โซ้ยเจ็กโภชนา

🇹🇭 Sow Jeck - โซ้ยเจ็ก 😋 Bib Gourmand - บิบ กูร์มองด์ 🍴 Thai - อาหารไทย 👨🏻‍🍳 Chef Anuwat Thiemkreangkrai - เชฟอนุวัฒน์ เทียมเกรียงไกร 🎗️ เชฟอนุวัฒน์ เทียมเกรียงไกร เป็นเชฟมากพรสวรรค์ผู้เรียนรู้เทคนิคการเตรียมอาหารไทยพื้นบ้านมานานหลายปี เขาเคยเปิดห้องอาหารเป็นของตัวเองใช้ชื่อว่าลานนาก่อนจะย้ายมาเปิดร้านใหม่ที่บ้านของตัวเองบริเวณทางเข้าตลาดสุรนครหลังโรงพยาบาลมหาราชได้ 12 ปีแล้ว เชฟยังคงจัดเตรียมวัตถุดิบและเตรียมอาหารทุก ๆ จานด้วยตัวเองแบบ One Man Show ทำให้ใครที่แวะมาชิมอาหารของเขาอาจต้องใจเย็น ๆ รออาหารกันสักหน่อย ตัวร้านได้รับกระแสตอบรับอย่างดีเยี่ยมจนมีลูกค้าขาประจำแวะเวียนกลับมาชิมกันอย่างไม่ขาดสาย ภายในร้านตกแต่งแบบเรียบง่าย ด้วยขนาดที่ไม่ใหญ่นักทำให้พนักงานสามารถบริการลูกค้าได้อย่างทั่วถึง 🎗️ ขอย้ำว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดในการแวะมาชิมที่นี่คือการจองโดยทางร้านจะรับจองในช่วงเย็นของแต่ละวันสำหรับโต๊ะของวันถัดไปหรืออาจลองโทรมาจองตอนเช้าของวันนั้นก็ได้แต่ก็แลกมาด้วยโอกาสที่โต๊ะจะถูกจองเต็มค่อนข้างสูง เมื่อมาถึงร้านลูกค้าสามารถเลือกสั่งอาหารจากรายการเมนูได้ตามใจชอบโดยแบ่งหมวดหมู่ออกเป็นอาหารจานเดียวที่มีราคาต่อจานเพียงราว ๆ 50 บาทและหมวดหมู่กับข้าวที่มีราคาต่อจานเริ่มต้นที่ 120 บาทเท่านั้น ทุกจานล้วนเตรียมมาจากวัตถุดิบสดใหม่ไร้ซึ่งผงชูรส เราขอปักหมุด “ปลากะพงราดน้ำปลา” ทอดมาแบบไม่อมน้ำมัน เนื้อปลานุ่มฟู ไฮไลท์คือซอสน้ำปลาเคี่ยวสูตรพิเศษของทางร้านให้รสชาติที่มีความสมดุลระหว่างเค็มและหวานได้อย่างลงตัว ถัดมาคือ “ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย” ที่จัดว่าเป็นเมนูเด็ดประจำร้าน ชิ้นปลาผัดกับผักขึ้นฉ่ายจนหอมกรุ่น รสชาติมีความเผ็ดและหอมกลิ่นกระเทียมเคล้ากันไปกับกลิ่นเฉพาะตัวของผักขึ้นฉ่าย สุดท้ายคือ “กุ้งผัดพริกไทยดำ” ที่เชฟใช้เฉพาะกุ้งตัวเขื่องผัดกับซอสพริกไทยดำที่มีความเผ็ดและอโรมาหอม ๆ เฉพาะตัว เนื้อกุ้งแน่นสู้ฟันแต่ไม่เหนียวเคลือบด้วยซอสเข้มข้นเท่ากันทั้งหมด 📃 À LA CARTE กุ้งผัดพริกไทยดำ (200) ต้มยำกุ้ง (200) ยำทะเลรวมมิตร (200) กะเพราปลาหมึก (200) ปลากะพงราดน้ำปลา (150) ปลาหมึกคั่วพริกกระเทียม (200) หมูสามชั้นทอดกระเทียม (120) ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย (180) หมูสามชั้นทอดน้ำปลา (120) ข้าวผัดปูจานใหญ่ (300) ข้าวโถ (50) 📌 Score: 👍 สุดยอดร้านอาหารไทยพื้นบ้านที่นำเสนออกมาได้อย่างดีเยี่ยมในราคาสุดคุ้มค่า อาหาร (Culinary Skills & Flavours) : 13.5/20 ความคุ้มค่า (Value for Money) : ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ เทคนิค (Technique) : ⭐️⭐️ อัตลักษณ์ (Chef's Identity) : ⭐️⭐️ บรรยากาศ (Ambience) : ⭐️⭐️⭐️ การบริการ (Service) : ⭐️⭐️⭐️ 📍 Visit: Dec 2024 🏠 Location: เลขที่ 183/8 ถนนมหาราช อำเภอเมือง นครราชสีมา 30000 🚗 Parking: จอดหน้าร้าน 🕣 Operating Time: 8.30-15.30 💰 Price: 200-400 THB 📞 Tel: 064-495-3655 🧥 Dress Code: Casual 🖥 Website: https://www.facebook.com/profile.php?id=100077450970288 👍 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://gastronomethailand.com 👍 Facebook: https://m.facebook.com/fdininglovers? 👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining 👍 Instagram: finedining_lovers