รีวิว Rossini's โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท

2 เม.ย. 2017
photo
EDITORIAL
DON'T MISS!
ระเบิดความฟินให้ทั่วปาก กับ 6 เมนูรสชาติอิตาเลียนแท้ๆ @ Rossini's
เมนูเด็ด:Controfiletto Miyazaki Wagyu, cipolle al balsamico, Spuma di cioccolato nero e granita al caffe’, Risotto, piselli dolci e guancia brasata

นานๆ ที ได้มาดื่มด่ำกับอาหารมื้อเลิศในโอกาสพิเศษก็ถือเป็นรางวัลชีวิตเล็กๆ เลยล่ะค่ะ เมื่อวันก่อนเราได้มีโอกาสมาลิ้มรสความเป็นอิตาเลียนแท้ๆ ที่จบมื้อไปด้วยความประทับใจที่ห้องอาหาร Rossini’s โรงแรม Sheraton Grande Sukhumvit ตรงแยกอโศก ที่สามารถเดินทางไปมาได้อย่างสะดวกด้วย BTS และ MRT เมื่อเข้ามาในห้องอาหาร Rossini’s จะได้รู้สึกถึงกลิ่นอายความเป็นอิตาเลียนแท้ๆ เหมือนได้หลุดออกมาอยู่ที่แคว้นทัสคานีในบรรยากาศสุดอบอุ่น จะเรียกว่าหยุดเวลาที่ไทยมาทานอาหารอิตาเลียนในบ้านอิตาลีก็คงไม่ผิด หาไม่ง่ายเลยจริงๆ ค่ะที่จะได้ทานอาหาร fine-dining ในบรรยากาศอบอุ่นแบบนี้ นอกเหนือจากบรรยากาศของห้องอาหาร Rossini’s ยังโดดเด่นในเรื่องของวัตถุดิบนำเข้าทั้งเนื้อสัตว์ เส้นพาสต้า ชีสต่างๆ น้ำมันมะกอก ดื่มด่ำกับบรรยากาศได้ระดับหนึ่งแล้ว บริกรก็นำเมนูมา ดูคร่าวๆ แล้ว ชื่อเมนูจะเป็นภาษาอิตาเลียนค่ะ แต่จะมีภาษาอังกฤษเขียนบรรยายไว้ว่าแต่ละเมนูประกอบด้วยอะไรบ้างและถ้ามีคำถามเกี่ยวกับเมนู บริกรก็พร้อมให้คำแนะนำได้เสมอ เริ่มต้นด้วย Salmone marinata e affumicata, parmigaino cipolline agrodolce, sabbia di cipolla (680++ บาท) หรือสโมคแซลมอนจากแซลมอนพันธุ์นอร์วีเจียน หมักมาอย่างดี หอมกลิ่นควันที่รมด้วยใบออริกาโนแห้ง ความพิเศษอยู่ที่ทางร้านจะเริ่มรมควันตั้งแต่ในครัวจนยกมาเสิร์ฟถึงที่โต๊ะ ด้วยระยะเวลาสั้นๆ ทำให้ควันเคลือบแค่ที่ผิวชิ้นปลา กลิ่นจึงไม่แรงและไม่เสียเทกซ์เจอร์ของเนื้อปลาสดๆ ไป เสิร์ฟพร้อมครีมซอสพาร์เมซานที่ผ่านลิควิดไนโตรเจนออกมาเป็นเนื้อคล้ายไอศกรีม ทานเคียงกับผงหัวหอมและหอมแดง ต่อด้วย Carne cruda wagyu battolo al coltello, burrata e tartufo nero (650++ บาท) บีฟทาร์ทาร์ชิ้นพอดีคำ ซึ่งทาง Rossini’s เลือกใช้เป็นเนื้อวากิวส่วนที่มีไขมันกำลังดี ไม่เยอะจนเกินไป เหมาะแก่นำมาทานระดับแรร์ ปรุงรสด้วยทรัฟเฟิลออยและต้นหอมได้แบบรสไม่จัดมาก เพื่อให้ได้รสสัมผัสของเนื้ออย่างแท้จริง ด้านล่างจะเป็นบูราต้าซอสที่เป็นชีสสดๆ แทบไม่ผ่านกระบวนการหมักบ่มมากจนเกินไป รสชาติของซอสจึงไม่ไปข่มรสชาติเด่นๆ ของตัวเนื้อ แต่ยิ่งไปเสริมความหอมมันกำลังดีเข้าไปอีก อยากให้ลอง Culatelo di zibello, spugnole e asparagi bianchi (780++ บาท) พระเอกอยู่ที่คูลาเทลโลแฮมซึ่งมีรสสัมผัสอ่อนนุ่มและหวานกว่าพาร์มาแฮม ทานคู่กับเห็ดโมเรลที่มีเทกเจอร์กรุบกรอบนิดๆ และแอสพารากัสสีขาวหวานกรอบ มาลองจานหลักกันบ้างค่ะ เริ่มด้วย Garganelli, ragu alla bolognese (520++ บาท) พาสต้าเส้นการ์กาเนลลี ซึ่งมีส่วนผสมของไข่และแป้ง มีความหนึบหนับเฉพาะตัว คลุกเคล้ากับซอส bolognese ที่ใช้ทั้งเนื้อวัวและเนื้อหมู ไขมันจากหมูไปเสริมรสชาติและความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อวัวได้อย่างลงตัว มีพาร์เมซานโรยอีกทีเพิ่มรสชาติเค็มมัน เกิดมาเพิ่งเคยเห็นริซอสโตสีเขียวก็ที่นี่แหละค่ะ ขอบอกว่าต้องลองซักครั้งจริงๆ Risotto, piselli dolci e guancia brasata (620++ บาท) สีเขียวที่เห็นมาจากถั่วกรีนพีที่ชูรสหวานเด่นออกมา เมื่อทานคู่กับเนื้อแก้มวัวที่ตุ๋นจนรสชาติเข้มข้นเข้าไปในตัวเนื้อ ตัดรสกันได้อย่างพอดีไร้ที่ติ ความพิเศษของริซอสโตจานนี้อีกอย่างก็คือพาร์เมซานชีสที่บ่มเอาไว้นานถึง 22 - 24 เดือน เสริมรสชาติให้จานนี้เพิ่มความฟินอีกทวีคูณ หนึ่งในเมนูขายดีของทางร้าน Controfiletto Miyazaki Wagyu, cipolle al balsamico (1,850++ บาท) เนื้อมิยาซากิพันธุ์ดี เมื่อกัดเข้าไปแล้ว ความนุ่มลงตัวที่ระเบิดความฉ่ำของเนื้อออกมากลายเป็นความฟินรสเลิศคละคลุ้งอยู่ทั่วปาก ซึ่งส่วนตัวเราแล้วชอบ marbled A4 แบบนี้มากกว่า A5 อยู่แล้วค่ะ เพราะตัว A4 มีความมันแทรกอยู่ในระดับที่พอดีสุดๆ ซึ่งทำให้ไม่กลบรสสัมผัสของตัวเนื้อมากจนเกินไป เสิร์ฟมาคู่กับ banana shalotte ที่นำไป sous vide กับบัลซามิกให้มันซึมเข้าไปในเนื้อ และนำไป caramelize ก่อนนำมาเสิร์ฟ ปิดท้ายด้วยของหวานที่ขึ้นชื่อ Spuma di cioccolato nero e granita al caffe’ (290++ บาท) ขนมหวานอิตาเลียนที่คล้ายน้ำแข็งไส เกล็ดน้ำแข็งรสกาแฟที่ไม่หยาบและไม่ละเอียดมากจนเกินไป เข้ากันดีกับดาร์คช็อกโกแลตมูสเข้มข้น ครัมเบิลโกโก้ ตกแต่งด้วย golddust ราสป์เบอร์รี และเมอแรงก์สีขาว จบมื้ออาหารนี้ไปด้วยความประทับใจจริงๆ ใครที่กำลังมองหาร้านอาหารในโอกาสพิเศษ เราขอแนะนำให้ลองมาที่ Rossini’s ค่ะ แล้วทุกคนจะได้ดื่มด่ำความเป็นอิตาเลียนแท้ๆ เหมือนได้ตีตั๋วไปทานที่นู่นจริงๆ สามารถมาลองกันได้ที่ โรงแรม Sheraton Grande Sukhumvit ค่ะ :)


22 Likes1 Comment
Share
เรียงตาม : ยอดนิยม / ล่าสุด
เมื่อ 2 เดือนที่แล้ว
photo
Quality Review
ริซอตโต้เห็ดคือปลื้มมากกับ BRW สุดคุ้ม
เมนูเด็ด:หอยเชลล์ฮอกไกโด เสิร์ฟคู่กับแอ๊ปเปิ้ลเขียว ซอสถั่วลันเตา, ริซอตโต้เห็ดตามฤดูกาละพร้อมกับเห็ดทรัฟเฟิลดำ, สเต๊กรอสซินีส์กับซอสทรัฟเฟิล, สเต๊กปลาหิมะเสิร์ฟคู่กับซอสมันฝรั่ง, เมอแรงก์วานิลลาเสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่สดและซอร์เบทสตรอเบอร์รี่, ทีรามิสุรอสซินีส์

ได้มาทานดีลวงใน เพราะเห็นเมนูและสถานที่แล้ว ดูน่ามาลองค่ะ Set 1599++ Wongnai Deal 2019 ประกอบด้วย 1. อาหารเรียกน้ำย่อย (Appetizer) - หอยเชลล์ฮอกไกโด เสิร์ฟคู่กับแอ๊ปเปิ้ลเขียว ซอสถั่วลันเตา หอยมีความหนุบๆ กับซอสถั่วรสละมุน มีความหวานหอมและเค็มเบาๆลงตัวดีค่ะ - ชีสบูราต้า เสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศดาเตรินีจากซิชีลี ผักอารูกูลาและถั่วพิสตาชิโอ ชีสออกมันๆกับมะเขือเทศที่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำกับผักเพิ่มค...

อ่านต่อ »

22 Likes0 Comment
Share
เมื่อ 2 เดือนที่แล้ว
photo
Quality Review
ยอมใจในความอลังการของร้านนี้
เมนูเด็ด:Cod Fish, Burrata Cheese, Hokkido Scallop grill, Rossini’s tiramisú (290++), Filetto di vitelli alla "rossini"

หลังจากได้ซื้อดีลร้านอาหารอิตาเลียนร้านนี้ไปในช่วงธันวาคม และได้มีโอกาสมาทานวันที่ 19 มกราคม ซึ่งมาถึงร้านตอน 6 โมงเย็นครับ โดยจอดในที่จอดรถในโรงแรมเชอร์ราตัน แล้วลงลิฟท์เดินมาที่ล๊อบบี้โรงแรม และขึ้นลิฟท์อีกทีมาที่ชั้น 1 ของโรงแรม โดยร้านนี้จะอยู่ตรงข้ามกับลิฟท์เลยครับ เมื่อเข้าไปในร้าน รู้สึกเลยว่าวันนี้ได้ปิดร้านทานเลยทีเดียว เพราะตั้งแต่ทานจนเสร็จ มีลูกค้าเพิ่มมาเพียงโต๊ะเดียวครับ สำหรับใน...

อ่านต่อ »

11 Likes0 Comment
Share
เมื่อ 2 เดือนที่แล้ว
photo
Quality Review
สุดยอดร้านอาหารอิตาเลี่ยน
เมนูเด็ด:Cod Fish, Burrata Cheese, Hokkido Scallop grill, Tiramisu, Milk Fed Veal And Foie Gras

สุดยอดร้านอาหารอิตาเลี่ยน👍 ร้านเก่าแต่เก๋าในฝีมือ อาหารอร่อย ingredients ดีคุณ ภาพดีจัดจานสวย บริการดี 💃 Rossini ตั้งใน รร. Sheraton แยกอโศก นี่เอง เดินทางสะดวก mrt bts 🚄จอดรถสบาย🚗 มาทาน Rossini เป็น course ค่ะ มากับเพื่อน นะค่ะ เลยได้ชิม ทั้ง 2 ชุด 4 courses menu อร่อย คุ้ม เริ่มเลย 🌹Appetizer ชื่อจริง ยาก 🌹ชื่อเล่น hokkaido scallops แค่ Appetizer ก็แต่งจานสวย เป็น welc...

อ่านต่อ »

40 Likes0 Comment
Share
เมื่อ 2 เดือนที่แล้ว
photo
2 check-ins
Quality Review
Nice Italian restaurant
เมนูเด็ด:Hokkido Scallop grill, Steak Veal with Foei Gras

มาใช้ deal Wongnai ช่วง ธ.ค.- 19 ม.ค. ดีมากค่ะ อาหารอร่อย เลยค่ะ appetizer - scallop, risotto with mushroom and black truffles, steak - veal with foei gras, Tiramisu และ coffee or tea. อร่อยทุกอย่างค่ะ เยอะมาก

ดูเพิ่มเติม »

2 Likes0 Comment
Share
เมื่อ 3 เดือนที่แล้ว
photo
1 check-in
Quality Review
อาหารอิตาเลียนอร่อยๆ ใน Tuscany House หลังใหญ่
เมนูเด็ด:Burrata Cheese, Seasonal Mushroom Risotto and Black Truffle, Seared black cod, White chocolate soufflé

ห้องอาหารอิตาเลียนบรรยากาศสุดคลาสสิคแห่งนี้ตั้งอยู่ที่ชั้น 1 โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท ตกแต่งแบบเรียบหรูในสไตล์ Tuscany House หลังใหญ่ ทำให้ได้กลิ่นอายความเป็นอิตาเลียน บรรยากาศโดยรวมดูโรแมนติกและอบอุ่นดีค่ะ ครั้งนี้เรามาทานกันหลายคนเลยได้ทานหลากหลายเมนู อาหารรสชาติดีในทุกเมนูที่ได้ทานเลยค่ะ แต่ที่ประทับใจสุดคือ - Burrata cheese: มีความ creamy กำลังดี - Seared black cod: ปลาค็อดอร่อยสดเสิ...

อ่านต่อ »

15 Likes0 Comment
Share
Quality Review
ร้านUser choice มิชลินเพลท
เมนูเด็ด:มิชลินสตาร์

โพสนี้คนรักอาหารอิตาเลียนห้ามพลาด‼️ Rossini’s 🇮🇹 ห้องอิตาเลียนระดับมิชลินเพลท!! 🇮🇹Rossini’s ร้านอาหารอิตาเลี่ยน เจ้าของรางวัลมิชลินเพลท ที่โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, เอ ลักซ์ชัวรี่ คอลเล็คชั่น โฮเท็ล 👍มิชลินเพลทหมายถึง ร้านอาหารคุณภาพดีที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ปรุงอย่างพิถีพิถัน 👍นอกจากมิชลินเพลทแล้ว 🇮🇹Rossini’s ยังได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งในห้องอาหารอิตาเลียน “World's leading Italian r...

อ่านต่อ »

9 Likes0 Comment
Share

อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ

Il Fumo
Il Fumo
4.4
47 รีวิว฿฿฿฿฿