ข้าวหมูแดงสีมรกต (Si Morakot) ซอย สุกร1

พูดถึงเรื่องข้าวหมูแดง หมูกรอบ ระดับตำนานก็มีหลากหลายร้านอย่างมาก แต่ละร้านก็จะมีสูตรอาหาร วิธีการทำ การหมัก การทำให้เกิดความอร่อยก็แตกต่างกันไป ร้าน “ระดับตำนาน” จะเป็นไปไม่ได้ที่จะขาดในการเอ่ยชื่อ “#สีมรกต” เพราะว่าเป็นร้านระดับตำนานแห่งย่านเยาวราช ชื่อดังแห่งนี้นี่เอง และเชื่อไหมว่าที่นี่นั้นเปิดมายาวนานถึง 70 กว่าปีแล้วด้วย รุ่นนี้ก็เป็นรุ่นที่ 3 ของครอบครัว แน่นอนว่าของขึ้นชื่อของที่นี่ก็...อ่านต่อ

สุดยอดข้าวหมูแดงในตำนาน ตลาดน้อย ข้าวหมูแดงสีมรกต เปิดขาย 09.30-15.30 น. ข้าวหมูแดงชื่อดัง สีมรกตสมชื่อ ข้าวหมูแดงรวมมิตร 60 บาท น้ำราดหมูแดง เป็นจุดแข็งจานนี้ ข้นๆเหนียวๆ รสชาติกลมกล่อม อร่อย หมูแดงหอมกลิ่นย่างไฟ หมูกรอบ กรอบอร่อยตรงหนัง แต่มันเบอะนิดนึง กุนเชียงดี ไข่มะตูมลูกใหญ่ ไข่มะตูมเยิ้มๆ มีน้ำซุปให้เลือก ไม่เหมือนกัน ในแต่ละช่วง เป็ดตุ๋นมะนาวดอง ต้มมะระ หล่อฮั้งก้วยเย็นๆ ชื่นใจ ขวด...อ่านต่อ

ข้าวหมูแดงหมูกรอบ ร้านดัง ตรอกโรงหมู คนค่อนข้างเยอะเลย ช่วงเที่ยง ข้าวหมูแดงหมูกรอบ (ธรรมดา) - รสชาติน้ำราดหวานเค็ม มีกลิ่นเฉพาะตัว ส่วนตัวไม่ค่อยชอบน้ำราดเท่าไหร่ หมูกรอบดีชิ้นหนาใช้ได้ หมูแดงแห้งไปนิดนึงดูเพิ่มเติม

นานแล้วไม่ได้ทานข้าวหมูแดงของที่ร้านนี่ครับ โดยปกติแล้วถ้ามาร้านนี้ผมจะชอบทานหมูกรอบหรือหมูย่างที่เป็นสามชั้นมากที่สุด ตัวหมูแดงเองค่อนข้างแข็งกุนเชียงค่อนข้างจะทั่วไป รวมถึงน้ำราดค่อนข้างจะหวานหน่อยแต่โดยรวมแล้วก็ถือว่าเป็นร้านเก่าแก่ที่ยังแอบติดใจในหมูกรอบอยู่ครับ ร้านนี้เป็นอีกหนึ่งร้านประจำเฉพาะหมูกรอบครับดูเพิ่มเติม

กินมาเกิน 20 ปีละ และจะคงกินอีกต่อไป ยังไม่มีร้านไหนมาชิงที่ 1 จากบัลลังก์ข้าวหมูกรอบร้านนี้ของบ้านเราไปได้ มันดีไปหมด ตั้งแต่ความหนาบางและกรอบตลอดของหมูกรอบ หมูแดงถึงหั่นบางแต่ไม่แห้ง กลิ่นควันไฟหอมๆที่กุนเชียง น้ำราดที่เข้มข้นและราดมาฉ่ำๆไม่เคยหวง ความสุกของไข่ต้มที่พอดีและมีน้ำปลาให้ พริกที่แช่น้ำส้มที่ไม่สดไปจนเผ็ดแต่ไม่นานไปจนช้ำ ซอสดำที่ไม่มาเป็นถ้วยแบบจำกัด ซุปมะนาวดองที่ร้อนและตัดเลี่ยน...อ่านต่อ

เป็น 1 ในร้านข้าวหมูแดงหมูกรอบ ที่กล่าวได้ทานบ่อยที่สุดในตระกูลข้าวแบบนี้ สำหรับวันนี้ด้วยความที่ WFH แต่อยากกินข้าวหมูแดง เนื่องจากไม่รู้ว่าแถวบ้านมีร้านไหนอร่อย ก็เลยสั่งร้านที่กินบ่อยที่สุดดีกว่า ตอนแรกก็คิดว่าใน Robinhood จะไม่มีร้านนี้ แต่ผิดคาด พิมแล้วเจอสาขาสุกรซอย 1 เลยครับ (ถ้าสาขาเซ็นหลุยส์เคยสั่งแล้วไม่อร่อยเหมือนสาขานี้) หลังจากสั่งแล้ว รอประมาณครึ่งชั่วโมงก็มาส่ง ถือว่าไวมากๆ ครับ...อ่านต่อ