รีวิว Favola at Le Meridien Chiang Mai

SPONSORED REVIEW
2 check-ins
Quality Review
อัพเดทเมนูใหม่ ได้กลิ่นอายของความเป็นเมดิเตอร์เรเนียนสุด ๆ
เมนูเด็ด:favola pizza

ถ้าอยากกินอาหารอิตาเลียนอร่อย ๆ น้าอ้วนว่าเราควรไปกินกับเชฟที่มาจากอิตาลีโดยเฉพาะดีมั้ย เพราะคงไม่มีใครที่จะทำอาหารพื้นบ้านของตนเองได้ดีเท่าคนที่นั่น อย่างที่รู้กันว่าอาหารแต่ชาตินั้น ก็จะแยกย่อยออกไปเป็นตามภูมิภาคอีก และสำหรับใครที่อยากกินอาหารอิตาเลียนในแบบของเมดิเตอร์เรเนียนแล้วหละก็​บอกเลยว่าวันนี้แหละน้าอ้วนจะพามารู้จักกับเมนูใหม่ ที่ใครโหยหาซีฟู้ดหละก็​ จะต้องตาลุกวาวแน่นอน กับร้านอาหาร ฟาโวล่า เชียงใหม่ หลากหลายเมนูอาหารที่เชฟ เอ็นริโก ปันตอร์โน Chef de Cuisine ของร้านอาหารฟาโวล่า ที่ตั้งใจรังสรรค์ทุกจานให้มีกลิ่นอายของความเป็นอิตาเลียนแท้ ๆ เพราะเชฟเป็นชาวอิตาเลียนโดยกำเนิด พร้อมทั้งบางเมนูก็ได้บรรจงเอาอาหารทะเลต่าง ๆ มาปรุงเป็นเมนูสุดพิเศษ เพื่อให้ได้ความเป็นเมดิเตอร์เรเนียนที่สุด เพราะบ้านเกิดของเชฟเอ็นริโก อยู่ที่เกาะซิซิลี ซึ่งเป็นเมืองที่ติดชายทะเล ขึ้นชื่อเรื่องของอาหารทะเล ชีส น้ำมันมะกอก ถั่วพิตาชิโอ เครื่องเทศ ฯลฯ ต้องบอกก่อนว่าวัตถุดิบหลักทั้งหมดก็ล้วนแต่เป็นสินค้าจากท้องถิ่น ซึ่งรับมาจาก Supplier ที่เชื่อใจและไว้ใจในคุณภาพได้ ส่วนเครื่องปรุงต่าง ๆ เชฟใช้แต่ของที่นำเข้าจากอิตาลีเท่านั้น เพื่อให้ได้ กลิ่นและรสต่าง ๆ เหมือนมาจากต้นตำรับอย่างแท้จริง เรามาดูกันซิว่า เมนูอาหารอิตาเลียนที่น้าอ้วนจะเอามาแนะนำในวันนี้ มีอะไรกันบ้าง เริ่มจากเมนูเรียกน้ำย่อยอย่าง สลัดซีฟู้ดแบบอุ่น Warm Seafood Salad (Insalata ai frutti di mare, 290 บาท) พูดถึงสลัดหายคนก็คงนึกถึงผัก แต่เมนูนี้ซีฟู้ดเน้น ๆ ไม่ว่าจะเป็นหอยแมลงภู่, หอยกาบ, กุ้ง, หมึก พร้อมผักเซเลอรีและแครอท เสิร์ฟในโหลแก้ว เวลาที่เสิร์ฟเชฟจะเอามาเสิร์ฟให้ถึงโต๊ะ พร้อมทั้งตกแต่งให้สวยงาม ก่อนเสิร์ฟให้ลูกค้าทุกท่านได้ชิม ส่วนรสชาตินั้นเมื่อตอนที่เรากินแบบอุ่น ๆ จะได้รู้สึกถึงรสชาติความกลมกล่อมและความสดใหม่ของอาหารทะเลที่เต็มเปี่ยม เส้นริกาโตนีผัดซอสมะเขือเทศกับมะเขือม่วงทอดโรยด้วยริคอตต้าชีส Rigatoni with Eggplants (Rigatoni Alla Norma, 260 บาท) พาสต้าที่หลายคนอาจจะไม่ค่อยคุ้นหน้า รูปร่างจะเป็นหลอดใหญ่ ๆ ซึ่งเชฟจะลวกมาแอบอัลเดนเต้ มีความกรึบ ๆ หนึบ ๆ อยู่ข้างในเส้น ซึ่งจะไม่ได้สุก 100% ในแบบสไตล์ไทย ๆ พร้อมทั้งซอสมะเขือเทศที่ผัดมาจนฉ่ำและมะเขือม่วงที่หั่นเป็นลูกเต๋าเอาไปทอดแต่ไม่สุกจนเกินไป คลุกเคล้ามาด้วย ถือเป็นอาหารสไตล์ซิซิเลียนอย่างแท้จริง มากินอาหารอิตาเลียนแล้วไม่ได้กินพิซซ่า ก็คงเหมือนมาไม่ถึง วันนี้น้าอ้วนขอแนะนำเมนูพิซซ่าที่สำหรับคนรักชีสจะต้องร้องกรี๊ด พิซซ่าหน้าซอสมะเขือเทศ กระเทียมโทนและออริกาโน่ เพิ่มชีสบูราต้าสด Marianara Pizza (S 140 บาท, L 190 บาท + ชีสบูราต้าสด 280 บาท) พิซซ่าหน้าซอสมะเขือเทศง่าย ๆ แต่ความฟินมันอยู่ตรงแป้งพิซซ่าที่บาง อบจนขอบด้านนอกกรอบอร่อย ทาด้วยซอสมะเขือเทศ กระเทียมและออริกาโน ไฮไลท์ชีสบูราต้าสด ที่ต้องเอามีดหั่นแล้วจะเห็นชีสด้านในไหลออกมาอย่างลาวา ตรงนั้นและคือความฟิน เรามาดูในส่วนของ Main Course กันบ้าง บอกเลยว่าหลังจากที่น้าอ้วนได้ชิมแล้ว ขอเทใจให้เมนูจานนี้อย่างสุดซึ้ง สเต๊กเนื้อปลากะพงตุ๋นในน้ำซอส เสิร์ฟพร้อมหอยแมลงภู่และหอยกาบและขนมปังสไตล์อิตาเลียน Braised Seabass with Seafood Broth (Branzino All’Aacqua Pazza, 520 บาท) เรียกได้ว่าจัดเต็มด้วยความเป็นเมดิเตอร์เรเนียน ด้วยอาหารทะเลเน้น ๆ อย่างเนื้อปลากะพงชิ้นใหญ่ ๆ ที่เอาไปตุ๋นกับน้ำซอสจนซึมเข้าเนื้อ เนื้อแน่นและได้รสชาติ พร้อมทั้งหอยแมลงภู่และหอยกาบ ที่ได้รสชาติของน้ำซอสในตัวเช่นกัน ส่วนด้านล่างจะมีขนมปังอิตาเลียนรองไว้ข้างล่างและตัวขนมปังจะดูดซับน้ำซอสต่าง ๆ ไว้ในตัวมันเอง จึงทำให้เป็นขนมปังที่ฉ่ำและอร่อยสุด ๆ ปิดท้ายความอร่อยด้วยของหวานหน้าตาดีอย่าง มิลเฟยไส้ครีมวนิลลา ถั่วพิตาชิโอและผลไม้อบแห้ง Millefeuille Vanilla Cream (Millefeuille Alla Creama, 190 บาท) แคร๊กเกอร์ที่เรียงเป็นชั้น ๆ โดยการคั่นกลางด้วยครีมวนิลลาที่สีครีมสวย ด้านบนโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งพร้อมถั่วพิตาชิโอป่น และผลไม้อบแห้ง ซึ่งวันนี้เชฟเลือกใช้เป็นสตรอวเบอร์รี สิ่งที่ท้าทายที่สุดคือการตัดมิลเฟยระหว่างกลาง ถ้าขนมไม่ดีจริง ก็คงไม่ได้ออกมาตามรูปที่เห็น สรุปเมนูนี้สวยทั้งรูป และอร่อยทั้งรสชาติ สรุปว่าปิดท้ายมือค่ำสไตล์อิตาเลียนแบบนี้ได้อย่างลงตัว ด้วยฝีมือของเชฟชาวอิตาเลียนผู้มากประสบการณ์ ผ่านงานมาแล้วหลากหลายที่ รวมไปถึงโรงแรมใหญ่ ๆ มาแล้วมากมาย นอกจากฝีมือของเชฟแล้ว เรื่องของวัตถุดิบต่าง ๆ ที่ได้มาตรฐาน สด ใหม่ จากแหล่งผลิตที่น่าเชื่อถือก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งเมื่อเอารวมกันแล้ว ก็จะได้เป็นอาหารที่เรียกได้ว่าสมบูรณ์แบบ (Perfect Combination) สำหรับใครที่อยากลองกินอาหารอิตาเลียนที่มีกลิ่นอายของความเป็นเมดิเตอร์เรเนียนแบบนี้แล้ว สามารถแวะเวียนไปได้ที่ร้านอาหาร ฟาโวล่า บริเวณชั้น 2 โรงแรม เลอ เมอร์ริเดียน ได้นะจ๊ะ ถึงแม้จะเป็นร้านอาหารที่อยู่ในโรงแรม ก็ไม่จำเป็นต้องแต่งตัวให้เนี๊ยบ แต่งตัวแบบสบาย ๆ ชิลล์ ๆ เสื้อยืด กางเกงยีน รองเท้าผ้าใบ แบบนี้ก็โอเคแล้ว และที่สำคัญราคาอย่างที่เห็นคือสุทธิแล้ว ไม่จำเป็นต้อง ++ อะไรเพิ่มเติม ร้านอาหารฟาโวล่า เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 17.00 น. ถึง 23.00 น. สำรองจองโต๊ะกันได้ที่ 053-253229 หรือจองออนไลน์ได้เลยที่ www.facebook.com/favolachiangmai ก็ได้

฿฿฿
เพื่อนฝูง
คู่รัก
ครอบครัวหรือเด็ก
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ

0 Like0 Comment
Share
รีวิวก่อนหน้านี้เมื่อ 11 ก.ค. 2019

Pizza Fiesta Come Back!!

อ่านต่อ »
รีวิวจากผู้ใช้บริการ
10 ต.ค. 2019
photo
Quality Review
บรันช์ที่นี่ก็ยอดเยี่ยมไม่แพ้กัน
เมนูเด็ด:Tiramisu

หลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งอาทิตย์ หลายคนอาจให้รางวัลกับตัวเองด้วยการดื่มสังสรรค์ ออกไปเที่ยว ชอปปิ้ง หรือการทำกิจกรรมที่ตัวเองชอบ แต่สำหรับเราเหรอ “กิน” คือการให้รางวัลที่ฟินสุด 🙈🙈 หนึ่งมื้อที่เรารอคอยคือ Sunday Brunch เป็นมื้อใหญ่ที่เราสามารถละเลียดกินได้อย่างไม่ต้องรีบร้อน แถมยังมีอาหารหลากหลายไว้ให้เลือกเพราะเป็นมื้อที่ควบระหว่างมื้อเช้ากับมื้อกลางวัน และตอนนี้เราได้เจอบรันช์ที่คุ้มค่าถูกใ...

อ่านต่อ »
1 Like0 Comment
Share
รีวิวก่อนหน้านี้เมื่อ 16 ก.ย. 2019

กลับมาอีกแล้วกับเมนูใหม่ของทางร้าน

อ่านต่อ »
11 ก.ย. 2019
photo
Quality Review
sunday brunch อร่อยสุดคุ้มค่ะ
เมนูเด็ด:Tiramisu, favola pizza

มื้อซันเดย์บรันช์เค้าจัดทุกๆวันอาทิตย์ เริ่มตั้งแต่เวลา 11.30 น. ถึง 15.30 น. ราคา 1,200 ถ้วนๆ รวมเครื่องดื่ม น้ำเปล่า ชา กาแฟ และที่สำคัญราคานี้ไม่มี ++ ให้มากวนใจ เรียกได้ว่ากำตังค์มา 1,200 แล้วจบเลย ไลน์อาหารบอกเลยว่าไม่มีสเตชั่นไหนน้อยหน้ากันเลย ทั้งซีฟู้ดออนไอซ์ที่มีทั้งล็อบสเตอร์ ปูม้า ปลาหมึก หอยแมลงภู่นำเข้า และหอยนางรมฟิน เดอ แคลร์ สเตชั่นเนื้ออบ ขาแกะอบ และปลาอบ มีเมนูสเต็กอะลาคาร์ทที...

อ่านต่อ »
2 Likes0 Comment
Share
8 พ.ย. 2019
photo
Quality Review
ดินเนอร์หรูกับคู่รัก หรือจะนัดคุยธุรกิจก็ลงตัวที่นี่
เมนูเด็ด:Cannoli

Favola เป็นร้านอาหารอิตาเลี่ยนที่อยู่ในโรงแรม เลอ เมอริเดียน ชั้น2 เป็นร้านที่มีสไตล์การแต่งร้านที่เรียบหรู จึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะพาคู่รักไปดินเนอร์ หรือจะคุยธุรกิจ ที่นี่ก็เหมาะอย่างยิ่ง การบริการดีใส่ใจลูกค้าและน้องๆพนง.น่ารักมาก ในส่วนของอาหารที่นี่เขามีเชฟชาวต่างชาติ รสชาดอาหารเลยอยู่ในระดับที่ดีมาก ทั้งส่วนประกอบอาหารและรสชาดถือได้ว่ามีคุณภาพและมาตราฐาน ทานเมนูเดิมรสชาดก็ไม่เปลี่ยน ส่วนตั...

อ่านต่อ »
1 Like0 Comment
Share
1 check-in
Quality Review
ที่สุดของทีรามิซึ ฉ่ำจริง
เมนูเด็ด:Tiramisu, favola pizza, Salad

ร้านนี้ขึ้นชื่อว่าเป็นร้านอาหารอิตาเลียนที่ติดอันดับต้นๆ ของเมืองเชียงใหม่ ด้วยความที่ตั้งอยู่ในโรงแรมเลอเมอริเดียนจึงอาจจะทำให้ราคานั้นแอบสูงไปนิส แต่ด้วยคุณภาพและการบริการรับรองจะติดใจ ชอบตรงที่มี Amouse-bouche มาเสริฟให้แบบเปลี่ยนไปไม่ค่อยจะซ้ำกันในแต่ละสัปดาห์ ขนมปังที่เสริฟมาให้ทานเล่นก็อร่อยไม่แพ้กัน โดยส่วนตัวชอบสลัดและพิซซ่าของที่นี่เพราะสด ใหม่ ของหวานชอบที่สุดก็ทีรามิซึ บอกเลยต้องโดนเ...

อ่านต่อ »
5 Likes0 Comment
Share
1 check-in
Quality Review
ร้านอาหารบนโรงแรมเลอเมอริเดียน เชียงใหม่
เมนูเด็ด:favola pizza, seared scallops, loose camomile tea (pot), Stracciatella pizza

พิกัด : ชั้น2 โรงแรมเลอเมอริเดียนเชียงใหม่ การบริการ : ดี ทั้งพนักงาน และเชฟใส่ใจลูกค้า มาพูดคุย ทักทาย ราคาอาหาร : 120 - 1,490 บาท ไม่รวม vat และ Service charge เมนูที่ทาน : Seared scallops อร่อยมาก นุ่ม ลงตัว,Favola pizza กับ Stracciatella pizza ถือว่ารสชาติโอเคทั้งแป้งและหน้า โปรโมชั่น : มีบัตรสมาชิก ลด 10% ,มีโปรโมชั่นไวน์หลากหลาย

ดูเพิ่มเติม »
4 Likes0 Comment
Share

อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ

Raming TeaHouse Siam Celadon
Ad ·
Raming TeaHouse Siam Celadon
คุ้มค่าทุกวินาที ดื่มด่ำชาเลิศขนมสุดฟิน ในบรรยากาศย้อนยุคอบอุ่นน่านั่ง
Sweety Keto Cafe ประตูท่าแพ
Ad ·
Sweety Keto Cafeประตูท่าแพ
เมนูคีโตแนวใหม่กินง่ายรสชาติดี ปราศจากซึ่งแป้งและน้ำตาล