 4 อย่าง เริ่มจากน้ำตะไคร้ มีเยลลี่ผสมกับเลมอน ทานแล้วสดชื่น ม้าฮ่อ อร่อยมากครับ ถัดมาวาซาบิ อันนี้ลื่นๆมันๆเฉยๆค...อ่านต่อ
😃 ร้านอาหารไทยร่วมสมัยของเชฟเซเลบชื่อดัง
🥰 ฝากเพื่อนๆช่วยกดไลค์และเเชร์เพจของเรา : ตามล่า Fine Dining 👍 เพจเราสร้างขึ้นเพื่อรีวิวห้องอาหาร Fine Dining ระดับมิชลินไกด์ทั่วโลก 🇹🇭 Le Du - ฤดู ⭐️ 1 Michelin Star - 1 ดาวมิชลิน 🍴 Thai Contemporary - อาหารไทยร่วมสมัย 🎗 ชื่อร้าน Le Du มองผ่านๆอาจนึกว่าเป็นภาษาฝรั่งเศส แต่แท้จริงแล้วชื่อร้านเป็นภาษาไทยอ่านว่า “ฤดู” ห้องอาหารไทยร่วมสมัยที่สะท้อนและเน้นย้ำถึงการรังสรรค์อาหารยุคใหม่เเล...อ่านต่อ
New normal journey
New normal journey @ledubkk แอดไลน์แล้วจองเลยนะตอนนี้ 3,500++บาท จับคู่น้ำองุ่นหมักนะ คุ้มกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว รอบนี้มีข้าวแช่ แกงผักหวานไข่มดแดง แต่ตัองแอดออน ข้าวคลุกกะปิ . #ไปเงียบๆเชฟก็รู้อยู่ดี #รัฐไม่ช่วยเราก็ช่วยกันเอง #ใครยังไม่สะดวกรอก่อนได้นะเชฟทำราคาดีอีกแน่ #supportlocalsme #asias50bestrestaurants #1michelinstarดูเพิ่มเติม
Le du restaurant Michelin star
ร้านฤดู ที่ติดระดับมิเชอลีน ได้มีโอกาสได้ไปทานก่อนโควิด เป็น testing menu น่าจะเหมาะสำหรับชาวต่างชาติ เป็นอาหารแบบฟิวชั่น ที่ทางร้านมีให้เลือก แบบมินิเมนู ที่ตกแต่งจานได้สวยงามในแต่ละจาน แต่ไม่ถึงกับคาดหวัง กับจานต่างๆ ที่ออกมา แต่มีข้อตำหนิ คือ ของหวานดูไม่ค่อยดีเท่าไหร่ ส่วนผลไม้ที่จัดมาแตงโม ไม่ควรติดเปลือกมาด้วย เพราะระดับมิเชอลีน ต้องทานได้ทุกชิ้นที่เสริฟมา รวมๆสำหรับนักท่องเที่ยวอาจจะชอบ ...อ่านต่อ