Omakase Ten สาทร - นราธิวาส

Omakase Ten เป็นร้านโอมากาเสะในเครือ Tenyuu ซึ่งตั้งอยู่ในบริเวณเดียวกับร้าน Tenyuu Grand บนถนนสาทร เน้นขายโอมากาเสะเป็นหลัก แต่ก็สามารถสั่งเมนู a la carte จาก Tenyuu Grand มาทานได้ค่ะ เราซื้อดีลราคาพิเศษของวงในให้คุณพ่อไปลองชิม เป็นคอร์ส 15 คำ ซึ่งประกอบไปด้วย - ข้าวโพดหวานญี่ปุ่น เป็นข้าวโพดดิบจากฮอกไกโด รสหวานกรอบอร่อย - ไข่ตุ๋นซอสสาหร่าย ใช้ไข่ออร์แกนิกตุ๋นกับซอสสาหร่าย - ซาชิมิปลาชิมาอาจิ ใช้ปลาชิมาอาจิหมักซอสคอมบุเสิร์ฟกับซอสสาหร่าย - ปลาบุรีรมควัน ปลาบุรีจากฮอกไกโด รมควันที่ผสมกัญชานิดๆ เสิร์ฟพร้อมซอสสาหร่ายยูสุ - ซูชิหอยเชลล์ ใข้หอยเชลล์ฮอกไกโดสดเนื้อนุ่มหวาน - ซูชิปลาอิชิไดทรัฟเฟิล ปลาอิชิไดหรือปลากระพงปากเลื่อยท้อปด้วยแบลคทรัฟเฟิลสดนำเข้าจากอิตาลี - ซูชิกุ้งหวาน ใช้กุ้งหวานชิมาเอบิเสิร์ฟคู่ซอสสาหร่ายยูสุ - ชูโทโร่หมักซอสโชยุ ชูโทโร่หมักหรือ aging กับโชยุ ไว้ 2 คืนให้เนื้อนุ่มและเข้มข้นขึ้น - กุ้งมังกรญี่ปุ่นย่างกับอูนิ กุ้งมังกรญี่ปุ่นหรืออิเสะเอบิย่างแล้วรองด้วยอูนิเสิร์ฟแบบแฮนดโรล - โอโทโร่ลนไฟ โอโทโร่นำถ่านมาอังด้านบนให้ไขมันแตกตัวเพิ่มความนุ่มหอม ท้อปด้วยเกลือหิมาลัยเล็กน้อย - ซูชิปูหิมะท้อปด้วยอิคุระ ใช้เนื้อปูนำไปนึ่งก่อนแล้วนำมาคลุกกับคานิมิโสะ วางบนข้าวแล้วท่อปด้วยอิคุระ - แซนวิชเนื้อคาโกชิม่า ใช้เนื้อคาโกชิม่าเกรด A4 เสิร์ฟแบบเบอร์เกอร์ ซึ่งใช้บันทำจากแป้งโชเปา เพิ่มรสชาติด้วยเนยผสมทรัฟเฟิล - ซูชิปลาไหลทะเลธรรมชาติ ปลาไหลอาโงะจากคิวชู เอาไปต้มนึ่งก่อนนำมาย่างเพื่อลดคาวและเพิ่มความหอม - ซุปดอกไม้คอลลาเจน เป็นซุปจากกระดูกปลามาไดต้ม 8 ชม. เพิ่มรสชาติด้วยมะนาวสึดาชิเล็กน้อย - ไอศครีมโฮมเมด ไอศครีมรส white truffle เสิร์ฟพร้อมมัทฉะวาราบิโมจิ และแผ่นวัฟเฟิลกุหลาบ นอกจากนี้ก็มีเมนูที่สั่งเพิ่มคือ - Tamago Bate ไข่หวานสไตล์ฟูนุ่มเหมือนเค้ก รสไม่หวานจัดเค็มนิดหน่อย กลิ่นไข่ไม่แรง - เต้าหู้เย็นทรงเครื่อง เต้าหู้ขาวเนื้อนุ่มนิ่มเสิร์ฟคู่ปลาโอแห้งกับหอมซอย ทานคู่โชยุง่ายๆก้ออร่อยแล้วค่ะ - ก้างปลาทรายทอด ทอดมากรอบไม่แข็งไม่อมน้ำมัน - พุดดิ้งสตรอเบอรี่พาร์เฟ่ต์  ด้านบนเป็นพุดดิ้งนมเนื้อนุ่มนิ่มหอมนมไม่หวานจัด พร้อมด้วยสตรอเบอรี่สด บลูเบอรี่สด สตรอเบอรี่ฟรีสดราย และซอสสตรอเบอรี่ช่วยเพิ่มความสดชื่น ด้านล่างมีวิปครีมนมสดเนื้อนุ่มเบากับครัมเบิ้ลเพิ่มความกรุบกรอบ โดยรวมอาหารคุณภาพดี รสชาติดี กับราคาก็ถือว่าคุ้มใช้ได้ แต่ถ้าใครอยากทานที่ว้าวหน่อยแนะนำคอร์ส 2 พันกว่าน่าจะประทับใจมากกว่าค่ะ