4.3
63 เรตติ้ง (40 รีวิว)
เปิดอยู่จนถึง 22:30

รีวิว Fireplace Grill and Bar

photo
ตามล่า Fine Dining
62969515.5k
ยืนยันตัวตนแล้ว
18 ต.ค. 2020
ดูแล้ว 3,703
Quality Review
😆 สุดยอดร้านสเต๊กเก่าแก่สไตล์ฝรั่งเศส
ราคาต่อหัว: มากกว่า 1,000 บาท

🥰 ฝากเพื่อนๆช่วยกดไลค์และเเชร์เพจของเรา : ตามล่า Fine Dining 👍 เพจเราสร้างขึ้นเพื่อรีวิวห้องอาหาร Fine Dining ระดับมิชลินไกด์ทั่วโลก 🇹🇭 Fireplace Grill & Bar - ไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ 🍽 The Plate - มิชลินเพลท 🍴 Meats and Grills - มีทแอนด์กริลล์ 🎗 วันนี้แอดตั้งใจนำข้อมูลหนึ่งในห้องอาหาร Fine Dining ที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศไทยมาให้เพื่อนๆชมกัน โดยทำการซื้อดีลจากวงใน (แอดซื้อเองและรีวิวเองทั้งหมดจ้า) และสั่งเมนูอลาคาร์ท Signature Dish เพิ่มเติมบางส่วน 🎗 Fireplace Grill & Bar เป็นห้องอาหาร Meat and Grills สไตล์ฝรั่งเศส เปิดทำการมาตั้งแต่ปี 1966 หรือกว่า 56 ปีก่อน ตัวร้านตั้งอยู่ที่ชั้นใต้ดินของโรงแรม InterContinental Bangkok ใจกลางย่านราชประสงค์ ภายในตกแต่งอย่างหรูหราราวกับถอดแบบมาจากห้องอาหารชั้นสูงในยุโรปตั้งแต่พื้นที่ปูด้วยหินอ่อน ผ้าปูโต๊ะสีขาว ไปจนถึงเฟอร์นิเจอร์ย้อนยุค ทางร้านได้จัดส่วนบาร์และห้องนั่งเล่นเพื่อรองรับลูกค้าที่ตั้งใจมานั่งจิบ Cocktail เป็นหลัก ส่วนเหล่า Foodies ขอแนะนำให้เลือกนั่งใกล้ครัวแบบเปิดซึ่งสามารถมองเห็นทีมเชฟผลัดกันจัดเตรียมอาหารเพื่อนำเสิร์ฟตลอดเวลา ส่วนใครที่มาเป็นกลุ่มก็มีห้องแยกให้บริการเพื่อความเป็นส่วนตัว 🎗 ย้อนไปราวๆ 2-3 ปีก่อนอาหารที่นี่ถูกควบคุมโดยเชฟหนุ่มมากประสบการณ์ชาวออสเตรีย Sebastian Reischer ซึ่งตอนนี้ย้ายไปคุมห้องอาหาร Char ที่โรงแรม Indigo หลังจากนั้นตำแหน่ง Chef de Cuisine จึงถูกส่งไม้ต่อมาให้กับเชฟสมศักดิ์ ทองนิ่ม และทีมงานอย่างเชฟกุ้ง-นฤธร เทียนสว่าง แม้จะเป็นคนไทยแต่ฝีมือการทำอาหารยูโรเปี้ยนของเชฟทั้งคู่ไม่ธรรมดาการันตีด้วยการเอาชนะเชฟกระทะเหล็กประเทศไทยอย่างเชฟพฤกษ์ไปได้ในช่วงต้นปีที่ผ่านมา (เทปออกอากาศเดือนกุมภาพันธ์) กระทั่งไม่กี่เดือนก่อนเชฟสมศักดิ์ได้เกษียรตัวเองและมอบให้เชฟกุ้งขึ้นมารับตำแหน่งสูงสุดในครัวของ Fireplace Grill & Bar 🎗 ปกติเมนู À La Carte ที่นี่จะมีราคาค่อนข้างสูง โดย Appetizer มีราคาเริ่มต้นที่จานละ 750-950 บาท ส่วนเมนคอร์สราคาขึ้นไปสูงถึงจานละ 1,500-3,000 บาทเลยทีเดียว ทั้งนี้เพราะทางร้านคัดสรรค์เฉพาะสุดยอดวัตถุดิบระดับโลกมานำเสนอ เช่น สเต๊กเกรดพรีเมี่ยมจากออสเตรเลียและญี่ปุ่น เนื้อแกะจากออสเตรเลีย เมนล็อบสเตอร์จากอเมริกา ปลาโดเวอร์โซลจากแคว้นบริตานี่ในฝรั่งเศส และปลากระพงจากตลาดปลาโทโยสุในญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังมีไวน์คุณภาพสูงหลากหลาย label จากทั่วทุกมุมโลกให้คอไวน์ได้ลิ้มลองกัน แต่ความพิเศษของช่วงนี้คือทางร้านได้ตัดสินใจเข้าร่วมกับ Wongnai Restaurant Week นำเสิร์ฟเมนู 3 คอร์สซึ่งใช้วัตถุดิบพรีเมี่ยมแบบเดียวกันกับเมนู À La Carte (บางจานเป็นเมนูเดียวกันเลย ส่วนบางจานใช้โปรตีนหลักเหมือนกันแต่เปลี่ยนซอส) ในราคาสุทธิเพียงคนละ 1,599 บาทเท่านั้น (แน่นอนว่าแอดซื้อเอง รีวิวเองจ้า 😆) ทั้งยังได้สั่งอาหารเพิ่มเติมอีกบางส่วนด้วยโดยจะขอยกจานเด็ดที่เรียกว่าห้ามพลาดมาเล่าให้เพื่อนๆฟังคร่าวๆตรงนี้คือ ✨ PAN-ROASTED FOIE GRAS Rougié foie gras | Rocket salad | Raspberry reduction เริ่มต้นด้วย Signature Appetizer ของร้านอย่าง “รูจิเย่ฟัวกราส์” หรือตับห่านแบรนด์รูจิเย่ซึ่งเป็นผู้ผลิตและส่งออกฟัวกราส์คุณภาพสูงอันดับ 1 ของโลกจาก Sarlat เมืองยุคกลางในแคว้น Perigord ของประเทศฝรั่งเศส เชฟเสิร์ฟมาในระดับที่สุกกำลังดี เนื้อด้านในมีความหอม มัน ครีมมี่ ด้านบนคือซอสราสเบอร์รี่ที่ผ่านการรีดัคชั่นจนงวดให้รสหวานอมเปรี้ยวเข้มข้นตัดกันกับความมันของตับห่าน ฝั่งขวามือคือสลัดผักร็อคเก็ตกรอบๆ ราดด้วย Balsamic olive oil ทำหน้าที่แทนวินิแกรตให้ความมันและรสชาติออกเปรี้ยวเบาๆ จานนี้หากสั่งเป็นเมนู À La Carte จะมีราคาอยู่ที่ 950 บาทแต่จะได้ตับห่านมา 2 ชิ้น ถือเป็นจานคลาสสิคที่ไม่ซับซ้อนแต่ทุกองค์ประกอบทำออกมาได้อย่างเพอร์เฟค (14/20) ✨ DUET OF BEEF Grilled Stockyard Wagyu Beef Strip loin Kiwami | 24-hour braised short rib | Carrot fondant | Mashed potato | Rosemary jus เมนคอร์สจานแรกเป็น “ดูเอท ออฟ บีฟ” หรือเนื้อวัวนำเสิร์ฟมา 2 ส่วน ด้านล่างเป็น Short rib ที่ผ่านการตุ๋นนานถึง 24 ชั่วโมงจนเปื่อยนุ่ม มีกลิ่นเฉพาะตัวของเนื้อวัวค่อนข้างเด่นชัด ด้านบนคือเนื้อ Stockyard Wagyu Striplion Kiwami Marble Score 9 หรือเนื้อวัววากิวคิวามินำเข้าจากรัฐควีนส์แลนด์เสิร์ฟมาที่ความสุกระดับมีเดียม แม้จะเป็นเนื้อวัวจากประเทศออสเตรเลียแต่ด้วยความที่เป็นสายพันธุ์วากิวจึงมีอัตราส่วนไขมันค่อนข้างสูง มีความนุ่มจนแทบจะละลายในปาก ราดด้วยซอส Rosemary jus เข้มข้น ทานกับผักเคียงคือ Carrot fondant, mashed potato และ Onion rings (15/20) ✨ CLASSIC CREPES SUZETTE (450++) Vanilla ice cream | Orange segments | Cointreau | Martell VSOP ห้ามพลาดเมนูอาหารหวานคลาสสิคอย่างเครปซูเซ็ต โดย Fireplace Grill & Bar เป็นหนึ่งในห้องอาหารไม่กี่แห่งที่ยังคงจัดเตรียมเครปแบบ Tableside กันสดๆข้างโต๊ะลูกค้า แป้งเครปเนื้อนุ่ม ทานแล้วได้รสหวานอมเปรี้ยวจากซอสส้มตามด้วยรสขมเบาๆจากผิวส้มเชื่อม น้ำซอสเข้มกำลังดีไม่มากจนเกินไป ข้างกันคือไอศกรีมวานิลลารสหวานและครัมเบิ้ลกรอบทานสลับกันกับเครปอุ่นๆลงตัวเป็นที่สุด (15/20) 🎗 เชฟกุ้งคุมมาตรฐานอาหารออกมาได้น่าประทับใจสมกับเป็นกริลล์รูมสไตล์ฝรั่งเศส พนักงานบริการดีและมีความรู้เกี่ยวกับอาหารแต่ละจานอย่างลึกซึ้ง ราคาจัดว่าค่อนข้างสูงเทียบกับห้องอาหารอื่นๆในระดับเดียวกัน Fireplace Grill & Bar ได้ยืนหยัดฝ่ากาลเวลามานานเกือบ 60 ปีและยังคงเป็นหนึ่งในห้องอาหาร Fine Dining ที่ดีที่สุดในกรุงเทพจนถึงปัจจุบัน 📃 Special Set Menu (1,599 THB/p) AMUSE BOUCHE ----------------- PAN-ROASTED FOIE GRAS Rougié foie gras | Rocket salad | Raspberry reduction OR
 LOBSTER BISQUE
Brandy | Latte foam ----------------- DUET OF BEEF Grilled Stockyard Wagyu Beef Strip loin Kiwami | 24-hour braised short rib | Carrot fondant | Mashed potato | Rosemary jus OR PAN-SEARED SNOW FISH Saffron roasted vegetable | Spinach cream sauce ----------------- COFFEE FLAVOUR MASCARPONE MOUSSE Coffee ice cream OR
 SLOW COOKED PANNA COTTA Fresh raspberries | raspberry coulis ----------------- FIREPLACE PETIT FOUR 📃 À La Carte HAND-CHOPPED BEEF TARTARE (750++)
Our version of the tartare | Egg yolk | Cornichon | Shallots | Green olives CLASSIC CREPES SUZETTE (450++) Vanilla ice cream | Orange segments | Cointreau | Martell VSOP 👍 ร้านอาหาร Fine Dining เก่าแก่แต่ไม่ล้าสมัย นำเสิร์ฟเมนูมีทแอนด์กริลล์สไตล์ฝรั่งเศสขนานแท้ 🏵 Score: รสชาติ : 14/20 ราคา : 🌟🌟 ความคุ้มค่า : 🌟🌟 เทคนิค : 🌟🌟 บรรยากาศ : 🌟🌟🌟🌟 บริการ : 🌟🌟🌟🌟 ความประทับใจโดยรวม : 14/20 📍 Visit: Oct 2020 🏠 Location: ชั้น G โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล 973 ถ.เพลินจิต เขตปทุมวัน, กรุงเทพ, 10330, ประเทศไทย 🚗 Parking: จอดรถที่โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพ 🕡 Operating Time: 18.30-22.00 💰 Price: 1,500-3,000 THB/p 📞 Tel: 02-656-0444 🧥 Dress Code: Smart Casual 🖥 Website: https://bangkok.intercontinental.com 🥰 ฝากเพื่อนๆช่วยกดไลค์และเเชร์เพจของเรา : ตามล่า Fine Dining 👍 เพจเราสร้างขึ้นเพื่อรีวิวห้องอาหาร Fine Dining ระดับมิชลินไกด์ทั่วโลก

อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
รีวิวก่อนหน้า
9 ต.ค. 2019
แนะนำเซ็ทอาหารกลางวันสุดคุ้ม by ตามล่า Fine Dining

photo
ตัวกรอง
เรียงตาม
ยอดนิยม
photo
Grace
142903.9k
ยืนยันตัวตนแล้ว
7 ส.ค. 2023
ดูแล้ว 414
Quality Review
อาหารฝรั่ง ร้านเก่าแก่ กว่า 50 ปี
ราคาต่อหัว: มากกว่า 1,000 บาทเมนูเด็ด: Dinner Course

💚🧡💙❤🥰 ร้านอยู่ในโรงแรม InterContinential Bangkok ได้ข่าวว่าโรงแรมกลับมาเปิดทำการแล้ว ยังไม่มีโอกาสได้ไปทาน ขอลงรูปเก่าก่อนค่ะ Fireplace Grill and Bar เป็นร้านเก่าแก่ ที่อยู่คู่กรุงเทพมาตั้งแต่ปี 2509 เปิดบริการมากว่า 50 ปี เสิร์ฟอาหารสไตล์ Modern European 😊 ลองถามคุณพ่อคุณแม่ ตอนหนุ่มๆ สาวๆ กันอาจจะเคยมาเดทกันที่นี่ก็ได้นะคะ😄 ล่าสุดเมื่อปี 2020 ได้ขึ้นเป็น 1 ในร้าน Michelin Guide นอกจา...อ่านต่อ

photo
Bandit Phinyovadtanachip
20689414.1k
ยืนยันตัวตนแล้ว
SPONSORED REVIEW
2 พ.ค. 2023
ดูแล้ว 638
Quality Review
การกลับมาของร้านสเต๊กเฮ้าส์ระดับตำนาน Fireplace Grill and Bar
ราคาต่อหัว: 501 - 1,000 บาท

หลังจากที่โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ ปิดเพื่อทำการรีโนเวทไปเมื่อปลายปีก่อน ทำให้ Fireplace Grill and Bar ปิดให้บริการไปด้วย จนเมื่อทุกอย่างพร้อม ที่นี่กลับมาอีกครั้งเพื่อสานต่อตำนานของร้าน . ไม่น่าเชื่อว่าห้องอาหารแห่งนี้จะเปิดให้บริการมายาวนานกว่า 50 ปีแล้ว ตั้งแต่พ.ศ.2509 แน่นอนว่ามีการรีโนเวทเรื่อยมา แต่สิ่งที่ยังคงเป็นหัวใจหลักยังคงเป็นเรื่องการย่างในแบบสเต๊กเฮ้าส์ ความน่าสนใจของท...อ่านต่อ

photo
BlissfulBabe
1.7k1.7k32.3k
ยืนยันตัวตนแล้ว
11 มี.ค. 2021
ดูแล้ว 2,243
Quality Review
อาหารยุโรปเลิศรส ร้านโปรดตลอดกาล🌟🌟🌟🌟🌟
ราคาต่อหัว: มากกว่า 1,000 บาทเมนูเด็ด: Lobster, สเต็ก, Truffle soup, escargot ., Crepe souzette, Tenderloin 200g, Lobster Bisque, Sea Bass

ห้องอาหารไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ ร้านอาหาร ยุโรปสุดโปรดอีก 1 ร้านในดวงใจที่ทานกันมาตั้งแต่รุ่น คุณ ปู่ คุณ ย่า ร้านอาหารที่คัดสรรวัตถุดิบ ทั้ง สเต็กเนื้อ ซีฟู้ด กุ้งปลา เนื้อแกะ จนถึงไวน์ได้อย่างเลิศรส... เริ่มเสิร์ฟ ขนมปัง เเละAmuse Bouche (Chef’s Complimentary dish; the dish changes daily) ขนมปังนุ่ม ทากับเนยสด หรือเนยทรัฟเฟิลเรียกน้ำย่อย ตามด้วย Amuse Bouche จานที่เชฟจะนำเอาวัตถุดิบร...อ่านต่อ

รีวิวก่อนหน้า
25 เม.ย. 2017
อาหาร อร่อยเลิศ ทุกจานจริง ๆ ถึงไวน์ และขนมหวาน
photo
pp319
661631.2k
ยืนยันตัวตนแล้ว
29 พ.ย. 2019
ดูแล้ว 3,070
Quality Review
ใครชอบทานเนื้อ แนะนำร้านนี้เลยค่า
ราคาต่อหัว: มากกว่า 1,000 บาทเมนูเด็ด: Escagot, Jack Creek Fillet of Beef, Passion Fruit Gnocchi, Chocolate Fondant

หลังจากที่ดองรีวิวมานาน วันนี้มีร้านแนะนำอยากให้มาลองทานกัน เป็นอาหารแบบ Fine Dining ที่ Fireplace Grill @ Intercontinental Bangkok กันค่ะ เนื่องจากสั่งดีลwongnai เป็น course 1599บาท เมนูแลดูไม่เยอะ แต่อิ่มแบบจุกๆกันไปเลยจร้า มีอะไรบ้างนั้นมาดูกัน 😚 เริ่มต้นพนักงานจะนำขนมปังอบ 2 แบบมาให้เลือกทานเป็น เป็นของว่าง ทานเล่น แบบแรก: 🥖 ⭐⭐⭐ ชิ้นนี้เป็นขนมปังฟองกาเซียร์โรล เป็น white bread อบมาแบบร้...อ่านต่อ

photo
saoguide
5.4k1.7k27.4k
ยืนยันตัวตนแล้ว
10 ก.ย. 2020
ดูแล้ว 3,856
Quality Review
ฟินมากกับทุกสิ่งอย่าง
ราคาต่อหัว: มากกว่า 1,000 บาทเมนูเด็ด: escargot ., Beef Tatare, Iberico Lamb, pan-roasted foie gras, westholme wagyu rib eye

ได้เวลาเอาของดองมาปล่อยอีกแล้วกับเสต็กเฮ้าส์ที่ไปกินแล้วประทับใจสุดๆ กับ Fire Place โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพนั่นเองค่า สำหรับพิกัดของ Fireplace Grill and Bar อยู่ที่โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล แยกราชประสงค์นะคะ ถ้าอยู่ที่ล็อบบี้ จะมีทางเดินเชื่อมไปที่อีกปีกห้องอาหารจะอยู่ที่ชั้น ground floor ที่อีกฝั่งเลยค่ะ ภายในห้องอาหาร จะจัดที่นั่งไว้ค่อนข้างมีสเปซระหว่างกันพอควร ให้ความเป็นส่ว...อ่านต่อ


อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ

Sexy Cow Prime Steak & Seafood หลังสวน
Ad ·
Sexy Cow Prime Steak & Seafood
หรูหราโรแมนติก ดื่มด่ำสเต๊กชั้นเลิศ พร้อมจิบเครื่องดื่มคุณภาพเยี่ยม
4.3
62 รีวิว
฿฿฿฿฿
Yasuda ปรีดี พนมยงค์ 42
Ad ·
Yasudaปรีดี พนมยงค์ 42
เช็กอินไม่ผิดหวัง ทีเด็ดทงคตสึราเมนหอมกลมกล่อม พร้อมเกี๊ยวซ่าแผ่นยักษ์
4.1
102 รีวิว
฿฿฿฿฿