- หน้าแรก
/
- รีวิว ป้าอ้อม ขั่วหมี่โคราช สูตรดั้งเดิม
รีวิว ป้าอ้อม ขั่วหมี่โคราช สูตรดั้งเดิม
หมี่โคราชของแท้ เจ้าโบราณ ที่รสไม่เหมือนผัดซีอิ้ว
จากการมาโคราชหลายที ลองทานผัดหมีโครราชมาก็หลายเจ้าจนเกือบถอดใจไม่ทานแล้ว เพราะร้านที่เจอมักจะทำออกมารสชาติไม่ต่างอะไรกับเมนูผัดซีอิ้ว จนฟ้าก็ได้ส่งร้านนี้มาให้ลองทาน เนื่องจากตอนแรกจะทานอีกร้านนึง แต่ดันหยุด เลยหาๆในวงใน เจอร้านนี้ เห็นว่าทำผัดหมี่อย่างเดียว และทำมานานแล้วด้วย นานๆจะได้มาถึงตัวเมืองขอลองสักหน่อยละกัน จากที่ได้ลองทาน - ขั่วหมี่โคราช ก็คือผัดหมี่นั้นเอง ตัวเส้นจะเป็นเส้นที่เหนียว กรอบหน่อยๆ โดยทางร้านมีให้เลือกระดับความเผ็ดด้วย มี5ระดับเลยทีเดียว ผมสั่งเผ็ดกลาง หรือระดับมัธยม ออกมาถือว่าเผ็ดใช้ได้เลย ไม่อยากจะคิด ระดับปริญญาใจของป้า จะโหดขนาดไหน ด้วยรสที่เผ็ด กับการผัดเส้นจนหอมเข้าเนื้อ ทำให้รสชาติออกมาอร่อย รวมถึงเครื่องที่ใส่เข้าไปทั้งเต้าหู้และกุ้งแห้งทำให้มีความแตกต่างจากผัดซีอิ้ว - ตำหมูยอ เมนูนี้ถือว่าอร่อยเลย เด็ดที่ตัวหมูยอ ส่วนอย่างอื่นพอใช้ได้ หมูยอเนื้อแน่น หอม มีกลิ่นพริกไทยอ่อนๆ หากใครมาอย่าลืมดูป้าเขาหน่อย บางทีลืมว่าเรารออยู่ เขาบอกว่าถ้าไม่รออะ ลืม จำไม่ได้คนมาเยอะช่วง เทศกาล คนเยอะ แก่ละเลยจำไม่ค่อยได้ หลังจากนั้นป้าบ่นยาวเลย หากใครเหงาลองคุยกับป้าเขาได้นะครับ แต่ข้อติเล็กน้อยคือ ความสะอาด ถ้าปรับปรุงได้จะดีมาก คือฝุ่นอาจเกาะตามโต๊ะบ้าง และทำเลร้านที่อยู่ใต้ต้นมะขามนั้น ทำให้ถังใส่น้ำและน้ำแข็งที่ตั้งอยู่มีใบมะขามตกไป พร้อมกับฝุ่น แต่ป้าแกก็บ่นถึงเรื่องที่ตั้งร้าน ว่า เรามันก็มีเงินอยู่แค่นี้ ไม่รู้จะย้ายไปไหนก็ตั้งมันตรงเนี่ย จะซื้อก็ซื้อ ไม่ซื้อก็ไปร้านอื่น แค่นี้ก็ทำเหนื่อยแล้ว เยอะกว่านี้ไม่ไหว รอนานทนไม่ได้ก็ไม่ต้องรอ ฟังป้าพูดละกลัวเลย ทำไมดุงี้ แต่ป้าพูดจาดูน่ากลัวแต่รู้สึกได้ว่าป้าเขาก็ไม่ได้มีอะไร ใจดีด้วยซ้ำ หากใครผ่านมาก็ลองมาทานผัดหมี่โคราชรสเด็ดได้นะครับ แม้โต๊ะจะน้อยแต่อร่อยเยอะนะครับ
ตัวกรอง
เรียงตาม
ผัดหมี่ร้านดังโคราช
ร้านป้าอ้อม ผัดหมี่โคราช ร้านดังในตัวเมืองโคราช รอคิวค่อนข้างนาน เนื่องจากเป็นร้านดังของทั้งคนพื้นที่และนักท่องเที่ยว ที่นั่งคือไม่เพียงพอ ทั้งที่นั่งกินและที่นั่งสำหรับคนรออาหาร โต๊ะมีอยู่สองฝั่งถนน : ฝั่งในร้านกับฝั่งตรงข้าม เมนูที่ขายหลักๆ จะมีผัดหมี่โคราชกับส้มตำ สามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ ผัดหมี่โคราช เลือกแบบไม่เผ็ดเลย กับเผ็ดระดับ 3 มา จะเห็นได้ว่าสีต่างกันอย่างชัดเจน เผ็ดระดับ 3 คือเ...อ่านต่อ
คั่วหมี่โคราช หอมกะทะเตาถ่าน เผ็ด5ระดับ
ดูรีวิวร้านนี้จากรายการอร่อยเด็ดเข็ดด๋อย เป็นคนที่ชอบหมี่โคราชมากกว่าผัดไทย พอมาโคราช เลยต้องมาลอง สั่งประถมเผ็ดเบาๆและปริญญา+ใจ โอ้โห เผ็ดหอม เผ็ดอร่อย แต่เผ็ดมาก เส้นเหนี๋ยว หอมกะทะ ส่วนส้มตำเปรี้ยวน้ำมะขาม มันดีมาก หมูยอคือดี โดยรวมร้านนี้ถ้าได้ไปโคราช ไปซ้ำแน่นอนค่ะดูเพิ่มเติม
ร้านหมี่โคราช ร้านบ้านๆแต่รสชาติดี
มาถึงโคราชต้องไม่พลาดกินผัดหมี่โคราช หาจากวงในมาเจอ ร้านป้าอ้อม ขั่วหมี่โคราช ร้านแคบๆติดริมกำแพง มีโต๊ะนั่งไม้ 3โต๊ะ ขายหมี่โคราชและส้มตำ การสั่งมีความเผ็ดแบบ 4 ระดับ สั่งตามความต้องการ คั่วหมี่โคราช ธรรมดา(เผ็ดระดับมัธยม)###เส้นเหนียวนุ่ม ไม่แฉะ เผ็ดแบบกำลังดี หอมกลิ่นกะทะมีใส่หมูสามชั้นมาด้วย ที่นี่ผัดจานต่อจานถือว่าอร่อย คั่วหมี่โคราช ธรรมดา(เผ็ดประถม) รสชาติเหมือนกัน แต่จะออกหวานมากหน่อย...อ่านต่อ
อร่อยมาแต่ต้องรอนะ
ผัดหมี่โคราชอร่อยมาก ตอนแรกดูหน้าตาแล้ว สงสัยว่าจะอร่อยมั้ย อร่อยมาก รสชาติและเนื้อสัมผัสดี ดีกว่าหลายๆร้านที่ได้ลอง ส้มตำโคราชอร่อย เข้มข้นดี แต่ขอติเรื่องความสะอาดของร้านกับเวลารออาหารนะคะ รอนานจริงดูเพิ่มเติม
ร้านผัดหมี่โคราช เก่าแกเลยที่เดียว ควรไปลอง
หากพูดถึงผัดหมี่โคราช มีให้เลือกกินกันแทบทุกร้านอาหาร แต่ที่นี่ มีเมนูเดียวคือ ขั่วหมี่โคราช ที่ร้านมีให้เลือกระดับความเผ็ด ตั้งแต่อนุบาล ยัน ปริญญา โดยผัดการจานต่อจาน ดังนั้นใครที่มาแบบหิวจัดและจะกินทันที เปลี่ยนร้านครับ ป้าจะค่อยๆผัดตามคิว ถ้าหิวมาก ตอนนี้ทางร้านมีส้มตำ ซึ่งมีตำโคราชใส่หมูยอ อร่อยเข้ากันดีมาก สรุปแล้วควรแวะมา แต่ต้องไม่หิวมากนะครับ บางจังหวะคนเยอะต้องรอนานเลยดูเพิ่มเติม
อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ
