Deven's Chef Restaurant (Deven's Chef Restaurant) Phuket

#เจริญพุงพเนจร " ร้านนี้ครบเครื่องเรื่องอาหารอินเดีย" ร้านอาหารอินเดียมีอยู่มากมายหลายแห่งในกรุงเทพฯและต่างจังหวัดแต่ละร้านจะมีเมนูขึ้นชื่อแตกต่างกันไปบางร้านอาจจะเด่นที่ในตัวแกง บางร้านจะโดดเด่นในเรื่องของ tandoori แบบปิ้งอย่าง หรือแม้แต่ Naan พูรีและเครื่องดื่มต่างๆอย่าง lassi แต่ร้านนี้ทำได้ดีงามทุกเมนู ราคาอาจจะสูงนิดเทียบได้กับร้านแถวสุขุมวิทแต่คุ้มค่าทุกคำที่ทาน เห็นกูรูอาหารอินเดียหลายท่านแนะนำว่าแฟนพันธ์แท้อาหารอินเดียต้องไม่ควรพลาด ร้าน Devan Chef ที่ย้ายมาอยู่ในแมนชั่นเซเว่นบนถนนรัชดาภิเษก ซึ่งอยู่ไกลจากพิกัดพอสมควรแต่วันนี้บังเอิญมาทำธุระแถวซอยรัชดา 18 ช่วงเช้าตรู่เลยมีโอกาสได้มาลองทาน ด้วยคำและนำของน้อง. เลยโหลด App #Eatigo มาใช้เป็นครั้งแรก เป็น App ที่เข้าใจง่ายมีส่วนลด % ตามช่วงเวลาในการจองลองโหลดมาเล่นกันดูวันนี้ได้ลดถึง 50%กันเลย แมนชั่นเซเว่นช่วงกลางวันนี้ยังดูครึ้มๆไปสักนิด มาถึงก่อน 15 นาทีร้านยังไม่เปิดนั่งรอสักพักร้านก็เปิดในเวลา 11.00 น เป็นร้านอาหารเดียวที่อยู่ในโครงการนี้เสียค่าจอดรถ 40 บาท เดินเข้าไปมองทางขวาจากทางเข้าร้านจะอยู่ด้านในสุดใกล้กับห้องน้ำ นั่งเสร็จไม่รีรอสั่งอาหารตามลายแทงที่ตั้งใจไว้ Chicken tikka masala เป็นอาหารจานโปรดที่ต้องสั่งทุกร้านที่ได้แวะเวียนไปทาน แต่ละร้านก็จะมีรสชาติและเอกลักษณ์ในการปรุงต่างกันไป มาซาล่าร้านนี้รสชาติกลมกล่อมหอมเครื่องเทศเข้มข้นมีรสเผ็ดมาเล็กน้อย ตัวเนื้อไก่ก็หมักมามีกลิ่นหอมของการย่างชัดเจนรสชาติดีมาก แต่ส่วนตัวว่าแกงจะมีติดหวานไปนิดนึง Mutton Rogan Josh เมนูแกงแกะจานนี้ถูกใจมากที่สุดในมื้อนี้ เนื้อแกะหั่นเป็นเต๋าใหญ่ตุ๋นมาได้เปื่อยนุ่มกำลังดีทานง่ายมากไร้กลิ่นสาบมารบกวน แกงรสชาติออกเผ็ดร้อนเข้มข้นดุดันมีรสเค็มนิดแบบที่ชอบ ทานคู่กับNaan และ Poori ที่กรอบนุ่มไม่อมน้ำมันก็ถึงสวรรค์แล้ว Chicken tandoori ไก่ย่างอันขึ้นชื่อของอินเดียที่ใช้โยเกิร์ตหมักพร้อมกับเครื่องเทศต่างๆไก่จะเป็นสีชมพูหรือส้มอมแดง มีกลิ่นหอมทานไปคำแรกกลิ่นเครื่องเทศและกลิ่นหอมของการย่างขึ้นมาที่จมูก จานนี้ได้ทั้งอาหารตารสชาติและกลิ่น บีบมะนาวลงไปนิดหรือทานคู่กับมิ้นซอสสีเขียวที่รสชาติเข้มข้นออกเปรี้ยวนิดจะช่วย balance รสชาติของอาหารอินเดียได้ทุกจาน Prawn briyani ใส่กุ้งสดๆตัวใหญ่มาให้หลายตัว ข้าวเป็นเม็ดสวยงาม หุงมาได้กำลังดีผัดมาไม่แฉะ หอมกลิ่นเครื่องเทศเบาๆแต่กลมกล่อม เป็นอีกหนึ่งร้านที่ทำข้าวหมกได้ดีงามมาก จานนี้เป็นอีกจานที่ต้องสั่ง แม้แต่ beginner ที่เริ่มทานอาหารอินเดียผมว่าจานนี้เหมาะที่สุดสำหรับ Journey ของอาหารแดรภารตะ โดยรวมไม่ผิดหวังเลยแม้แต่น้อย Devan Chef อีกหนึ่ง chef อาหารอินเดียที่มีฝีมือเฉียบขาดในทุกเมนูที่ทานวันนี้เลยจริงๆ