Wang Hinghoi (วังหิ่งห้อย)

ปิดอยู่จะเปิดในวันอังคาร เวลา 09:00

รีวิว Wang Hinghoi

Quality Review
วังหิ่งห้อยกับ Concept น้ำ
เมนูเด็ด:Blue Planet (dessert), Lanna lake, Stone And Ripple, Log Of Life, Tako Picasso, Lonely Island, Spicy Coral, Lunar River, Pacific Cruise, Eclipse, Kong-kang

ได้มีโอกาสไปทานร้านอาหาร วังหิ่งห้อย เมื่อมีนาคมปีที่แล้วและเพิ่งได้มีโอกาสเขียนรีวิวร้านนี้สักที ตัวร้านจะอยู่แถวเพชรบุรีตัดใหม่ บนถนนกำแพงเพชร 7 ที่ด้านบนจะเป็นรางของ Airport Rail link ครับ มีที่จอดรถเยอะมากครับ เลือกไม่ถูกเลยว่าจะจอดตรงไหน หน้าร้านจะแต่งเป็นสวนหย่อมเล็กๆ ประดับประดาด้วยไฟหลอดเล็กๆ สวยงาม ทางเข้าร้านเองก็ดูอลังไม่แพ้กันครับ ใครชอบถ่ายรูปไม่ควรพลาดครับ ร้านนี้มีเชฟอ๊อฟจาก Iron Chef Thailand และเชฟนิก ช่วยกันรังสรรค์เมนู โดยใช้คอนเซป ดิน น้ำ ลม ไฟ และเลียนแบบวงจรชีวิตหิ่งห้อยที่มีอยู่ได้ 18 เดือนและดับสูญไป ร้านนี้ก็เช่นกัน จะเปิดเพียง 18 เดือนเท่านั้น สนน ราคาอยู่ที่ 2590++ ที่ 9 Course และ 3290++ ที่ 11 Course และสามารถจับคู่กับเครื่องดื่ม Cocktail หรือ Mock tail ได้เพียงเพิ่มท่านละ 550 บาทเท่านั้นครับ ระหว่างมื้อนั้นทางพนักงานจะพาไปชมตู้กระจกที่มีหิ่งห้อยจริงๆ เยอะมากครับ โดยโซนดังกล่าวจะอยู่หลังร้านซึ่งแยกออกไปต่างหากครับ โดยสามารถเข้ามาชมได้ตลอดระยะเวลาที่ทานอาหาร เช่นอยากจะพักทานสักครู่หรืออยากนั่งพัก ในห้องที่ชมหิ่งห้อยนี้ก็จะมีที่นั่งพักเช่นกัน เมนูอาหารที่ทานวันนี้จะแบ่งเป็นช่วงๆ ตามที่ร้านครับ - Amuse Bouche หรืออาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ ก่อนเข้า Appetizer โดยทั้ง 2 Course จะมีเหมือนกันทั้ง 3 เมนู 1. Stone and Ripple: มันฝรั่งที่นำไปกงฟี ทานกับน้ำพริกอ่องและเบคอน รสชาติเบาๆ เหมาะแก่การเปิดรับรสชาติอาหาร 2. Log of life: สายบัวที่นำไป infuse ในน้ำกะทิ ตกแต่งด้วย crispy mackerel และราดด้วยซอสแกงส้ม และตกแต่งด้วยไข่ปลา 2 แบบ ชิ้นเล็กๆ พอดีคำ รสชาติแปลกดีครับ ออกเค็มๆ หอมๆ 3. Spicy Coral: แคปหมูที่ราดด้วยซอสครีม Chili ทำเอง เสิร์ฟมาในถ้วยแก้วไวน์เล็กๆ รสชาติออกหวาน - Appetizer อาหารเรียกน้ำย่อยของจริง เช่นกัน 4. Tako Picasso: ตัวนี้ทางร้านจะแนะนำให้ทานคู่กับ Wang Cocktail และ Nan Cocktail ครับ ตอนแรกที่เห็นจานนี้สวยมากครับ แทบไม่กล้าทาน โดยจะเป็นหมึกกล้วยที่ด้านในยัดข้าวหมักไว้ ตกแต่งด้วยหอมเจียวและซอสพริก รสชาติอร่อย หมึกเนื้อนุ่มมาก 5. E-sarn Lakeside: กุ้งหวานญี่ปุ่นมาทำเป็นแผ่นบางๆ ทาด้วยซอสบีทรูทและตกแต่งด้วยซอสไข่เค็ม ตัวนี้รสชาติค่อนข้างจะแปลกๆสักหน่อยครับ ไม่รู้เหมือนกันว่าต้องการจะสื่อถึงอะไรครับ 6. Bitter Honey: เป็นเหมือนขนมรังผึ้งที่ใช้ส่วนประกอบจากรังผึ้งจริงๆ ทานได้ทั้งชิ้นไม่ต้องคายทิ้ง หุ้มด้วยข้าวพอง รสชาติออกหวานเหมือนขนมหวานมากกว่า 7. Lonely Island: จานนี้ดูจะรกๆสักหน่อยครับ มี Ham Hock Terrine และ Foie Gras เสิร์ฟด้วยน้ำสลัด Citrus และข้าวเกรียบ Papadum ที่ดูรกๆด้านบน รสชาติจานนี้ดีครับ ออกเค็มๆ มันๆ กรอบๆ จานนี้จะมีเฉพาะ Course 2590++ ซึ่งเทียบกับอีก 2 เมนูที่เพิ่มขึ้นมาใน 3290++ นั้น ตัวนี้อร่อยกว่าครับ - Soup 8. Lanna lake: จะมี Tenderloin และเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากหมึก ราดด้วยซุปข้าวซอย ตกแต่งด้วย ปลากระพงขาวทอดกรอบและหอมดอง ซุปจะออกสีเหลืองซึ่งได้แรงบันดาลใจจากข้าวซอย ทานรวมๆแล้วอร่อยดีครับ Tenderloin ทำออกมาได้นุ่มอร่อย ส่วนเส้นก๋วยเตี๋ยวนุ่มใช้ได้ - Salad จะมีอยู่ 2 อย่าง 9. Kong-Kang: แอปเปิ้ลเขียวนำมาหั่นเป็นเกลียวๆ โรยด้วยถั่วพิสตาชิโอและน้ำสลัดที่รสชาติออกเปรี้ยวๆหวาน ไว้สำหรับ Reset ลิ้นและทำให้เฟรชขึ้น 10. Lunar River: เป็น Fruit Bite หลากหลาย ก็จะมีกะหล่ำจิ๋ว เบอรี่หลากหลายชนิด มาพร้อมกับ Brie Sause และ น้ำแข็งที่ทำจากเลมอนมาทุบๆเป็นเกล็ดๆ ทานแล้วเฟรชมากๆครับ - Main 11. Eclipse: ซี่โคงแกะย่าง เสิร์ฟมาพร้อมกับลาบมะเขือม่วงที่คลุกกับข้าว และท๊อปด้วย Feta Cheese มีความเป็นไทยและเทศที่ฟิวชั่นกันได้อย่างลงตัว ซอสที่ตัวซี่โครงแกะอร่อยและเข้มข้นมาก ส่วนตัวข้าวรสชาติเผ็ด ตัดเลี่ยนกับเนื้อแกะได้เป็นอย่างดี 12. Pacific Cruise: กุ้งล๊อบสเตอร์แกะเปลือก ราดด้วยแกงกะหรี่แดง และ Foie Gras เสิร์ฟมาพร้อมกับถั่วลูกไก่ที่นำไป Puree และลูกโอ๊ตที่ทำเป็นลักษณะ Crispy รสชาติหอมอร่อย เนื้อกุ้งทำออกมาได้สุกพอดีครับ ตกแต่งจานได้แปลกดีครับ - Dessert 13. Blue Planet: ขนมโมจิสอดไส้งาดำทำออกมาเป็นรูปโลกสีฟ้าสวยๆ เสิร์ฟมาพร้อมกับอบเชย จันทน์เทศ และ Eggnog ตัวนี้ถ้าหากใครจะ Happy Birthday ทางเชฟจะจัดมาให้สวยๆเลยครับ รสชาติอร่อยดี มีความหลากหลายของเครื่องเทศที่ใช้ 14. Rose’ Iceberg: ปิดท้ายด้วยขนมที่ทำมาจากว่านหางจระเข้ โกจิเบอร์รี่ แก้วมังกร เมลอน ตัวนี้จะให้รสชาติหวานเบาๆ ปิดท้ายมื้ออาหารวันนี้ได้เป็นอย่างดี - Drink วันนี้ได้ลองทานทั้ง 4 ตัวโดยขอเป็น Mocktail แทน ทั้ง 4 อันนี้อร่อยหมดเลยครับ แต่ไม่แน่ใจว่าแต่ละอย่างมีส่วนประกอบอะไรบ้าง และทีเด็ดของทั้ง 4 เครื่องดื่มนี้คือ Presentation ที่ดูไม่เหมือนเครื่องดื่มแต่อย่างใด โดยรวมแล้วถือว่าเป็นมื้อเย็นที่ได้ทั้งรสชาติอาหารและประสบการณ์การทานอาหารแบบไทยฟิวชั่นครบเครื่องจริงๆ ครับ ส่วนการบริการจากพนักงานดีเยี่ยมครับ พนักงาน Service ได้ดี แต่มีบ้างที่ติดๆขัดๆเรื่องการแนะนำเมนูอาหารครับ อาจจะเป็นพนักงานงานใหม่ก็เลยยังไม่แม่นเท่าไรครับ

฿฿฿฿฿
เพื่อนฝูง
คู่รัก
ปาร์ตี้ เที่ยว
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ

31 Likes0 Comment
Share
รีวิวจากผู้ใช้บริการ
จัดเรียง : ยอดนิยม
1
2
3
4
5
Quality Review
ให้อาหารบอกเล่าเรื่องราวของแต่ละธาตุแห่งชีวิต จบที่การหลอมรวมของธาตุทั้ง 4 ด้วยธีม LIFE
เมนูเด็ด:Lavagyu, Ride The Wave, Habitat, Muddy Lake, Fallen Angel

ร้านที่เปิดเพียง 18 เดือนตามวงจรชีวิตของหิ่งห้อย (ถึงวันที่ 15 กุมภาพันธ์)​ ซึ่งที่นี่จะจัดอาหารตามธีม ดิน น้ำ ลม และไฟ โดยเปลี่ยนไปตามช่วง ช่วงที่เรามาเป็นธีมสุดท้าย ชื่อว่า ฟิลาเน่ ธีม ที่รวมทุกธีมไว้ที่ธีมสุดท้ายนี้ค่ะ เรามาถึงก็เจอกับทางเข้าที่ดูอลังการ มีประตูทางเข้าเป็นกำแพงดิน มีเชือกที่ห้อยลงมาจากกำแพงดิน เพื่อเพื่อสะท้อนลักษณะใต้ท้องของเจ้าหิ่งห้อย ที่ส่องแสงเปล่งประกายระยิบระยับในยาม...

อ่านต่อ »
41 Likes4 Comments
Share
Quality Review
เมนูอร่อย ประทับใจมาก

🎀มื้อค่ำสุดพิเศษ 10 คอร์ส ครบทุกธาตุ ทั้ง ดิน น้ำ ลม ไฟ ใน วังหิ่งห้อย เหลือเพียงอีก 4 วันเท่านั้น (29 ก.พ.) ที่นี่ก็จะปิดตัวลงอย่างเป็นทางการ ตามวงจรชีวิตของหิ่งห้อยตามคอนเซ็ปของร้าน 🎉10 คอร์ส นั้นมีอะไรกันบ้าง เราไปดูกันเลยค่ะ 🎈Amuse Bouche -The Four Element ในจานนี้เป็นตัวแทน4ธาตุ ดิน น้ำ ลม ไฟ วิธีทานคือให้ทานจาก ขวาไปซ้าย ตัวแรกจะคล้ายกับเมี่ยงสมุนไพรกลีบบัวหลวง ยำไข่มดแดงใบชะมวง รสชา...

อ่านต่อ »
8 Likes0 Comment
Share
Quality Review
จะครบ18 เดือนนี้คือชุดสุดท้าย แนวรวมฮิต

จะครบ 18 เดือนละนาาา ชุดสุดท้ายชุดชีวิต life ก็จะออกแนวๆรวมฮิตอะครับราคาแพงสุด มีทุกอย่างที่ชอบ แต่ผมไม่ได้กินเลยไม่รู้ แต่คนพามาบอกแบบนั้. ำกุ้ง นี้ไม่ได้ชิมนะแพ้ ยกให้คุณเธอหมดหมด หล่อนบอกอร่อย ที่ผมขอบสุดคือตัวเนื้อวากิวกับกระดูกหมู บอกเลยมเทพครับ ที่ได้ 4 จากผมเพราะสองตัวนี้ นำเสนอได้ดีแต่ไม่ได้เด่น อาจจะว่าเดียวนี้ ทุกร้านมีแบบนี้หมด เราเลยไม่ตื่นเต้น แนวทางก็เริ่มคล้ายกัน มันเป็นแนวอาห...

อ่านต่อ »
5 Likes0 Comment
Share
3 check-ins
Quality Review
"SPIRIT OF FIRE" อยู่ใน Party ร้อนดังกับ Fireeeee
เมนูเด็ด:inferno, firework, aurora

Last but not least นะคะ สำหรับธีมไฟของร้านในคอนเซปต์วังหิ่งห้อย 4 ธาตุแห่งชีวิต แต่สำหรับโปรเจคต์ถัดไปนั้น ต้องติดตามให้ดี เพราะจะมีการรวบรวมทีเด็ดของเมนูจากร้านนี้ให้ทุกท่านได้ลิ้มลองอีกมากมาย สำหรับ Fire theme เซ็ทนี้ มีราคาเดียวคือ 2890 ++ THB / person และมีพิเศษ cocktail paring 2 แก้วในราคา 550 THB ค่ะ บรรยากาศและการตกแต่งร้านในครั้งนี้ สีสันจะร้อนแรงกว่าเดิมเล็กน้อย เน้นไปที่สีแดงเพ...

อ่านต่อ »
47 Likes0 Comment
Share
รีวิวก่อนหน้านี้เมื่อ 23 มี.ค. 2019

Thai Inspired Cuisine : Aqua theme

อ่านต่อ »
1 check-in
Quality Review
Life theme ตีมสุดท้ายแล้วน้า

#บรรยากาศที่ไม่เหมือนใคร คอนเซ็ปคือ หิ่งห้อยมีอายุ 18 เดือนร้านจึงเปิดตามเวลา หิ่งห้อย การตกแต่งสีดำลึกลับโรแมนติก น่าค้นหา มีป่าหิงห้อยตรงกลาง . นี่มาครั้งที่ 4 บอกเลยว่าเป็นร้านที่พัฒนาอาหารขึ้นเรื่อยๆเลยนะคะ . ครั้งนี้มาทานตีมสุดท้ายแล้ว ตีม “Life”ที่นำอาหารเด่นๆของทุกๆตีมมารวมกัน 10 คอร์สแหนะ กินจนจุก คุ้มสุดๆ ราคา 3290 บาท+ ไม่รวม กุ้งแม่น้ำจ่ายเพิ่ม 1200 บาท+ และเนื้อวากิว A5 600 บาท+ ค๊...

อ่านต่อ »
9 Likes0 Comment
Share
รีวิวก่อนหน้านี้เมื่อ 18 ก.พ. 2019

ตีมน้ำมาอีกแว้วว

อ่านต่อ »

อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ

เรือนเพชรสุกี้ ถนนเพชรบุรีตัดใหม่
Ad ·
เรือนเพชรสุกี้ถนนเพชรบุรีตัดใหม่
ร้านอาหารจีนรสเด็ด กินทีไร รสชาติถูกปากถูกใจ ไม่เคยเปลี่ยน
Bistro M
Ad ·
Bistro M
คุ้มค่าเกินราคา! ในบรรยากาศ Neighbor Café เมนูเพียบ รสชาติระดับ 5 ดาว
4.1
30 รีวิว฿฿฿